Si vous n'avez pas beaucoup d'espace dans le jardin, si vous n'avez qu'un balcon, si vous souhaitez laisser pousser un mur libre ou si vous avez besoin d'un écran d'intimité par rapport à vos voisins ou à la rue, vous pouvez cultiver des fruits en espalier pommiers et poiriers. Cela signifie que le jardinier amateur dispose d'un ornement dans le jardin toute l'année et peut également récolter les délicieux fruits en automne. Presque tous les types de poires et de pommes conviennent comme fruits en espalier, donc la seule chose qui doit décider est le goût et l'apparence des gracieuses fleurs au printemps.
Différents types de pommes
Il existe de nombreuses variétés de pommes savoureuses, qui peuvent toutes également être cultivées comme fruits en espalier. Seul le goût du jardinier amateur décide ici. Certaines variétés disponibles sont présentées ici:
«Gerlinde»
- croissance moyennement forte, quelque peu clairsemée
- rendements élevés et réguliers
- Récolte entre fin août et début septembre
- Stockage environ deux mois
- petites pommes rondes, jaunes à rouge flambé, joues rouges
- doux avec une fine acidité, frais et croquant
- peu sensible au mildiou, insensible à la gale
«Rebella»
- Croissance dressée, large et moyenne
- récolte fiable
- Récolte mi-septembre
- Stockage environ deux mois
- Fruit jaune rond allongé de taille moyenne à grande avec des joues rouges
- goût fruité et aigre-doux
- Non sensible au mildiou, au feu bactérien et à la gale, peu sensible aux tétranyques
- très résistant au gel
« Rési »
- croît faiblement
- fournit une récolte élevée
- fruits mûrs fin septembre
- peut être conservé jusqu'en janvier
- Fruits ronds, de taille moyenne, rouge vif
- juteux-doux avec un arôme fort
- Non sensible au feu bactérien et à la gale, peu sensible aux tétranyques et au mildiou
« Florine »
- fort et volumineux
- fournit une récolte élevée
- Les fruits peuvent être conservés à partir de fin octobre
- bonne et longue durée de conservation
- Fruits vert-jaune, de taille moyenne, aux joues violettes
- doux, juteux et ferme
- non sensible à la tavelure, moins sensible au brunissement de la coquille, au feu bactérien et au mildiou
«Alkmène»
- croissance moyenne
- La récolte varie d'une année à l'autre
- récoltes précoces dès début septembre
- ne peut pas être stocké
- petits à moyens, fruits jaunes à pourpres
- aromatique, goût rappelant le « Cox Orange »
- sensible à la gale, sinon très robuste
« Bel homme de Boskoop »
- forte croissance, très ramifiée
- récolte élevée, mais peut fluctuer
- Récolte début novembre
- peut être conservé jusqu'en avril
- gros fruits irréguliers, ronds jaune-vert à rouges
- très acide, aromatique et ferme, idéal pour la tarte aux pommes
- ne tolère pas la sécheresse, peu sensible au mildiou et à la gale
- Les fleurs sont menacées par les gelées tardives
« Kaiser Wilhelm »
- forte croissance et faiblement ramifié
- Le rendement des récoltes fluctue légèrement, généralement très élevé
- Récolte en octobre
- longue durée de conservation jusqu'en mars
- fruits principalement gros, arrondis, de couleur jaune-vert et rougeâtre
- Arôme aigre, rappelant la framboise, après une longue conservation la chair ferme devient légèrement friable
- peu sensible au mildiou et à la gale
«Goldparmäne»
- croissance moyenne
- Récolte précoce et très élevée
- Récolte en septembre
- peut être conservé jusqu'en janvier
- Fruits de petite ou moyenne taille, ronds à ovales, jaune-orange-rouge
- fruité, aigre-doux, léger goût de noisette, un peu friable après conservation
- peu sensible au mildiou et à la gale, légèrement sensible au chancre et aux poux de sang
« Brettacher »
- croissance moyenne avec tendance à la calvitie
- rendement élevé des récoltes
- Récolte fin octobre
- très bien stockable
- Gros fruits blanc jaunâtre à joues rouges
- fruité, acidulé et frais, juteux même lorsqu'il est conservé longtemps
- moins sensible au mildiou ou à la gale
Différents types de poires
Tout comme pour les pommiers, cela s'applique également aux poires: chaque jardinier amateur doit décider lui-même quel type de poire il préfère. Presque tous les poiriers peuvent également être cultivés comme fruits en espalier sur de petites surfaces et même en pots sur le balcon. Voici une petite sélection de poires savoureuses:
« Williams Christ »
- Récolte à partir de fin août
- ne peut pas être conservé, devient rapidement pâteux
- gros fruits vert clair à brunâtres
- arôme juteux et noble
- bon pour cuisiner
- peut être conservé par ébullition
« Poire au beurre de Gellert »
- Récolte entre septembre et octobre
- Fruits vert brunâtre, de taille moyenne
- très aromatique
- convient aussi bien à la consommation fraîche qu'à la conservation
- aime les treillis chauds orientés vers le sud
« Les délices de Charneu »
- Récolte entre octobre et novembre
- Fruits verts de taille moyenne aux joues chatoyantes légèrement rougeâtres
- juteux et sucré, très savoureux
- bon à consommer frais
- très productif, surtout sur un treillis côté sud
«Alexandre Lukas»
- Période de récolte entre septembre et mi-novembre
- verts, gros fruits
- sucré et semi-fondant
- riche récolte
- floraison précoce, attention aux gelées tardives
« Comtesse de Paris »
- Récolte en octobre
- Conservation 6 à 8 semaines, puis prêt à la consommation
- stockable jusqu'en janvier
- petits fruits jaune-vert
- fondant, goût sucré
- est bon pour la consommation fraîche, convient également pour la cuisine
- floraison précoce, attention aux gelées tardives
- emplacement idéal sur un treillis exposé sud
« Bonne Luise »
- Récolte entre septembre et mi-octobre
- fruits jaune-vert avec joues rouges, peuvent également devenir rouges dans l'ensemble, taille moyenne
- fondant, juteux et aromatique
- très adapté à la consommation fraîche
- préfère un treillis du côté sud
« Conférence »
- Récolte entre septembre et octobre
- très gros fruits verts riches, souvent avec des taches brunes
- fondant, juteux et aromatique
- utilisé en cuisine ainsi que comme fruit destiné à la consommation directe
- récolte élevée garantie
« Harrow Sweet »
- Récolte entre septembre et novembre
- gros fruits verts pâles
- très sucré, ferme et juteux
- est idéal pour une consommation directe et fraîche
- légèrement sensible au mildiou et à la gale
« Le chéri de Clapp »
- Récolte très tôt dans l'année en août
- Fruits rouge vif, brillants, de taille moyenne
- fondant, juteux et sucré
- devient pâteux rapidement, se conserve environ 10 à 12 jours, donc consommation fraîche
- idéalement cultivé sur un treillis exposé sud ou est
Préparer le treillis
Les espaliers doivent être préparés avant de planter les petits arbres. Ils peuvent avoir des structures très différentes. Ils peuvent être en bois ou en métal, mais des fils de tension peuvent également être utilisés ici. Les treillis prêts à l'emploi sont idéalement achetés dans un magasin spécialisé. L'assemblage est comme indiqué ci-dessous:
- Déterminer la longueur souhaitée pour le fruit en espalier
- Installer le treillis sur toute sa longueur
- la distance entre les fils ou les tiges doit être d'environ 40 cm
- La culture est également possible sur le balcon dans un ou plusieurs pots
- Si placé sur un mur de maison, il doit y avoir un petit espace entre le treillis et le mur
- c'est important pour une bonne ventilation des feuilles des arbres
Conseil:
Surtout dans les régions humides, il est conseillé d'utiliser du métal plutôt que du bois, car un treillis en bois s' altère plus rapidement et doit donc être remplacé plus souvent qu'un treillis en métal ou en fil de fer. Cependant, surtout lorsque les arbres poussent sur le treillis depuis longtemps, il n'est pas facile de remplacer les entretoises pourries.
Plantes
Dans de nombreuses jardineries ou pépinières bien gérées, il est possible d'acheter de petits pommiers ou poiriers déjà cultivés pour la production de fruits en espalier. En fonction de la croissance souhaitée, l'arbre à espalier à un bras et à deux bras ainsi que l'espalier en U sont proposés ici. Sinon, les éléments suivants doivent être pris en compte lors de la plantation:
- Période de plantation entre octobre et mars les jours sans gel
- Creusez un trou de plantation deux fois plus grand que la racine
- Ameublissez bien le sol tout autour
- Versez du compost dans le trou de plantation ou mélangez de la terre excavée avec de l'engrais
- Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre les trous de plantation, en fonction de la hauteur et de la largeur souhaitées des arbres
- Placez l'arbre dans le trou et ajoutez de la terre, appuyez légèrement et arrosez
Conseil:
Les fruits en espalier peuvent être autoportants, mais s'ils sont cultivés sur un mur de maison chaud et orienté au sud, cela peut augmenter le rendement du fruit.
Conclusion
Les fruits en treillis de pommiers ou de poiriers trouvent leur place même dans le plus petit coin d'un jardin et quoi de plus agréable que de pouvoir récolter ses propres fruits en automne. Presque toutes les variétés de pommes et de poires savoureuses conviennent comme fruits en espalier, mais l'entretien est un peu plus complexe car les branches doivent être attachées le long d'un treillis afin qu'elles ne poussent pas dans une largeur ronde, mais dans une forme parallèle.. Ces arbres doivent également être taillés plus souvent par an que ce n’est le cas pour les arbres fruitiers simplement cultivés. Par ailleurs, les fruits en espalier sont aussi faciles à entretenir que tous les autres arbres fruitiers et constituent donc un atout pour tout jardin si un mur de maison inesthétique doit être recouvert ou si un écran d'intimité doit être créé avec le jardin voisin.
