Si vous souhaitez cultiver du céleri dans le potager, vous n'avez pas besoin d'avoir la main verte ni d'expérience - une bonne connaissance de la préparation et de la facilité d'entretien est tout à fait suffisante. Avec quelques conseils, cultiver des légumes devient encore plus facile et convient particulièrement aux débutants en soins des plantes. La récompense du petit effort est un céleri particulièrement frais et aromatique, qui n'est pas seulement savoureux comme aliment cru.
Choix des variétés
Le céleri poire peut être cultivé à partir de n'importe quelle branche de céleri ou branche de céleri si vous suivez la bonne procédure. Cependant, cela nécessite plus d’efforts en matière de soins. Il est beaucoup plus simple de choisir directement le céleri. On l'appelle également céleri blanc auto-blanchi.
Emplacement
Jardin ou balcon – l'essentiel est qu'il soit ensoleillé. Les légumes peuvent encore supporter une ombre légère, mais cela ne favorise pas une croissance optimale.
Substrat et terreau
Le céleri poire est un gros mangeur et nécessite donc de grandes quantités de nutriments. Le substrat doit également être le suivant:
- limoneux et pas trop meuble ou sablonneux
- humide
- calcaire
- riche en nutriments
Si ces conditions ne sont pas déjà remplies, une certaine aide peut et doit être apportée. Les copeaux de chaux et de corne d'algues augmentent la valeur du pH si elle est trop basse. Le fumier ou le compost mûr enrichit le sol en nutriments. En règle générale, environ cinq litres par mètre carré suffisent.
Préparation
Idéalement, le potager pour la culture du céleri se prépare à l'automne. Le sol est déterré ou du moins ameubli et, si nécessaire, de la chaux et du compost sont incorporés. Si vous avez manqué le temps à l’automne, les préparatifs peuvent encore être rattrapés au printemps. Mais le plus tôt possible afin que les organismes du sol puissent encore décomposer les nutriments.
Semis et pré-sélection
Semer directement en extérieur est facile en soi, mais n'est pas recommandé lors de la culture du céleri. Si les graines sont introduites directement dans le massif, la croissance est très longue et la récolte est retardée. Le céleri doit donc être cultivé en intérieur ou planté en semis.
Lors de la culture et de la plantation, veuillez noter ce qui suit:
- Le semis s'effectue en terreau, vers fin février et à une température d'au moins 15°C. Les graines doivent être espacées d'environ cinq centimètres.
- Le substrat doit rester humide partout.
- Après les Ice Saints, les plants peuvent être plantés en extérieur. Bien entendu, cela s'applique également aux plants achetés.
- Les jeunes plants sont plantés chacun à deux centimètres de profondeur et doivent être espacés de 20 à 30 centimètres dans le rang et de 30 centimètres entre les rangs.
- Après la plantation, le jeune céleri est bien arrosé afin que l'eau atteigne les couches plus profondes de la terre. Il est important de veiller à ce que l'eau utilisée ne soit pas trop froide, car les plants sont initialement assez sensibles.
Blanchiment
Si une variété de céleri auto-blanchiment n'a pas été choisie, les branches doivent être protégées du soleil. Cela se fait progressivement en empilant la terre autour des plantes.
Dès qu'un morceau des poteaux est visible au-dessus du sol, ils sont à nouveau entourés de terre et le substrat est légèrement pressé. De cette façon, une sorte de mur se crée progressivement et seules les feuilles supérieures - c'est-à-dire le vert du céleri - sont visibles.
Verser
Le céleri a besoin de beaucoup de liquide et d'humidité - il doit donc être arrosé en conséquence. Il est optimal que le substrat soit toujours légèrement humide mais ne soit pas gorgé d'eau. L'arrosage doit donc être effectué au moins en été et pendant les périodes sans précipitations. Il peut aussi s'agir d'eau du robinet, car le céleri n'est pas sensible au calcaire.
Fertiliser
Pendant sa croissance, le céleri est fertilisé et arrosé en même temps avec de l'eau de bassin ou du fumier d'ortie. Alternativement, une petite quantité de compost peut être appliquée et incorporée à nouveau avant l’arrosage. La fertilisation a lieu environ quatre semaines après la plantation, puis une fois par mois jusqu'à la récolte. Si le sol est très pauvre, la fertilisation peut également être effectuée deux fois par mois.
Récolte
La récolte peut commencer vers le mois d'août et se poursuivre jusqu'en octobre. Il doit être terminé avant les premières gelées. Mais d’ici là, vous pouvez récolter selon vos besoins. Pour retirer les tiges du sol, du céleri auto-blanchiment est saisi et retiré du substrat. Si le céleri a été cultivé dans un endroit protégé de la lumière en empilant le substrat, la terre autour de la plante est d'abord soigneusement enlevée puis le légume est arraché.
Stockage
Si le céleri ne doit pas être utilisé immédiatement, il est grossièrement retiré du sol et recouvert de sable ou enveloppé dans du papier journal. Conservés dans l'obscurité entre 1 et 5 °C, les sticks dureront plusieurs semaines.
Conseil:
S'il s'agit d'une très grosse récolte, le céleri peut également être congelé et se conservera alors plusieurs mois. Cependant, il doit être bien nettoyé au préalable, blanchi dans l'eau bouillante pendant trois minutes puis trempé dans de l'eau glacée. De cette façon, il conserve sa consistance et sa couleur.
Ravageurs, maladies et erreurs de soins
Le céleri blanc est généralement épargné des parasites. Cependant, des maladies et des erreurs de soins sont certainement possibles, la plus probable étant la propagation d'un champignon. Les feuilles se fanent et changent de couleur, et une fructification noire est souvent visible dessus. La propagation du champignon est favorisée par un temps humide, un sol humide et des distances de plantation trop rapprochées. L’arrosage par le haut peut également augmenter le risque. En cas d'infestation, les conditions de culture doivent être ajustées et les plantes affectées retirées. Un agent fongique approprié peut et doit également être utilisé pour empêcher une propagation ultérieure.
En plus des facteurs évoqués, d'autres erreurs d'entretien peuvent être responsables de pertes de rendement. Ci-dessous:
- manque de nutriments, substrat trop pauvre
- sol trop meuble et sablonneux
- manque d'arrosage
- endroit trop sombre
- plantation trop précoce et dégâts causés par les gelées tardives
- Verser de l'eau trop froide
Si vous suivez les instructions pour faire pousser du céleri, vous n'aurez aucun problème avec celui-ci.
Cultiver en pot
On n'a pas forcément besoin d'un massif pour faire pousser du céleri. Un grand seau peu profond ou un sac étanche fera également l’affaire. Une variété auto-blanchissante doit être choisie pour le seau afin qu'il ne soit pas nécessaire de l'empiler pour blanchir les poteaux. Si nécessaire, un peu plus de substrat peut être versé dans un sac prévu à cet effet. Dans les deux cas, il est important de s'assurer que:
- l'évacuation des eaux est assurée
- les plantes sont bien aérées
- le pot de plantes est ensoleillé
- éviter que le substrat ne se dessèche
Cultiver dans un seau signifie un minimum d'efforts supplémentaires, mais cela facilite également les contrôles réguliers et la récolte.
Conclusion
Cultiver du céleri au potager est très facile si l'on a les connaissances appropriées. Avec cela et un peu de patience, de bons rendements peuvent être obtenus et les légumes peuvent être récoltés croquants et frais pendant des semaines.
