La laitue n'est pas seulement appréciée des cuisiniers amateurs, de nombreux jardiniers amateurs ne jurent que par ce classique parmi les différents types de laitue. Si vous décidez de semer toutes les 3 à 6 semaines, vous pouvez récolter de la laitue fraîche à tout moment de la saison. Cette culture, à croissance très rapide, convient aux semis de printemps et aux semis d'été, selon la variété souhaitée. Il existe des variétés qui poussent et s'ouvrent très rapidement, tandis que d'autres poussent très lentement contrairement aux variétés à croissance rapide et chez celles-ci, la forme fermée reste complètement intacte. La culture et l'entretien sont assez simples, mais comme pour toute plante, des erreurs peuvent survenir et entraîner la perte totale des plantes. C'est pourquoi quelques précieux conseils d'entretien sont essentiels et doivent toujours être suivis.
Ce qu'il faut prendre en compte lors du semis
Lors du semis, veillez à choisir une variété adaptée à la saison. Si une variété de printemps est plantée en été, la laitue pousse très rapidement et est sensible aux ravageurs et aux maladies fongiques. Par conséquent, lorsque vous achetez des graines ou des jeunes plants, vous devez choisir une variété résistante aux maladies.
Semer des variétés de printemps
Lors du semis de plantes de printemps, les graines doivent être placées directement dans le sol. La laitue appartenant à la famille des germoirs légers, elle est ensuite recouverte d'un peu de terre. Il est important de veiller à ce que la différence entre les températures diurnes et nocturnes ne dépasse pas 5 degrés. Une température de 12 à 16 degrés est idéale pour la germination. Les germes doivent alors recevoir une teneur en humidité uniforme afin qu'ils ne se dessèchent pas.
Les variétés d'été doivent être pré-germées
Pour les variétés d'été, les graines doivent être pré-germées; il est préférable de le faire dans un torchon. Pour ce faire, placez les graines au réfrigérateur avec du papier absorbant pendant 2 jours et mettez-les ensuite seulement dans le lit. La chaleur de l’été empêche les graines de germer à l’extérieur. Dès que les plantes sont suffisamment grandes, elles sont décalées individuellement à une distance de 25 cm.
Les jeunes plants comme alternative aux graines
Si vous n'osez pas semer des graines, les magasins de jardinage proposeront de jeunes plants dès le printemps. Ceux-ci peuvent être plantés très tôt sous verre ou sous film. Afin d'éviter que le sol et les plantes ne moisissent par temps ensoleillé, la zone doit être régulièrement aérée afin que l'échange d'air puisse avoir lieu. Si vous souhaitez planter les jeunes plants directement dans un massif, il faudra être patient jusqu'à ce que le sol soit totalement à l'abri du gel. L'emplacement doit être choisi avec soin car la laitue a besoin d'un endroit ensoleillé. Le sol doit être prétraité pour qu'il soit non seulement riche en nutriments, mais aussi très meuble et perméable.
Les jeunes plants peuvent ensuite être plantés à une distance d'environ 25 cm. Les plantes ne doivent pas être plantées trop profondément, sinon elles pourraient pourrir très rapidement. Une fois les plantes plantées au bon endroit, il faut les arroser régulièrement. Le sol doit toujours rester humide, mais chaque jardinier ne doit pas utiliser trop d'eau.
Prendre soin des plantes
Prendre soin de la laitue, en revanche, est très simple. Les plantes doivent être arrosées régulièrement pour que les feuilles ne deviennent pas trop dures. Cependant, lors de l’arrosage, il faut veiller à n’arroser que le sol et non les plantes. Dès que les têtes typiques se forment à partir des jeunes plants, les arrosages doivent être réduits. Pour que le sol retienne mieux l’humidité, il est recommandé de créer une couche de paillis autour des plantes. Le paillis éloigne également les mauvaises herbes gênantes.
Le compost est un excellent engrais, vous n'avez donc pas besoin d'utiliser d'engrais supplémentaire. Cependant, le fumier d'écurie est très inadapté: même si le sol a déjà été fertilisé, il ne doit pas être fertilisé à nouveau. Sinon, les plantes deviennent sensibles aux maladies et aux ravageurs. Lors de la culture en conteneurs, il est recommandé d'utiliser un terreau végétal spécial car il est déjà fertilisé.
Les soins ne consistent pas seulement à arroser correctement; ils sont recommandés si une laitue est déjà résistante aux parasites et à certaines maladies fongiques. De nombreux dangers rôdent dans le potager, le plus répandu étant la limace. Elle aime le goût de la laitue. Cependant, vous pouvez à nouveau maîtriser ce problème avec des moyens simples. Si vous voyez des escargots sur la laitue, il suffit simplement de les arracher et de les placer dans un autre coin du jardin. Un filet pouvant être tendu sur le lit réduit considérablement le nombre de visites d'escargots. Par conséquent, tout jardinier souhaitant cultiver de la laitue devrait également prévoir de tels filets.
Si d'autres parasites ont attaqué la laitue, personne ne devrait immédiatement recourir à des produits chimiques. Après tout, les produits chimiques utilisés seront ensuite consommés par l’alimentation. Il existe de nombreux remèdes biologiques qui peuvent faire des merveilles contre ces parasites. La situation est différente avec les maladies fongiques: dans ce cas, la laitue ne peut généralement plus être conservée et doit être jetée. La cause la plus courante d’une maladie fongique est le pH du sol. Celui-ci doit être équilibré: la laitue en particulier nécessite un pH supérieur à 5,5 pour cent. La valeur du pH peut être à nouveau régulée avec de l'humus et un sol spécial afin que les autres plants de laitue n'en souffrent pas.
Profitez de votre propre cultivation
Si un jardinier amateur suit ces bases importantes pour cultiver et entretenir la laitue, rien ne s'oppose à une récolte productive. Même des revers mineurs ne devraient faire reculer personne; en fait, vous pouvez apprendre des choses précieuses de vos erreurs.
Conseils de culture
Comme la laitue germe et pousse très rapidement, elle fournit des légumes verts frais sur la table du déjeuner pendant les mois frais. Les semis en extérieur ne devraient pas commencer avant fin avril et les graines doivent être recouvertes de toison. Les plants de laitue jeunes et adultes sont souvent attaqués par les escargots. Cependant, il existe désormais également des variétés résistantes aux escargots. Si vous avez beaucoup d'escargots dans votre jardin, vous voudrez peut-être utiliser ces variétés. Cela vous épargne beaucoup de travail et de nerfs. Hormis le persil et le céleri, la laitue pousse aux côtés de presque toutes les plantes, y compris dans les cultures mixtes. Les variétés de serre sont légèrement plus contaminées par les nitrates que les variétés d’extérieur. Les feuilles extérieures plus foncées sont plus riches en vitamines que le cœur légèrement jaunâtre, c'est pourquoi elles ont un goût un peu plus amer. Le cœur, avec ses feuilles jaunâtres à vert clair, a un goût plus doux et parfois même un peu plus sucré.
Les enfants aiment particulièrement les cœurs de laitue comme accompagnement des plats de viande, car ils n'ont pas un goût si amer. La laitue aime les sols riches en humus et dans les endroits ensoleillés. La récolte peut avoir lieu en continu, en fonction des besoins. Certaines variétés peuvent également être récoltées sous forme de jeunes plants (sans pomme développée) et préparées en salade. Si vous aimez vraiment avoir de la salade verte sur votre table, la laitue cueillie est également un bon choix: elle a presque exactement le même goût que la laitue, juste un peu plus doux. Les feuilles de laitue doivent être lavées avant préparation. La terre a tendance à s’accumuler entre les feuilles. Les escargots aiment aussi laisser leurs traces entre les feuilles. Cependant, les feuilles individuelles peuvent être nettoyées très facilement sous l'eau froide courante et l'eau froide garde les feuilles de laitue fraîches et croustillantes un peu plus longtemps.
