Si vous avez décidé de cultiver un plant de vanille, vous avez beaucoup de travail devant vous. Pour que l'orchidée porte ses fruits, les soins doivent être adaptés précisément aux besoins de la plante.
Profil
- Famille végétale: Orchidées (Orchidaceae)
- Genre: Vanille (Vanille)
- Synonymes: vraie vanille, vanille épicée, orchidée vanille
- Origine: Amérique centrale, principalement Mexique
- est désormais cultivée dans de nombreuses zones tropicales, notamment à Madagascar (vanille bourbon)
- Mode de croissance: plante grimpante, à feuilles persistantes, forme de longues vrilles et des racines aériennes
- Longueur du sentier: jusqu'à 1 500 cm
- Fleur: jusqu'à 8 cm de long, fleur d'orchidée, jaune-vert, parfum aromatique
- Feuilles: 5 cm à 25 cm, longues, à tige courte, vertes
- forme des dosettes utilisables
Emplacement
L'emplacement est essentiel pour un plant de vanille sain. La Vanilla planifolia étant une plante tropicale à feuilles persistantes, vous devez adapter le biscuit exactement aux besoins de la vanille épicée. L'emplacement doit avoir les propriétés suivantes:
- Exigence de lumière: brillante
- éviter le soleil direct
- Température estivale: 25°C à 28°C
- Température hivernale: environ 20°C
- Humidité: 70 pour cent à 80 pour cent
- Optimisez l'humidité avec un humidificateur ou un vaporisateur
- protéger des courants d'air froids
Les plants de vanille ne pouvant pas être plantés en extérieur en Europe centrale, il faut utiliser une serre chauffée. Alternativement, les pièces à vivre, les jardins d'hiver et les salles de bains avec une fenêtre à l'est ou à l'ouest, qui ne sont pas trop sombres et qui présentent les propriétés mentionnées ci-dessus en termes de chaleur et d'humidité, conviennent également. Malheureusement, les fleurs de vanille ne produisent pas de fleurs en intérieur. Une serre est donc préférable si vous souhaitez vous essayer à la culture incluant la récolte.
Substrat
Les plants de vanille n'ont généralement besoin que d'un seul grand pot pour toute leur vie, car leurs longues vrilles poussent vers le haut tandis que le nombre de racines reste assez faible. Le substrat doit être le suivant:
- Utilisez de la terre à orchidées de haute qualité
- mélanger alternativement l'écorce de pin et la terre de qualité
- perméable à l'air
- structure friable
- Mettre la plante dans le substrat
- N'appuyez pas sur le substrat, disposez-le simplement légèrement autour des racines
- Équiper le pot d'une aide à l'escalade
- Le sentier ne doit pas être trop petit
Conseil:
Vous pouvez également rempoter votre Vanilla planifolia dans un panier suspendu. Aucun treillis n'est nécessaire pour cela car les vrilles peuvent pendre de manière détendue.
Verser
L'humidité n'est pas seulement importante en fonction de l'emplacement. Le substrat ne doit pas sécher, sinon le vanillier mourra, ce qui se voit aux feuilles fanées. L'engorgement doit également être évité, sinon la plante pourrira de l'intérieur vers l'extérieur. Dès que vous remarquez une odeur de moisi provenant du substrat et que la plante s'affaiblit, il s'agit d'un cas d'engorgement. Pour trouver le bon équilibre, il faut faire attention à certains points au moment de verser la vanille:
- utilisez uniquement de l'eau à faible teneur en calcaire
- La pluie, un filtre ou de l'eau stagnante conviennent
- Température: tiède ou température ambiante
- arrosez le substrat uniquement si nécessaire
- Vérifiez les besoins en eau avec un test au doigt
- Une surface sèche et un fond de pot humide sont idéaux
Remarque:
En cas d'engorgement, rempotez la plante le plus rapidement possible et enlevez les racines pourries.
Fertiliser
Votre plant de vanille a besoin de suffisamment de nutriments pour produire de longues vrilles et éventuellement des fleurs parfumées. Les points suivants vous aideront:
- Période de fécondation: mi-mars à mi-septembre
- toutes les 2 semaines
- Utilisez de l'engrais pour orchidées (liquide)
- L'engrais ne doit pas contenir de sels
- Administrer des engrais via l'eau d'irrigation
- arroser uniquement le substrat
Coupe
La taille n'est pas nécessaire pour les plants de vanille. Les plantes tropicales sont extrêmement saines et leurs vrilles ne peuvent pas devenir chauves ou mourir si elles sont correctement entretenues. Étant donné que les vrilles doivent être aussi longues que possible pour la floraison, les mesures de taille ont un effet négatif sur la formation des bourgeons. Ce n'est que s'il s'agit d'une plante adulte que vous pouvez retirer les pointes des pousses des vrilles individuelles pour stimuler la croissance. Cependant, un spécimen sain n’en dépend pas vraiment.
Propagation
Un grand avantage des plants de vanille réside dans les différentes méthodes de propagation. Une fois que vous avez acheté un spécimen sain, vous pouvez l’utiliser pour faire pousser des plants de vanille supplémentaires. En Allemagne, la culture à partir de graines n'est généralement pas possible car il n'y a pas de graines disponibles et les plantes doivent d'abord fleurir, ce qui peut prendre cinq à dix ans. C’est pour cette raison que la multiplication par bouturage s’est imposée, ce qui est facile à mettre en œuvre pour les jardiniers amateurs. Les boutures suivantes conviennent:
- Boutures de tête
- Boutures de racines
La multiplication est particulièrement recommandée au printemps ou en été car la température peut être optimisée plus facilement. Les boutures doivent idéalement mesurer 40 centimètres de long afin qu'elles puissent rapidement former une plante plus grande. Avec les instructions suivantes, vous réussirez la propagation:
- Enlever complètement les feuilles au bas de la bouture
- préparer un récipient avec du terreau
- Placez la bouture avec le côté nu dans le substrat
- Réparez la coupe avec une aide à l'escalade
- Humidifier légèrement le sol en croissance
- Un flacon pulvérisateur convient pour cela
- Découpe du couvercle avec pot avec film transparent
- utiliser alternativement le tunnel
- garder le substrat humide au cours des prochaines semaines
- choisissez un endroit lumineux
- Température: environ 25°C
- éviter le soleil direct
- attendez qu'un nouveau tournage se développe
- puis rempotez et entretenez comme d'habitude
Floraison stimulante
L'un des aspects les plus difficiles et les plus longs de la plante de vanille sont les fleurs. Un vanillier ne fleurit qu'au bout de quelques années, lorsque ses vrilles ont atteint une longueur de huit à dix mètres. En moyenne, avec de bons soins et un emplacement idéal, cela prend jusqu'à cinq ans. Il est plus difficile de trouver le bon moment pour la formation proprement dite de la fleur. Dès que les vrilles ont atteint la longueur nécessaire, elles doivent pendre ou reposer librement et ne doivent plus être attachées. S’ils sont attachés, ils ne forment pas de boutons floraux. Avec un peu de chance, vous pourrez profiter des fleurs de vanille au bout de quelques années.
Fertiliser
Si vous souhaitez également utiliser le plant de vanille pour savourer cette délicieuse épice, vous devrez effectuer la fertilisation vous-même. La raison: les pollinisateurs nécessaires ne vivent pas en Europe centrale. Les plants de vanille sont pollinisés exclusivement par les abeilles Melipona et les colibris. Nos abeilles indigènes n’ont aucune utilité pour le pollen. Heureusement, ils peuvent effectuer cette tâche eux-mêmes pendant la période de floraison. Cela peut être fait comme suit:
- chaque fleur de vanille ne fleurit qu'une seule fois
- il ouvre le matin
- après ouverture, il doit être pollinisé dans les 12 heures
- sinon il se fanera sans porter de fruit
- coupez soigneusement la fleur de haut en bas
- utilisez un bâton aiguisé (par exemple un cure-dent, un bâton de glace)
- ouvre légèrement la fleur
- ramasser le pollen à l'ouverture de la fleur avec le bâton
- mener dans le calice
- fermez soigneusement la fleur et retirez le bâton
- frottez soigneusement le pollen
Comme les fleurs de vanille ne fleurissent pas en même temps, vous devez continuer à les vérifier et à les polliniser si vous souhaitez récolter le plus de gousses de vanille possible plus tard. Le vanillier n’ayant pas de période de floraison régulière sous nos latitudes, il faut attendre entre six et dix mois pour que la fleur se transforme en gousse.
Récolte
Les gousses sont récoltées lorsque la couleur verte prend une teinte jaunâtre. Afin d'utiliser les gousses comme épice, vous devez d'abord les fermenter et les sécher:
- Laver rapidement les dosettes à l'eau chaude
- posez-vous protégé, chaud et humide sous un soleil de plomb
- vous pouvez également l'envelopper dans un chiffon humide en permanence
- attendez que les gousses aient rétréci et soient devenues brun-rouge
- Les poivrons doivent également être légèrement gras
- Déballage des dosettes
- changer régulièrement entre le soleil et l'ombre pour le séchage
- Vous déterminez vous-même la durée des intervalles
- Une fois devenus noirs, ils sont utilisables
Conseil:
N'utilisez pas uniquement la pulpe des gousses de vanille. Après avoir gratté la gousse, coupez-la en fines tranches ou séchez-la au four jusqu'à ce qu'elle puisse être broyée en poudre d'épices.
Hivernage
Vanilla planifolia n'est pas hiverné de manière particulière. On l'arrose un peu moins pour que la motte ne se dessèche pas. Tous les ajouts de nutriments sont complètement arrêtés. Ce qui est important en hiver, c'est un endroit chauffé en permanence, qui ne descende pas en dessous de 20°C et ne sèche pas. L'humidité évoquée ci-dessus est particulièrement importante sur cette période.
Remarque:
S'il fait trop sec et trop frais pendant les quartiers d'hiver, une infestation de cochenilles peut se produire. Supprimez-les à l'aide de remèdes maison appropriés, puis optimisez les conditions sur place.
