Le chou est l'un des légumes les plus appréciés en Allemagne car il peut être consommé cuit ou cru. Cependant, il a ses propres exigences envers le sol, mais ceux qui y prêtent attention seront récompensés par une récolte riche et savoureuse. La nature du sol est très importante, et surtout qu’il faut privilégier le chou blanc. Cela ne peut pas être semé immédiatement, seulement les jeunes plants.
Préparer le sol
Le chou blanc aime les sols argileux riches en humus et moyennement lourds. Si le sol est trop humide ou sableux, du compost ou du fumier peut être mélangé au sol. Un seau de 10 litres par mètre carré devrait suffire ici et le compost ou le fumier doit être bien mélangé. Le sol est ainsi préparé de manière optimale et les jeunes plants peuvent désormais être plantés. Pour ce faire, choisissez un endroit ensoleillé mais protégé du vent dans le jardin, car c'est là que le chou blanc prospère le mieux.
Le chou blanc prospère mieux dans un sol limoneux moyennement lourd, riche en humus. L'humidité du sol joue un rôle important et doit toujours être suffisamment garantie. Pour améliorer un sol trop perméable, sec ou très sableux, ajoutez un seau de 10 litres de compost de jardin bien décomposé ou de fumier d'écurie par mètre carré. Des têtes particulièrement belles peuvent être récoltées dans des endroits bien protégés du vent. Le chou blanc doit être cultivé au froid ou en pépinière et ensuite planté à l'emplacement définitif. Pour cela, il faut choisir un endroit ensoleillé avec un sol perméable.
Semis et plantation
Avec ses nombreux types et variétés différents, le chou blanc peut être semé presque toute l'année, sauf pendant les mois d'hiver. En général, les variétés précoces sont cultivées sous serre, les variétés mi-précoces sous châssis froid et les variétés tardives directement en extérieur. Le chou pointu est semé en août dans un massif avec des rainures de 5 mm de profondeur et un espacement des rangs de 15 cm. Le bon moment de semis est très important pour le chou pointu, car si vous semez trop tôt, les plantes pousseront trop vite et formeront des têtes solides; si vous semez trop tard, le chou pointu ne mûrira plus complètement
Chou d'été
est semé finement dans des rainures de 5 mm de profondeur avec une distance latérale d'environ 15 cm au milieu du printemps. Lorsque les plants sont suffisamment forts, ils sont éclaircis à 5 cm et les jeunes plants en croissance sont placés à leur emplacement définitif fin mai début juin. Le lit doit être biné régulièrement pendant les mois d'été et ne doit jamais sécher.
Les semis des graines ne commencent qu'en mai et peuvent être prolongés deux fois encore. Cela signifie que le chou blanc peut être récolté jusqu'à la fin de l'automne ou même en hiver. A partir de juin, les jeunes choux peuvent être placés dans le massif extérieur. La distance entre les rangées doit être d'environ 50 cm et la distance entre les rangées doit être d'environ 60 cm. Le lit doit alors être maintenu constamment humide, surtout en été lorsqu'il fait très sec. Bien sûr, seulement s'il n'a pas plu, l'arrosage peut être annulé.
Chou blanc d'automne et d'hiver
semé de la même manière que le chou d'été, mais pas avant mi-mai. Plus tard, vous pourrez effectuer deux semis supplémentaires pour prolonger la saison de récolte jusqu’à la fin de l’automne et l’hiver. Les jeunes plants sont plantés sur place en juin. La distance entre les rangées espacées de 60 cm doit être d'environ 50 cm. Le lit est maintenu humide grâce à un arrosage constant. Les plantes ont besoin de beaucoup d’eau, surtout pendant les mois secs de l’été.
Culture
Pour que le chou prospère correctement, les étapes suivantes doivent être suivies:
- Préférez le chou blanc en graine ou sous châssis froid
- Choisissez le bon emplacement, il doit être protégé du vent et ensoleillé
- Préparez le sol avec du compost ou du fumier avant de planter
- Maintenez une distance de plantation d'environ 50 cm dans le massif
- Une distance d'environ 60 cm entre les lits
- Arrosez régulièrement, car le chou ne supporte pas la sécheresse
- Fertilisez à certains intervalles, car le chou blanc a besoin de beaucoup de nutriments
- Ameublissez toujours le sol et enlevez les plantes mortes
- Récoltez uniquement l'intérieur de la tête du chou, les feuilles extérieures dans le compost
C'est ainsi que le chou blanc se sent le plus à l'aise et est assuré de très bien pousser. Bien sûr, cela demande beaucoup de travail, mais la récompense est constituée de légumes sains provenant de votre propre jardin. Cultiver soi-même est la meilleure alternative, surtout pour les personnes qui souhaitent éviter les produits chimiques. Cependant, le chou blanc ne convient pas vraiment aux petits jardins, cela dépend aussi de la quantité. Surtout, il existe différents types de choux qui peuvent être plantés plus tôt. Cela signifie que vous pouvez récolter toute l'année.
Un arrosage régulier est indispensable
Pour que la terre puisse libérer tous ses nutriments, il faut l'arroser régulièrement. Comme l’eau s’écoule trop rapidement dans les sols sableux et trop lentement dans les sols argileux, les nutriments ne sont pas libérés correctement. C'est pourquoi le bon choix du sol est si important, car sans lui le chou ne peut pas pousser. C'est pourquoi le sol doit être ameubli à intervalles réguliers et les mauvaises herbes doivent ensuite être immédiatement éliminées. Pour que le chou reçoive réellement tous les nutriments dont il a besoin, il doit également être fertilisé. Bien entendu, il faut veiller à ne pas trop fertiliser. Ainsi, chacun peut fabriquer son propre engrais à partir d'orties ou en acheter un adapté chez le jardinier.
Faites votre propre fumier d'ortie comme engrais
Pour cela, prenez simplement 1 kg de feuilles d'ortie et 10 litres d'eau. Écrasez les feuilles puis recouvrez-les d'eau et laissez-les infuser pendant 2 semaines. Remuer à intervalles réguliers de quelques jours. Ce fumier d'ortie doit ensuite être distribué comme engrais toutes les trois à quatre semaines. Un tel engrais est garanti respectueux de l'environnement et totalement exempt de produits chimiques, ce qui peut être très important, surtout dans votre propre jardin.
Maladies et ravageurs
L'une des maladies qui peuvent survenir chez le chou blanc est la tache des feuilles, le mildiou et la hernie. Pour éviter ces maladies, les matières végétales mortes doivent être retirées du chou à intervalles réguliers. Cela s'applique également au lit, car c'est là que la hernie peut se propager. Cela implique également de chauler régulièrement le sol et bien sûr de l'ameublir encore et encore pour que le chou blanc se sente vraiment bien et puisse pousser particulièrement bien.
La hernie du chou, le mildiou et la tache des feuilles font partie des maladies les plus courantes des variétés de chou blanc. Pour éviter cela, les matières végétales mortes sont éliminées, ce qui constitue un bon terrain fertile pour les maladies et les ravageurs. Un chaulage minutieux et un ameublissement régulier du sol empêchent la hernie dangereuse.
Récolte et stockage approprié
Lors de la récolte, les feuilles extérieures et lâches sont coupées. Seule la tête intérieure et ferme est récoltée. Si le chou blanc doit hiverner, il doit être déterré avec les racines et suspendu tête en bas dans une cave sombre. Mais le chou blanc peut également être utilisé comme choucroute pour en faire une délicieuse gourmandise encore meilleure lorsqu’elle est faite maison. Bien sûr, il existe de nombreux plats délicieux qui sont encore meilleurs avec votre propre chou.
Même si le chou n'a plus de racines, il a une longue durée de conservation. Conservez-le simplement dans un endroit frais, car sa conservation est facile. La seule attention dont il a besoin est jusqu'à la récolte. Mais ici, il faut s'en occuper tous les jours, sauf s'il pleut. Lors des étés particulièrement chauds, il faut parfois même l'arroser matin et soir, sinon le chou blanc ne peut pas pousser. Mais sinon, même les débutants en jardinage peuvent s’entendre sans problème avec ce légume. Bien sûr, il est possible que les limaces veuillent atteindre le chou. Ceux-ci doivent ensuite être simplement retirés à la main ou avec un piège à bière. Sinon, avec des soins appropriés, le chou blanc ou le chou blanc est moins sensible aux maladies, ce qui garantit une bonne récolte. Le chou blanc se mérite.
Variétés populaires
- Marner All Früh, chou blanc d'été - une variété très précoce
- Braunschweiger, chou blanc d'automne et d'hiver - variété d'automne à têtes plates et rondes blanches
- Chou premier-né pointu - têtes moyennes à petites, à pointe arrondie qui peuvent être récoltées très tôt, idéales pour les semis d'automne
