Les épinards, délicieux et sains, sont depuis longtemps un légume très populaire qui peut facilement être cultivé dans votre propre jardin. Les plants d'épinards sont assez faciles à entretenir, poussent rapidement et offrent une récolte riche puisqu'ils peuvent être récoltés quatre à cinq fois par an. Les plantes ne nécessitent qu'une petite préparation du lit de jardin et peu de soins; il ne faut que quelques semaines avant qu'elles soient prêtes à être récoltées. Les enfants aiment particulièrement les délicieux épinards et ils sont encore plus sains lorsqu'ils proviennent de votre propre jardin.
Emplacement
Les épinards sont semés dans un lit de jardin normal, qui a généralement un endroit ensoleillé à partiellement ombragé. Les épinards peuvent également être cultivés en plate-bande surélevée, dont l'avantage est qu'il n'est pas nécessaire de se pencher lors des travaux ou de la récolte. Les plates-bandes suivantes peuvent autrement être choisies pour la culture des épinards:
- comme pré-culture pour de nombreux autres légumes
- en post-culture de fraises, petits pois ou pommes de terre nouvelles
- en culture mixte avec d'autres légumes
- Les tomates, les radis, le chou-rave, les radis et les pommes de terre conviennent à cela
Conseil:
Si vous n'avez pas de jardin ou d'espace sur la terrasse pour un lit surélevé, vous pouvez également faire pousser des épinards dans des jardinières de balcon. Bien sûr, la récolte est beaucoup plus petite, mais des légumes frais issus de votre propre culture peuvent également être apportés à la table de cette manière.
Préparation du lit surélevé de jardin
Si les savoureux épinards doivent être semés dans votre propre jardin, le lit de jardin prévu à cet effet doit être préparé quelques semaines avant le semis. Pour ce faire, au début du printemps, lorsque le sol n'est plus gelé, du compost et de la tourbe, du fumier de bétail ou du fumier de cheval sont mélangés au sol existant et bien mélangés. Le lit doit ensuite être travaillé avec un râteau puis avec un râteau pour éliminer les grosses miettes de terre. Un substrat fin et friable est nécessaire pour le semis. Le lit doit être maintenu humide jusqu'au semis afin que les graines ne soient pas semées dans un sol sec.
Conseil:
Le jardin ou le massif surélevé doivent être préparés environ deux à trois semaines avant le semis afin que la terre puisse se tasser. Les micro-organismes vivant dans le sol ont le temps de décomposer l'engrais organique afin qu'il puisse ensuite être facilement absorbé par les graines et les plantes.
Substrat et sol
Les épinards, riches en fer et en vitamines, nécessitent un sol meuble, riche en nutriments, en humus et humide. De plus, le substrat doit avoir un pH neutre compris entre 6,5 et 7,5.
Heure
Les épinards sains peuvent être semés deux fois par an car il existe différentes variétés. C'est le bon moment pour semer:
- Les épinards précoces dans les mois de mars à mai
- prêt à récolter entre avril et début juillet
- Les épinards tardifs, quant à eux, sont semés d'août à septembre
- Ceci sera prêt à être récolté en octobre
Conseil:
Si vous choisissez les deux types d'épinards, vous pouvez récolter plus longtemps et apporter des légumes frais à votre table jusqu'en octobre.
Semis
Les graines sont semées en rangées directement dans le jardin préparé ou dans un lit surélevé. Idéalement, cela devrait être fait comme suit:
- Dessiner des lignes
- pour cela, des sillons droits sont creusés à travers le lit avec une pelle à main
- La distance entre les rangs doit être d'au moins 15 cm selon la variété
- La distance entre les graines à planter doit être comprise entre six et sept centimètres
- est semé plus étroitement, doit être séparé plus tard
- Entrez les graines d'une à trois centimètres de profondeur
- couvrir légèrement avec de la terre, ne pas appuyer ni même marcher dessus
- couvrir le lit avec un film de jardin fin au cours des premières semaines
- cela offre une protection optimale, notamment contre les oiseaux
- Si les plants sont suffisamment robustes, le film peut être retiré
Afin de ne pas avoir à récolter tous les plants d'épinards en même temps, les graines peuvent également être plantées dans le sol à un moment différent. Il devrait toujours y avoir environ une semaine entre les deux. Cela signifie que les rangs peuvent ensuite être récoltés les uns après les autres. Ce procédé est particulièrement avantageux si les épinards doivent être utilisés uniquement en cuisine pour les plats du quotidien. La situation est différente si les épinards doivent être transformés dans leur ensemble et, par exemple, congelés pour l'hiver. Ensuite, la graine entière peut être semée dans un seul lit en même temps.
Conseil:
Les rangées de plants d'épinards seront magnifiquement droites si un bâton est placé dans le sol à chaque extrémité du lit et qu'une ficelle est tirée d'un côté à l'autre.
Verser
La terre du jardin ou du massif surélevé doit toujours rester légèrement humide, c'est pourquoi les épinards doivent être arrosés régulièrement. L'arrosage doit être effectué par temps sec, mais l'engorgement doit être évité. Les épinards laissés trop secs pendant une longue période commencent à fleurir tôt et sont alors inutilisables pour la récolte.
Fertiliser
Préparer le sol avec du compost avant le semis est particulièrement important pour une récolte riche. Après cela, d'autres applications d'engrais peuvent généralement être supprimées.
Hivernage
Il existe des variétés d'épinards qui peuvent être récoltées très tôt dans l'année. Pour ce faire, ils doivent être semés en septembre de l'année précédente. Cependant, les jeunes plants déjà développés avant l’hiver doivent être protégés du gel et de la neige. Si un châssis froid est disponible pour cela, c'est l'idéal. Au printemps, les plants d'épinards prêts à être récoltés peuvent être récoltés immédiatement à partir de la caisse. S'il est semé dans un massif de jardin, il doit être recouvert d'un film transparent pendant l'hiver. Il est encore préférable de construire un cadre au-dessus du lit sur lequel le film est tiré. Cela permet à l’air de mieux circuler. Les variétés qui peuvent être cultivées pour hiverner au printemps et à l'automne comprennent:
- Matador
- Napoli F1
- Monopa
- Gamma
Obtenir des graines
Bien sûr, les graines utilisées pour les semis peuvent non seulement être achetées dans des magasins de jardinage bien approvisionnés, mais peuvent également être obtenues vous-même. Si vous avez cultivé suffisamment de plants d’épinards dans votre parterre de jardin, vous pouvez certainement vous passer d’un ou deux plants. Cela signifie qu'une ou plusieurs plantes ne sont pas récoltées lorsqu'elles sont prêtes à être récoltées mais sont laissées dans le lit. Après un certain temps, ces plants d'épinards forment des fleurs dont les graines peuvent être obtenues pour la prochaine culture. La procédure pour obtenir les graines est la suivante:
- Faire fleurir les plants d'épinards
- Cependant, ils ne sont pas comestibles pour la consommation
- devenir amer après la germination des fleurs
- cela est dû à la forte concentration de nitrates
- attendez que les fleurs soient fanées
- Coupez toutes les inflorescences
- laisser sécher et mûrir dans un endroit chaud et sec
- puis retirez-les simplement des sépales séchés
- Gardez les graines au frais et au sec jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires au semis
Conseil:
Cependant, obtenir ses propres graines n'en vaut la peine que si vous disposez d'un grand lit de jardin et que vous pouvez vous passer de certains plants d'épinards. Pour que les plantes fleurissent plus rapidement, vous pouvez éviter d'arroser même une petite partie séparée du parterre d'épinards afin que le sol sèche.
Récolte
Environ huit semaines après le semis, les plants d'épinards sont prêts à être récoltés. La plante entière d’épinards ne doit pas être enlevée car elle produit quatre à cinq fois plus de rendement en un an. Par conséquent, la procédure suivante doit être suivie lors de la récolte:
- coupez les feuilles individuelles directement au-dessus du sol autour du cœur
- de nouvelles feuilles se développent à partir du cœur
- ceux-ci peuvent être récoltés à tout moment
- la taille constante favorise la croissance
Les épinards contiennent du nitrate, qui peut également être toxique pour le corps humain. Au cours de la journée, ce nitrate est transformé en substances propres à la plante via des processus photochimiques. C’est donc le soir que la concentration en nitrates dans les plantes est la plus faible. Idéalement, la récolte devrait donc toujours avoir lieu le soir, afin que les feuilles d'épinards soient alors plus digestes pour nous, les humains.
Dès que les plants d'épinards d'un massif ont été récoltés plusieurs fois ou qu'ils commencent à fleurir, le massif entier peut être récolté et tous les plants d'épinards peuvent être arrachés. S'il reste des feuilles comestibles sur les plantes, elles peuvent être utilisées en cuisine; le reste des plants d'épinards est jeté au compost.
Maladies
Les plants d'épinards sont en fait très robustes, mais les maladies peuvent toujours les attaquer. Ceux-ci incluent la tache foliaire, qui est une maladie fongique. Les feuilles deviennent sèches ou fanées et présentent des taches brunes bordées de rouge. Ces feuilles affectées doivent être complètement enlevées et jetées avec les ordures ménagères plutôt que dans le compost. Toutefois, les feuilles restantes peuvent être récoltées. Le mildiou peut également survenir, surtout si le temps est très humide et froid. Veuillez prêter attention aux points suivants:
- Il y a une couche blanc-gris sur la face inférieure de la feuille
- Jaunissement des feuilles
- taches brunes ou jaunes sur la face supérieure de la feuille
- retirez complètement les plantes affectées
- Ne pas recycler, jeter avec les déchets résiduels
- Ne placez pas les plantes trop rapprochées lors du semis
- Comment éviter le mildiou
Ravageurs
La chouette des légumes et la mouche de la betterave sont des ravageurs connus. La chouette potagère est un papillon qui aime déposer ses larves sur les plants d'épinards tardifs récoltés en automne. Les larves de chenilles se nourrissent des feuilles et laissent derrière elles des dégâts alimentaires. Si les premiers trous sont détectés dans les plants d'épinards, ils doivent être examinés à la recherche de chenilles et collectés à la main. Les mouches de la betterave, quant à elles, attaquent les jeunes plants au printemps. Veuillez prêter attention aux points suivants:
- des œufs blancs sont pondus sous les feuilles
- plusieurs générations par an
- Une infestation peut être attendue jusqu'à l'automne
- Les larves mangent ensuite les feuilles
- peut être combattu avec des insecticides
- Dans un tel cas, les plants d'épinards doivent être soigneusement lavés avant de les utiliser
Conclusion
Cultiver des épinards est simple et facile, il y a toujours des légumes frais de votre propre jardin sur la table du printemps à l'automne. Surtout lorsque les différentes variétés d'épinards précoces et tardives sont sélectionnées et semées de manière à ce que de nouvelles plantes fraîches soient toujours prêtes à être récoltées. Comme les plantes poussent rapidement et qu'il suffit de faire attention à l'arrosage, seules la préparation du lit et le semis demandent un peu de travail.
