Vous pouvez le semer ou le planter en extérieur comme jeune plante; il prospère sur le balcon, sur le rebord de la fenêtre et même dans la cuisine. La mélisse est facile à conserver si l’on suit quelques règles simples. Avec de bons soins, les plantes peuvent vivre jusqu’à vingt ans et peuvent être récoltées quatre fois par saison. Cependant, la mélisse aime aussi se répandre largement dans le jardin.
Emplacement
La mélisse est frugale et reconnaissante; les plantes ne nécessitent pas d'emplacement particulier. L'herbe culinaire trouve sa place partout sur le rebord de la fenêtre, sur le balcon, sur la terrasse et même à l'extérieur. Cependant, il prospère mieux dans un endroit ensoleillé à partiellement ombragé et nécessite beaucoup d’espace. Les endroits protégés du vent sont avantageux car les tiges, qui mesurent jusqu'à 120 cm de haut et possèdent de larges feuilles, se brisent lors de fortes rafales.
Substrat et terreau
La mélisse n'est pas non plus gâtée en ce qui concerne le sol. Les plantes prospèrent dans de grands pots ou bacs dans un sol à base de plantes, un sol meuble légèrement riche en humus qui absorbe l'eau mais ne forme pas d'engorgement. Les sols riches en nutriments sont bons pour la mélisse, elle aime également les sols sablo-limoneux et les sols sableux limoneux. Un sol acide, neutre ou calcaire convient, la plante ne s'en soucie pas. La seule chose que l'herbe n'aime pas, c'est l'engorgement; l'humidité doit pouvoir s'écouler. Une couche de drainage doit être installée dans le pot et le seau. Les gros cailloux et les éclats de poterie conviennent très bien pour cela. À l’extérieur, le sol peut être mélangé avec un peu d’humus ou de sable pour améliorer la perméabilité à l’eau.
Arrosage et fertilisation
La mélisse n'a pas besoin de beaucoup d'eau, les plantes adultes peuvent également faire face à une sécheresse prolongée. Cependant, les plantes se sentent plus à l'aise lorsqu'elles sont maintenues uniformément humides, de sorte que le sol ne soit jamais complètement sec ni humide non plus. Comme la plupart des herbes, la mélisse ne tolère pas l’engorgement. Les jeunes plants ne doivent pas devenir secs et le sol doit toujours rester humide. Et la mélisse n’est pas non plus fertilisée: elle tire tous les nutriments dont elle a besoin de l’eau et du sol. Cela s'applique également à la mélisse, qui prospère dans un pot ou un seau - si les plantes sont transplantées au printemps dans un pot légèrement plus grand et reçoivent de la nouvelle terre, cela suffit.
Propagation
La mélisse peut être semée en extérieur à partir de fin mai, c'est à dire après les Saints des Glaces. Les graines sont dispersées sur le sol et légèrement pressées; elles ne doivent pas être recouvertes de terre. La mélisse germe rapidement, mais a souvent du mal à sortir du sol. Et les plantes mettent beaucoup de temps à former des racines. Pendant cette période, la mélisse a toujours besoin d’un sol humide et meuble. Une fois que les plantes ont poussé, elles ne posent plus de problème. La mélisse peut également être multipliée par semis ou par boutures.
Pour ce faire, les pousses sont coupées à environ une largeur de main au-dessus du sol et enracinées sous film alimentaire et dans une humidité élevée. Une fois les racines développées, les plantes peuvent être placées en terre. Il est encore plus simple de simplement diviser la mélisse au printemps lors du rempotage, de la diviser à l'extérieur au printemps ou de la laisser fleurir. Les graines tombent et au moins certaines d’entre elles donnent de nouvelles plantes, seules et sans travail. La mélisse forme souvent des rhizomes souterrains à l’extérieur à partir desquels de nouvelles plantes sont produites. Si cela n’est pas souhaitable, une barrière anti-racines doit être incorporée. Les plantes adultes ont besoin d'une distance d'environ 35 cm les unes des autres.
Hivernage
Les plantes sont généralement vivaces et rustiques, elles peuvent donc rester en extérieur. En automne, ils sont coupés à environ la largeur d'une main au-dessus du sol et repoussent au printemps. Bien entendu, par temps extrêmement froid, vous pouvez également recouvrir les plantes de broussailles ou de branches de pin. Si la mélisse est conservée dans un seau ou un pot, le récipient doit être placé en hiver sur une assiette en polystyrène et enveloppé de toile de jute. Bien sûr, les plantes peuvent également hiverner à l'intérieur, mais elles aiment ensuite la fraîcheur et l'obscurité.
Récolte
La mélisse peut être récoltée pour la première fois l'année des semis à la fin de l'été. Pour ce faire, les plantes sont coupées à environ une largeur de main au-dessus du sol, les feuilles sont séchées rapidement, à l'abri du soleil et dans un endroit aéré. Les plantes matures permettent jusqu'à quatre récoltes par an. Les feuilles de mélisse sont plus aromatiques lorsqu’elles sont récoltées directement avant la floraison. L'arôme perd un peu à mesure que la fleur fleurit, et il se perd également une fois séchée. Il est plus riche lorsqu'il est utilisé frais.
Mon conseil personnel
Pour que la mélisse pousse rapidement au printemps et puisse être récoltée rapidement, il convient de la semer sur le rebord de la fenêtre dans une mini-serre l'automne précédent. Les graines peuvent être achetées dans le commerce ou cultivées vous-même, cela n'a pas d'importance. Dès que non seulement les cotylédons mais aussi les bonnes feuilles de la plante apparaissent, la serre peut rester ouverte sur le rebord de la fenêtre. Il est important que les plantes dans la pièce chauffée disposent toujours de suffisamment de lumière et d’eau. Au printemps, ils pourront passer les premiers jours doux sur le balcon ou la terrasse pour s'habituer petit à petit à la température ambiante. Dès que les nuits sont garanties sans gel, les plantes maintenant presque complètement développées peuvent être placées à l'extérieur.
Questions fréquemment posées
La mélisse est-elle attaquée par des parasites ?
Oui, elle le fera. Bien que la mélisse soit très robuste et peu sensible, elle peut attraper certaines choses. L'oïdium, la tache foliaire et la rouille en font partie, mais les cochenilles et les pucerons aiment aussi la mélisse. Les insectes, les cigales et le dendroctone du bouclier vert adorent également cette plante.
Que faire en cas d'infestation parasitaire ?
Comme il s'agit d'une herbe culinaire également destinée à la consommation, les insecticides ne doivent pas être utilisés si possible. Les parasites tels que les poux et les punaises de lit, les coléoptères et les cigales peuvent être collectés et éliminés dès la première observation. Si vous attrapez tout le monde, le problème est résolu. Les maladies fongiques de la mélisse sont vaincues par une taille radicale. Les feuilles infectées ne peuvent plus être utilisées en cuisine. À l'exception de l'oïdium, les parties de plantes affectées ne doivent pas être compostées, car les champignons peuvent également se propager par les parties de plantes mortes.
Si les remèdes maison ne suffisent pas, un spécialiste peut-il le faire ?
Oui, le spécialiste, c'est-à-dire le jardinier, peut généralement vous aider. Il existe des fongicides contre les maladies fongiques, mais ils ne doivent être utilisés que si les plantes ne sont pas utilisées en cuisine. Cela s'applique également si les insectes doivent être combattus avec des produits chimiques, appelés insecticides. Ces produits chimiques devraient toujours être le dernier recours lorsque tout le reste a échoué. Ils peuvent sauver la vie des plantes, mais sont nocifs pour les personnes et l'environnement.
Quand puis-je couper et sécher les feuilles ?
La mélisse peut en fait être coupée à tout moment lorsqu'elle est complètement développée. Il est important que les feuilles soient sèches, car cela facilitera leur conservation. Mais la plante est plus aromatique juste avant sa floraison et s'utilise fraîche - pour les compotes, les boissons infusées ou comme décoration dans la cuisine.
Ce qu'il faut savoir sur la mélisse en bref
Profil
- La mélisse est une herbe populaire pour la cuisine et également comme médicament, notamment en raison de son parfum aromatique de citron.
- La plante vivace peut être récoltée plusieurs fois par an et hiverne généralement sans problème.
- La mélisse fleurit entre juin et août et produit un parfum intense de citron lorsqu'on la frotte entre les doigts.
- Les fleurs sont généralement blanches, jaune clair ou violettes. La plante entière atteint une hauteur d'environ 60 cm.
- Dans des endroits particulièrement favorables, il peut même atteindre un mètre de haut.
Emplacement
- Dans la nature, un endroit ensoleillé avec un sol limoneux et riche en nutriments est préférable.
- Si vous cultivez de la mélisse sur le balcon ou dans le lit, vous devez vous assurer qu'elle est au moins partiellement ombragée.
- Lors de la culture de la mélisse, il est conseillé de mélanger du sable au sol pour ameublir le sol.
- La sécheresse ne dérange pas autant la mélisse que l'humidité, donc l'engorgement ne devrait jamais se produire.
- Qu'elle soit acide, neutre ou alcaline, la mélisse prospère généralement dans les sols de toutes valeurs de pH.
Semis
- Le printemps, surtout le mois de mai, est la période optimale pour semer.
- La mélisse est un germoir léger, les graines ne doivent donc être que légèrement pressées et non recouvertes de terre.
Cependant, comme de nombreuses plantes de menthe, la mélisse possède également un système racinaire peu développé, ce qui réduit considérablement les chances de survie de chaque graine individuelle et même des plus petites boutures. Néanmoins, les plantes qui reçoivent suffisamment de nutriments et de lumière survivent. Celles-ci poussent rapidement, de sorte que la première récolte peut être effectuée après seulement un mois et demi à deux mois. De nombreuses variétés ne poussent comme plantes dressées qu'après avoir été coupées pour la première fois, ce qui permet de gagner un peu plus de place lors de la culture.
Conseil:
Une autre possibilité de culture consiste à semer en automne, qui ne produit alors plus de récolte la même année - mais cela présente l'avantage que les plantes poussent debout dès le début de la prochaine pousse au printemps.
Conseils d'entretien
Les conseils d'entretien suivants devraient permettre aux jardiniers amateurs de profiter plus facilement de la culture de la mélisse à long terme:
- L'engorgement doit être évité à tout prix.
- La mélisse aime les sols un peu plus sableux et les endroits très ensoleillés.
- La mélisse fait partie de ce qu'on appelle les « auto-ensemenceuses », ce qui signifie que la plante se multiplie généralement fortement une fois cultivée, de sorte qu'elle n'a besoin d'être transplantée qu'au printemps.
- La plante doit être coupée au printemps pour qu'elle puisse bien repousser et se redresser.
- Pour propager une mélisse existante, la plante vivace peut être divisée et transplantée au printemps.
Utiliser la mélisse
Afin d'obtenir les meilleurs résultats de récolte, il est recommandé de couper la mélisse peu avant sa floraison, car c'est à ce moment-là que les substances aromatiques de la plante sont le plus clairement visibles. Les feuilles peuvent être utilisées par exemple comme épice pour les salades ou constituent un remède utile en cas de problèmes cardiaques, circulatoires ou gastro-intestinaux. Les feuilles séchées perdent rapidement leur arôme, mais leurs propriétés curatives restent inchangées.
