La pomme de terre fait partie du menu quotidien en Europe centrale et constitue donc l'un des aliments de base les plus importants. Beaucoup de gens le connaissent également sous le nom de pomme de terre ou de grumberry. Comme les poivrons et les tomates, il appartient à la famille des solanacées. Il prospère particulièrement bien dans les pays au climat tempéré.
À l'origine, les marins anglais et les conquérants espagnols ont introduit la pomme de terre en Europe. Au départ, on pensait à tort que cette plante n'était qu'une plante ornementale et n'était donc cultivée que pour embellir les jardins. Plus tard, vers le XVIIe siècle, les classes aristocratiques découvrirent pour la première fois la pomme de terre comme aliment. Cependant, leur triomphe en Europe a commencé pendant la guerre de Trente Ans, alors qu'il n'y avait pratiquement pas de nourriture.
Culture et culture
La plupart des variétés de pommes de terre sont des plantes vivaces. Cependant, en raison de la culture alternée des champs, il n'est épandu qu'une fois par an. La majeure partie du plant de pomme de terre se développe sous terre. Le tubercule germé joue un rôle clé. Ce sont ces parties qui se développent sous terre qui deviennent comestibles pour l’homme. Tout ce que la pomme de terre forme au-dessus du sol a un effet toxique, car l'alcaloïde toxique solanine se forme dans les parties.
Contrairement à toutes les idées reçues, la pomme de terre est une plante très gourmande en entretien. En raison de leur énorme besoin de lumière, je dois constamment éliminer les mauvaises herbes. La plante a également besoin de beaucoup d’espace et encore plus de temps pour pouvoir produire suffisamment de mauvaises herbes vertes en surface. Grâce à la photosynthèse, la pomme de terre reçoit des nutriments importants, qu'elle stocke immédiatement dans les fruits souterrains.
Avant de semer, il faut absolument veiller à ne pas planter les plants de pommes de terre et les tomates trop près les uns des autres. Ceci a pour but de prévenir la transmission des maladies des plantes.
Les pommes de terre sont semées à l'aide de ce qu'on appelle des plants de pommes de terre. A noter que la pomme de terre correspondante doit contenir au moins un œil. Ceux-ci doivent être recouverts d'une quantité suffisante de terre, environ 10 centimètres, pour assurer une croissance optimale. Le côté qui contient le plus d’yeux est placé en haut. La température optimale de croissance des plants de pommes de terre est de 15 à 18 degrés Celsius. Les pommes de terre ont également besoin de beaucoup de lumière, même si elles prospèrent encore sous terre dans la première phase de croissance. Il convient donc de les planter dans des endroits de préférence ensoleillés. Les plants de pommes de terre sont toujours cultivés en rangées; une distance minimale de 30 centimètres doit être maintenue. C’est le seul moyen de garantir que la plante dispose de suffisamment d’espace pour que les fruits souterrains puissent pousser.
Les pommes de terre peuvent être cultivées en serre à partir de début mars. La période optimale de plantation des très populaires pommes de terre primeurs est la mi-avril. Toutes les autres variétés doivent être mises en terre de fin avril à mi-mai environ. Le moment de la récolte des pommes de terre primeurs se situe lorsque le premier vert de la partie aérienne de la plante est déjà en fleur. La règle générale pour tous les autres types de pommes de terre est qu’elles ne sont récoltées qu’une fois que le vert de la plante a jauni. Selon les semis, cela peut être le cas de fin juillet à fin octobre. Il est important de noter que les pommes de terre ne doivent en aucun cas être exposées au gel ou au froid extrême. Cela s'applique aussi bien à la période de croissance qu'au stockage ultérieur. Les pommes de terre réagissent de manière sensible aux températures trop basses et ont alors un goût très sucré.
Une fois que les premières pousses tendres se sont formées au-dessus du sol, vous devez régulièrement ameublir et empiler la terre autour de la plante. Il faut veiller à ne pas endommager le plant de pomme de terre. En tassant régulièrement la terre, aucun tubercule ne sort du sol et ne devienne immangeable. La pomme de terre n’est pas non plus sans consommation d’eau. Comme il est constitué en grande partie d’amidon et d’eau, il doit absorber beaucoup d’humidité pendant sa phase de croissance. Il est donc important d'arroser manuellement les plantes immédiatement dans des conditions sèches. La plante vous en remercie souvent avec un rendement élevé en fruits développés.
Fertilisation
En matière de fertilisation, les plants de pommes de terre sont des clients solides et reconnaissants. Ils ont un besoin très élevé en engrais. Il est donc recommandé de préparer le lit pour les semis de pommes de terre en automne. Du compost et de la poussière de pierre peuvent être utilisés. Ces deux substances suffisent souvent à préparer le sol pour les pommes de terre.
Maladies
La pomme de terre a aussi beaucoup à offrir en matière de maladies. Le plus grand danger ici vient du soi-disant tubercule ou mildiou. Ceci est également communément appelé oïdium de la pomme de terre, car il peut être reconnu par la décoloration laiteuse de la verdure de la plante. Cette maladie est un champignon qui affecte souvent la plante entière en très peu de temps. La situation est similaire avec la tavelure de la pomme de terre, un autre type d'infection fongique. Toutefois, cette infestation est moins dévastatrice. En ce qui concerne les parasites, le doryphore de la pomme de terre d'Amérique du Nord représente la plus grande menace pour la plante. C'est pourquoi vous devez vérifier régulièrement vos plants de pommes de terre pour détecter toute infestation et retirer les animaux de la plante ou traiter le feuillage avec de la chaux d'algues. D'autres parasites peuvent inclure diverses espèces de puces, de poux et de fourmis.
Stockage
Les pommes de terre doivent toujours être conservées dans des endroits sombres, secs et frais. Les sous-sols sombres et secs sont idéaux pour cela. Idéalement, elles ne sont exposées qu'à la lumière verte, ce qui inhibe la croissance des germes oculaires et les pommes de terre durent plus longtemps.
Utilisation étendue
En raison de leur très haute teneur en amidon, les pommes de terre sont souvent la matière première de divers produits, comme la vodka. Il est également utilisé dans le domaine de la préparation des aliments pour le bétail.
Variétés et conseils d'entretien
Il existe de nombreux types de pommes de terre, qui ont tous des exigences différentes. Donc, si vous avez décidé à l'avenir de cultiver vos propres pommes de terre dans votre propre jardin et que vous souhaitez maintenant vous lancer dans l'achat de plants de pommes de terre (ou de plants de pommes de terre), il est bon que vous connaissiez exactement l'emplacement et la nature du sol.
La différence entre les pommes de terre normales et les plants de pommes de terre réside dans la manière dont elles sont traitées. Étant donné que les plants de pommes de terre sont exclusivement destinés à la plantation et non à la consommation, ils sont stockés immédiatement après la récolte de manière à ne pas germer. En conséquence, ils développent une capacité germinative plus élevée, ce qui conduit ensuite à la reproduction souhaitée une fois plantés. Une pomme de terre de semence est essentiellement la graine des pommes de terre de table. Les plants de pommes de terre sont contrôlés très strictement.
Vous devez également avoir une idée du moment où vous souhaitez récolter les pommes de terre. On distingue ici les pommes de terre primeurs, très précoces, mi-précoces, mi-tardives, tardives et tardives. Il est également important de savoir à quoi servent les plants de pommes de terre. Il existe des pommes de terre de table et des pommes de terre commerciales qui sont utilisées, par exemple, dans la production d'aliments pour animaux. Et enfin, vos propres préférences en matière de propriétés telles que la cire ou la farine jouent un rôle dans la décision.
Une fois que vous avez acheté les plants de pommes de terre appropriés, il est recommandé de les laisser pousser dans une pièce lumineuse et à une température d'environ 10 à 15 degrés afin de stimuler leur capacité à pousser. Les plants de pommes de terre plantés en mars peuvent souvent être récoltés en juin.
On ne peut pas répondre clairement à quel moment est le meilleur moment pour planter les plants de pommes de terre dans le sol. De nombreux faits jouent un rôle à cet égard. Par exemple, le climat, la nature du sol et sa préparation et si les plants de pommes de terre étaient prégermés ou non. La période principale est généralement avril et mai, selon les conditions météorologiques et la variété. Il est préférable que vous receviez une recommandation de plantation lors de l'achat.
Les pommes de terre ont besoin d'un sol respirant, perméable à l'eau et à la chaleur. Celui-ci doit être constitué de fines miettes sans cailloux. Il est préférable d'ajouter du sable au sol afin qu'il puisse répondre à toutes les exigences ci-dessus. Les pommes de terre nécessitent beaucoup d'espace. Ils doivent donc être cultivés dans une zone contiguë.
