Le bon moment est important pour semer des légumes. D'une part, les plantes doivent mûrir tôt dans l'année pour pouvoir développer toute leur saveur et leur taille. En revanche, les graines ne doivent pas être mises en terre trop tôt pour qu'elles aient des conditions de germination idéales et que les jeunes plants ne soient pas endommagés par les gelées tardives. Pour que vous sachiez toujours quand semer quels légumes, nous avons rassemblé ici un aperçu pour vous.
conditions de germination
Le moment du semis dépend aussi des conditions extérieures. La température de l’air n’est pas ici le facteur décisif. Les températures moyennes du sol servent plutôt d’indicateur pour savoir quelles plantes potagères présentent actuellement de bonnes conditions de germination. Les plantes répertoriées nécessitent une température minimale pour germer. Le facteur décisif est la température à une profondeur de 5 cm.
- 5 °C: carottes, radis, radis
- 11 °C: Petits pois
- 12 °C: laitue, mâche
- 13 °C: poireau
- 14 °C: maïs
- 15 °C: chou frisé
- 16 °C: épinards, potiron
- 17 °C: chou-fleur, chou de Bruxelles, chou rouge et blanc, brocoli, chou de Milan
- 18 °C: oignons, salsifis
- 19 °C: blettes, betteraves, betteraves blanches
- 20 °C: céleri, chou chinois
- au-dessus de 20 °C: haricots, poivrons, tomates, courgettes
Ces températures minimales doivent être maintenues pendant une période d'environ une semaine pour que les graines germent.
Conditions particulières de semis
Certains légumes nécessitent des conditions très particulières pour germer. Toutes les graines ne peuvent donc pas être semées dans les mêmes conditions. La plupart des graines germent à des températures chaudes et peuvent donc être semées à l'intérieur au début du printemps ou à l'extérieur un peu plus tard.
Germe foncé
Les espèces végétales classées comme germinatrices sombres ne germent en réalité que dans l'obscurité. Il faut donc les recouvrir de terre fine ou de sable jusqu'à environ deux fois l'épaisseur de la graine.
Germinateur léger
Les graines de ces légumes ont besoin de lumière pour germer. Ils sont simplement posés sur le support humide et légèrement pressés.
Germination à froid
Les plantes qui nécessitent une période de froid pour germer avant le semis sont appelées germinateurs à froid. Dans la nature, cette particularité est utile pour les plantes originaires des climats tempérés aux hivers froids. Afin qu'ils ne germent pas en automne et ne meurent pas de froid pendant la saison froide, ils sont équipés de substances antimicrobiennes qui ne sont que lentement décomposées par les températures fraîches. Dans ces cas-là, il est nécessaire de semer les graines à l’extérieur en automne. Alternativement, il est également possible de les conserver dans un sac rempli de sable humide au réfrigérateur pendant plusieurs semaines puis de les semer à l'intérieur.
Pré-culture dans la maison
La pré-culture en intérieur est recommandée, en particulier pour les légumes qui ont un temps de maturation long ou qui nécessitent des températures chaudes. Selon les espèces végétales, les semis commencent entre février et avril. Malheureusement, les conditions d'éclairage ici ne sont pas optimales en début d'année. Dans la plupart des cas, la règle s'applique: commencez la pré-culture sur le rebord de la fenêtre environ six semaines avant de semer en extérieur.
- Prétraiter les graines si nécessaire (période de froid, trempage, vinaigrette)
- utilisez uniquement des pots de semis propres
- Substrat: sol stérile et pauvre en nutriments (terre de cactus, terreau spécial semis)
- Humidifiez le sol
- Il suffit de saupoudrer le germoir léger et d'appuyer dessus
- couvrez toutes les autres graines avec un peu de terre fine
- Pots d'étiquettes
- Protéger de l'évaporation avec un couvercle ou un sac en plastique transparent
- Réduire légèrement la température à partir du point de germination
- emplacement très lumineux
- Repiquez les plantes de la première paire de vraies feuilles
Avant de planter en extérieur, les jeunes plants de légumes doivent d'abord être endurcis. Pour ce faire, ils sont d’abord placés à l’extérieur dans un endroit protégé et à température modérée. Au début, il faut éviter le plein soleil.
Châssis froid/serre
Grâce aux vitres en verre ou en plastique, les plantes d'une serre sont relativement bien protégées des baisses de température de courte durée. Ceci s'applique également à un châssis froid. De plus, l'air et le sol se réchauffent sous la vitre, de sorte que les températures sont en permanence plus élevées qu'à l'extérieur. En règle générale, selon l'emplacement et le type de chambre froide ou de serre, les graines ne peuvent être semées à l'intérieur que quelques semaines après la période de pré-culture. Les mêmes conditions s'appliquent au semis et à la culture.
Semis direct en extérieur
De nombreux types de légumes peuvent être semés directement à leur emplacement final dans le massif extérieur. Toutefois, cela ne doit généralement être fait que lorsque les gelées nocturnes ne sont plus à craindre. Une exception concerne les germoirs froids, qui pénètrent dans la terre du jardin en automne ou au tout début du printemps.
- Bien préparer le sol
- doit être lâche et finement friable
- sans mauvaises herbes
- Répandre largement les graines sur le lit
- mais le semis en rangées est généralement une option
- Gardez vos distances
- Si nécessaire, recouvrez les graines avec de la terre
- verser soigneusement (avec un jet fin)
- éventuellement recouvrir d'un tunnel en polaire/aluminium
- enlever la toison après la germination
- simple à la distance de plantation appropriée
Calendrier des semis par mois
Afin d'avoir un meilleur aperçu des mois pendant lesquels vous pouvez semer quels légumes, un calendrier de semis est conçu par mois. Cependant, en fonction des conditions météorologiques et des espèces végétales, le timing peut varier légèrement pour chaque individu. Cela signifie que l’année de jardinage peut être planifiée assez longtemps à l’avance. Si une place dans le massif se libère au cours de l'année, il est facile de savoir quelle plante prospérera. Bien entendu, la condition préalable est toujours que la rotation des cultures, la rotation des cultures et la culture mixte soient respectées.
Freeland
En général, il est judicieux de semer les germoirs froids en extérieur, soit en automne, soit au tout début du printemps. À partir de fin avril ou début mai, le semis direct de presque tous les autres légumes est également possible. Les légumes d'hiver sont plantés relativement tard en été. Tous les légumes à courte période de maturation peuvent être semés en continu jusqu'à l'automne. La condition préalable au semis est bien entendu que le sol soit à l’abri du gel.
Janvier
- Cerfeuil (Chaerophyllum bulbosum)
- Ail (Allium sativum)
- Épinards (Spinacia oleracea)
Février
- Carottes (Daucus carota)
- Cerfeuil (Chaerophyllum bulbosum)
- Fèves (Vicia faba)
- Ail (Allium sativum)
- Radit oléagineux (Raphanus sativus var. oleifera)
- Poireau (Allium porrum)
- Épinards (Spinacia oleracea)
Mars
- Fèves (Vicia faba)
- Pois (Pisum sativum)
- Oignon nouveau (Allium fistulosum)
- Carottes (Daucus carota)
- Cerfeuil (Chaerophyllum bulbosum)
- Ail (Allium sativum)
- Poireau (Allium porrum)
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Radit oléagineux (Raphanus sativa ou oleifera)
- Radis (Raphanus sativus, R. caudatus)
- Betterave (Beta vulgaris)
- Rübstielchen
- Épinards (Spinacia oleracea)
- Ail de vigne (Allium vineale)
- Persil racine (Petroselinum crispum)
- Oignons (Allium cepa)
Avril
- Chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis)
- Chou chinois (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Pois (Pisum sativum)
- Variétés précoces de pomme de terre (Solanum tuberosum)
- Oignons nouveaux (Allium fistulosum)
- Carottes (Daucus carota)
- Ail (Allium sativum)
- Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Citrouille (Cucurbita maxima)
- Poireau (Allium porrum)
- Navets de mai (Brassica rapa)
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Maïs (Zea mays)
- panais (Pastinaca sativa)
- Radis (Raphanus sativus ou caudatus)
- Betterave (Beta vulgaris)
- Chou rouge (Brassica oleracea)
- Radis (Raphanus sativus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Salsifis noir (Scorzonera hispanica)
- Céleri/céleri-rave (Apium graveolens)
- Épinards (Spinacia oleracea)
- Chou pointu (Brassica oleracea)
- Navet (Brassica napus subsp. rapifera)
- Betterave blanche (Beta vulgaris)
- Chou blanc (Brassica oleracea)
- Chou de Milan (Brassica oleracea convar. capitata)
- Oignons (Allium cepa)
Mai
- Artichaut (Cynara cardunculus)
- Chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis)
- Brocoli (Brassica oleracea)
- Haricots frais (Phaseolus vulgaris)
- Chou chinois (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Pois (Pisum sativum)
- Oignons nouveaux (Allium fistulosum)
- Féverole (Phaseolus coccineus)
- Chou frisé (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Carottes (Daucus carota)
- Pommes de terre (Solanum tuberosum)
- Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Citrouille (Cucurbita pepo ou maxima)
- Poireau (Allium porrum)
- Navets de mai (Brassica rapa)
- Maïs (Zea mays)
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Chou marin (Crambe maritime)
- Chou palmier (Brassica oleracea var. palmifolia)
- panais (Pastinaca sativa)
- Radis (Raphanus sativus)
- Radis (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Choux de Bruxelles (Brassica oleracea)
- Betterave (Beta vulgaris)
- Chou rouge (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Haricots serpents (Vigna unguiculata)
- Salsifis noir (Scorzonera hispanica)
- Céleri/céleri-rave (Apium graveolens)
- Épinards (Spinacia oleracea)
- Chou pointu (Brassica oleracea)
- Haricots communs (Phaseolus vulgaris)
- Navet (Brassica napus subsp. rapifera)
- Betterave blanche (Beta vulgaris)
- Chou blanc (Brassica oleracea)
- Chou de Milan (Brassica oleracea convar. capitata)
- Persil racine (Petroselinum crispum)
- Courgettes (Cucurbita pepo)
- Oignons (Allium cepa)
Conseil:
Les tomates et les poivrons peuvent être semés directement en extérieur de mi-mai à début juin, mais la pré-culture est plus recommandée car les plantes sont très sensibles.
Juin
- Artichaut (Cynara cadununculus)
- Aubergine (Solanum melongena)
- Chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis)
- Haricots nains (Phaseolus vulgaris)
- Brocoli (Brassica oleracea)
- Chou chinois (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Pois (Pisum sativum)
- Oignons nouveaux (Allium fistulosum)
- Chou frisé (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Carottes (Daucus carota)
- Pommes de terre (Solanum tuberosum)
- Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Navet (Brassica rapa)
- Maïs (Zea mays)
- Chou marin (Crambe maritime)
- Chou palmier (Brassica oleracea var. palmifolia)
- panais (Pastinaca sativa)
- Radis (Raphanus sativus)
- Radis (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Choux de Bruxelles (Brassica oleracea)
- Haricots serpent (Vigna unguiculata)
- Épinards (Spinacia oleracea)
- Haricot commun (Phaseolus vulgaris)
- Navet (Brassica napus subsp. rapifera)
- Chou de Milan (Brassica olerace convar. capitata)
- Courgettes (Cucurbita pepo)
Juillet
- Chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis), récolte d'hiver
- Pois (Pusum sativum)
- Haricots frais (Phaseolus vulgaris)
- Chou chinois (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Chou frisé (Brassica oleracea convar. acephala)
- Nuages d'automne (Brassica rapa)
- Carottes (Daucus carota)
- Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Navet (Brassica rapa)
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Radis (Raphanus sativus)
- Radis (Raphanus)
- Choux de Bruxelles (Brassica oleracea)
- Haricots serpent (Vigna unguiculata)
- Épinards (Spinacia oleracea)
- Haricot commun (Phaseolus vulgaris)
- Chou de Milan (Brassica oleracea convar. capitata)
- Courgettes (Cucurbita pepo)
Août
- Chou chinois (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Nuages d'automne (Brassica rapa)
- Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Radis (Raphanus sativus)
- Radis (Raphanus)
- Épinards (Spinacia oleracea)
- Chou de Milan (Brassica oleracea convar. capitata)
Septembre
- Cerfeuil (Chaerophyllum bulbosum)
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- panais (Pastinaca sativa)
- Radis (Raphanus sativus)
- Radis (Raphanus)
- Épinards (Spinacia oleracea)
Octobre
- – Cerfeuil (Chaerophyllum bulbosum)
- – Ail (Allium sativum)
- – Bettes à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- – Chou marin (Crambe maritime)
Novembre
- Cerfeuil (Chaerophyllum bulbosum)
- Ail (Allium sativum)
- Chou marin (Crambe maritime)
Décembre
- Cerfeuil (Chaerophyllum bulbosum)
- Ail (Allium sativum)
- Chou marin (Crambe maritime)
Conseil:
Dans la plupart des cas, les plants précoces peuvent être plantés en même temps que les semis en extérieur.
Semis sous châssis froid/serre
En raison des conditions de protection sous serre, les graines peuvent parfois être plantées dans le sol plusieurs semaines avant le semis en extérieur. Attention, tous les légumes ne peuvent pas être cultivés sous serre. Les germes froids comme le cerfeuil nécessitent une période de gel et doivent donc être semés directement en extérieur. Les carottes ont tendance à devenir clairsemées et ligneuses une fois transplantées. S’ils sont semés sous châssis froid, ils doivent également y mûrir.
Janvier
- Oignons nouveaux (Allium fistulosum)
- Poireau (Allium porrum)
- Chou rouge (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Épinards (Spinacia oleracea)
- Navet (Brassica napus subsp. rapifera)
- Chou blanc (Brassica oleracea)
- Chou de Milan (Brassica olerace convar. capitata)
- Oignons (Allium cepa)
Février
- Chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis)
- Brocoli (Brassica oleracea)
- Pois (Pisum sativum)
- Oignons nouveaux (Allium fistulosum)
- Chou marin (Crambe maritime)
- Choux de Bruxelles (Brassica oleracea)
- Chou rouge (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Navet (Brassica napus subsp. rapifera)
- Épinards (Spinacia oleracea)
- Céleri/céleri-rave (Apium graveolens)
- Chou blanc (Brassica oleracea)
- Chou de Milan (Brassica olerace convar. capitata)
- Oignons (Allium cepa)
Mars
- Artichaut (Cynara cardunculus)
- Aubergine (Solanum melongena)
- Brocoli (Brassica oleracea)
- Chou chinois (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Pois (Pisum sativum)
- Oignons nouveaux (Allium fistulosum)
- Variétés de pommes de terre (Solanum tuberosum)
- Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Chou marin (Crambe maritime)
- Poivrons (Capsicum)
- panais (Pastinaca sativa)
- Radis (Raphanus sativus)
- Radis (Raphanus)
- Choux de Bruxelles (Brassica oleracea)
- Chou rouge (Brassica oleracea)
- Céleri/céleri-rave (Apium graveolens)
- Tomates (Solanum lycopersicum)
- Chou blanc (Brassica oleracea)
- Chou de Milan (Brassica olerace convar. capitata)
- Oignons (Allium cepa)
Avril
- Artichaut (Cynara cardunculus)
- Aubergine (Solanum melongena)
- Brocoli (Brassica oleracea)
- Chou chinois (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Variétés de pommes de terre (Solanum tuberosum)
- Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Citrouille (Cucurbita maxima)
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Chou marin (Crambe maritime)
- Maïs (Zea mays)
- Poivrons (Capsicum)
- Radis (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Choux de Bruxelles (Brassica oleracea)
- Tomates (Solanum lycopersicum)
- Courgettes (Cucurbita pepo)
Mai
- Chou chinois (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Chou frisé (Brassica oleracea convar. acephala)
- Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Maïs (Zea mays)
- Radis (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Courgettes (Cucurbita pepo)
Juin
- Chou chinois (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Chou frisé (Brassica oleracea convar. acephala)
- Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Radis (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Courgettes (Cucurbita pepo)
Juillet
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Radis (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
Août
- Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
- Radis (Raphanus)
Novembre
Navet (Brassica napus subsp. rapifera)
Décembre
Navet (Brassica napus subsp. rapifera)
Écarts
Étant donné que les variétés individuelles de différents légumes diffèrent parfois considérablement les unes des autres et que de nouvelles variétés apparaissent constamment sur le marché, il est important de suivre exactement les instructions de semis figurant sur l'emballage des graines. Les délais de semis indiqués ici ne sont qu'à titre indicatif et peuvent varier légèrement selon les régions. En particulier dans les régions viticoles chaudes, une culture en extérieur beaucoup plus précoce est souvent possible.
Conclusion
Bien que certains légumes comme les tomates et les poivrons doivent toujours être cultivés au chaud, la plupart des légumes peuvent être pré-cultivés aussi bien en extérieur qu'en intérieur, ou sous châssis froid ou sous serre. En règle générale, les plantes potagères sont semées en présélection environ six semaines avant le semis en extérieur. Les jeunes plants de légumes sont repiqués lorsqu'ils sont semés en extérieur (au bout de six à huit semaines).
