La culture du kiwi est très exigeante et comparable à la culture du raisin. Ces plantes vivaces vigoureuses ressemblant à des lianes nécessitent des aides et des aides à l'escalade stables. L'élevage et la taille de ses vrilles d'un mètre de long sont vitaux pour le kiwi et constituent l'essentiel des soins. Ils sont une condition préalable à un rendement fruitier élevé. Il ne reste plus qu'à choisir la bonne variété.
Les meilleures variétés de kiwis pour le jardin
Il existe différentes variétés de kiwi qui sont divisées en variétés « femelles », « mâles » et « autogames »:
Variétés de kiwis femelles
Actinidia chinensis ‘Hayward’
Cette variété de kiwi produit de gros fruits pesant environ 100 g. La peau est brun verdâtre, la chair est juteuse avec un goût délicatement aigre. Il fleurit un peu plus tard et peut être récolté à partir de novembre. La variété mâle 'Atlas' convient comme variété pollinisatrice.
Actinidia chinensis Starella
'Starella' est une variété à croissance vigoureuse, à haut rendement et particulièrement résistante au gel, avec des fruits aromatiques de 5 à 6 cm de large. La période de maturation se situe vers la fin octobre. Il nécessite également une variété de pollinisateurs mâles.
Actinidia arguta 'Ken's Red'
Une variété à maturation précoce et à haut rendement avec des fruits violets frappants de 3 à 4 cm de gros et une chair violette. La variété 'Nostino' convient comme pollinisateur.
Mini Kiwi Weiki (Actinidia arguta Weiki)
Le Mini Kiwi Weiki impressionne par sa très bonne résistance à l'hiver et dès la troisième année par ses fruits de la taille d'une noix et à la peau lisse. Ils ont un goût sucré et aromatique. La période de récolte s'étend de septembre à octobre. Il existe des plantes femelles et mâles de cette variété.
Variétés de kiwis mâles
Actinidia Arguta Nostino
Cette variété ne produit pas de fruits elle-même, mais est une bonne variété pollinisatrice pour toutes les variétés Arguta à peau lisse. En principe, un seul spécimen mâle suffit comme pollinisateur pour jusqu'à dix plantes femelles.
Actinidia chinensis Matua
'Matua' est une variété pollinisatrice universellement applicable jusqu'à 100 cm de haut pour toutes les variétés d'Actinidia chinensis. Il fleurit tôt et fertilise donc particulièrement bien les variétés à floraison précoce.
Actinidia chinensis ‘Atlas’
Cette plante mâle, atteignant 100 cm de haut, ne porte elle-même aucun fruit. Elle peut très bien être utilisée comme variété pollinisatrice pour la femelle 'Hayward'.
Variétés de kiwis autogames
Actinidia chinensis ‘Solissimo’ ‘Renact’
Comme toutes les variétés autofertiles, celle-ci est nettement plus petite que les autres, pouvant atteindre 100 cm de hauteur. Les fruits sont légèrement plus petits mais ont un excellent goût épicé. La récolte s'effectue de fin octobre à début novembre.
Actinidia chinensis ‘Jennny’
Les fruits de cette variété sont gros et bulbeux à cylindriques avec une chair initialement ferme et rafraîchissante. Ils sont prêts à cueillir de fin octobre à mi-novembre. Des rendements élevés ne peuvent être attendus qu’après 5 à 6 ans au plus tôt.
Actinidia arguta ‘Issai’
Les fruits verts à peau lisse de cette variété ont la taille d'une groseille et sont très sucrés. Ils ne deviennent vraiment productifs qu'après environ 2 à 3 ans au plus tôt.
Conseil:
Les variétés autofertiles ne nécessitent généralement pas de pollinisateur. Néanmoins, une variété supplémentaire pourrait augmenter considérablement leur rendement en fruits.
Exigences d'emplacement
Le bon emplacement est d'une importance capitale pour la maturation des fruits du kiwi. Ils prospèrent mieux dans les endroits chauds, lumineux et protégés du vent. Les fruits, les feuilles et les jeunes pousses du kiwi sont très sensibles au vent. Les jeunes pousses tendres nécessaires à la formation des fruits peuvent facilement se briser en cas de vent fort. Par exemple, la plantation d’arbres sauvages à croissance rapide comme le cornouiller, le cornouiller, l’aubépine ou le sureau noir peut apporter une protection. Un quartier avec des arbres qui nécessitent beaucoup d'eau est à éviter, car ils seraient en concurrence directe avec le kiwi.
Texture du sol
Les plants de kiwis peuvent grimper jusqu'à 500 cm de hauteur et 800 cm de largeur. Pour ce faire, ils ont besoin d’un sol meuble, riche en nutriments, en humus et pauvre en calcaire. Il doit contenir au moins un tiers de compost. Les sols avec un pH légèrement acide conviennent particulièrement bien, tandis que les sols riches en calcaire ne sont pas tolérés. Ils peuvent être améliorés en les mélangeant à de la terre ou de la tourbe pour rhododendrons. Si le sol est pauvre, ajouter du compost est une bonne idée. Les sols légers et très sableux ainsi que les sols argileux lourds sont totalement inadaptés.
Plantes
La meilleure période de plantation s'étend de la mi-mai à août, lorsqu'il n'y a plus de risque de gelées tardives. Il faut toujours planter au moins une variété mâle et une variété femelle, un mâle étant suffisant pour plusieurs femelles. Une plante mâle supplémentaire peut également augmenter les rendements des plantes autofertiles.
Préparation du sol et plantation
La plantation doit être précédée d'une bonne préparation du sol, idéalement avec de l'engrais vert avec des plantes d'engrais vert à racines profondes comme la luzerne, la féverole, le radis oléagineux ou le fumier de lupin. De plus, les mauvaises herbes tenaces comme le chiendent, les gloires du matin ou les chardons doivent être soigneusement éliminées. Il est maintenant temps de planter.
- Tout d’abord, arrosez abondamment la motte
- Pendant ce temps, creusez un trou de plantation mesurant environ 50 x 50 cm
- Ameublissez bien la terre dans le trou de plantation
- Mélanger les déblais avec du compost ou des copeaux de corne
- Selon la variété, maintenir des distances de plantation de 150 à 300 cm
- Insérez la plante aussi profondément qu'elle l'était auparavant dans le pot
- Remplissez avec de la terre excavée et tassez-la
- La dernière étape est un arrosage complet
Les kiwis sont des plantes grimpantes robustes qui ne peuvent se passer d'un treillis approprié. Celui-ci doit être très stable afin de pouvoir supporter le poids lorsque le fruit est plein. Idéalement, l'échafaudage correspondant devrait être installé lors de la plantation.
Conseil:
Les copeaux de corne et le compost ne doivent jamais être ajoutés directement dans le trou de plantation. Comme la teneur en sel de ces engrais est difficile à estimer, dans le pire des cas, la racine pourrait être brûlée.
Verser
Les besoins en eau de ces plantes sont très élevés pour le développement des fruits et en raison de la masse foliaire élevée. Il faut donc les arroser régulièrement en été, notamment de juillet à septembre. Sinon, ils pourraient arrêter la croissance des fruits et les fruits eux-mêmes perdraient leur arôme. Il est préférable d'arroser abondamment une fois par semaine afin que le sol soit bien humidifié jusqu'à une profondeur de 30 à 40 cm. En raison de la sensibilité du kiwi au calcaire, il ne doit être arrosé qu'avec de l'eau de pluie.
Fertiliser
Au cours des deux premières années après la plantation, la fertilisation peut généralement être supprimée, à condition que le sol soit riche en humus et en nutriments et que le pH soit compris entre 4,5 et 5,5. À partir de la troisième année, vous pouvez commencer à fertiliser.
- Fertilisez trois fois par an si possible
- Les engrais organiques et minéraux conviennent
- La première fois au début du printemps avec l'émergence des feuilles
- Une fois de plus pour fleurir en été
- La dernière fois pour la fructification en août
- Lorsque la formation des fruits commence, les besoins en nutriments sont particulièrement élevés
- À partir de la troisième année, une administration supplémentaire de copeaux de corne ou de fumier d'étable bien décomposé est conseillée
Conseil:
Lorsque vous utilisez des engrais minéraux, vous devez toujours doser avec précaution, car une surfertilisation peut se produire très rapidement.
Hivernage
Si certaines variétés sont bien rustiques, d'autres ne tolèrent qu'un gel limité. Les variétés d'Actinidia arguta ont la meilleure résistance à l'hiver. Les variétés d'Actinidia chinensis, en revanche, ont une résistance à l'hiver limitée. Ici, la zone racinaire doit être protégée avec des feuilles, des broussailles ou une couche de paillis. Ce à quoi les deux espèces et leurs nouvelles pousses réagissent de manière très sensible, ce sont les gelées tardives.
Les spécimens en pot sont particulièrement sensibles. C'est pourquoi vous devriez choisir des variétés rustiques et à croissance lente pour le stockage en conteneurs. Les jeunes plants doivent généralement hiverner dans une zone à l’abri du gel. Pour les personnes âgées, il faut surtout protéger la zone des racines en enveloppant le pot avec du non-tissé, du jute ou du papier bulle, par exemple, et en remplissant les espaces creux à l'intérieur avec des feuilles.
Coupe
Coupe de plantes
En raison de sa croissance volubile et grimpante, le kiwi est cultivé sur des treillis, qui doivent de préférence avoir une orientation nord-sud. Afin de développer ou de former la plante en conséquence, la pousse la plus forte est sélectionnée l'année de la plantation et raccourcie à 2-3 yeux afin de favoriser la ramification latérale. Toutes les autres pousses sont supprimées. La pousse principale restante est attachée encore et encore en été. Il faut veiller à ce qu'il ne s'enroule pas autour de l'échafaudage. Les éventuelles pousses latérales sont raccourcies à 6 à 8 feuilles, mais sont conservées comme renfort du tronc pour favoriser la croissance en épaisseur de la pousse principale.
Scolarisation réduite en 2ème année
- Enlever les pousses latérales du tronc en février/mars
- Racourcir un peu le tronc principal
- Utilisez les pousses émergeant des deux bourgeons supérieurs comme échafaudage
- Pour ce faire, attachez ces pousses horizontalement à l'échafaudage des deux côtés
- Une fois qu'elles ont atteint la longueur désirée, coupez les pousses
- Attachez les pousses latérales de la même année aux barres de treillis latérales plus profondes
- Court ces pousses autour de la 8ème - 10ème feuille
- Supprimez complètement toutes les pousses provenant de la base ou du tronc
Conseil:
Vous ne devez pas mélanger après la mi-mars, car alors la coulée de la sève commence. Il y aurait une fuite importante de jus des coupures, que même les agents de fermeture des plaies ne peuvent pas arrêter si facilement.
Section éducation et entretien en 3ème et 4ème années
En février/mars de la 3ème année, après les dernières fortes gelées, les pousses latérales existantes sont réduites à 3 à 5 yeux. D'autre part, les pousses latérales provenant des branches principales sont attachées aux montants latéraux inférieurs de la charpente et raccourcies à nouveau jusqu'à la 8ème ou la 10ème feuille. En été, ces pousses exactes doivent être coupées à nouveau à 6 à 8 feuilles après un fruit extérieur.
En février/mars de la 4ème année, les pousses fruitières sont raccourcies à 2 yeux après la dernière nouaison. De nouvelles pousses fruitières se développent à partir de ces deux yeux. Tous les autres sont raccourcis à 3 à 5 yeux. Toutes les nouvelles pousses résultantes sont attachées au treillis et réduites à 6 à 8 feuilles après un fruit extérieur. Les branches fruitières fortement ramifiées doivent être complètement enlevées après 3 à 4 ans et remplacées par de nouvelles jeunes pousses.
Propagation
Semis
Les graines à semer peuvent être achetées ou extraites de fruits bien mûrs. Vous avez également besoin d'un pot de semis et d'un terreau adaptés. Pour les graines de fruits frais, la couche externe visqueuse doit d’abord être retirée. Cela fonctionne très bien avec un peu de papier absorbant ou de l'eau. Si cette couche n'est pas retirée, cela pourrait gêner le processus de germination.
- Remplissez d'abord le pot de semis avec du terreau
- Répartir les graines uniformément sur le substrat
- Ne pas recouvrir de terre, germoir léger
- Humidifiez le substrat et maintenez-le uniformément humide jusqu'à la germination
- Couvrir avec un film translucide ou du verre
- Aérer régulièrement le film
- Placez le pot de culture dans un endroit chaud et lumineux, sans lumière directe du soleil
- Les premiers semis apparaissent après 2 à 3 semaines
- D'une taille de 3 à 5 cm, séparer en petits pots
Si possible, vous devez également les séparer dans du terreau, car cela favorise particulièrement la croissance des racines et moins la formation de masse foliaire. À partir d'une taille d'environ 100 cm, les plants de kiwi peuvent être transplantés dans le jardin. Cependant, cela peut prendre dix ans ou plus pour que les plantes issues de graines fleurissent pour la première fois.
Boutures
Il est préférable de couper les boutures destinées à la propagation au début du printemps avant l'apparition d'une nouvelle croissance. Ils doivent mesurer 10 à 15 cm de long et être aussi épais qu’un crayon. Toutes les feuilles, sauf les feuilles supérieures, sont enlevées et les boutures sont placées dans de petits pots avec du terreau maigre ou un mélange sable-tourbe. Humidifiez ensuite le substrat et placez les pots dans un endroit ombragé et protégé du vent. Si de nouvelles pousses apparaissent sur les boutures, l'enracinement est réussi. Dès que les pots sont bien enracinés, les jeunes plants peuvent être repiqués à leur emplacement définitif.
Abaisse
Un autre moyen, probablement le plus simple, de propager les kiwis consiste à utiliser des jardinières. Pour ce faire, choisissez une pousse plus basse, jeune et bien flexible. Ensuite, vous marquez soigneusement l'écorce à un endroit, placez cette partie de la pousse à plat sur le sol et recouvrez-la de terre de manière à ce que seule la pointe de la pousse dépasse du sol. Le sol est ensuite humidifié. Pour vous assurer que le plomb reste bien dans le sol, fixez-le avec des fils ou une petite pierre. Une fois que le plomb a formé des racines, il peut être séparé de la plante mère et planté séparément.
