Des épis de maïs sucrés jaune crème alléchants sont réservés au menu du jardinier amateur. Fraîchement cueillis, les grains de maïs riches en vitamines promettent une friandise croustillante et sucrée que d'autres variétés ne peuvent offrir. Il y a d’autres avantages à cultiver du maïs sucré dans un potager privé. Même les débutants en jardinage amateur peuvent maîtriser leurs exigences frugales. Sans oublier la fonction pratique de la majestueuse plante de foin d’odeur comme brise-vent ou comme aide naturelle à la montée des plantes potagères grimpantes. Ces instructions expliquent de manière pratique et détaillée comment bien cultiver le maïs sucré du semis à la récolte.
Semer derrière une vitre – voilà comment ça marche
Pour les jardins en dehors des zones de rusticité Z7 et Z8, la saison de croissance est trop courte pour une période de culture de 100 jours pour le maïs sucré. Si votre jardin n'est pas situé dans la région hivernale douce du Bas-Rhin ou dans une région viticole, nous vous recommandons de le cultiver sur le rebord de la fenêtre. Les jeunes plants pré-cultivés entrent dans le massif avec une véritable longueur d'avance en matière de croissance, de sorte que le court été est suffisant pour la croissance d'épis de maïs sucré mûrs. De plus, vous évitez la sensibilité compétitive prononcée aux mauvaises herbes qui existe au stade de deux à six feuilles après le semis direct. Le processus de semis des graines ne pose aucun obstacle au jardinage. Comment le faire correctement:
- Meilleure période: mi-février à début mars
- Remplissez de terre de graines ou de terre végétale émaciée avec du sable dans des pots de culture
- Insérez un grain de maïs d'environ 3 cm de profondeur dans chaque pot
- Appuyez sur le substrat et vaporisez avec de l'eau douce
La germination prend entre 12 et 14 jours dans une fenêtre partiellement ombragée à une température moyenne de 15 degrés Celsius. C'est plus rapide à 20 degrés Celsius en 7 jours et à 25 degrés Celsius agréables après 3 à 4 jours. Couvrez chaque récipient de culture avec du verre ou un film alimentaire afin de créer un microclimat chaud et humide en dessous, comme c'est le cas pour les graines dans leurs régions d'origine en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
Emplacement
Un endroit ensoleillé et chaud avec un sol sablo-limoneux, profond et riche en nutriments est idéal pour la culture du maïs sucré. Le sol doit être frais à humide, car les plantes céréalières tropicales ne peuvent pas tolérer le stress de la sécheresse. Afin que les tiges monumentales avec leurs grandes feuilles ne fassent pas d'ombre aux autres plantes du jardin, nous recommandons un emplacement à la limite nord du potager. Dans les zones rurales, veuillez vous tenir à une distance d'au moins 500 mètres des champs de maïs fourrager. Sinon, une pollinisation croisée indésirable ne peut être exclue.
Conseil:
Associé aux haricots d'Espagne, le maïs sucré agit comme une aide naturelle à la grimpe. Pour éviter que le jeune maïs ne soit étranglé par les plants de haricots à croissance rapide, il doit être cultivé sur le rebord de la fenêtre et non semé directement dans le lit en même temps que les haricots.
Préparation du sol
En tant que gros consommateur, le maïs sucré dépend d'une teneur élevée en nutriments dans le sol. Dans les terres de jardin cultivées de manière biologique, vous pouvez garantir que cette condition importante pour une culture rentable soit remplie en préparant le sol à l'automne. Les engrais organiques tels que le compost, le fumier de cheval, le guano ou l'humus d'écorce doivent d'abord être traités par les organismes du sol avant d'être disponibles pour les plants de maïs. Comme ce processus prend beaucoup de temps, les mois de septembre à novembre sont réservés dans le plan de travail pour prendre les dispositions suivantes pour la culture du maïs:
- Enlever les résidus de récolte, les mauvaises herbes, les pierres et les racines du lit
- Creusez et ratissez le sol avec la bêche
- Saupoudrer 3 à 5 litres de compost mûr et 70 à 100 grammes de copeaux de corne par mètre carré
- Travailler légèrement les engrais organiques dans la surface et irriguer
En complément ou en alternative, nous vous conseillons l'engrais vert avec des légumineuses. Le trèfle, la vesce, les pois et les lupins enrichissent en outre le sol en azote précieux pour le maïs sucré. De plus, l’engrais vert supprime les mauvaises herbes gênantes et prévient l’érosion et l’envasement après les pluies. Puisque les plantes sont tondues au printemps et enfoncées dans le sol, vous ajoutez une précieuse biomasse à la terre de votre jardin.
Le meilleur moment pour planter
Pour les plants de maïs sucré précoces, un temps printanier doux aurait dû arriver dans le jardin le jour de la plantation. Dans des conditions météorologiques normales, c'est le cas entre la mi-mai et la fin mai, lorsque l'on ne s'attend plus à des gelées tardives au sol. Si vous prenez des mesures de protection appropriées contre le froid avec du non-tissé et du film, la fenêtre de plantation s'ouvre de fin avril à début mai.
Conseil:
Le jeune maïs sucré provenant de la serre ou du rebord de la fenêtre est sensible aux coups de soleil. En acclimatant le maïs sucré précoce pendant 8 à 10 jours avant la plantation, vous pouvez prévenir efficacement les dommages aux feuilles. Pour cela, les plantes peuvent s'habituer à l'extérieur et au soleil sur le balcon dans un endroit partiellement ombragé pendant la journée.
Instructions de plantation – comment le faire correctement
Une journée douce et sèche après les Saints de Glace est notée dans le calendrier de plantation des plants de maïs prêts à l'emploi qui ont été achetés ou qui ont été cultivés à l'avance. Avant de désherber et de ratisser la terre du massif, placez les mottes en pot dans l'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles d'air. Voici comment planter du maïs sucré de manière exemplaire:
- Creusez des fosses de plantation à une distance de 30 à 40 cm, soit deux fois la taille de la motte
- Lors de la plantation en rangées, maintenir une distance de 80 cm
- Enrichissez l'excavation avec des copeaux de corne, des granulés de guano, du fumier de cheval composté ou du compost mature
- Dépotez les mottes imbibées d'eau et plantez-les au milieu
Veuillez aligner le disque racinaire de manière à ce qu'il se retrouve juste en dessous de la surface du sol. Appuyez fermement sur le sol avec vos mains et de l'eau. Une couche de paillis de feuilles d'ortie maintient le sol humide plus longtemps et libère également de l'azote naturel.
Conseil:
Les experts préconisent de cultiver du maïs sucré en forme de carré. Au lieu de les planter en une ou plusieurs rangées longues, plantez les plantes dans le sol en rangées courtes. De cette façon, vous optimisez la pollinisation, car tous les types de maïs prospèrent comme plantes à fleurs éoliennes.
Le semis direct – voilà comment ça marche dans les régions douces
S'il y a un manque d'espace et de temps pour semer derrière une vitre, les jardiniers amateurs des régions aux hivers doux ont la possibilité de semer directement comme alternative. Les instructions de préparation du sol de l'année précédente s'appliquent également dans ce cas. Comment bien faire les choses:
- Date de semis appropriée: fin mai à mi-juin au plus tard
- Désherber le lit et ratisser à plusieurs reprises pour créer une fine couche arable
- Dessinez des rainures de semis de 4 à 5 cm de profondeur avec un espacement des rangs de 80 cm
- Placer les graines dans les sillons espacés de 30 à 40 cm
- Fermez les rainures des graines, appuyez sur le substrat et arrosez
Pour vous protéger des oiseaux piceurs et des nuisibles voraces, veuillez recouvrir le lit de semence d'un filet de protection ou d'un non-tissé transparent. Comme il existe une probabilité d'échec de 30 à 50 pour cent, vous pouvez placer les graines dans le sol à une distance de 10 cm. Après la levée, les plants les plus faibles sont éclaircis afin de maintenir la bonne distance de plantation de 30 à 40 cm pour les plants de maïs sucré adultes.
Conseil:
Pour le semis direct dans le climat d'Europe centrale, seules les variétés précoces à mi-précoces, telles que Sweet Nugget ou Golden Super Sweet, conviennent. Même une saison plus longue dans les zones de rusticité Z8 et Z7 n'est généralement pas suffisante pour le maïs sucré à maturation plus tardive.
Arrosage et fertilisation – vous devez y prêter attention
Une humidité constante du sol sans engorgement est bénéfique pour une croissance vigoureuse, des fleurs luxuriantes et une récolte riche. Plus un plant de maïs sucré augmente de volume, moins l’eau de pluie pénètre dans le sol. Par conséquent, vérifiez quotidiennement les besoins actuels en eau au milieu de l’été. Appuyez votre pouce dans le sol. Si vous ne rencontrez de l'humidité qu'au bout de 3 cm environ, versez immédiatement sur le disque racinaire.
La préparation du sol recommandée fournit les nutriments nécessaires pour la phase de démarrage après la plantation. Pour assurer un apport complet en azote, potassium, phosphore et oligo-éléments, veuillez fertiliser avec du compost toutes les 2 à 3 semaines. Idéalement, vous devriez également fertiliser avec du fumier d'ortie, que vous diluez avec de l'eau dans un rapport de 1:10.
Pour fertiliser le maïs sucré de manière biologique, le compost fait maison n'est pas la seule option. S'il n'est pas possible de créer un tas de compost dans le jardin, utilisez du compost prêt à l'emploi du marché. Alternativement, favorisez la croissance et la productivité du maïs sucré avec des copeaux de corne, de l'humus d'écorce ou un engrais végétal biologique avec de la laine de mouton.
L'accumulation optimise la productivité
Si les plantes adultes atteignent jusqu'à 3 mètres vers le ciel, on ne voit plus que le maïs sucré est faible en compétition avec les mauvaises herbes dans les premiers stades. En fait, les jeunes plants au stade 2 à 6 feuilles risquent constamment de perdre du terrain face aux mauvaises herbes dans la lutte pour la lumière et les nutriments. L'empilage régulier renforce la croissance et la productivité.
Comment faire:
- A partir d'une hauteur de 30 cm, empilez du maïs sucré toutes les 1 à 2 semaines
- Utilisez vos mains ou une charrue à main pour tirer le sol jusqu'à la tige principale
L'empilage continu supprime efficacement les mauvaises herbes. En continuant à pailler avec des feuilles, du compost ou de l'herbe coupée, la quantité de travail nécessaire à un désherbage fastidieux est réduite au minimum.
Les filets éloignent les invités indésirables
Pour les oiseaux de votre jardin, les grains de maïs sont en tête du menu. En été et à la fin de l'été, les amis à plumes attaquent les épis et arrachent les bractées pour atteindre la proie tant convoitée. On empêche les invités non invités de voler la bouche en plaçant des filets de mandarine ou de fins sacs de coton sur les épis. Les amoureux de la nature parmi les jardiniers amateurs laissent quelques épis debout afin de permettre aux insectes utiles ailés de profiter du maïs et de rendre leur séjour ultérieur dans le jardin tentant.
Récolter correctement le maïs sucré – conseils pour la période de récolte
Le secret du succès pour récolter le maïs sucré au moment idéal est la maturité du lait. Les jardiniers utilisent ce terme pour décrire des grains de maïs jaune doré entièrement développés, magnifiquement doux et blanc laiteux à l’intérieur. À titre d'indication visuelle, les filetages du piston sont devenus foncés. Grattez quelques grains de l'épi pour vérifier la maturité du lait. Si nécessaire, attendez quelques jours supplémentaires si le résultat du test n'est pas satisfaisant. Les épis de maïs cueillis et non mûrs ne mûrissent pas.
L'expérience montre que la saison des récoltes commence en août/septembre. Une fois que vous avez déterminé que la récolte est prête, retournez ou coupez les épis de la tige à la main. Les fils de stigmate et les bractées gênantes peuvent alors être retirés. Pour profiter d'un maïs sucré de première qualité, ne laissez pas s'écouler plus de 8 heures entre la récolte et la consommation.
Si la récolte est retardée jusqu'en octobre en raison du mauvais temps, veuillez retirer la terre accumulée du disque racinaire.
Les tiges et les feuilles constituent un excellent matériau de paillage. Coupez les plantes récoltées près du sol et broyez-les dans le broyeur de jardin. Vous pouvez également laisser sécher les restes dans le lit, puis les composter.
Conclusion
Ces instructions ne laissent aucun doute sur l'intérêt de cultiver du maïs sucré au potager à bien des égards. Afin de déguster des épis de maïs sucré jaune doré fraîchement cueillis, la culture commence à l'automne par une préparation biologique du sol. Un semis sur le rebord de la fenêtre à partir de février produit de jeunes plants vigoureux qui poursuivent leur croissance rapide dans le massif à partir de la mi-mai. Un emplacement ensoleillé et riche en nutriments à la limite nord du jardin ouvre la voie à une récolte de qualité supérieure. Les besoins en matière d'entretien se limitent à l'arrosage lorsqu'il est sec et à la fertilisation avec du compost. Un buttage toutes les deux semaines supprime les mauvaises herbes gênantes et favorise la productivité. Si le temps estival respecte les règles, la saison tant attendue de récolte des épis de maïs sucrés, mûrs comme du lait et séduisants, débutera en août/septembre.
