Farcies ou frites: les aubergines sont un délice à bien des égards. Les légumes subtropicaux font depuis de nombreuses années partie intégrante des rayons fruitiers bien approvisionnés. Cultiver et récolter dans son propre jardin est associé à un certain nombre d’obstacles. La famille des solanacées réagit de manière sensible à divers facteurs. La base d’une culture réussie réside dans le semis de Solanum melongena. Avec les bons conseils et un peu de préparation, vous pourrez bientôt récolter vos propres « récoltes d’œufs ».
Légumes subtropicaux pour le jardin
Les aubergines riches en vitamines font partie intégrante de la cuisine indienne depuis environ 4 000 ans. C’est à partir de là que les délicieux œufs ont également commencé leur marche triomphale vers de nombreux autres pays. Si l’aubergine est un aliment courant dans les régions méditerranéennes et turques, sous nos latitudes, le légume est encore considéré comme exotique dans certaines régions. La sélection des variétés d'aubergines est aussi différente que les régions de culture. Les œufs diffèrent par leur forme et leur couleur. En plus des variétés sphériques et allongées, on connaît des fruits en forme de massue, de serpent et de larme. De couleurs jaune, verte, rouge orangé à blanche, violette ou marbrée, l'aubergine domine les marchés de légumes méditerranéens.
Solanum melongena peut atteindre une hauteur comprise entre 40 et 150 cm. Les plantes potagères dressées et aux feuilles velues peuvent également être cultivées dans des régions plus fraîches avec un peu de préparation et des soins appropriés. Outre l'emplacement et les soins optimaux, le bon moment de semis détermine également le succès ou l'échec de la culture. De par leur origine, les plantes aux fleurs violettes nécessitent beaucoup de lumière et de chaleur. La culture directe en extérieur serait possible à partir de fin mai. Cependant, la longue période de développement et de maturation des plantes rend dans ce cas la récolte impossible. C'est pour cette raison que les plantes vivaces potagères asiatiques sont semées sous serre à partir de début mars.
Croissance au printemps
Avant même que les rayons du soleil ne réveillent les premiers verts délicats de l'hibernation, les premiers préparatifs pour la prochaine saison de jardinage commencent dans la serre chaude. Des températures de 20° à 25°C sont nécessaires à la germination des aubergines. Alternativement, la germination peut également avoir lieu sur un rebord de fenêtre lumineux et chaud. L'équipement de base pour la culture des semences comprend les éléments suivants:
- conteneur de propagation
- Substrat maigre
- Atomiseur d'eau
Vous pouvez obtenir des graines d'aubergines dans des pépinières bien approvisionnées. Cultiver des variétés rares n’est pas difficile, mais trouver les bonnes graines peut être un défi. Choisissez un endroit chaud près d’une fenêtre lumineuse pour grandir. Solanum melongena dépend de beaucoup de soleil pour le développement de ses fruits savoureux. Cependant, le rayonnement UV direct peut avoir un effet contre-productif sur les graines jusqu'à leur germination. A ce stade, les jeunes plants ne sont pas encore capables de se protéger adéquatement. Dans le même temps, le risque que le support se dessèche trop rapidement augmente. Protégez le pot de culture du soleil à midi ou choisissez un endroit sûr.
- Remplissez de la terre maigre dans le récipient
- Mouillez suffisamment avec le pulvérisateur d'eau
- Enfoncez les graines à 1 cm de profondeur dans le substrat
- Maintenir une distance minimale d'environ 3 cm entre les différents grains
- Gardez le sol humide
Vous pouvez utiliser une astuce pour briser l'inhibition de la germination de l'aubergine. Pour ce faire, faites tremper les graines dans de l'eau ou du thé à la camomille pendant environ 3 à 4 heures. Puis semez immédiatement. Vérifiez quotidiennement la teneur en humidité du sol. Si nécessaire, ajoutez immédiatement de l'eau. Les erreurs courantes commises lors de la culture sont dues à la sécheresse ou à l’engorgement. Les deux peuvent entraîner la mort des jeunes plants ou empêcher la germination. Dans des conditions optimales, les premières pointes de pousses vertes apparaissent au bout de 21 à 25 jours environ.
Conseil:
Évitez les sources de chaleur actives. Pour protéger ou isoler, vous pouvez placer une épaisse plaque de polystyrène entre le rebord de la fenêtre et le bac de culture.
Serre de taille mini
Une humidité élevée et des températures constantes accélèrent la germination et la croissance des plantes potagères exotiques. Les passionnés de jardinage ont souvent recours à une astuce simple: placer un film plastique perforé sur le pot de fleur. Cette méthode est également suffisante pour Solanum melongena, même s'il est fastidieux de retirer le film quelques heures chaque jour. Cela favorise la circulation de l’air et empêche la pourriture et la formation de moisissures. Avec des matériaux simples, vous pouvez affiner la technique sans avoir à puiser profondément dans vos poches. Il vous faut:
- Fil de volière à mailles étroites (maille de lapin)
- Ruban adhésif robuste
- Film transparent
- Petite boîte en bois ou en plastique
Vous n'avez besoin que d'un petit morceau de grille pour la structure de base. Le grillage est courbé sur la boîte comme un toit et le milieu ne doit pas avoir de contact direct avec le futur bac de culture. Cela permet de faire pousser des plants et des boutures sous la structure. Placez le film sur le fil et fixez-le avec le ruban adhésif. La caisse sert de contenant de culture. C'est à vous de décider si vous y placez le substrat directement ou si vous utilisez simplement la boîte comme récipient pour le pot lui-même. Vous pouvez attacher la partie supérieure préparée à la caisse de fruits. L'avantage: La mini serre retarde le dessèchement du sol et augmente en même temps l'humidité.
Conseil:
Utilisez la lumière artificielle pour les plantes lorsqu'il y a un manque de lumière. Cela favorise la croissance et la résilience.
Mesures de soins importantes
Après environ 3 à 4 semaines, les plants auront atteint une taille raisonnable et devront être repiqués. Cette mesure est importante et empêche les racines des aubergines de pousser ensemble de manière indissociable. Ce n'est qu'après les Saints de Glace en mai que les plants de légumes pourront prendre leur place définitive dans le massif. En attendant, vous devez donner aux jeunes plants des pots individuels avec un sol riche en humus. Lorsque les températures atteignent 18°C à l'extérieur pendant la journée, vous pouvez lentement acclimater Solanum melongena aux conditions climatiques du jardin.
- Protégez d'abord les plantes du soleil direct
- Gardez le substrat humide
- Après le repiquage, les aubergines sont fertilisées pour la première fois
Si vous disposez d'une serre chauffée, vous devez transplanter les plants de légumes dès le mois d'avril. Un endroit protégé est important dans le jardin. Par exemple, la proximité des murs s’est avérée utile pour cette tâche. Les pierres emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent lentement dans l'environnement la nuit. Selon la hauteur, les plantes vivaces de cet endroit sont également protégées des courants d'air et du vent. Les aubergines sont plus sensibles que les poivrons et acceptent avec gratitude ces mesures de sécurité.
Conditions dans le jardin
Les aubergines sont très attentives au sol et aux soins appropriés. Même de petits écarts ou erreurs peuvent entraîner l’échec des plants de morelle et une récolte très faible. En plus du bon support, le support doit également répondre à certaines exigences:
- Perméable
- Riche en humus
- Profond
- valeur ph entre 5,5 et 6,5
Les plantes exotiques ont un réseau de racines largement ramifié et profond. Faites les préparatifs avant la plantation et préparez le lit. Cela implique de bien ameublir le sol environnant avec une fourche à creuser. Ne transplantez les plants de légumes dans le jardin que lorsque le sol s'est réchauffé. Solanum melongena ne supporte pas les pieds froids. Si nécessaire, préchauffez le sol avec un film spécial végétal.
- Le trou de plantation doit être deux fois plus grand que les racines de l'aubergine
- Ameublir les sols lourds avec du sable de quartz
- Étendez une épaisse couche de compost
- Maintenir une distance minimale d'environ 60 cm entre les plantes vivaces individuelles
- Verser vigoureusement
Les aubergines préfèrent un substrat humide, mais les exotiques réagissent avec sensibilité à l'engorgement. Vous pouvez ameublir durablement le sol avec des petits cailloux ou des billes d'argile expansée. Les matériaux inorganiques empêchent durablement le compactage du sol. En même temps, l’eau peut s’écouler rapidement et une quantité importante d’oxygène atteint les racines des plantes. L'engrais doit être appliqué tous les 14 jours jusqu'à la récolte. Les engrais liquides disponibles dans le commerce se sont révélés efficaces pour cette tâche et sont administrés directement via l'eau d'irrigation. Suivez la notice lorsque vous fournissez des nutriments. Une fertilisation excessive peut endommager les plantes.
Conseil:
Les plantes potagères ont besoin d'une aide à la montée stable afin que les pousses portant les fruits lourds ne se cassent pas.
Récolte
Pour les aubergines, la pollinisation ne s'effectue pas par les insectes, mais par le vent. Les petites variétés de Solanum melongena peuvent être cultivées dans de grands contenants. Si les plantes sont conservées sur le balcon ou dans la serre, elles doivent être secouées régulièrement lorsqu'elles sont en pleine floraison. Vous assurez ainsi la fécondation des inflorescences femelles afin que les fruits riches en vitamines puissent se développer. La saison de récolte des aubergines commence fin juillet ou début août. Selon la météo, cela peut se prolonger jusqu'en octobre. Coupez le fruit, y compris la base de la fleur et la tige, avec un couteau bien aiguisé afin que la plante ne soit pas endommagée inutilement.
- Enlevez les pousses latérales semblables aux tomates
- Ne récoltez pas de fruits bien mûrs
- Les aubergines non mûres mûrissent dans une faible mesure
- Le stockage des fruits non mûrs doit être chaud et sombre
Si le fruit a une peau brillante et cède légèrement au pressage, c'est le moment optimal pour la récolte. Vous pouvez conserver les légumes au réfrigérateur pendant environ 2 semaines. Les aubergines, coupées en petits morceaux, se conserveront plusieurs mois au congélateur. Après la saison des récoltes en octobre, vous pouvez arracher les plantes et leurs racines et les jeter au compost. L'hivernage n'est pas possible. Pour éviter les maladies, la rotation des cultures du site doit être prise en compte. Dans les 3 à 4 prochaines années, le substrat ne sera plus adapté à la culture des aubergines. Un remplacement des sols à grande échelle serait nécessaire pour éviter ce temps d'attente.
Variétés
Les plantes exotiques sont variées. Les variations diffèrent principalement par la période de récolte, la couleur et la taille des fruits. Les types de plantes asiatiques les plus populaires comprennent:
- Solanum melongena esculentum: Presque toutes les aubergines en forme de massue disponibles en supermarché proviennent de cette variété.
- Solanum melongena depressum: Cette variété produit de petits fruits et est répandue en Asie.
- Solanum melongena serpentinum: Le terme « aubergine » n'est pas un hasard. Les fruits de cette variété d'aubergine sont petits et en forme d'œuf.
- Solanum melongena Belezza Nera: Les gros fruits ronds à la peau violet foncé attirent l'attention dans le jardin. La variété était surnommée « Black Beauty ».
- Solanum melongena Prosperosa: La plante vivace est robuste et tolère des températures plus fraîches. Prosperosa a des fruits ronds violet foncé.
- Solanum melongena Toga rayé: Une variété d'aubergine extrêmement colorée. Les petits fruits sont initialement rayés de jaune-vert et prennent une couleur rouge-orange en mûrissant. Le goût est légèrement amer.
- Solanum melongena Bambino: Une variété à petite croissance adaptée à la culture en jardinière.
- Solanum melongena Money Maker: Ces plantes vivaces peuvent supporter des températures plus fraîches. Variété à maturation précoce et à haut rendement avec des fruits violet foncé en forme de massue.
Conclusion
Les plantes de morelle, originaires d'Inde, jouissent d'une popularité croissante parmi les jardiniers amateurs passionnés. Cependant, les plantes thermophiles sont très exigeantes en matière d'entretien, d'emplacement et de substrat et réagissent de manière très sensible aux problèmes. Quiconque parvient à satisfaire tous les besoins en aubergines peut s'attendre à une récolte abondante dans son propre jardin.
