Qu'il s'agisse de poivre de Cayenne, de paprika ou de piments, nous parlons toujours de plantes de piment. Ses fruits en forme de gousse font désormais partie intégrante de la cuisine moderne. Bien sûr, vous pensez aussi à le cultiver dans votre propre jardin. Cultiver des piments est relativement facile et donne souvent lieu à une récolte abondante. Si vous l'aimez épicé et aimez les plantes fascinantes, vous ne pouvez pas l'éviter.
Chilis
Les plantes de piment sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, mais sont maintenant cultivées dans de nombreuses régions du monde. Ils appartiennent à la famille des solanacées. Son nom latin commun est Capsicum annuum. Les plantes ont besoin de chaleur et d’un climat plus tropical pour pousser et prospérer. Cependant, la culture hors serre est également possible dans ce pays si l’on respecte quelques règles de base. Si les conditions sont favorables, les plantes peuvent atteindre 80 centimètres de haut et produire généralement des fruits en forme de gousse qui, selon les espèces, peuvent mesurer jusqu'à 30 centimètres de long. Les plants de piment sont extrêmement faciles à entretenir et relativement peu exigeants. En règle générale, vous pouvez vous attendre à une récolte importante qui couvrira certainement largement vos propres besoins.
Emplacement
Étant donné que Capsicum annuum est originaire de régions très chaudes, les plantes ont absolument besoin d'un emplacement ensoleillé dans le jardin. Cela s'applique également si vous les cultivez dans une jardinière. La chaleur et beaucoup de soleil sont, dans un sens, les conditions de base pour réussir dans la culture des piments. Donc, avant de décider de commencer, vous devez vérifier très attentivement les conditions du site. Dans des circonstances normales, il y a bien sûr une place dans presque tous les jardins qui s'y prête. Alternativement, la culture en serre est bien sûr toujours possible. Les plants de piment peuvent également prospérer dans un endroit très ensoleillé de l’appartement. Cependant, si vous décidez de les cultiver en pot, il est préférable de les placer sur la terrasse ou le balcon, car les plantes peuvent devenir très grandes.
Remarque:
Les plants de piment ne tolèrent pas le gel et ne peuvent donc être amenés à l'extérieur que lorsque les gelées nocturnes peuvent être définitivement exclues.
Semis
Avant que les piments puissent être déplacés vers leur emplacement final, ils doivent d'abord être semés. En principe, vous pouvez également acheter de jeunes plants dans les magasins de jardinage ou les quincailleries. Cependant, il est plus satisfaisant et généralement plus satisfaisant de travailler avec des graines. Vous pouvez soit l'acheter dans le commerce, soit l'obtenir à partir de piments mûrs, que vous les ayez achetés au supermarché ou dans votre propre jardin. Les graines sont généralement semées dans des bacs de plantation ou de culture. Il est important qu’elle ait lieu très tôt dans l’année. Janvier s'est avéré être idéal. Veuillez noter ce qui suit:
- Le terreau conventionnel, relativement faible en nutriments, convient comme substrat, qui doit être mélangé avec de la perlite pour améliorer la perméabilité à l'air
- La température ambiante doit être plus ou moins constante à environ 25 degrés Celsius
- Le substrat végétal reste humide, mais aucun engorgement ne devrait se produire
- Il faut environ une à deux semaines pour que les graines germent
Dès que les plants ont développé leurs premières feuilles au-dessus du sol, ils peuvent être déplacés dans des jardinières plus grandes, mais bien sûr, ils doivent toujours être conservés à l'intérieur ou à l'intérieur.rester dans l'appartement. Même les jeunes plants ont besoin de beaucoup de lumière. Un emplacement ensoleillé près de la fenêtre est donc indispensable. Cependant, ils devraient lentement s'habituer à la lumière du soleil.
Conseil:
Si vous n'avez pas de bols à plantes, vous pouvez également utiliser des pots de yaourt vides et bien nettoyés ou d'autres récipients similaires. Il est conseillé de les munir de trous pour éviter un éventuel engorgement.
Plantation
Les jeunes plants de piment ne peuvent être replacés en extérieur que lorsqu'il n'y a plus de risque de gel au sol. En règle générale, cela devrait être le cas au plus tard à la mi-mai. Les plantes sont retirées de leurs contenants et plantées dans le sol dans un massif. La meilleure façon d’y parvenir est de creuser une petite dépression avec la main ou une pelle de jardin. Lors de la plantation, il est important que toute la partie sans feuilles de la tige disparaisse sous terre. Le sol devra avoir été préalablement enrichi en compost et en perlite. Le sol est ensuite légèrement pressé et bien arrosé. Il peut être conseillé d'utiliser dès le début un bâton de plantation, auquel les piments seront mieux attachés avec du raphia pour leur donner plus de stabilité. Si plusieurs piments sont plantés, la distance doit être d'au moins 40 centimètres.
Culture dans un seau
Si vous préférez cultiver vos plants de piment dans une jardinière, vous pouvez le faire relativement facilement. Étant donné que les piments impressionnent par leurs magnifiques fleurs et plus tard par leurs fruits colorés, les plantes sont bien sûr parfaites pour attirer l'attention sur le balcon ou la terrasse. Bien entendu, le bac à plantes et le substrat végétal sont d'une grande importance lors de la culture en pot. Le navire doit être équipé d'un tuyau d'évacuation de l'eau. De plus, il faut impérativement créer un drainage constitué de graviers ou de tessons de poterie. Le substrat végétal, idéalement de la terre de jardin conventionnelle, est quant à lui idéalement enrichi en compost et en perlite. Sinon, les principes qui s’appliquent également à la culture des piments dans le jardin s’appliquent à la conservation des piments dans des contenants. L'emplacement doit donc absolument recevoir beaucoup de soleil.
Soins
Comme déjà mentionné, les plants de piment sont extrêmement faciles à entretenir et peu exigeants. Vous n'aurez donc pas beaucoup de travail avec eux. L'objectif des soins est clairement l'arrosage. Ce qui suit s'applique: L'arrosage doit être effectué quotidiennement. Il est recommandé d'utiliser uniquement de l'eau douce. L’eau de pluie préalablement collectée dans une poubelle est idéale. Il ne faut en aucun cas sous-estimer les besoins en eau des plantes. Les piments rongent beaucoup, surtout au milieu de l'été. Le sol autour de la tige de la plante doit toujours rester humide. Les règles suivantes se sont révélées très efficaces lors de l'arrosage:
- Le moment idéal pour arroser est le soir
- Il ne doit pas être arrosé en plein soleil (soleil de midi)
- Arrosez toujours généreusement, mais évitez absolument l'engorgement
Bien sûr, les soins incluent également la vérification régulière des plantes à la recherche de parasites. Le contrôle doit impérativement être effectué deux fois par semaine. Et cela ne fonctionne pas non plus sans engrais. Un engrais conventionnel pour plants de tomates, qui peut être administré toutes les deux semaines, est recommandé. Toutefois, une coupure n’est pas nécessaire. Pour en revenir au fait: si l'emplacement est approprié, entretenir les piments est un jeu d'enfant et peut être fait rapidement.
Récolte
Il faut du temps avant que les fruits des plants de piment soient mûrs et puissent être récoltés. En règle générale, la maturité est suffisante à partir de fin août. Cependant, cela ne peut pas être appliqué à tous les niveaux. Cela pourrait bien prendre jusqu’en octobre. Il ne s'agit pas seulement de la maturité elle-même, mais aussi du goût. Ce qui compte pour eux, c'est la quantité de soleil que les plantes ont reçue: plus il y a de soleil, plus ils ont de goût. Un signe clair que la récolte peut et doit être effectuée maintenant est lorsque les gousses de la plante commencent à se ratatiner. Les cosses ne doivent jamais être simplement arrachées. Il est préférable de les couper par la tige avec un sécateur.
Conseil:
Lors de la récolte des piments, il est recommandé de porter des gants et éventuellement des lunettes de sécurité afin de ne pas être victime du piquant éventuel du fruit.
séchage
Les piments peuvent être utilisés de diverses manières. Vous pouvez soit les manger crus, soit les cuire immédiatement après la récolte, soit les congeler pour une date ultérieure. Le réveil est bien sûr également possible. L’une des méthodes les plus populaires consiste désormais à sécher les gousses. Cependant, il est important de noter que cela n’est pas facilement réalisable avec tous les types ou variétés – à moins que vous n’utilisiez un déshydrateur automatique. Fondamentalement, seules les gousses à chair fine conviennent au séchage à l’air. Il s'agit notamment des variétés suivantes:
- Cayenne
- Cayenne chaude
- Tabasco
- Rouge hollandais
- Super Chili
Pour sécher, les dosettes individuelles sont simplement suspendues par leurs tiges à une corde tendue. Le principe de la corde à linge est donc utilisé. Le cordon doit être tendu dans un endroit sec, chaud et ombragé. Il devrait également y avoir un courant d'air constant. Attention: L'humidité et l'humidité sont absolument nocives et gênent naturellement le processus de séchage ! Au total, le séchage prend environ trois à six semaines. Les gousses sont ensuite retirées et stockées aussi fraîches que possible et bien sûr absolument sèches. De petits paniers ouverts sont recommandés pour le stockage. Cependant, les sacs en plastique ne conviennent pas car de la condensation peut facilement s'y former.
