Les petits pois en accompagnement d'une grande variété de plats ou simplement consommés crus, cueillis directement sur la plante. Quoi de plus délicieux ? Mais les pois ne doivent pas nécessairement provenir du rayon congelé. Le cultiver soi-même est très simple et facile et peut même être réalisé avec succès dans un bac de balcon. Avec le bon savoir-faire, rien ne s'opposera à la récolte de vos propres petits pois l'été prochain.
Informations de base sur la culture et les conditions du site
Le pois est cultivé entre mi-mars et mi-avril en semis direct. Il n’est pas nécessaire de préférer la plante. Un sol profond enrichi en humus est la condition idéale pour une récolte productive. Si vous ne disposez que d'un seul balcon, vous pouvez même faire pousser les pois dans le bac du balcon. Cependant, comme le sol n'est pas très profond ici, le rendement de la récolte sera quelque peu faible. Cependant, pour un balcon snacking, le petit pois offre de savoureuses gousses même dans les espaces les plus restreints. Cependant, le sol ne doit pas être trop humide, ni dans le bac de balcon ni dans le massif. Les plants de pois font partie des plantes potagères simples et extrêmement robustes. Ils résistent bien à toutes les conditions météorologiques et la lumière directe du soleil ne leur nuit pas. Les graines sont semées directement dans le lit, la distance optimale entre les graines étant d'environ 5 centimètres. Si plusieurs rangs sont semés, une distance de 40 centimètres doit être respectée entre eux. Après le semis, un peu de terre est saupoudrée et légèrement pressée.
Conseils d'entretien jusqu'à la récolte: treillis, compost et irrigation
Quelques jours après le semis, les graines commencent à germer et de petites plantes vertes deviennent visibles à la surface du sol. C'est un aliment populaire pour les oiseaux de passage. Pour protéger les plants, il est préférable de placer dessus une toison ou un filet à grosses mailles. Lorsque les plantes ont atteint une hauteur d'environ 10 centimètres, la toison peut être retirée et une aide à la montée peut être insérée dans le sol. Les meilleures options pour cela sont les broussailles ou les minces bâtons de bois, qui peuvent être collectés dans la forêt la plus proche. Les pois n'aiment pas le métal car leurs tentacules glissent plus facilement et ils deviennent trop froids quand il fait froid et trop chauds quand il fait chaud. Le bois est également gratuit et s’intègre parfaitement à l’environnement naturel. Une fois le treillis mis en place, la stabilité des plantes peut être assurée en empilant un peu de terre. Le pois n'a pas besoin d'être fertilisé, juste un peu de compost de temps en temps fournit aux plantes suffisamment de nourriture pour leur croissance. Les mauvaises herbes autour des plantes doivent être enlevées régulièrement. Arracher les mauvaises herbes ameublit également un peu le sol, ce qui est bon pour les pois. L'arrosage doit être fait avec parcimonie. Les averses printanières suffisent généralement. Dans tous les cas, il ne faut jamais trop arroser, car le pois ne supporte pas une humidité excessive et en mourrait.
Maladies et ravageurs
Le mildiou est une maladie courante du pois. Cependant, si l’espacement des rangs est bien respecté lors du semis, cette maladie survient rarement. Une culture mixte, par exemple avec de la laitue, des blettes ou du chou-rave à proximité, soutient la plante de pois et la protège de l'oïdium. Les parasites sont également particulièrement friands du pois. Il s'agit notamment du puceron du pois, du dendroctone du pois et de la teigne du pois. Malheureusement, ces parasites constituent une véritable nuisance. Si la plante de pois est infestée de larves, elle doit être complètement enlevée afin qu'elle ne puisse pas toucher les plantes voisines.
Récolte et multiplication du pois de jardin
Les pois sont des plantes annuelles. Cela signifie qu'ils doivent être ressemés chaque année. Après la floraison en mai et juin, il ne faut que quatre semaines maximum avant la récolte. Si vous souhaitez manger des pois jeunes et tendres frais, il ne faut pas attendre trop longtemps pour les récolter. Car seuls les jeunes fruits ont un goût sucré et juteux. Les pois ont l'avantage que la fréquence de récolte stimule la production de fruits. Donc plus vous récoltez, plus elle repousse. Les fruits récoltés légèrement plus mûrs se prêtent très bien à la cuisine et, selon les variétés, peuvent également être conservés congelés ou séchés. Les fruits trop mûrs peuvent sécher pour être semés l’année suivante. Cela signifie que vous pouvez immédiatement disposer de vos propres graines pour la prochaine saison de jardinage. Après la récolte, les plants sont coupés court et les racines sont laissées en terre. Ceux-ci assurent un bon apport d’azote au sol et le préparent de manière optimale pour l’année suivante. Cependant, après deux ou trois ans de récolte, l'emplacement doit être modifié et l'ancien lit de pois ne doit plus être planté de pois de jardin pendant les six à huit années suivantes.
Ce que vous devez savoir sur les types de pois
Il existe essentiellement trois types de pois:
- Écharpe ou Pois pâle
- Pois de marque
- Pois sucré
Les graines du pois ou du pois pâle sont lisses. Ceux-ci sont souvent utilisés comme pois secs en cuisine. Ce type de pois peut être semé un peu plus tôt car il est connu comme le type de pois résistant au gel. En conséquence, elle mûrit plus tôt que les autres variétés. S'ils sont récoltés trop tard, les fruits ont un goût farineux. Les pois de marque ont un goût sucré, mais une fois séchés, ils ne peuvent plus être utilisés en cuisine. Le grain mûr se reconnaît à son état légèrement rétréci. C’est la variété préférée des produits surgelés ou en conserve du supermarché. Le goût sucré des pois sucrés rend ce type de pois de jardin particulièrement apprécié. Il est considéré comme extrêmement tendre et juteux et peut être consommé avec la gousse incluse.
Conclusion
Les pois sont très faciles et simples à cultiver soi-même. En général, plus la plante dispose d’espace pour pousser, plus le rendement sera sûr et réussi. Les maladies peuvent également être évitées de cette façon. Depuis que les petits pois frais sont devenus rares sur le marché, cette plante potagère reconnaissante a sa place dans chaque jardin. Quiconque a déjà mangé des pois dans son propre lit ne voudra plus s'en passer.
Conseils d'entretien
- La période des semis s'étend de la mi-mars à la mi-avril.
- Les pois de marque sont les plus populaires, tandis que les pois pal ou à coque sont moins couramment cultivés.
- Il est tout à fait conseillé de semer des pois mange-tout, car on n'en trouve pas aussi souvent dans les magasins de légumes.
Il est préférable de cultiver les pois sur un treillis métallique ou sur des brindilles sèches coincées dans les rangées de plates-bandes. La distance entre les rangées doit être de 60 à 70 cm. Les pois nains, en revanche, poussent relativement bas et n'ont pas nécessairement besoin de soutien. Un espacement des rangs de 30 à 40 cm est ici suffisant. Il permet de gagner de la place en poussant en doubles rangées espacées chacune de 20 cm. Les graines sont espacées de 8 à 10 cm. La profondeur de semis de 5 cm est inhabituelle.
Après le semis, vous devez couvrir le lit de papier d'aluminium car les oiseaux aiment grignoter les graines de pois. Dès que les jeunes plants atteignent 10 cm de hauteur, ils sont empilés pour augmenter leur stabilité. Si les plates-bandes contiennent beaucoup de compost, une fertilisation supplémentaire n'est pas nécessaire. Les mesures phytosanitaires sont également superflues.
L'infestation par la moisissure peut être évitée en espaçant suffisamment les rangs et en privilégiant les emplacements qui ne sont pas trop protégés. Une culture mixte avec de la laitue, du chou-rave, des carottes, des radis et des blettes, également semés en avril, est recommandée.
Les variétés précoces sont prêtes à être récoltées après un peu moins de trois mois, les variétés tardives après quatre mois maximum. Vous devez cueillir les pois le plus jeune possible car ils auront alors le meilleur goût. Après la récolte, les buissons sont coupés juste au-dessus du sol, les racines restent dans le sol et contribuent à l'enrichissement en engrais azoté.
