Quand il s'agit de savoir quel type de culture est le meilleur, c'est la variété de tomate qui fait la différence, car toutes les variétés ne conviennent pas à chaque forme de culture. Mais c'est précisément cette variété de variétés qui permet de cultiver des tomates en extérieur, en serre ou sur le balcon. Si les conditions locales s’y prêtent, de nombreuses personnes préfèrent la culture en serre. Cependant, la culture en extérieur est également possible. Il y a quelques éléments de base à considérer dans les deux cas. Mais qu'est-ce qui est mieux, cultiver en extérieur ou en serre ?
Culture en plein champ ou en serre, quel est le meilleur ?
Dans les choses fondamentales, la culture en extérieur et la culture en serre sont similaires. Dans les deux cas, les plants de tomates doivent être aussi ensoleillés, protégés et chauds que possible. Si vous choisissez la mauvaise variété, beaucoup de problèmes peuvent se produire avec les deux. Le plus gros problème avec ces plantes est l’humidité, en particulier au niveau des feuilles. Cela peut provoquer la redoutable pourriture brune, une infection fongique qui affecte les plantes et les fruits qui ne sont alors plus propres à la consommation.
La pourriture brune peut survenir aussi bien en serre qu'à l'extérieur, mais elle est beaucoup plus courante dans cette dernière. On dit que les tomates d’extérieur ont un goût supérieur à celles cultivées en serre. L'éclaircie dite est également recommandée, à l'exception des tomates en buisson et pendantes en extérieur et en serre. Le type de culture qui est finalement le meilleur dépend de plusieurs facteurs.
Cultiver des tomates en extérieur
Avec cette forme de culture, il est possible de planter et donc de récolter beaucoup plus de plantes que dans une serre. Cependant, seules quelques variétés sont suffisamment robustes et résistantes pour résister aux conditions défavorables de la culture en extérieur. En extérieur, les plants de tomates sont exposés à une grande variété de conditions météorologiques. C'est pourquoi il faut privilégier les variétés naturellement particulièrement résistantes aux maladies.
Le temps humide et humide est particulièrement problématique lors de la culture en extérieur. C'est pourquoi vous devez veiller à des distances de plantation suffisantes, en particulier pour les tomates de brousse, afin que l'air puisse toujours bien circuler entre les plantes.
Protection contre la pluie indispensable
Les endroits totalement non protégés sont problématiques pour la culture des tomates, surtout en extérieur. Étant donné que les tomates d'extérieur ne peuvent pas être transportées d'un endroit à un autre selon les besoins, comme les plantes en pot, l'emplacement doit être choisi avec le plus grand soin. La protection la plus importante des tomates est contre la pluie et l’humidité. Ils sont le terrain fertile du redoutable mildiou.
Cette maladie fongique se propage rapidement à travers les plantes et les fruits, ce qui peut entraîner d'importantes pertes de récolte. Cela devient particulièrement difficile pendant les étés pluvieux. C'est pourquoi une protection contre la pluie appropriée, qui protège les plantes à la fois de la pluie et des éclaboussures, est encore plus importante. Il peut s'agir d'une structure en bois auto-construite ouverte de tous les côtés ou d'un toit disponible dans le commerce, appelé toit en tomate. Un tel toit présente entre autres l'avantage de protéger les plantes et bien sûr les fruits d'un ensoleillement excessif et surtout de la pluie et de la grêle.
Comme les côtés sont ouverts, l'air peut à tout moment circuler facilement entre les différentes plantes. L'excès d'humidité est rapidement éliminé, les feuilles sèchent rapidement et les champignons sont privés de leur terrain de reproduction. Si vous souhaitez faire pousser des tomates en godet sur un balcon ou une terrasse, il est préférable de les placer sur un mur de maison chaud et surtout couvert.
Conseil:
Un tel toit de tomates flexible n'est en aucun cas destiné à être utilisé exclusivement pour les tomates. Il peut également protéger d’autres plantes, qui pourront alors mieux prospérer.
Durcir avant de planter
- Mettez les jeunes plants à l'extérieur pour qu'ils durcissent avant de les planter
- Les températures extérieures doivent être d'au moins 12 à 15 degrés
- Ensuite, ne sortez les jeunes plants que quelques heures dans la journée
- Placer de préférence dans un endroit partiellement ombragé et protégé du vent
- En aucun cas sous un soleil de plomb, cela ne brûlerait les jeunes feuilles
- Après quelques jours, ils s'habituent aux nouvelles conditions
- Maintenant, deviens lentement un peu plus ensoleillé
- Plantez sur votre emplacement définitif à partir de mi/fin mai, selon la météo
Récolte avant les premières gelées
La période de maturation des tomates en extérieur commence vers le mois de juin, selon la variété et les conditions météorologiques. Contrairement à la culture en serre, la récolte des tomates en extérieur devrait s'achever en octobre. Habituellement, tous les fruits ne sont pas mûrs à ce stade, soit en raison d'une chaleur et d'un ensoleillement insuffisants, soit généralement en raison de conditions météorologiques défavorables. Cependant, les fruits encore verts ne doivent pas être jetés. Ils peuvent également être récoltés et laissés mûrir dans une pièce fraîche et sombre. Cependant, le goût et la qualité du fruit en souffrent.
Cultiver en serre
Cultiver des tomates en serre présente également des avantages et des inconvénients. Ici, les plantes sont protégées de toutes les influences météorologiques: le froid, les vents forts et la pluie ne peuvent pas leur nuire. Le risque d’infestation par le mildiou ou la pourriture brune est ici nettement plus faible. Les jeunes plants de tomates peuvent être plantés fin avril, ce qui est bien plus tôt que lorsqu'ils sont cultivés en extérieur. Grâce au climat chaud, ils poussent plus vite et mûrissent souvent un peu plus tôt. Les tomates peuvent rester sur les plants jusqu'à leur pleine maturité, car il n'y a aucun risque de gel, à condition que la serre soit résistante au gel.
Conseil:
Il y a une particularité lors de la fertilisation: contrairement aux tomates d'extérieur, l'engrais pour les cultures en serre ne doit contenir qu'un peu d'azote, quelle que soit la variété respective.
Espace limité
- La surface utilisable dans les serres est généralement très limitée
- Surtout lorsqu'on cultive différents types de légumes en même temps
- Les tomates nécessitent à elles seules une quantité relativement grande d'espace pour une croissance optimale
- De plus, des distances de plantation suffisantes doivent être maintenues
- C'est pourquoi l'éclaircissage des plants de tomates est essentiel, même en serre
- Enlevez principalement les pousses latérales
- Cela réduit la croissance en largeur et favorise la croissance en hauteur
- Il est donc encore plus important de prêter attention aux variétés adaptées
Toutes les variétés ne conviennent pas
Les variétés à croissance élevée sont particulièrement adaptées à la culture en serre, comme la tomate bouteille rouge 'San-Marzano', la tomate steak 'Tigerella', les hybrides F1 'Dolcevita' et 'Pannovy' ainsi que la tomate cocktail jaune 'Yellow Pearlessly'. Ces variétés se cultivent très bien sur de longs supports. Elles nécessitent beaucoup moins d’espace au sol, ce qui constitue un avantage compte tenu de l’espace limité disponible dans les serres conventionnelles. En revanche, les tomates de vigne ou de buisson vigoureuses conviennent moins bien.
Exigences concernant la serre
Les serres sont disponibles dans une grande variété de tailles et de fonctionnalités. Il peut s’agir de serres massives ou d’une simple tente en aluminium. Idéalement, il est suffisamment grand pour plusieurs plantes, possède un toit translucide et est lumineux et chaleureux à l’intérieur. Non moins importantes sont les options de ventilation suffisantes pour que les feuilles puissent sécher rapidement, ainsi que la possibilité de se protéger du soleil intense en été.
Dans les serres, il y a généralement un niveau d'humidité élevé, qui d'une part profite aux tomates, mais qui peut également leur nuire si une humidité excessive ne peut pas s'échapper. Par conséquent, une bonne ventilation doit toujours être assurée et aérée quotidiennement. Si l'air humide ne peut pas s'échapper, de la condensation se forme sur le plafond et les murs, qui goutte constamment sur les plantes et peut entraîner leur pourriture. Les tentes en aluminium vendues en magasin doivent également être protégées des vents forts, mais doivent néanmoins être placées dans un endroit ensoleillé. Les serres à film non chauffant présentent l'inconvénient de n'offrir aucune protection contre le gel.
Éviter les fluctuations de température
- Jeunes plants exposés à de fortes variations de température dans la serre au printemps
- Les tomates préfèrent des températures constantes entre 20 et 30 degrés
- Les nuits de printemps sont encore très froides, parfois même glaciales
- À midi, les températures peuvent monter jusqu'à 30 degrés
- De fortes fluctuations de température peuvent provoquer des fissures de contrainte dans les tiges
- Le remède est une ventilation régulière et bien dosée
- Une ventilation optimale peut prévenir les dommages liés à la température
Aide nécessaire pour la fertilisation
Un gros problème est la pollinisation des plantes, qui sont envahies par de nombreux insectes ou par le vent dans le jardin. Il faut aider un peu dans la serre. Cela vous donne la possibilité de secouer doucement les plantes encore et encore pendant la floraison afin que les fleurs libèrent leur pollen. Vous pouvez également laisser les fenêtres ou les portes ouvertes pendant la journée afin que les insectes puissent entrer et polliniser les fleurs. Merci de ne pas laisser les portes et les fenêtres ouvertes en même temps, les courants d'air ne seraient pas bénéfiques.
Conseil:
La température joue également un rôle crucial dans la pollinisation, car à des températures supérieures à 30 degrés, le pollen se colle les uns aux autres, de sorte que la fécondation n'est pas possible.
Conclusion
On ne peut pas dire clairement s'il est préférable de cultiver des tomates en extérieur ou en serre. La variante de culture que vous choisirez finalement dépend de divers facteurs. Le plus grand avantage de la culture en serre est que les plantes sont protégées de toutes les conditions météorologiques défavorables. Les tomates d’extérieur, en revanche, seraient plus savoureuses et plus aromatiques. Les tomates prospèrent bien protégées aussi bien à l'extérieur que sous verre ou sous film, à condition d'assurer la meilleure protection possible contre la pluie et les bonnes variétés.
