Il existe de nombreux types différents de pokeweed. Le pokeweed asiatique est principalement répandu ici. Les plantes deviennent sauvages. Ils ne sont généralement pas très populaires et figurent même sur la liste noire dans certains pays européens – sur la liste rouge en Allemagne.
Le pokeweed a fière allure, surtout ses inflorescences. Cependant, il est toxique et se propage rapidement. Le pokeweed américain est encore plus toxique que le pokeweed asiatique. Dans la version asiatique, les grappes de fruits sont dressées, tandis que dans la version américaine, elles pendent sur la plante vivace.
Le pokeweed asiatique, originaire de Chine et du Japon, d'Inde et naturalisé ici, est aussi appelé pokeweed comestible ou pokeweed de table. Il contient des saponines dans les feuilles, les fruits et les racines - des poisons potentiels. Comme s'il n'était pas déjà assez difficile pour les parents ou les collectionneurs de connaître les plantes vénéneuses courantes dans notre pays, il existe également des plantes qui produisent des spécimens vénéneux et plus inoffensifs. une espèce. L'un d'eux est le pokeweed.
Types de pokeweed
Le genre Phytolacca, pokeweed, se compose de 25 espèces, dont certaines portent des noms croisés avec différents synonymes. Aucune de ces espèces n'est originaire d'Europe, mais deux d'entre elles se sont naturalisées ici: le pokeweed asiatique (Phytolacca acinosa ou esculanta) et le pokeweed américain (Phytolacca americana L. ou Phytolacca decandra).
Le pokeweed asiatique, originaire de Chine et du Japon, d'Inde et naturalisé ici, est aussi appelé pokeweed comestible ou pokeweed de table. Il contient des saponines dans les feuilles, les fruits et les racines.
On connaît aussi les saponines des légumineuses; on les retrouve également dans les asperges et les betteraves, les betteraves sucrières en contiennent ainsi que diverses plantes médicinales comme les marguerites ou les châtaignes. Ils peuvent souvent être utilisés comme substances pharmaceutiquement actives; dans la médecine actuelle, on dit que les principes actifs de la racine de Phytolacca acinosa réduisent les œdèmes. Mais les saponines sont également potentiellement toxiques si vous en consommez trop ou si vous mangez les mauvaises parties d’une plante. Différentes parties de la plante contiennent des concentrations différentes. L'ingrédient le plus actif est contenu dans la graine, viennent ensuite la racine, la feuille, la tige, le fruit non mûr et le fruit mûr.
Le pokeweed américain (Phytolacca americana L. ou Phytolacca decandra) pousse également aujourd'hui en Europe, et ici aussi, le fruit entier contient des saponines. Mais ce n’est pas tout, le fruit contient aussi des bêtacyans. Les bétacyans sont des alcaloïdes généralement toxiques. Les saponines de la variété américaine seraient également plus agressives. Les principes actifs de cette plante sont également utilisés en homéopathie, mais ils ne sont certainement pas destinés à l'auto-expérimentation.
Il existe de nombreuses autres espèces de pokeweed, mais on ne les rencontrera que dans des pays lointains (de l'Amérique du Sud à l'Asie du Sud-Est en passant par l'Éthiopie et la Nouvelle-Zélande).
Le pokeweed dans le jardin
Il y a beaucoup de confusion autour du pokeweed et de son nom. Parfois l'asiatique est censée être comestible, parfois l'américaine, parfois la Phytolacca acinosa est appelée le pokeweed américain, ici les choses se mélangent.
Vous ne devez absolument planter que la variante asiatique dans le jardin. Vous pouvez d'abord la distinguer en prêtant une attention particulière au nom latin lors de l'achat. Le pokeweed américain a également un aspect un peu différent, il a des feuilles lisses et des fruits lisses dont la grappe de fruits est dressée. Le pokeweed asiatique, quant à lui, a de multiples feuilles dentelées qui semblent légèrement ridées. Les fruits comportent de nombreux petits segments, la grappe de fruits pend généralement vers le bas.
Le pokeweed nécessite peu de soins car il est habitué à des conditions de croissance pauvres et sauvages. Ce n'est que pendant les hivers très froids qu'elle est reconnaissante d'une bonne couverture. Il est plus difficile de se débarrasser des pokeweeds auto-semés; ils développent de gros nodules racinaires qu'il faut éliminer très soigneusement.
Utilisations du pokeweed
- Même avec le pokeweed asiatique, il faut veiller à ce que les enfants ne mangent pas trop de baies. Des vomissements, des problèmes gastriques et intestinaux, de la diarrhée et des crampes peuvent en résulter. Pour les adultes et les enfants plus âgés, une quantité allant jusqu’à 10 baies bien mûres est considérée comme inoffensive. Mais de toute façon, ils ne sont pas censés avoir un goût très savoureux.
- Si vous avez un avis différent à ce sujet, vous pouvez réchauffer les baies avant de les manger, les saponines sont rendues inoffensives par la cuisson. Mais comme la majeure partie de la saponine se trouve dans les graines, il est nécessaire soit de chauffer très soigneusement, soit de les broyer pour que l'eau de cuisson atteigne rapidement la saponine contenue dans les graines. La consommation des jeunes feuilles comme légume semblable aux épinards n'est pas recommandée aujourd'hui en raison de leur teneur en saponine.
- Si vous avez complètement perdu l'appétit, vous pouvez toujours utiliser le pokeweed pour colorer. Grâce à la bétanine qu'il contient, qui est également utilisée pour colorer le yaourt, le chewing-gum ou la confiture sous le numéro E 162, le tissu ou la laine peuvent être teints en rouge. Cependant, il n'est pas résistant à la lumière, la couleur peut donc s'estomper.
Opération contre les escargots
- Les graines et les racines du pokeweed sont utilisées pour lutter contre les escargots.
- Ils sont bouillis puis séchés et moulus.
- Ajoutez 4 cuillères à soupe de baies moulues à un litre d'eau.
- Lorsqu'elles sont arrosées, les saponines contenues dans la plante détruisent les muqueuses des escargots et de leurs œufs.
- Dans le même temps, la valeur du pH du sol augmente.
- Attention ! Le contact peut déclencher de graves allergies chez les personnes sensibles. Travaillez toujours avec des gants et évitez tout contact avec la peau !
Entretenir le pokeweed
Le pokeweed n'est pas très exigeant. Il se sème souvent tout seul dans le jardin et se propage par les oiseaux.
- Emplacement – ensoleillé à partiellement ombragé
- Substrat de plantation – sol riche en humus, légèrement sableux, uniformément humide à humide, pas trop sec
- Plantes – distance de plantation recommandée 80 à 100 cm, particulièrement efficace comme plante solitaire
- Arrosage et fertilisation - gardez le sol uniformément légèrement humide, l'eau de l'étang est idéale, l'engrais végétal organique convient comme engrais
- Hivernage – rustique dans les endroits doux. Sinon, certaines graines germeront à coup sûr et vous aurez une nouvelle plante. À la fin de l'automne, les parties aériennes se dessèchent. Vous les coupez simplement. Couvrez la plante (racine) en hiver !
- Coupe – pas besoin de couper. Si vous ne voulez pas de nouvelles plantes dans le jardin, les fleurs mortes doivent être enlevées régulièrement !
- Propagation – en semant, c'est très facile ou en divisant les racines. La plante s'auto-ensemence abondamment, ce qui signifie qu'elle peut devenir nuisible.
Conclusion
Le pokeweed est assez nouveau dans les jardins allemands, mais il devient de plus en plus populaire. C'est une plante assez grande et voyante qui fonctionne mieux comme plante spécimen. Vous ne pouvez les acheter que très rarement. Comme les oiseaux répandent les graines partout, elles poussent de manière surprenante dans de nombreux jardins. Si vous ne retirez pas les têtes de graines avant qu'elles ne soient mûres, le pokeweed se propagera abondamment. La prudence est de mise si vous avez des enfants. La plante et surtout les baies sont toxiques. Il est préférable de porter des gants lors de la plantation et de la manipulation des plantes !
