Des fourchettes à creuser, des paniers en bois et beaucoup d'attente pour le plaisir à venir - rien de plus n'était nécessaire lorsque les familles allaient ensemble aux champs pendant les semaines d'automne pour cueillir de délicieuses pommes de terre. Aujourd’hui encore, de nombreux jardiniers amateurs aiment récolter les tubercules sains de leur jardin autosuffisant. Cependant, afin de profiter pleinement de ce légume populaire, il est particulièrement important de choisir le bon moment de récolte - et cela dépend de divers facteurs.
Choisir le moment des vendanges – considérations préliminaires
Fondamentalement, la période optimale de récolte des pommes de terre peut être déterminée sur la base de quatre critères différents - de:
- de la variété utilisée
- l'état du feuillage végétal
- l'apparence et la texture de la coque
- les conditions climatiques
La période générale de récolte comprend les mois de mai, juin, juillet, août, septembre et octobre et peut alors varier selon le critère pris en compte.
Pommes de terre nouvelles
La pomme de terre primeur classique fait référence aux tubercules qui sont récoltés à la fin du printemps ou au début de l'été. Le jardinier amateur peut déjà acheter des variétés très précoces en
Mai, sortez de terre les variétés précoces en juin; cependant, la récolte a lieu avant que les pommes de terre ne soient complètement mûres. Pour accélérer la maturation, les jardiniers débrouillards utilisent également des toisons de jardin ou des films de jardin.
Les pommes de terre récoltées ont les caractéristiques et propriétés suivantes:
- peau fine comme du papier
- La peau s'efface facilement
- durée de conservation limitée (2 à 5 semaines)
Les variétés précoces ne sont jamais des pommes de terre de conservation classiques, mais plutôt des produits frais qu'il faut consommer rapidement; Cela est dû à la composition spécifique des premiers tubercules, qui contiennent beaucoup d’eau et ont une faible teneur en amidon. Côté goût, ils sont donc perçus comme particulièrement tendres et aromatiques. Les pommes de terre nouvelles se marient très bien avec les plats d'asperges fraîches. La pomme de terre « Annabelle » est un classique parmi les variétés.
Variétés mi-précoces
Les pommes de terre mi-précoces se caractérisent par les propriétés suivantes:
- Période de maturité entre mi-août et fin septembre
- coquille plus ferme
- peut être conservé jusqu'à trois mois
Les variétés les plus populaires ici incluent les variétés « Alexandra » et « Linda ».
Pommes de terre d'automne
Si vous souhaitez récolter des pommes de terre de conservation typiques qui pourront ensuite être consommées tout au long de la saison froide, privilégiez les variétés tardives. Ceux-ci ont une teneur en eau plus faible, mais une teneur en amidon considérable. De plus, la coque relativement épaisse assure une excellente stabilité au stockage. Les tubercules sont prêts à être récoltés à partir de la mi-septembre - mais le jardinier amateur peut encore extraire du sol des variétés très tardives jusqu'à la fin novembre. C'est une bonne pratique de laisser les pommes de terre d'automne le plus longtemps possible; De cette façon, les légumes sont bouchés de manière optimale. Les variétés tardives comprennent:
- Amado
- Aspirant
- Cascada
- Laura
- Danuta
- Rouge Bourgogne Highland
Identifier correctement le moment de la récolte
Même si la date approximative de récolte de la variété de pomme de terre sélectionnée est connue, elle ne peut pas être déterminée avec précision en raison des fluctuations climatiques. Il est alors nécessaire de prendre en compte des facteurs externes supplémentaires. Les pommes de terre tardives, par exemple, peuvent être récoltées lorsque la peau est la plus ferme possible; Lorsque vous frottez la pomme de terre, la peau ne doit pas se détacher. De plus, la couleur du tubercule doit également être prise en compte; Ce qui suit s'applique ici: plus la couleur est foncée, plus la pomme de terre est mûre.
De plus, le jardinier amateur attentif doit prêter attention aux feuilles de pomme de terre; Une fois que celui-ci a séché au-dessus du sol, vous pouvez attendre trois semaines avant que la récolte n'ait lieu.
Conseil:
Ces critères ne s'appliquent pas aux pommes de terre nouvelles. Ils sont récoltés dans le champ lorsque l'herbe a encore des feuilles vertes et que la peau peut être enlevée.
Conditions climatiques optimales pour la récolte des pommes de terre
Si vous souhaitez récolter des pommes de terre, vous devez choisir un jour avec une météo optimale. Une journée chaude et légèrement nuageuse, sans pluie, convient particulièrement bien à cela. Le jardinier amateur bénéficie alors de plusieurs avantages:
- Un sol meuble facilite la récolte
- Un substrat sec permet un travail propre
- Aucun risque de coup de soleil pour les ouvriers vendangeurs
Ce dernier point en particulier ne doit pas être sous-estimé; Quiconque récolte ses pommes de terre dans la chaleur torride de midi risque de nuire à sa santé, d'autant plus que la récolte des pommes de terre prend généralement plusieurs heures.
Mais quel que soit le jour que le jardinier amateur choisit pour récolter ses pommes de terre, le plaisir inimitable des pommes de terre fraîches attend à la fin les aides à la récolte qui travaillent dur.
