Toutes les variétés de haricots sont des plantes annuelles et aiment la chaleur. Cultiver et entretenir des haricots est assez simple. S’ils reçoivent suffisamment de chaleur et d’eau, vous pouvez presque les regarder pousser et les premières gousses peuvent être récoltées quelques semaines seulement après la plantation des graines. Les haricots sont originaires du monde entier et sont très appréciés comme source nutritionnelle précieuse. Toutes les variétés connues dans le monde ne conviennent pas également à nos jardins, comme le soja, le haricot mungo ou le haricot adzuki.
Variétés
Alors avant de commencer à semer, il faut prendre des décisions. Les haricots nains nécessitent beaucoup d’espace dans le lit. Chaque plante a besoin de suffisamment d'espace autour d'elle et il doit y avoir suffisamment d'espace pour pouvoir récolter n'importe où plus tard. Le haricot commun, également connu sous le nom d'ananas, est disponible en vert et en jaune (haricot ciré). Les variétés très précoces peuvent être récoltées en juin, tandis que les variétés plus tardives ne mûrissent qu'en août et jusqu'en automne. Les haricots d'Espagne poussent en hauteur et ont absolument besoin d'une aide à l'escalade. Certaines variétés poussent jusqu'à quatre mètres de haut, par exemple le magnifique haricot d'Espagne. Avec ses fleurs rouges et sa hauteur impressionnante, c'est une décoration dans le lit. Il existe jusqu'à 800 types de haricots dans le monde, dont 100 poussent rien qu'en Allemagne. Les haricots communs (Phaseolus vulgaris) peuvent être grossièrement divisés en haricots d'Espagne et haricots nains. Quelques variétés courantes pour la culture du jardin:
Haricots nains (Phaseolus vulgaris var. nanus)
- Haricots cire: ancienne variété de haricot nain; Gousses jaunes jusqu'à 15 cm de long
- Tipi Cropper: vert, sans fil; gousses fines et juteuses atteignant 18 cm de long
- Golden Tipi: vert, sans fil; facile à choisir; Les gousses pendent librement au-dessus du feuillage
- Saxa: répandu; productif et robuste; variété particulièrement précoce
- Purple Tipi: variété de haricot violet-bleu; Une fois cuites, les gousses deviennent vertes
Haricots communs (Phaseolus vulgaris var. vulgaris)
- Perle de Marbach: manches longues et larges; plat et sans fils
- Trebona: variété précoce, facile à cultiver, à haut rendement; gousses vertes
- Neckar Queen: gousses rondes vert foncé; robuste, résistant au virus de la mosaïque du haricot
- Neckargold: gousses jaunes; robuste, résistant au virus de la mosaïque du haricot
- Beurre bernois: gousses jaunes, grosses et plates; variété tardive
- Goldmarie: robuste, bons rendements; Gousses jaune foncé, plates et délicates, jusqu'à 20 cm de long
- Haricots d'Espagne (haricots d'Espagne): nombreuses variétés disponibles; aussi plante ornementale; très grandes fleurs rouges, gousses vertes; relativement insensible au froid
Culture
Heure
Il faut absolument attendre après les Saints de Glace pour semer les belles graines de haricots directement à l'extérieur. Les haricots nécessitent une température du sol constante d’au moins 10 °C. La plupart des variétés peuvent être semées jusqu'en juin. Si vous êtes impatient, vous pouvez commencer à les cultiver sur le rebord de la fenêtre, sous serre ou sous châssis froid dès avril. Pour toutes les graines fraîchement semées, s'il y a un risque de gel, veillez à recouvrir le sol d'une toison.
Conseil:
Plus la température du sol est élevée au moment du semis et après, plus vite ils germent. Les haricots deviennent également plus résistants aux attaques de ravageurs et aux maladies.
Sol, localisation
En fait, les haricots n'ont pas d'exigences particulièrement élevées en matière de conditions du sol. Le sol doit être bien ameubli avant la plantation. Un sol profond et riche en humus est idéal. Il a tendance à être plus sablo-limoneux, avec un pH compris entre 6 et 7. Avant le semis, le sol peut être légèrement enrichi avec du compost ou un peu d'engrais organique (faible teneur en azote). Le meilleur emplacement est un lit en plein soleil. Certaines variétés tolèrent également les endroits partiellement ombragés.
Semis
Que vous semiez directement ou que vous cultiviez dans de petits pots, il faut idéalement laisser les graines tremper dans l'eau pendant environ 24 heures avant de les planter. Cela facilite la germination. Pour le semis, les haricots nains sont plantés en touffes de 6 graines chacune à une distance de 40 cm des trous de plantation suivants. Lors du semis en rangées, les graines sont plantées à une distance de 6 à 8 cm les unes des autres, avec un espacement des rangs de 40 à 50 cm. Les graines sont plantées à une profondeur maximale de deux centimètres. On disait qu’il fallait encore entendre les cloches des églises. Les haricots verts ont besoin d'une aide à l'escalade. Celui-ci doit être installé avant le semis. Il existe de nombreuses variantes différentes, des simples poteaux aux poteaux adossés comme une tente jusqu'aux véritables treillis. Selon la variante choisie, vous placez ensuite 6 à 8 graines, jusqu'à 3 cm de profondeur, sur les aides à grimper respectives. Après le semis, le sol doit être maintenu uniformément humide.
Conseil:
Pour protéger les haricots verts des maladies fongiques, saupoudrez un peu de chaux d'algues ou de poussière de roche sur le sol après le semis.
Soins
Il suffit dès le début de donner aux haricots un peu d'engrais organique ou de compost. Plus tard, lorsque les fleurs commenceront à fleurir, vous pourrez ajouter un peu plus d’engrais. La cendre de bois ou la farine d'os conviennent comme engrais organique. Lors de l'arrosage, veillez à ne pas mettre trop d'eau. Mais ils ne doivent en aucun cas se dessécher. Lorsque les haricots fleurissent, les besoins en eau sont plus élevés. Si vous les laissez sécher maintenant, ils risquent de perdre les fleurs et les fruits à moitié mûrs. Pour protéger les jeunes plantes, vous pouvez légèrement empiler la terre autour d'elles en pressant un peu de terre autour de la plante avec vos mains pour former un petit mur. Cela stabilise la plante et réduit également sa sensibilité aux maladies.
Ravageurs et maladies
Les jeunes plants de haricots en particulier sont également au menu des escargots. Chaque jardinier amateur qui souffre depuis longtemps répondra ici avec sa propre contre-mesure stratégique, du canard coureur à la clôture à escargots. Sinon, il existe une poignée de maladies qui affectent spécifiquement les haricots. Lorsque vous achetez des graines, vous pouvez découvrir certaines variétés résistantes à des maladies spécifiques.
Mouche du haricot
Le temps humide et froid favorise l'infection des cotylédons et des pointes des pousses. Les pupes de la mouche du haricot hivernent dans le sol. Par conséquent, vous ne devriez faire pousser des haricots au même endroit qu'au plus tôt après trois ans.
rouille des haricots
La rouille du haricot est une maladie fongique qui a tendance à se propager par temps humide. Vous pouvez le reconnaître sur la face inférieure des feuilles par des pustules blanches et peu de temps après par les spores plus foncées du champignon. Trop de fertilisation azotée et un espacement insuffisant des plantes favorisent également l'infestation. Les plantes affectées doivent être détruites immédiatement. Aucun haricot ne devrait être planté à ce stade avant cinq ans.
Virus de la mosaïque du haricot
Cette maladie est souvent transmise par les pucerons. Ils peuvent être reconnus par des taches en forme de mosaïque sur les feuilles. Les feuilles jaunissent alors et meurent. Plus il fait chaud, plus la maladie progresse rapidement. Il existe déjà sur le marché de nombreuses variétés résistantes au virus de la mosaïque du haricot.
Maladie des points focaux
La maladie des taches focales peut être reconnue par des taches sombres bordées de noir sur les feuilles, les gousses et les tiges. Ici aussi, il est important de détruire les plantes affectées le plus rapidement possible et de ne pas cultiver de haricots sur ce massif pendant au moins trois ans.
Récolte, application
Les vendanges démarrent en juillet. Selon les variétés, jusqu'en octobre. Il existe des haricots qui conviennent mieux à une consommation avec une cosse, comme les haricots verts et les haricots cirés, par exemple. Ils doivent être récoltés avant que les graines ne soient clairement visibles dans les gousses. Les gousses sont alors tendres et savoureuses. Les fils désagréables ne se sont pas encore beaucoup développés. D'autres types de haricots, appelés haricots secs ou grains, restent sur la plante le plus longtemps possible. Les haricots ainsi récoltés sont retirés des gousses et doivent être laissés sécher pendant au moins deux semaines. Ces haricots peuvent désormais être conservés dans un contenant hermétique pendant plusieurs années.
Conseil:
Pour le prochain semis, vous pouvez congeler les haricots secs quelques jours avant de les décongeler et de les mettre dans un récipient de conservation. Cela empêche les larves du coléoptère du haricot de se propager.
Conclusion
Cultiver des haricots est un bonheur ! Il existe de nombreuses variétés de haricots, y compris des variétés anciennes, sur le marché. Le simple fait de voir ces magnifiques haricots colorés prêts à être semés fait partie du plaisir. Les haricots verts sont les plantes ornementales les plus pures du massif. La plupart des haricots courants récompensent relativement peu d'efforts avec une croissance rapide et une récolte abondante sur une période plus longue.
