L'amarante ou sétaire est l'une des plus anciennes plantes cultivées oubliées depuis longtemps. Récemment, la sétaire a connu sa renaissance et on la trouve de plus en plus dans les jardins familiaux.
Les variétés d'Amarant sont disponibles dans une grande variété de couleurs, allant d'un vert riche aux variétés à feuillage rouge. L'amarante peut être plantée au jardin comme plante ornementale dans des massifs décoratifs ou comme plante alimentaire au potager.
Sélection de l'emplacement
La sétaire est une plante très peu exigeante qui prospère dans n'importe quel sol de jardin. Bien que la plante ne soit pas rustique, certaines graines peuvent survivre à l'hiver. Particulièrement lors des hivers doux et en raison des faibles exigences du site, il peut arriver que l'amarante se propage dans le jardin au printemps. Selon le genre et l'emplacement, la plante peut atteindre entre quelques centimètres et près de deux mètres de hauteur. Si vous voulez vous assurer que l'amarante prospère et atteigne une belle taille, vous devez choisir un endroit aussi ensoleillé que possible. Le sol peut être amélioré avec du fumier ou du compost, qui favorisent également la croissance. Si le sol est très dense et imperméable à l'eau, il faut l'ameublir en conséquence avant la plantation ou le semis. L'amarante supporte mal l'engorgement; au contraire, des périodes sèches plus longues sont moins problématiques pour la plante que de longues périodes de pluie. Si le sol est pauvre en chaux, il peut être amélioré en ajoutant de la poussière de roche. Parce que l'amarante pousse rapidement dans de bonnes conditions, la qualité du sol doit être constamment maintenue afin que la croissance ne soit pas retardée.
Semis et culture
L'amarante se multiplie par semis, ce qui est très réussi:
- L'amarante peut être cultivée dans un endroit abrité à l'intérieur au début du printemps et plantée à l'extérieur après le gel.
- Le semis directement en extérieur n'a lieu que de mi-mai à fin mai, car les graines ont besoin de suffisamment de chaleur pour germer.
- Les plants sont également sensibles aux gelées tardives, c'est pourquoi les plantes cultivées en intérieur doivent s'acclimater progressivement aux températures extérieures.
- Cela s'applique également aux plantes achetées dans le commerce spécialisé, car le gel ne tue pas nécessairement la plante, mais il peut ralentir considérablement sa croissance.
- Si des plantes plus grandes sont plantées dans le jardin, il faut veiller à préparer un trou de plantation d'une taille correspondante dans lequel, par exemple, du compost peut être rempli.
- Surtout pour les plantes plus grandes, il est important qu'elles soient suffisamment arrosées au début, mais ensuite seulement modérément, afin qu'elles s'enracinent bien.
- Un bon enracinement est particulièrement important pour les variétés hautes, car un bon peuplement est nécessaire à une hauteur de près de deux mètres.
L'amarante peut être plantée en solitaire dans un massif de vivaces; elle se révèle particulièrement bien en groupe. Lors du semis ou de la plantation, il convient de veiller, au sein du groupe, à ce que chaque plante dispose de suffisamment d'espace pour pousser.
Soins
L'amarante a non seulement peu d'exigences en matière d'emplacement, mais la plante est également très peu exigeante en termes d'entretien. La plante est approvisionnée en engrais liquide toutes les deux à trois semaines. Selon l'utilisation ultérieure, il peut s'agir d'un engrais commercial pour plantes vivaces ou de compost ou de fumier artisanal dans le potager. Les plantes d'une hauteur d'environ 20 à 50 cm doivent être soutenues, surtout si elles n'ont pas encore atteint leur pleine hauteur. Des vents forts et de fortes pluies peuvent sinon plier la plante ou des branches individuelles peuvent se briser. Le support doit être suffisamment haut et bien ancré dans le sol, car les fleurs et les fruits de la sétaire en particulier ont beaucoup de poids. Les feuilles mortes doivent être enlevées régulièrement les années pluvieuses afin qu'elles ne commencent pas à pourrir.
Si vous souhaitez uniquement l'amarante comme plante vivace décorative dans le jardin, vous pouvez retirer les tiges des fruits après la floraison. Cela enlève une partie du poids de la plante. Quelques capitules peuvent rester sur la plante pour mûrir, ce qui fournit des graines pour l'année suivante. Si les feuilles d'amarante ou leurs graines sont consommées comme légume, il est conseillé de fournir un soutien supplémentaire aux capitules des fruits en automne et de les protéger des oiseaux. Ceux-ci aiment aussi les graines et veillent souvent à ce que la sétaire se propage de manière aléatoire dans le jardin.
Ravageurs et maladies
Le seul ravageur qui pourrait être dangereux pour l'amarante est le puceron. Si la plante n'est pas consommée, elle peut être combattue avec un produit disponible dans le commerce. Sinon, les insectes utiles doivent être encouragés dans le jardin ou des remèdes naturels tels que l'extrait de prêle doivent être utilisés. En cas d'engorgement, la plante peut être affectée par la pourriture des racines. Dans ce cas, la plante doit être éliminée et le sol doit être mieux préparé avant de replanter.
L'amarante est une plante facile d'entretien et polyvalente. Les variétés à croissance haute sont particulièrement belles dans le jardin ou dans la zone d'entrée. Ses faibles exigences la rendent adaptée aux jardins où il y a peu de temps pour l'entretien, car la plante peut facilement supporter des vacances de plusieurs semaines sans arrosage.
Ce que vous devez savoir en bref
Profil
- Amaranthus est un genre de plantes de la famille des sétaires.
- La plante tire son nom des inflorescences qui ressemblent à des sétaires.
- Il existe au moins 100 espèces différentes dans ce genre.
- La sétaire se trouve partout sur terre sauf dans l'Arctique. Presque sans exception, c'est une annuelle.
- Les plantes à inflorescences pendantes sont les plus connues. Ils sont souvent utilisés comme plantation pour les jardinières de balcon.
- Les épis floraux de la sétaire sont de différentes couleurs, du rouge au vert en passant par le brun rougeâtre.
- L'amarante fleurit de juin à octobre. Selon la variété, la plante peut atteindre 1,50 m de haut.
- La sétaire est très sensible au froid. Au printemps, il faut le protéger des gelées tardives.
- La sétaire se multiplie par semis. Vous le semez sous châssis froid ou directement en extérieur.
Utilisation
Amaranthus caudatus, également appelé blé inca, vient de la région andine et est une pseudo-céréale. Il était utilisé comme nourriture. Des graines de ces plantes ont été trouvées dans des tombes mexicaines vieilles de près de 9 000 ans. L'amarante n'est pas seulement très décorative avec ses longues inflorescences pendantes rouge foncé. La sétaire est sans gluten (substitut de céréales), a une teneur élevée en lysine (15 %) et est plus précieuse que les protéines du lait. De nombreux nutriments et oligo-éléments, notamment le calcium, le fer, le zinc et le magnésium, rendent cette plante très attractive pour les végétaliens et les astronautes. Il contient également des acides gras insaturés et des vitamines B1 et E. Nous le cultivons sous forme de sétaire cultivée.
Dans le jardin
Les variétés de sétaire haute conviennent bien aux jardins de chalets. Les plus basses sont très belles dans les pots, les paniers suspendus et les jardinières de balcon. Un emplacement en plein soleil et à l'abri du vent est important. Le sol doit être perméable, humide et riche en nutriments. Pendant les périodes sèches, la plante doit être bien arrosée. Pour garantir une floraison dense, retirez les inflorescences fanées et fertilisez régulièrement une fois par semaine.
Si vous coupez les jeunes plants, ils deviendront plus touffus.
Certaines espèces, comme la sétaire hérissée, sont désormais considérées comme des mauvaises herbes et de véritables ravageurs. Ils se multiplient de manière incontrôlable et peuvent s’enraciner n’importe où. Jusqu'à un million de graines peuvent se propager à partir d'une seule plante. Il est préférable de les combattre avant leur floraison. Dans le jardin, les plantes peuvent être enlevées relativement facilement en les arrachant. Les tiges de fruits mûrs ne doivent en aucun cas être compostées !
