Le thé au fenouil possède de nombreuses propriétés bénéfiques et est depuis longtemps un remède maison très populaire pour le traitement doux et purement à base de plantes du rhume et des problèmes du tube digestif ou pour une thérapie de soutien. Il est également très facile de préparer son propre thé à partir de fenouil frais et même de cultiver son propre fenouil végétal. Nous vous aidons avec des conseils et des recettes.
Effet
On dit que l'effet supposé du thé au fenouil relâche le mucus dans les bronches et le reste des voies respiratoires, apaise l'estomac et soulage les flatulences. C'est pourquoi le thé est également donné aux nourrissons s'ils souffrent de flatulences ou de coliques. Cependant, c’est aussi un laxatif diurétique et doux. Par conséquent, il ne faut pas boire de grandes quantités de thé.
Instructions pour le thé au fenouil
Si vous souhaitez préparer vous-même du thé au fenouil, vous avez besoin des graines de fenouil ou des fruits du fenouil. Ceux-ci contiennent des huiles essentielles et des substances végétales secondaires, telles que la fenchone et le trans-anéthole. De plus, les graines contiennent des stérols, des acides phénoliques, des flavonoïdes et des coumarines.
Cependant, le thé ne peut pas être infusé à partir de feuilles. Tout comme le tubercule, ils contiennent des vitamines et des minéraux, des substances végétales secondaires et des fibres.
Si vous n'avez pas de fenouil végétal sur votre balcon ou dans votre jardin, vous pouvez acheter les graines en ligne ou dans les magasins physiques pour préparer votre propre thé. Les ustensiles suivants sont requis:
- Mortier et pilon
- Passoire à thé
- pot ou tasse
- cuillère à soupe
La préparation se déroule comme suit:
- Une cuillère à soupe de graines de fenouil par tasse est soigneusement écrasée dans un mortier avec un pilon. Les graines ne devraient plus être reconnaissables comme des fruits de fenouil. Plus ils sont moulus finement, plus les huiles essentielles sont libérées.
- Les graines de fenouil broyées sont placées dans une passoire à thé et de l'eau bouillie est versée dessus. 250 millilitres d'eau doivent être utilisés par tasse.
- Après sept à dix minutes d'infusion, la passoire à thé peut être retirée.
Conseil:
Le thé au fenouil pouvant être très aromatique et légèrement amer, il est recommandé de le sucrer avec du sucre ou du miel. Bien entendu, cela ne s’applique pas aux diabétiques. Un goût plus fin et un effet accru contre les flatulences et les crampes peuvent être obtenus en ajoutant du cumin et de l'anis.
Thé au fenouil pour bébés et enfants
Les nourrissons et les jeunes enfants peuvent également recevoir le thé pour prévenir ou soulager en douceur les flatulences et les coliques. Il faut cependant veiller à ne pas donner trop de thé. Du premier jour de vie jusqu’au 6ème mois, il ne devrait pas y avoir plus de 50 millilitres par jour. Le thé est dilué et ne doit bien sûr pas être trop chaud.
Cultivez votre propre fenouil
Bien que les feuilles de fenouil ne puissent pas être utilisées pour faire du thé, le fenouil frais peut être utilisé pour préparer plus d'une recette. Il est particulièrement pratique de cultiver soi-même le fenouil végétal. Ceci est possible aussi bien sur le balcon que dans le jardin.
Faites simplement attention au point suivant:
- Les graines de fenouil sont cultivées en maison ou en serre à partir de mi-mars. Ils doivent être placés dans du terreau et placés à la lumière. Le support doit toujours être légèrement humide, mais ne doit pas être mouillé. Une température de germination d'environ 18 à 22°C est idéale.
- Après environ trois semaines, les graines devraient avoir germé et les pousses devraient déjà atteindre quelques centimètres de haut. Lorsqu'ils atteignent environ cinq centimètres de haut, ils sont repiqués. Cela signifie que les plantes du pot de culture doivent être placées dans des pots, des boîtes ou des seaux plus grands et doivent être espacées d'environ 30 centimètres. Les germes trop faibles peuvent être éliminés. De la terre végétale ou un autre substrat riche en nutriments doit également être utilisé. Par exemple, un sol végétal contenant du compost est recommandé.
- Après trois semaines supplémentaires à environ 20 °C, il peut être planté à l'extérieur ou placé à l'extérieur dans les jardinières. Jusqu'à ce que les gelées tardives ne menacent plus, il est logique de se couvrir de toison de jardin. L'endroit doit être ensoleillé, chaud et protégé, car le fenouil est originaire de la région méditerranéenne.
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Les tubercules et les graines du thé peuvent être récoltés entre septembre et octobre. Les tubercules récoltés plus tard deviennent souvent coriaces, secs et amers.
Les graines de fenouil doivent être conservées au sec et au frais afin qu'elles se conservent plusieurs mois. Ils doivent également être vérifiés de temps en temps afin que la formation de moisissures soit détectée à temps.
