Les lauriers sont intéressants en apparence; leurs feuilles spéciales et allongées, leurs nombreuses petites fleurs et leur croissance bien dressée les rendent incomparables. Les feuilles sont utilisées pour les bouillons copieux, les soupes, les plats braisés et de poisson. Ils sont également idéaux pour les marinades acides et épicées. Vous pouvez les laisser infuser brièvement ou les cuire également. Étant donné que le laurier aux épices n'est pas fiable, il est souvent cultivé comme plante en pot.
Profil de laurier aux épices
- Laurus nobilis, également appelé vrai laurier
- Plante médicinale et épicée
- Vient du Proche-Orient
- Arbuste ou petit arbre à feuilles persistantes
- Jusqu'à 10 m de haut, chez nous généralement seulement 1 à 3 m
- Feuilles coriaces et brillantes au parfum aromatique
- Sexes pour la plupart séparés
- Couleur des fleurs vert pâle-jaune
- Période de floraison de mars à avril
- Baies noires brillantes
- Huiles essentielles et grasses dans le fruit
Soin du laurier épicé
Prendre soin du laurier aux épices ne pose aucun problème. Il aime le soleil, en a besoin pour produire suffisamment d'huiles essentielles et dans un endroit le plus abrité possible du vent. Étant donné que les plantes sont généralement cultivées en pots en raison de leur résistance à l'hiver souvent insuffisante, vous pouvez facilement les placer à l'endroit approprié.
Exigences d'emplacement
L'emplacement doit être ensoleillé à partiellement ombragé au maximum. Un endroit protégé du vent est également recommandé.
- Ensoleillé à partiellement ombragé au maximum
- Protégé du vent
Il est important que le substrat végétal soit très perméable. Un drainage au fond du pot est également judicieux pour que l'excès d'eau puisse s'écouler. Lors de la plantation en extérieur, il faut également veiller à ce que le substrat soit perméable et drainé de l'eau. Un sol humide et le gel peuvent être mortels. La terre de jardin mélangée à de la tourbe et du sable s’est avérée idéale. Vous pouvez également ajouter du compost avant la plantation, puis fertiliser immédiatement.
- Perméable
- Terre de jardin avec tourbe et sable
- Drainage
Planter du laurier aux épices
Le meilleur moment pour planter le laurier aux épices est le printemps ou l'automne. En principe, les plantes en pot peuvent également être achetées et plantées en été. Lors d’une plantation en pot, la première chose à penser est le drainage au fond du pot. Il est important que la motte soit suffisamment arrosée avant la plantation. Il est préférable de la placer dans un seau d'eau et d'attendre qu'il n'y ait plus de bulles d'air, la balle sera alors vraiment saturée. Placez la plante dans le trou ou le récipient préparé et remplissez de terre. Celui-ci doit être pressé fermement. Après la plantation, arrosez à nouveau correctement.
- Trou de plantation lors de la plantation d'environ 80 x 80 cm
- Arroser les mottes de racines
- Puis insérez et remplissez de terre
- Un message d'assistance peut être utile. Il sera utilisé immédiatement.
Verser
Le laurier épicé n'a pas vraiment besoin de beaucoup d'eau, mais le sol ne doit pas se dessécher. Un substrat uniformément légèrement humide est idéal. Dans les endroits ensoleillés, les arrosages doivent donc être effectués plus souvent. Un arrosage régulier est particulièrement important pour les plantes en pot, car la terre contenue dans un récipient sèche rapidement. Il est crucial que l’arrosage soit effectué minutieusement. Il n'est pas nécessaire de le faire aussi souvent, mais de petits arrosages superficiels ne suffisent pas.
- Arroser abondamment
- Arrosez régulièrement lors de la conservation des contenants
- L'eau calcaire n'est pas idéale, l'eau de pluie est meilleure
Fertiliser
Les besoins nutritionnels du laurier épicé sont plutôt faibles. Trop d’azote provoque une croissance linéaire excessive. La plante entière devient déformée. L'espacement des feuilles est anormalement grand et le laurier ne semble plus aussi compact qu'il le semble en réalité. Si les feuilles d'un vert intense perdent leur couleur et se fanent, cela est généralement dû à un manque de nutriments.
Des besoins nutritionnels plutôt modérés
Coupe
Le laurier aux épices ne doit pas forcément être coupé. En fait, vous ne coupez que pour atteindre les feuilles. Pour ce faire, vous découpez ce qui est nécessaire dans les pousses. Il est préférable d'effectuer des tailles plus importantes entre novembre et mars ou fin juillet. Le laurier épicé tolère également le topiaire, semblable au buis. Il peut être facilement coupé en boules. Cependant, la croissance disparaît assez rapidement si elle n'est pas taillée régulièrement. Si le laurier aux épices devient trop gros, il peut facilement être taillé. Les plantes repoussent également à partir du vieux bois. C'est pourquoi ils peuvent également être utilisés comme arbres topiaires, généralement sous forme de cônes.
- Grandes mesures de réduction entre novembre et mars
- Topiaire entre juillet et mi-août
Conseil:
Couper les pousses, pas à travers les feuilles elles-mêmes, elles deviennent brunes et inesthétiques. De plus, les agents pathogènes peuvent également pénétrer par les interfaces plus larges.
Hivernage
Le laurier épicé ne tolère pas les températures élevées en dessous de zéro. À court terme, -10°C peut être toléré (si l'emplacement est bon et les conditions sont idéales), mais à long terme, des températures inférieures à -5°C sont très défavorables. Les spécimens plantés gèlent souvent en surface en hiver. Avec un peu de chance, le porte-greffe survivra et repoussera au printemps. Mais il ne devrait pas faire froid très longtemps et les températures ne devraient pas non plus chuter. Il est très défavorable que les conditions débilitantes se répètent chaque hiver. Les plantes ne survivent généralement pas.
- Pas de températures inférieures à -5°C
- Comme il est persistant, il faut l'arroser de temps en temps
- Ne pas trop arroser !
Gardement du seau
Le navire doit rester à l'extérieur le plus longtemps possible. C'est ainsi que le laurier est durci. Des températures jusqu'à -5°C sont acceptables. Pour les très jeunes plants, commencez un peu plus tôt et baissez les températures de 1 à 2 °C chaque année. Les conditions dans une maison froide sont idéales, mais malheureusement, seuls quelques-uns en disposent. Comme les plantes sont persistantes, elles ont besoin de suffisamment de lumière. Une pièce fraîche est également importante. 5°C sont tout à fait suffisants. Si le laurier aux épices doit hiverner à l’extérieur, le récipient doit être enveloppé au chaud. Vous devriez également le placer sur des assiettes en polystyrène. Un endroit très abrité est important, un coin chaleureux devant un mur de maison serait bien.
- Températures autour de +5°C
- Éclairer
- Pas trop chaud
Le laurier aux épices planté doit être planté très protégé. De plus, la zone racinaire doit être épaisse. On utilise de la paille, des feuilles ou quelque chose de similaire, qui sont ensuite lestés et recouverts d'une couche de broussailles. Cela protège la balle et évite également que le sol ne soit trop humide. Il est important de couvrir les feuilles du gel et du soleil. Dans ce cas, une gaze ou quelque chose de similaire empêche trop d’eau de s’évaporer au soleil. Le sol étant gelé, le laurier ne peut pas absorber l'eau et sèche.
- Protéger les mottes du froid et de l'humidité
- Couvrir le laurier du soleil et du gel
Propagation du laurier aux épices
Le laurier aux épices peut se multiplier de diverses manières, par semis, bouturage et bouturage. Les trois types sont faciles à réaliser. Lors du semis, il est important de laisser tremper les graines dans de l’eau tiède pendant une journée. D’ailleurs, cela peut être fait toute l’année. Les graines sont placées dans du terreau et recouvertes d'environ 1 cm de terre. C'est une bonne idée de recouvrir le récipient de verre ou d'un film transparent pour créer un climat favorable à la germination. Le substrat doit être maintenu uniformément, légèrement humide, mais jamais trop mouillé. Les températures chaudes sont idéales. Pour éviter la formation de moisissures, il faut aérer régulièrement, c'est à dire retirer le verre ou le film. Le temps de germination est d'environ 3 à 9 semaines. Après 5 à 8 semaines, les plants sont repiqués. Il est important de ne pas exposer les jeunes plants au soleil les premières semaines, ils sont trop tendres et brûleraient.
- Semis possibles toute l'année
- Faire tremper les graines
- sèmer à 1 cm de profondeur
- Couvrir le récipient et garder au chaud
- Garder uniformément légèrement humide
- Air régulièrement
Les boutures de têtes sont coupées au début de l'été. Il est préférable d’utiliser des pousses à moitié mûres, c’est-à-dire peu ligneuses. Retirez les feuilles les plus basses. Soit vous mettez les boutures dans un terreau ameubli avec du sable, soit dans un mélange tourbe-sable. Ici aussi, un microclimat approprié est bon, c'est pourquoi un sac transparent doit être placé sur le pot. La ventilation est également très importante ici.
- Boutures semi-ligneuses au début de l'été
- Utiliser dans un terreau ou un mélange tourbe-sable
- Mettez le sac dessus
- ventiler
- Garder humide et chaud
Afin d'obtenir des ramifications, une pousse de laurier aux épices est soigneusement pliée en mars ou avril afin qu'elle repose sur le sol. L'idéal est de le fixer au sol avec un petit crochet. Alternativement, vous pouvez également placer une pierre dessus. Couvrez l'endroit où la pousse touche le sol avec de la terre. L'enracinement peut prendre beaucoup de temps. Vous pouvez savoir si cela a fonctionné si de nouvelles pousses et feuilles se forment. La connexion avec la plante mère peut alors être rompue. Insérez la nouvelle plante séparément.
- Mars à avril
- Pliez la pousse au sol
- Amarrer et recouvrir de terre
- Garder humide
- Peut prendre beaucoup de temps
Maladies et ravageurs du laurier aux épices
Le laurier aux épices est une plante robuste et généralement très saine. La plupart des ravageurs n'aiment pas les huiles essentielles et évitent l'arbre. Le cas échéant, ils se produisent généralement en hiver, lorsqu’il fait trop chaud. Ensuite, les tétranyques ou autres insectes suceurs ont tendance à se propager. Si possible, la température ambiante doit être abaissée et l'humidité augmentée.
Récolte du laurier aux épices
Les feuilles sont principalement récoltées. Si les arbres portent également des baies, celles-ci peuvent également être utilisées. Si vous appréciez beaucoup d'huile essentielle dans les feuilles, vous devriez la récolter au printemps ou en automne. Des feuilles individuelles peuvent être coupées de l’arbre à tout moment. Ils sont utilisés frais ou séchés. Les feuilles fraîches ont un arôme plus intense que les feuilles séchées, mais leur goût est trop amer pour de nombreuses personnes. Les substances amères s'évaporent lors du séchage, mais l'arôme s'évapore également.
Conclusion
Un laurier épicé est la plante en pot idéale. L'arbre est beau et fournit des feuilles et des baies pour la cuisine. L'entretien est facile, mais l'hivernage est un peu plus compliqué. Un jardin d'hiver ou une maison froide non chauffée est idéal. Lors des hivers qui ne sont souvent plus si froids, les plantes survivent également à l'extérieur. Cependant, lors de la conservation dans un seau, il faut veiller à ce que le récipient ne gèle pas.
