La menthe poivrée pousse très bien dans les jardins d’Europe centrale. Cette herbe n'est pas très exigeante, elle aime l'humidité et l'air, n'a pas nécessairement besoin d'un endroit ensoleillé et se contente tout aussi bien des engrais que d'un sol naturellement riche en nutriments en extérieur. Résistante à l’hiver et multipliée toute l’année par division, la menthe poivrée est extrêmement facile à conserver. C'est justement le comportement expansif des plantes qui dérange certains jardiniers amateurs: si vous ne mettez pas de menthe poivrée, vous n'aurez bientôt plus que de la menthe poivrée dans votre jardin. L'herbe peut être utilisée séchée ou fraîche et est délicieuse comme thé, épice et décoration.
Emplacement et lumière
La menthe poivrée n'aime pas le plein soleil, elle préfère un endroit semi-ensoleillé ou un endroit avec beaucoup d'ombre. Les plantes ont besoin de beaucoup d’air car elles aiment les sols humides. La pluie ne les dérange pas, même pas beaucoup de pluie, à condition que les feuilles puissent ensuite bien sécher à l'air frais et ne restent pas humides longtemps. Cette dernière conduit à la pourriture. Si la menthe poivrée est conservée dans un pot, l'emplacement doit également être choisi en conséquence: sur le balcon, sur la terrasse, dans le jardin d'hiver et sur le rebord de la fenêtre, la plante n'a pas besoin du plein soleil, mais elle aime le doux soleil du soleil. matin et soir. Il peut supporter un déplacement sans aucun problème, il peut donc être rentré à l'intérieur par temps frais ou extrêmement chaud sans être endommagé.
Étage
La menthe poivrée a besoin de nutriments; la plante ne prospère pas sur un sol pauvre. Mais trop d’engrais n’est pas bon non plus. En plein champ, un sol mélangé riche en nutriments est optimal; dans le seau ou le pot, la menthe poivrée doit être fertilisée de temps en temps (avec parcimonie). Le sol doit être humide, mais pas marécageux; l’engorgement n’est pas bon. Un sol riche en humus, sableux ou légèrement limoneux convient parfaitement. Il doit y avoir beaucoup de terre dans le seau ou le pot (la terre végétale convient bien), car la menthe poivrée pousse vite et aime prendre beaucoup de place. Cela peut être gênant en extérieur: si la croissance n'est pas contenue, toutes les plantes voisines seront rapidement déplacées. Dans les pots et les seaux, cela signifie que la menthe poivrée est rempotée chaque année et, si nécessaire, divisée, sinon elle fera simplement germer des pousses au-delà du pot et cherchera une nouvelle demeure dans les pots voisins. Cela peut être évité à l’extérieur grâce à une barrière anti-racines.
Plantes voisines – bonnes et mauvaises conditions
La menthe poivrée s'entend plutôt bien avec les autres plants de menthe du quartier. Comme les plantes de ce groupe sont toutes très expansives et aiment conquérir de nouveaux territoires, elles se contrôlent mutuellement. La camomille et la menthe poivrée, en revanche, ne doivent jamais être assises l'une à côté de l'autre, elles ne s'entendent pas du tout.
Transplantation
En pot et en extérieur, la menthe poivrée est replantée tous les deux à cinq ans pour permettre au sol de se régénérer. Le sol dans lequel la menthe poivrée a été plantée ne doit pas être utilisé pour les plantes de menthe pendant les quatre ou cinq prochaines années, même à l'extérieur. Si la menthe poivrée doit être multipliée lors du repiquage, cela peut être fait en divisant simplement les plantes.
Propagation – par division ou par bouturage
La menthe poivrée est très facile à propager, même sans graines. La plante peut être facilement divisée toute l’année, telle quelle ou lors du repiquage. Il pousse facilement dans le nouvel emplacement et les plantes divisées ne posent généralement aucun problème. Cependant, les boutures ne sont utilisées qu'au printemps.
Arrosage et fertilisation
Lors des chaudes journées d'été, la menthe poivrée doit être arrosée même à l'extérieur. Les plantes ont besoin d’humidité, non seulement dans le sol mais aussi sur les feuilles. Il devrait toujours y avoir suffisamment d'humidité dans le pot et le seau. Cependant, la menthe poivrée n'aime pas l'engorgement et les feuilles constamment mouillées entraînent la pourriture.
La menthe poivrée n'a pas besoin d'être fertilisée souvent, elle n'a pas besoin d'un sol très riche en nutriments. Des apports occasionnels d’engrais sont donc tout à fait suffisants. Puisque la menthe poivrée est une herbe culinaire et qu’elle est consommée ou infusée sous forme de thé, un engrais organique est recommandé. Les copeaux de corne, le guano naturel (également disponible en qualité biologique) ou le fumier d'ortie conviennent très bien. Cependant, il ne faut pas trop fertiliser.
Dans le pot et le seau, la menthe poivrée a besoin d'une couche de drainage dans le sol afin que l'excès d'humidité puisse s'écouler. Il faut y penser lors du rempotage. Ceci est également important lors de la propagation et du rempotage.
Taille d'hiver et hivernage
En automne, la menthe poivrée est coupée près du sol et les tiges et les feuilles sont presque entièrement enlevées. Cette deuxième « récolte » ne doit pas être jetée, mais peut être séchée dans un endroit aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil, et utilisée pour des boissons en infusion. Les plantes sont généralement résistantes à l'hiver et n'ont pas besoin d'être rangées à l'intérieur. Si l’hiver devient trop rigoureux, les pots et contenants peuvent également être déplacés dans une pièce fraîche. Il est important que la menthe poivrée ne soit pas maintenue au chaud en hiver; les plantes ont besoin de la période de repos hivernal. En extérieur, les plantes peuvent être recouvertes de gaze ou de non-tissé lors des journées particulièrement glaciales, mais cela n'est généralement pas nécessaire. Les pots et les seaux peuvent être enveloppés de papier bulle, placés sur une assiette en polystyrène et recouverts de non-tissé.
Taille et récolte
Comme tous les types de menthe, la menthe poivrée a tendance à envahir tout le jardin s'il n'y a pas de barrière racinaire. Au printemps et en été, en tout cas avant la floraison, les feuilles de la plante herbacée sont très aromatiques et peuvent être utilisées en cuisine une fois taillées. Pour ce faire, des pousses individuelles sont coupées directement au-dessus d'une paire de feuilles ou la pousse entière est coupée près du sol. Si la plante devient trop grande, la pousse et la racine peuvent également être retirées du sol. Cependant, la racine ne peut pas être utilisée en cuisine.
Conseil:
Même s'il est pratique dans le jardin de contrôler les plants de menthe: planter différentes sortes de menthe les unes à côté des autres n'est pas si malin. Parce que des variétés telles que la menthe chocolatée, la menthe pomme, la menthe marocaine et la menthe poivrée (ce sont les types les plus importants) ont un goût très différent. Si les plantes poussent les unes à côté des autres, elles se croisent, ne se distinguent plus et, bien sûr, les goûts se mélangent également. Si vous appréciez la variété du goût, gardez les plantes de votre jardin strictement séparées.
La menthe poivrée comme plante médicinale ?
La menthe poivrée en tant que « Plante médicinale de l'année 2004 » peut faire plus que du bien à votre estomac. Cette Mentha piperita a un goût piquant (c'est pourquoi on l'appelle aussi menthe « poivrée »), ce qui témoigne d'une teneur en menthol particulièrement élevée. L'huile essentielle est l'ingrédient actif le plus important, elle contient également des tanins, des flavonoïdes et d'autres substances qui confèrent à la substance des effets complexes réchauffants, antispasmodiques, antimicrobiens et antiviraux.
La menthe poivrée est donc idéale pour une utilisation contre toute une série de maladies: l'huile essentielle est saluée comme un apaisant pour les migraines, les maux de tête et les douleurs nerveuses, et est ajoutée au bain de vapeur pour être inhalée lorsque vous avez un rhume (l'effet rafraîchissant subjectivement perçu étant l'avantage (la menthe n'a probablement pas réellement d'effet décongestionnant), elle est censée stimuler le flux biliaire et la production de jus de bile, aider à résoudre pratiquement tous les problèmes du tube digestif et même avoir un effet anti-inflammatoire. Les principes actifs ont également un effet légèrement calmant, c'est pourquoi la menthe poivrée se trouve dans les thés apaisants pour les nerfs et favorisant le sommeil, et comme additif pour le bain, elle est censée nettoyer la peau. Les personnes souffrant de brûlures d'estomac accompagnées de reflux acide sévère doivent faire preuve de prudence lorsqu'elles utilisent de la menthe poivrée; cela pourrait être aggravé par la menthe poivrée. Les nourrissons et les jeunes enfants ne doivent être exposés qu’avec précaution à l’huile essentielle à forte odeur.
Attention: La menthe poivrée a tendance à prendre le dessus dans le jardin
La menthe est non seulement robuste et facile à entretenir, mais aussi une véritable artiste de la propagation: toutes les menthes aiment développer des racines souterraines, donc si le sol lui convient, la menthe pourrait coloniser des parties de plus en plus grandes de votre jardin au fil du temps s'il pouvait se propager sans entrave.
Mais si vous aimez justement cette tendance à la propagation car il y a toujours plus à récolter dans votre jardin sans aucun travail, vous n'avez pas besoin de vous limiter à Mentha piperita: Il existe de nombreux types de menthe, menthe orange, citron menthe, menthe basilic, menthe fraise, menthe verte et menthe japonaise et bien d'autres encore, qui ont toutes leurs caractéristiques matérielles et gustatives.
Questions fréquemment posées
Comment propager la menthe poivrée ?
Vous pouvez acheter des graines et les semer au printemps, même en extérieur. La menthe poivrée est un germoir léger, de sorte que les graines sont uniquement pressées sur le sol meuble et non recouvertes de terre. Sinon, la menthe poivrée peut être multipliée par division et par bouturage.
Que faire si les feuilles deviennent inégales ?
La menthe poivrée n'est pas très sensible aux maladies et aux ravageurs, mais si elle est trop humide, les maladies fongiques se propageront. Dans ce cas, il est utile de transplanter la plante dans un endroit très aéré et de s’assurer qu’elle est humide mais pas mouillée. Les espèces de menthe aux feuilles velues sont moins sensibles aux maladies que les autres espèces.
Comment obtenir des boutures ?
Au début de l'été, les nouvelles pousses très fortes peuvent simplement être coupées - ce sont des boutures idéales. Ils doivent mesurer environ 15 cm de long. Les feuilles inférieures sont enlevées, les boutures sont placées dans un sol humide et sablonneux et ne peuvent pas être exposées au soleil de plomb jusqu'à ce qu'elles soient enracinées.
Ce que vous devez savoir sur la menthe poivrée en bref
Cultiver dans le jardin
- La menthe poivrée doit être plantée dans un endroit riche en humus, ni gorgé d'eau ni desséché.
- Il est également très important que cette zone soit exempte de mauvaises herbes, car la menthe poivrée développe un système racinaire dense avec des racines très peu profondes.
- L'emplacement choisi doit également être à mi-ombre; la plante de menthe poivrée n'a pas d'autres exigences.
Récolte
- Les feuilles et les pointes des pousses de la menthe poivrée peuvent être récoltées immédiatement après leur découverte.
- Cependant, la période précédant la floraison est la période de récolte la plus productive.
Utilisation
- Thé à la menthe poivrée
- Assaisonnement pour sauces et salades
- Remèdes naturels contre les douleurs abdominales et les problèmes d'estomac
Les gourmets utilisent largement la menthe poivrée de leur jardin: chaque eau de table contient quelques feuilles de menthe fraîche, le thé à la menthe poivrée se boit froid et tiède et peut-être avec d'autres herbes, les feuilles de menthe poivrée entrent dans le mojito et bien d'autres cocktails. La plante peut également être utilisée comme liqueur, dans les bonbons, les glaces, le chocolat et les sauces.
