En général, les arbres fruitiers sont cultivés en pied libre. Mais il existe une méthode de culture particulière et éprouvée: la culture des fruits sur des treillis. Les espaliers sont une structure en forme de treillis en bois ou en métal à laquelle sont liées les pousses d'arbres fruitiers. À l'aide de ce treillis, les branches sont amenées à la forme de croissance souhaitée et y sont maintenues. Dans la plupart des cas, les treillis sont construits contre un mur ou un mur pour mieux utiliser la chaleur. Mais il existe également la possibilité de cultiver des fruits en espalier sur pied.
Emplacement
Pour les arbres fruitiers cultivés en deux dimensions, l'emplacement ou l'orientation correcte est l'un des facteurs les plus importants lors de leur culture. Les espaliers muraux sont placés de préférence devant les murs est ou ouest afin que les boutons floraux ne soient pas trop échauffés par le soleil sur un mur sud à la fin de l'hiver et ne germent pas prématurément. Pour utiliser de manière optimale les conditions d'éclairage, plantez des arbres en espalier autoportants dans une direction nord-sud.
- Treillage mural: sur mur est ou mur ouest
- treillis autoportant: orientation nord-sud
- à l'abri du vent
- ensoleillé à partiellement ombragé
Types de fruits appropriés
Pour qu'ils poussent bien sur les espaliers, il convient de sélectionner uniquement les arbres fruitiers greffés sur un porte-greffe à croissance faible. Les différents types de fruits à pépins et à noyau conviennent à la culture:
- Pomme
- Abricot
- Poire
- Cerise
- Pêche
- Prune
- Coing
Pour les pommes, on utilise généralement le porte-greffe appelé M9. Différents porte-greffes de coings se sont révélés efficaces pour les poires. Si vous envisagez de cultiver des fruits en espalier dans votre jardin, vous devez absolument demander conseil à une pépinière ou à une pépinière. En automne, vous y trouverez une large gamme d'arbres fruitiers.
Conseil:
Les raisins, les kiwis et les mûres, qui ne sont pas des fruits classiques en espalier, sont également populaires sur les espaliers.
Formes d'arbres appropriées
L'espace disponible est toujours important pour la culture en espalier. Outre le type de fruit, la forme et la croissance de l’arbre doivent également être adaptées. En plus des buissons fusiformes, un tronc bas ou demi-tronc, des troncs hauts peuvent également être sélectionnés comme forme de croissance pour un treillis. Les formes de buissons élancées ou petites conviennent particulièrement aux treillis de deux mètres de haut.
Espalier et méthodes de dressage
Un treillis est généralement en bois ou en métal. Il devrait déjà avoir la forme dans laquelle l'arbre sera formé. Dans de nombreux cas, on peut également tendre des fils auxquels sont attachées les branches. Les lattes transversales stables en bois ou en métal offrent toujours un meilleur soutien, en particulier pour les branches fruitières très chargées.
- palmette horizontale (branches horizontales sur plusieurs niveaux)
- arbre à cordes à deux bras (seulement deux branches horizontales, forme simple de palmette)
- Treillis en éventail (étendue des branches en forme d'éventail)
- treillis informel (lattes au choix)
- U-Trellis (deux branches sont d'abord guidées horizontalement, puis verticalement)
Les poires et les pommes peuvent être cultivées facilement avec des branches horizontales sur une palmette horizontale. Les pêches, les prunes, les abricots et les griottes, en revanche, nécessitent une structure plus souple. C'est pourquoi il est préférable de les cultiver sur un treillis en éventail. Des lattes horizontales sont également possibles si les branches sont liées légèrement en angle (angle autour de 45 degrés).
Construisez un treillis autoportant
Les treillis autoportants sont généralement construits à partir de poteaux avec des lattes croisées ou des fils croisés. Le fil transversal ou latte le plus bas est fixé à la hauteur de la première pousse latérale à partir du sol. Celui-ci doit toutefois se trouver à au moins 50 cm au-dessus du niveau du sol. La branche supérieure ne doit pas dépasser deux mètres de haut. C’est la seule façon d’effectuer les travaux d’entretien et de récolte depuis le sol. Selon la forme de croissance de l'arbre, la distance entre les différentes barres transversales est d'environ 40 cm, parfois un peu moins. Utilisez uniquement des essences de bois résistantes aux intempéries comme le châtaignier, le robinier ou le mélèze. Afin de résister au vent et aux intempéries, ces types de bois n'ont pas besoin d'être peints ou huilés.
Treillage simple pour un arbre
- 2 x poteaux en bois avec pointe Ø 10 cm (longueur au moins 2 m)
- Barres transversales (environ 25 x 25 x 2000 mm)
- Vis
Enfoncez les deux piquets en bois dans le sol à environ 60 cm l'un de l'autre. Les pieux doivent être enfoncés suffisamment profondément pour assurer une stabilité suffisante. Les lattes sont ensuite coupées à la longueur appropriée et vissées parallèlement aux poteaux. Dans un treillis en éventail, toutes les lattes se déploient à partir d'un point.
Treillage stable pour plusieurs arbres
Si plusieurs arbres fruitiers doivent être attachés à un treillis plus long, il est judicieux de bétonner les poteaux à une distance d'environ 1,5 mètre à l'aide d'un pied de poteau.
- Équerre de poteau en bois (longueur au moins 185 cm)
- supports de publication correspondants
- Béton
- Vis
- Barres transversales (env. 30 x 30 x 2000 mm)
Une fois les poteaux bétonnés et alignés, les barres transversales sont fixées. Pour les treillis longs, il vaut la peine de couper deux morceaux de bois comme entretoises sur lesquelles les lattes sont placées et vissées afin de ne pas avoir à mesurer à nouveau à chaque fois.
Conseil:
La chose la plus importante lors du pliage des branches est le bon moment. Les jeunes pousses non ligneuses sont encore flexibles à environ 10 à 20 cm de la pointe. Les branches plus longues deviennent rapidement ligneuses et se cassent lorsqu'elles sont enlevées.
Étage
Les arbres fruitiers ont généralement des racines très délicates, il est donc important de les planter dans un endroit du jardin qui n'est pas sujet à l'engorgement. Un sol qui retient bien l'humidité et modérément riche en nutriments est optimal.
- profond
- humos
- bien drainé
Plantation
Les arbres fruitiers peuvent être plantés entre octobre et mars. Toutefois, la condition préalable à la plantation est que le temps soit sans gel. La plantation d'automne présente l'avantage que l'arbre a plus de temps pour former de nouvelles racines. C'est pourquoi ces arbres fruitiers poussent plus tôt que les arbres plantés au printemps. Faites attention à la qualité lors de l’achat de votre arbre fruitier en espalier. Vous ne devez pas acheter d'arbres présentant des aphtes, des zones de greffe mal cicatrisées ou des spécimens peu ramifiés. Vous pouvez obtenir des arbres particulièrement robustes dans une pépinière. Nous serons également heureux de vous fournir de bons conseils si vous avez des questions.
Que vous ayez opté pour un arbre fruitier en espalier pré-cultivé ou que vous souhaitiez faire pousser vous-même un jeune arbre normal, la plantation est la même pour les deux variantes. N'utilisez pas de fils ou d'autres matériaux rigides pour attacher. Ceux-ci entraînent des constrictions après un court laps de temps. Les cordes en sisal ou les élastiques sont préférables.
- Heure: Automne (jour sans gel)
- Creusez le trou de plantation (deux fois la largeur et la profondeur de la motte)
- les racines ne doivent pas être pliées
- Desserrez la semelle avec la fourche à creuser
- éventuellement remplir de sable ou de gravier comme drainage
- Distance jusqu'au treillis: environ 20 cm
- Ajouter des déblais avec du compost
- Arroser les mottes de racines
- Pour les produits en pot, déchirez la couche externe des racines avec vos mains
- Insérer un arbre
- Remplir le trou de plantation
- monte
- arroser abondamment
- créer éventuellement un rebord verseur
- Attachez la pousse principale au treillis (avec une corde en noix de coco ou un élastique)
- attacher les pousses inférieures horizontalement (ou autre forme de croissance)
Conseil:
De nombreux arbres fruitiers, comme les pommiers, ne peuvent pas se fertiliser eux-mêmes et ont donc besoin d'un deuxième arbre à proximité pour fournir du pollen.
Coupe de plantes
La formation du jeune arbre commence lorsqu'il est planté avec la taille de plantation correcte. La seule différence entre les formes en espalier est la disposition des branches. Avec les palmettes horizontales, les branches sont surélevées selon un angle de 90 degrés (c'est-à-dire horizontal). Avec une palmette inclinée ou un treillis en éventail, l'angle des branches est d'environ 45 degrés. La coupe de plantation s'effectue soit directement lors de la plantation en automne, soit au plus tard au début du printemps.
- Alignez 2 branches latérales solides avec la latte la plus basse
- pour les poires et les pommes horizontalement
- pour toutes les autres espèces d'arbres à un angle de 45 degrés (diagonale des différents compartiments)
- les deux branches forment les branches principales de l'étage le plus bas
- la fixation s'effectue relativement près du tronc
S'il s'agit d'un arbre fruitier précoce en espalier qui comporte déjà plusieurs étages, les branches latérales restantes (étages) sont également reliées de cette manière. Avec les arbres fruitiers normaux, l’arbre doit d’abord être établi. Pour les arbres en espalier à deux bras, la pousse principale est inutile et peut donc être coupée juste au-dessus des deux branches latérales. Ce qui suit s'applique à tous les arbres en espalier pour lesquels des niveaux supplémentaires doivent être construits:
- supprimer toutes les branches latérales restantes
- guidez la pointe de la pousse centrale vers le haut
Soins
Par rapport à la culture traditionnelle d'un arbre fruitier, la culture des fruits en espalier ne signifie que plus de travail lors de la plantation. Comme seules quelques branches sont spécifiquement soutenues dans les fruits en espalier, la coupe est très nette et facile à réaliser. Bien entendu, les arbres fruitiers en espalier nécessitent également une taille régulière en période sèche, un apport d'eau supplémentaire et un engrais occasionnel.
Verser
Les arbres fruitiers fraîchement plantés doivent d'abord être arrosés régulièrement afin que leurs racines puissent bien se propager dans le sol. Les spécimens plus âgés et bien établis ne sont arrosés que pendant des périodes sèches plus longues ou en cas de chaleur élevée. Assurez-vous que l'engorgement ne se produit jamais.
Fertiliser
En plus de la lumière et de l'eau, un apport équilibré de nutriments est nécessaire à une croissance saine. Au cours de la première année après la plantation, il n'est pas nécessaire de fertiliser davantage tant que du compost ou de l'humus a été ajouté au sol. Au cours des années suivantes, l'arbre reçoit au printemps un engrais complet, qui est incorporé au sol puis recouvert d'une couche de compost bien décomposé.
Coupe de reconstitution pour la palmette classique
Au cours de la période de croissance suivante, le pommier ou le poirier n'est pas coupé et peut se propager sans entrave. La première coupe de palissage a lieu entre la fin de l'automne et le début du printemps pendant la période de repos de l'arbre fruitier. L'étage suivant est en cours de construction.
- Coupez la pousse du milieu à hauteur de la deuxième latte
- au moins trois yeux (bourgeons) bien développés doivent être préservés en dessous
- Les nouvelles branches latérales et l'extension de la pousse centrale se développent à partir de cela
Au cours de l'année, les nouvelles pousses latérales sont éloignées du tronc horizontalement ou selon un angle de 45 degrés au premier étage et fixées. La pousse qui se forme à partir de l’œil supérieur est dirigée verticalement vers le haut et forme la nouvelle pousse médiane. Au fil des années, plusieurs étages sont ainsi construits jusqu'à ce que l'arbre atteigne sa hauteur finale de deux mètres maximum. Ensuite, la pousse centrale est coupée juste au-dessus de la dernière paire de branches afin que l'arbre ne grandisse plus en hauteur, mais seulement en largeur. Pendant que les niveaux sont construits, les branches latérales les plus anciennes sont également formées. Celles-ci ont maintenant formé des pousses secondaires dotées de touffes de feuilles à la base.
- coupez les pousses secondaires molles (cette année) après la 4ème feuille (début de l'été)
- supprimer les pousses secondaires trop rapprochées
- Les pousses de fruits restent intactes pendant environ quatre ans
Coupe de conservation
Une fois l'arbre bien implanté, des mesures d'entretien annuelles assurent une bonne récolte de fruits aromatiques. Ceux-ci incluent:
- réduisez les vieilles pousses de fruits à trois ou quatre boutons (de février à mars)
- éventuellement rediriger vers un tournage favorable en haut
- raccourcir l'augmentation de la longueur des pommes, des poires et des coings en mars avec une écorce légère et lisse sur la pousse centrale et les branches latérales
- Pour les abricots, les pêches, les prunes et les cerises, cette coupe se fait uniquement après la récolte
Conseil:
Avec les abricots, coupez les pousses de fruits usées de moitié après la récolte.
Recommandation de variétés
Tous les types d'arbres ne se prêtent pas également à la culture en espalier. Nous avons eu de bonnes expériences avec les variétés suivantes:
Anciennes variétés de pommes
- Alkmène: bon arôme, variété automnale
- Auralia: rendement élevé, bon goût
- Berlepsch rouge: variété de conservation, très aromatique
- Gold Parma: variété éprouvée, bon goût
- Belle de Nordhausen: variété de pomme régionale et robuste, stockable
Nouvelles variétés de pommes
- Gerlinde: peu sensible à la tavelure, variété d'automne résistante
- Rebella: pomme d'automne résistante, moins sensible à la tavelure
- Rubinola: tient longtemps sur l'arbre, robuste
- Santana: variété rouge d'automne, de bon goût, très résistante
- Topaze: variété de conservation robuste au goût aigre
Poires
- Alexander Lucas: maturation tardive, se conserve bien
- Le favori de Clapp: la poire d'été à l'arôme fin
- Comtesse de Paris: variété de poire robuste, se conserve bien
- Gute Luise: une poire d'automne savoureuse avec de bonnes propriétés de conservation
- La Délicieuse de Charneau: poire d'automne robuste, adaptable
Coings
- Bereczki: coing poire de Hongrie
- Radonia: coing poire de Radebeul
- Vranja: coing poire de Serbie
- Wudonia: coing aux pommes de Wurzen
Pêche
- Bebedicte: pulpe blanche et juteuse, résistante à la maladie des boucles
- Fruteria: variété rouge à chair blanche, robuste
- Red Haven: variété éprouvée, chair jaune, très juteuse et sucrée
- Revita: fleurs roses, chair blanche, robuste contre la maladie des boucles
- Pêche de vigne rouge: fleur rose, chair rouge, très robuste
Abricots
- Compacta: fruit de taille moyenne, juteux, à croissance lente
- Harlayne: insensible au Monilia, à haut rendement
- Harogame: robuste contre Monilia, fruits joliment colorés
- Kuresia: très aromatique, haute résistance au virus Sharka
Hivernage
Il n'y a rien de particulier à considérer lors de l'hivernage, à condition que les arbres fruitiers en espalier soient dans un endroit protégé. Les racines des jeunes arbres sont protégées du gel du sol par une épaisse couche d’humus ou de paillis. Cependant, une attention particulière doit être portée à la fleur. Lors de gelées tardives, les fleurs risquent de geler. Une toison étalée sur l'arbre pendant la nuit offre une protection limitée. Il est toutefois préférable de choisir une variété fruitière à floraison tardive.
Conclusion
Une méthode appropriée pour faire pousser des arbres fruitiers, même dans les petits jardins, consiste à les cultiver sur un treillis. Les arbres prennent très peu de place et offrent au jardinier des fruits particulièrement aromatiques et mûris au soleil. Bien que la culture fruitière en espalier prenne un peu plus de temps que la culture normale, la méthode reste facile à apprendre et à utiliser, même pour les jardiniers inexpérimentés.
