Frais, croquants et sains - les pois sont l'une des plantes potagères les plus populaires sous nos latitudes et enrichissent chaque cuisine de jardin. En règle générale, la culture s'effectue sur une grande surface du jardin; Mais cultiver ces délicieuses gousses sur le balcon peut aussi en valoir la peine. Si vous créez un espace optimal, choisissez judicieusement les variétés et prenez bien soin des légumes, vous pourrez profiter d'une récolte sur le balcon ou la terrasse - qui n'est peut-être pas suffisante pour la congélation, mais suffit pour une consommation fraîche.
Sélection de petits pois
Si vous souhaitez faire pousser des pois sur le balcon, vous devez d'abord choisir une variété appropriée de légumes verts; En gros, il existe trois variantes différentes:
- les petits pois
- le pois des marais
- le pois de senteur
Les petits pois sont féculents et farineux; Ils sont consommés à un stade précoce et sont faciles à sécher et à regonfler. Pour cette raison, le pois est souvent utilisé comme ingrédient classique dans les ragoûts et les soupes. Cependant, en raison des contraintes d'espace, il n'est souvent pas possible d'en cultiver suffisamment sur le balcon pour cuisiner plusieurs plats de soupe à partir de la récolte. Il en va de même pour les pois des marais, qui ont un goût légèrement plus sucré que les pois pâles et ne peuvent pas être séchés.
Les pois mange-tout sont particulièrement adaptés à la culture sur le balcon car ils peuvent être consommés entièrement. De plus, ils sont souvent utilisés comme ingrédient salé dans divers plats (principalement asiatiques) et ne sont pas « gaspillés » en grande quantité. Enfin, la culture de ces pois de senteur est particulièrement intéressante car les produits frais vendus au supermarché sont très chers.
Emplacement et sol
Peu importe le type de pois cultivé, le légume est globalement très adaptable et robuste. Sur le balcon, l'emplacement choisi doit présenter les caractéristiques suivantes:
- aussi ensoleillé que possible
- même l'ombre partielle est toujours tolérée
- aussi près que possible du mur de la maison
La proximité du potager avec un mur offre plusieurs avantages; Comme le balcon est généralement exigu et que le jardinier amateur doit gérer soigneusement l'espace disponible, cet emplacement peut aider à utiliser pleinement l'espace libre. La plante de pois grimpe vers le haut et ne prend pas beaucoup de place sur le mur de la maison.
De plus, le mur agit comme un support supplémentaire à mesure que les plants de pois grandissent; Car il peut arriver que les vrilles glissent de leur propre structure de support. Enfin, la chaleur est stockée de manière optimale sur le mur de la maison afin que les pois bénéficient toujours de températures suffisamment élevées. Outre le choix de l’emplacement, le substrat utilisé pour planter les pois joue également un rôle pour assurer une récolte riche. La terre devrait avoir certaines caractéristiques:
- pH entre 6 et 7, 5
- humos
- riche en sels de chaux et de potassium
- profond
- pas trop dur
Navires et treillis
Les pois plantés sur le balcon ont besoin de récipients adaptés dans lesquels le substrat est rempli. Si vous souhaitez placer les légumes sur un mur de la maison, vous devez choisir un bac à fleurs particulièrement long, mais il doit être très profond. De cette façon, une longue rangée de pois peut être cultivée le long du mur de la maison. Si vous plantez les pois au milieu du balcon, vous pouvez également utiliser un pot ou un seau; Il est important que le pot soit d'une certaine taille, car il doit ensuite y avoir suffisamment d'espace - environ 5 cm - entre les différentes graines. De plus, pour cultiver des pois sur le balcon, une aide à l'escalade appropriée est nécessaire. Pour soutenir les plantes de manière optimale, les options suivantes sont disponibles:
- de fins bâtons de bois auxquels sont attachées les jeunes plantes
- treillis métallique
- petites grilles métalliques
Semis
Une fois le récipient rempli de terre, le semis peut avoir lieu. Il s'est avéré utile de faire tremper les pois dans de l'eau tiède avant de les semer. Idéalement, il faudrait ensuite laisser les grains reposer une nuit avant de pouvoir commencer les semis le lendemain. Différentes dates de semis s'appliquent aux différentes variétés de pois:
- Pois pâles: à partir de mi-mars
- Pois gourmands: à partir de fin mars
- Pois: début avril
- Variétés tardives: en mai
Semées dans la jardinière du balcon, les graines sont placées dans le sol en rangée. Une distance de cinq centimètres doit être maintenue entre les différents pois. Idéalement, les graines se trouvent à environ 5 cm de profondeur dans le substrat, un pressage soigneux est ensuite nécessaire. Une seule rangée de pois doit être semée dans une jardinière de balcon; Cependant, divers légumes mélangés peuvent être cultivés avant de semer les graines afin d'utiliser de manière optimale l'espace restant dans le pot.
Conseil:
Une rangée de laitue, idéalement disposée en ruban de graines, constitue un complément utile aux graines de pois.
La combinaison avec d'autres légumes compatibles garantit également une moindre sensibilité aux champignons. Il n'est pas conseillé de semer une autre rangée de pois car il n'y a pas assez d'espace dans le bac à fleurs entre les deux rangées. Après le semis, il peut être judicieux de recouvrir les graines avec des filets à larges mailles pour les protéger des oiseaux. Au fur et à mesure que les pois poussent, le couvercle doit être à nouveau retiré.
Soins
Prendre soin des plants de pois implique d'accumuler de la terre:
- quand on atteint une hauteur de 10 cm
- La terre s'entasse autour du site de plantation
- cela augmente la stabilité
- De la terre est également empilée sur les racines
Prendre soin de la famille des pois comprend également un arrosage régulier; Cependant, les portions individuelles d'eau ne doivent pas être trop grandes, car la plante risque de mourir si elle est trop mouillée. S'il pleut constamment, la plante doit être retirée sous l'auvent du balcon.
En plus d'un arrosage optimal des pois, l'apport ciblé de nutriments joue également un rôle particulier pour permettre aux plantes de bien pousser. La fertilisation chimique n'est pas recommandée, tant pour des raisons de santé que de goût. Alternativement, les options d'approvisionnement en nutriments suivantes sont disponibles:
- engrais liquides organiques
- Farine de roche
- Bouillon d'ortie
Remarque: les engrais sous forme de granulés ou de grains doivent généralement être évités lors de la culture dans des conteneurs de balcon, car ils ne se décomposent généralement que lentement. La petite quantité de substrat pourrait signifier que l'engrais ne peut pas se décomposer et se propager de manière optimale - le résultat est de la moisissure.
Prendre soin des pois implique également d'ameublir le sol, ce qui doit être fait de temps en temps. Cela empêchera les mauvaises herbes de se propager.
Récolte
Le moment optimal pour récolter les pois du balcon dépend du type de légume:
- Les pois écosse sont prêts à être récoltés fin mai
- Les pois écosse peuvent être récoltés jeunes ou matures
- Les pois sont récoltés à partir de juin
- Les pois mange-tout sont prêts à être récoltés à partir de juin et sont cueillis sous forme de jeunes gousses tendres
Afin de déterminer le moment optimal auquel les gousses peuvent être récoltées, la météo doit également être prise en compte. Il est également conseillé d'examiner les pois individuellement pour connaître le niveau de maturité. Si les pois sont déjà clairement visibles dans les cosses, ils sont mûrs. Les grains ont généralement un goût particulièrement tendre et sucré.
Si, en revanche, les pois sont clairement visibles sous les gousses, le moment optimal de la récolte est généralement dépassé - les gousses perdent leur goût et leur qualité.
Les pois sucrés en particulier peuvent devenir très vite amers. Surtout avec cette variante de pois, une cueillette constante est conseillée afin de toujours atteindre le degré de maturité optimal.
Le dépassement du niveau de maturité se reconnaît aux caractéristiques suivantes:
- goût farineux
- arrière-goût amer
- consistance particulièrement dure
- augmenter la ténacité
Conseil:
Les pois doivent être encore verts une fois récoltés; Les pois mange-tout sont déjà prêts à être récoltés lorsque les premières graines apparaissent sous la cosse.
La plupart du temps, la récolte que l'on peut attendre du jardin du balcon n'est pas aussi abondante que celle des légumes d'extérieur. Si vous avez cueilli une grande quantité de petits pois et que vous ne pouvez pas les manger immédiatement, il est préférable de conserver les légumes au réfrigérateur. Mais même avec un refroidissement optimal, les petits pois peuvent se conserver trois jours maximum. En cas de congélation, la durée de conservation est prolongée de plusieurs mois.
Après la récolte, les vrilles de pois doivent être coupées près du sol. Il s'est avéré utile de laisser les parties souterraines dans le sol pendant un certain temps, car les racines enrichissent le substrat en azote. Cet engrais naturel prépare le sol – idéal pour les semis ultérieurs de légumes riches en nutriments au début de l'été. De cette manière, la capacité du balcon est utilisée de manière optimale.
Maladies et ravageurs
Une maladie redoutée chez les plants de pois est l'oïdium, qui se manifeste par les dégâts suivants:
- enduit de feuille initialement blanc
- Les couvertures deviennent plus tard gris-brun
- Couleur marron des gousses
- Infirmes de plantes entières
Soyez prudent sur le balcon, surtout pendant les chaudes journées d'été lorsque la chaleur s'accumule; alors la maladie fongique se propage. Les fongicides contenant du soufre peuvent apporter un soulagement rapide. Diverses erreurs d'entretien peuvent également constituer un danger pour les plants de pois sur le balcon, surtout si l'on utilise trop peu de substrat lors de la culture des plantes.
Les pois ont des racines moyennement profondes et nécessitent suffisamment de terre pour prospérer - et donc des jardinières de balcon les plus profondes possibles avec un grand volume. Sinon, des carences en nutriments peuvent rapidement survenir, ce qui se traduit par le jaunissement des parties de la plante.
En plus des maladies classiques des plantes, les ravageurs peuvent également être dangereux pour les pois. Ceux-ci incluent:
- Papillon du pois
- Coléoptère du pois
- Chrysomèle du pois
En général, la prudence est de mise en cas d'infestation de parasites; Ceux-ci ne doivent jamais être traités avec un fongicide puissant car les pois sont destinés à la consommation et les produits de dégradation des produits chimiques peuvent s'accumuler dans le légume. L’utilisation d’ennemis naturels, comme les guêpes parasites et les coccinelles, est plus adaptée. En raison de l'étroitesse du balcon, il est important de veiller à ce que les plants de pois ne soient pas trop proches les uns des autres et à ce que la distance minimale soit toujours respectée.
Sinon, les maladies et les ravageurs peuvent se propager rapidement et détruire toute la récolte. Mais dans l’ensemble, la culture des pois s’est également révélée efficace sur le balcon. Quiconque est attentif aux conditions particulières liées à la culture de ce fruit populaire et sain dans un petit espace s'amusera beaucoup avec ces légumes croquants - et pourra pimenter un ou deux plats avec eux !
