La menthe (Mentha) appartient à la famille des menthes et est considérée comme l'une des plantes médicinales les plus connues. Les huiles essentielles créent l’arôme frais typique de tous les types de menthe. L'herbe médicinale est utilisée comme tisane contre le rhume et les maux de gorge. Il est ajouté aux bains médicinaux et soulage les maux de tête. La menthe est utilisée dans les boissons rafraîchissantes, les desserts et les friandises. Nous vous présentons 12 variétés pour la culture domestique.
Culture
La plupart des variétés de menthe sont parfaites pour la culture dans le jardin. Si vous n'avez pas de jardin, vous pouvez également obtenir de bons résultats sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre. La plante a besoin d'un sol meuble et riche en nutriments et d'une humidité suffisante. Choisissez un endroit ensoleillé à partiellement ombragé. Notez que la menthe forme de vastes racines et prolifère à la fois en surface et sous terre. Des barrières racinaires et une taille continue sont recommandées.
Les menthes sont considérées comme des plantes très robustes. Ils sont souvent attaqués par les pucerons, les altises, les oursons de menthe et les maladies fongiques telles que l'oïdium et la rouille de la menthe. Les menthes sont rustiques et peuvent hiverner à l’extérieur couvertes de broussailles. Les menthes en seau ont besoin d'un emplacement protégé sur le mur de la maison ou au sous-sol. Nous recommandons une housse en jute ou en papier bulle pour vous protéger.
Variétés populaires de A à E
Ananas Menthe (Mentha suaveolens variegata)
Une très belle variété est la menthe ananas avec ses feuilles bordées de blanc et légèrement poilues. La menthe ananas impressionne par son arôme fruité d'ananas et son goût mentholé plus doux. Il est souvent utilisé pour les thés des enfants.
- Hauteur : jusqu'à 70 centimètres
- Récolte: Mai à octobre
- Fleurs: rose clair
- Utiliser comme plante médicinale: antispasmodique, rafraîchissant et antipyrétique, anti-inflammatoire
- Utiliser comme herbe aromatique: Thé, salades, desserts, bouquets
Conseil:
Si vous frottez entre vos doigts les feuilles de menthe ananas aux bords blancs, vous aurez droit à un merveilleux parfum d'ananas. Disposées dans le vase, quelques tiges de menthe ananas diffusent un merveilleux parfum dans la maison.
Pommementhe (Mentha rotundifolia)
La menthe pomme est l'une des menthes fruitées les plus populaires. Il dégage un arôme merveilleux. La variété a une faible teneur en menthol et convient aux thés pour enfants.
- Hauteur : 60 à 80 centimètres
- Récolte: Mai à septembre
- Fleurs: blanc
- Utiliser comme plante médicinale: soulage l'inflammation de la muqueuse buccale, calmant, relaxant
- Utiliser comme herbe: Thé, boissons gazeuses, desserts, sirop, liqueur, vinaigre, bouquets
Basilic Menthe (Mentha piperita x basilic citrata)
La menthe basilic associe l'épice du basilic et un goût légèrement poivré à un arôme de menthe fraîche. Ce mélange est parfait pour préparer du pesto et des plats méditerranéens.
- Hauteur: 60 à 80 centimètres
- Récolte: Mai à septembre
- Fleurs: violet
- Utiliser comme plante médicinale: anti-inflammatoire, calmant, rafraîchissant, rafraîchissant
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement: Pesto, soupes, salades, plats de légumes
Fraise Menthe (Espèce Mentha)
La menthe fraise est l'une des plus petites variétés de menthe. Mais cette plante délicate impressionne par son merveilleux arôme de fraise. Il est peu exigeant en termes d'emplacement et pousse aussi bien en extérieur que sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre.
- Hauteur: 30 à 50 centimètres
- Récolte: Mai à septembre
- Fleurs: violet clair
- Utiliser comme plante médicinale: Soulage les symptômes du rhume, de la toux et de l'enrouement, réduit la mauvaise haleine, a un effet relaxant sur les problèmes d'estomac et d'intestin
- Utiliser comme herbe: Thé, desserts, liqueurs, soupes, salades, cocktails
Variétés populaires de L à P
Lavande Menthe (Espèce Mentha)
La menthe lavande ne prolifère pas autant que les autres types de menthe. Elle est délicate et grandit lentement. Il dégage un parfum agréable et sucré et est idéal pour réaliser des bouquets parfumés, des pots-pourris et des additifs pour bains relaxants.
La menthe lavande est très importante dans la cuisine méditerranéenne.
- Hauteur: 40 à 50 centimètres
- Récolte: Mai à septembre
- Fleurs: violet clair
- Utiliser comme plante médicinale: relaxant, calmant, soulage les troubles du sommeil
- Utiliser comme herbe: Plats de légumes méditerranéens, bouquets parfumés, additifs pour le bain
Menthe marocaine (Mentha spicata var. Crispa Maroc)
La menthe marocaine vient du Maroc, où elle est traditionnellement transformée en thé et bue avec beaucoup de sucre. Il a été créé à partir de menthe frisée (Mentha spicata).
- Hauteur: 40 à 60 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs: violet clair
- Utiliser comme plante médicinale: Soulage les symptômes du rhume et des maux de gorge, antispasmodique, digestif
- Utiliser comme herbe: Thé, cocktails, limonade, salades
Conseil:
Pour un quart de litre de thé à la menthe rafraîchissant, il vous faut une tige de menthe poivrée ou de menthe marocaine. Versez dessus 250 millilitres d'eau bouillante. Laissez le thé infuser pendant 10 minutes et savourez cette boisson saine. Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer le thé à la menthe avec du miel.
Menthe Nana (Mentha spicata var. crispa Nane)
La menthe Nana vient du Proche-Orient. Elle est également connue sous le nom de menthe turque. On l'utilise dans la cuisine orientale pour assaisonner les plats. La menthe Nana se boit principalement avec du thé noir et beaucoup de sucre. La menthe Nana est plus douce que la menthe poivrée et est considérée comme mieux tolérée.
- Hauteur: 60 à 80 centimètres
- Récolte: Mai à septembre
- Fleurs: rose
- Utiliser comme plante médicinale: Soulage les symptômes du rhume, anti-inflammatoire, calmant, favorise la digestion
- Utiliser comme herbe: Thé, cocktails, salades, yaourts, trempettes
Orange Menthe (Mentha piperita citrata)
La menthe orange impressionne par son arôme rafraîchissant d'oranges mûres. La teneur en menthol de la variété est faible, ce qui rend la menthe orange idéale pour les thés pour enfants.
- Hauteur: 40 à 60 centimètres
- Récolte: Mai à septembre
- Fleurs: rose
- Utiliser comme plante médicinale: antispasmodique, rafraîchissant et antipyrétique, anti-inflammatoire
- Utiliser comme herbe aromatique: Thé, salades, desserts, vinaigre de menthe, bouquets parfumés et pot-pourris
Conseil:
Un ravageur qui aime attaquer la menthe orange est l'ours à la menthe. Les coléoptères verts irisés sont jolis à regarder. S’ils ne sont pas traités à temps, ils dévoreront vos menthes en peu de temps. Attention aux coléoptères au printemps et ramassez-les soigneusement. Cela arrête l'accouplement et vos plantes sont protégées du coléoptère vorace.
Menthe poivrée (Mentha x piperita)
La menthe poivrée est utilisée depuis des siècles. Il a été créé à partir de menthe des ruisseaux et de menthe des forêts. Elle est également connue sous le nom de menthe anglaise ou menthe de jardin.
D'ailleurs, la menthe poivrée est considérée comme l'une des herbes les plus importantes de la cuisine britannique. Même les plats de viande sont servis avec des sauces aromatiques à la menthe poivrée. La menthe poivrée est également souvent utilisée dans la cuisine arabe pour affiner les plats de riz et de boulgour.
- Hauteur: 50 à 65 centimètres
- Récolte: Mai à septembre
- Fleurs: blanc-violet
- Utiliser comme plante médicinale: Soulage les symptômes du rhume, des maux de gorge et des maux de tête, digestif, antispasmodique
- Utiliser comme herbe: Thé, cocktails, glaces, bonbons, sauces, salades
Remarque:
Le thé à la menthe poivrée est sain, mais ne doit pas être bu tout le temps. La teneur élevée en menthol peut entraîner une irritation de la muqueuse de l'estomac si elle est consommée régulièrement. Les variétés de menthe douce comme la menthe pomme, orange ou fraise contiennent moins de menthol et sont douces pour l'estomac.
Variétés populaires de S à Z
Chocolat Menthe (Mentha x piperita var. Piperita Chocolat)
Si vous vous attendez à ce que la menthe chocolatée ait le goût du chocolat, vous serez déçu. La variété de menthe tire son nom de son utilisation dans les comprimés de menthe anglais. Néanmoins, la menthe chocolatée est une merveilleuse herbe culinaire qui donne un goût merveilleux aux plats sucrés avec ou sans chocolat.
Contrairement à la plupart des autres menthes, la plante préfère un endroit partiellement ombragé à ombragé.
- Hauteur: 30 à 60 centimètres
- Récolte: Mai à septembre
- Fleurs: bleu violet
- Utiliser comme plante médicinale: antispasmodique, calmant, renforçant les nerfs, rafraîchissant
- Utiliser comme herbe: Thé, gâteaux, desserts, glaces, cocktails
Conseil:
Les variétés de menthe fleuries et parfumées attirent les abeilles, les bourdons, les papillons et de nombreux insectes utiles.
Menthe aquatique (Mentha aquatique)
La menthe aquatique est également connue sous le nom de menthe des ruisseaux. La plante des marais est répandue dans une grande partie de l’Europe, dans les zones marécageuses, au bord des cours d’eau et dans les prairies humides. La menthe aquatique est l'une des herbes sacrées des druides. Elle est utilisée comme plante médicinale depuis des siècles.
- Hauteur: 20 à 50 centimètres
- Récolte: Mai à septembre
- Fleurs: violet clair
- Utiliser comme plante médicinale: Soulage les problèmes d'estomac et de vésicule biliaire, aide à lutter contre l'insomnie, réduit les maux de tête
- Utiliser comme herbe: Thé, additifs pour le bain
Menthe citronnée (Mentha gentilis var. citrata)
La menthe citronnée vous chouchoute avec un merveilleux parfum d'agrumes associé à une touche de menthol. La menthe citronnée est idéale pour réaliser des huiles de bain parfumées.
- Hauteur: 20 à 40 centimètres
- Récolte: Mai à septembre
- Fleurs: violet clair
- Utiliser comme plante médicinale: Soulage les symptômes du rhume, calmant, renforçant les nerfs, revigorant, anti-inflammatoire
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement: Smoothies, thé, desserts, liqueurs, soupes, salades, huiles aromatiques
Conseil:
Un bain de pieds à la menthe est merveilleusement relaxant été comme hiver. Ajoutez cinq tiges de votre menthe préférée à un litre d'eau chaude et laissez infuser le mélange pendant dix minutes. Versez l'eau de menthe dans un récipient adapté. Remplissez le bain de pieds avec deux litres d'eau chaude et profitez de l'effet.
