Le brocoli n'a pas seulement bon goût, il est aussi sain. Si vous avez la possibilité d’en planter un dans votre propre jardin ou sur votre balcon, vous devriez y réfléchir. Parce que le brocoli frais, également appelé plante germée, est un véritable régal lorsqu'il est frais. Comme pour toute plante, il y a quelques points à garder à l’esprit lors de la culture. Par conséquent, des conseils sur l'entretien, la sélection, la récolte, etc. sont présentés afin que chaque jardinier débutant puisse réaliser son propre rêve de brocoli.
L'emplacement idéal
Tout d'abord, il faut déterminer le sol optimal. Le brocoli pousse mieux dans un sol limoneux et a également besoin de beaucoup de soleil. En général, vous pouvez également planter du chou-fleur dans des zones fraîches et sur un sol pauvre. Les premiers ont tendance à préférer les légumes. Les chances de produire une plante délicieuse sont généralement plus grandes dans un endroit ensoleillé. Il est important que le brocoli soit planté dans un endroit protégé du vent. Celui-ci peut être fixé avec des bâtons en bois afin que la plante ne se brise pas et ne soit pas endommagée.
Le moment idéal pour semer
Une distinction est faite ici selon qu'il s'agit de variétés précoces ou de variétés tardives. Les premiers sont plantés à l'avance dans un pot de fleurs, de préférence sur le rebord de la fenêtre en mars. A partir de mai, dès que les plants sont suffisamment gros, ils sont déplacés à l'extérieur. S’il s’agit de plantes tardives, elles peuvent être mises directement en terre en avril. Cela nécessite un peu de soin au préalable. Dans le meilleur des cas, le lit de semis est nivelé et rempli de compost. Détachez-le ensuite correctement avec un râteau et commencez à semer. Les plantes individuelles ont besoin d'une distance d'environ 15 cm les unes des autres pour se développer de manière optimale.
Laissez le brocoli hiverner correctement
Les légumes aiment généralement le chaud, mais ils peuvent quand même hiverner dehors sans problème. Il est important que les plantes soient protégées par une charpente en bois. S'il fait assez froid, des bandes de bois supplémentaires devraient recouvrir le tout. Placez un non-tissé ou une bâche par-dessus. La magie opère. Au printemps, l'effort est également minime. Retirez la bâche et laissez simplement le brocoli debout. Si vous souhaitez la planter, saisissez la plante par les racines et mettez-la dans un lit préparé avec du compost.
Prendre soin du brocoli
Au départ, les plantes ne doivent être arrosées qu'avec une douche douce. Les plantes mesurent initialement environ 5 cm de hauteur. Entre mai et juin, ils atteignent une hauteur de 10 cm et possèdent environ cinq feuilles. Dès que c’est le cas, les plantes sont déplacées vers un autre endroit. Attention, comme le brocoli devient encore plus gros, chacun a besoin d'une distance d'environ 60 cm. Les variétés d'hiver peuvent également être semées au début de l'été. Ici, les plantes individuelles ne sont repiquées qu'à la fin de l'été/automne. Il est important de vérifier si les plants de brocoli tiennent bien dans le sol. Pour le savoir, il suffit de tirer doucement sur les feuilles supérieures. Arrosez ensuite quotidiennement et enlevez les mauvaises herbes.
Arrosage – la régularité compte
Le brocoli nécessite généralement beaucoup d'eau et de soins. En commençant par les jeunes plants et en terminant par la récolte. Si vous suivez les conseils suivants, vous pourrez bientôt vous attendre à de délicieux légumes.
- Arrosez régulièrement
- L'humidité peut être augmentée avec une couche de paillis
- Ne pas arroser directement sur les feuilles
- Le sol doit être uniformément humide, évitez l'engorgement.
La récolte du brocoli: il y a maintenant de la nourriture délicieuse
Difficile à croire mais vrai. Les jardiniers peuvent s’attendre à environ un kilo de brocoli par plante. De nombreux légumes ne sont pas seulement un grand sentiment d'accomplissement, ils sont également sains et nutritifs. Important: les bourgeons doivent être encore fermés mais mûrs au moment de la récolte. La période de récolte s'étend généralement de la fin de l'été jusqu'à l'automne. En fin de compte, cela dépend de l’évolution du climat. En raison du réchauffement climatique, beaucoup de choses vont changer à cet égard. C'est pourquoi les jardiniers devraient surveiller de près leurs plantes pour voir comment elles se développent. Tout d’abord, assurez-vous que la pousse principale mesure environ 15 cm de long. Si tel est le cas, il sera coupé. Si la coupe est faite directement sur l'aisselle, des pousses supplémentaires germeront sur le côté.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Le brocoli est sain, mais malheureusement il est sensible à certaines maladies. L’une d’elles est la maladie des moisissures visqueuses. Pour éviter cela, le sol doit être ameubli. La chaux présente dans le sol peut également empêcher cela. Si vous souhaitez vous protéger contre la mouche du chou, utilisez un collier en plastique ou en carton enroulé directement autour du cou de la plante. Le brocoli infecté doit dans tous les cas être retiré car il infecte les plantes environnantes. Pour éviter cela, les plantes doivent être plantées à des intervalles plus rapprochés.
Le brocoli vivace facilite le travail
Le brocoli ne devrait jamais manquer. Comme il ne se démode jamais et qu’il a toujours bon goût des années plus tard, les jardiniers peuvent passer une « commande permanente ». Non, les légumes ne sont pas livrés, ils sortent de terre année après année. Le brocoli vivace ne doit être planté qu'une seule fois et garantit une nouvelle récolte chaque année. Si vous mangez ce légume régulièrement et que vous ne voulez pas faire beaucoup de travail, c'est l'idéal. Le soin reste le même, seule une protection contre la neige et le gel doit être installée en hiver. Comme pour le brocoli normal, encadrez le lit de bois et recouvrez-le de lattes de bois. Cela garantit que le brocoli ne manquera pas lors d'un hiver rigoureux. Parce que la prochaine récolte arrive, définitivement, et puis c'est à nouveau le moment - le repas, il y a le brocoli.
Emplacement et sol
Le brocoli, contrairement au chou-fleur, prospère dans les sols pauvres et dans les climats frais. Cependant, il préfère les sols fertiles et limoneux et les endroits ensoleillés. Si possible, recherchez un endroit bien protégé du vent. Sinon, par mesure de sécurité, les plantes doivent être sécurisées avec des tuteurs en bois ou en bambou, car elles sont facilement renversées par vent fort. Les conditions idéales pour le brocoli sont un sol alcalin, riche en nutriments et meuble.
Semis et plantation
En mars, les variétés précoces sont cultivées dans un bac à graines sur le rebord de la fenêtre et à partir de mai, les plants sont plantés en extérieur. Le semis direct en extérieur est possible avec les variétés tardives à partir de fin avril. Si possible, le lit de semence nivelé à la houe est recouvert de terreau de jardin tamisé et bien décomposé, soigneusement tassé puis ameubli avec un râteau. Le semis s'effectue entre fin avril et mi-juin dans des rainures espacées de 15 mm de profondeur. Le lit doit être arrosé régulièrement avec la fine pulvérisation du pot. Enfin, les jeunes plants sont séparés de 5 cm. Entre mi-mai et fin juillet, lorsqu'ils atteignent environ 10 cm de haut et possèdent quatre à cinq feuilles, ils sont plantés à 60 cm les uns des autres à leur emplacement définitif. Pour prolonger la période de récolte, des variétés spéciales d'hiver peuvent être semées une deuxième fois au début de l'été et plantées à la fin de l'été. Vous pouvez vérifier si les jeunes plantes sont suffisamment solidement ancrées dans le sol en tirant doucement sur les feuilles supérieures. Jusqu'à ce que les plantes s'habituent au nouvel environnement, elles doivent être arrosées quotidiennement. La croissance des herbes sauvages doit être empêchée.
Récolte
Dix plantes produisent jusqu'à 10 kg de légumes. Le brocoli est prêt à être coupé lorsque les petits capitules sont bien développés mais que les bourgeons sont encore fermés. Selon la culture, la principale période de récolte s'étend de l'été à l'automne. Tout d’abord, la pousse principale est récoltée dès qu’elle mesure 10 à 15 cm de long. Si vous la coupez immédiatement au-dessus de l'aisselle, la plante produira davantage de pousses latérales.
Ravageurs et maladies
Pour se protéger de la mouche du chou, un collier en carton ou en plastique est placé autour du collet de la racine. Pour prévenir la hernie, une maladie de moisissure visqueuse, le sol est ameubli et de la chaux est ajoutée. Le brocoli infecté doit être arraché et détruit. Les taches jaunes sur les feuilles sont un signe de mildiou, qui peut être évité en plantant bien les uns des autres et en arrosant soigneusement sans mouiller les feuilles.
Variétés populaires
- Amigo – fleurs solides, gris-bleu; bien adapté à une culture précoce;
- Atlantic – têtes vertes avec un bon arôme, moyennement précoce et à haut rendement; riche récolte de la fin de l'été au début de l'automne;
- Marathon – variété moyennement tardive à haut rendement; fleur bleu-vert très ferme
Conseil:
Si vous ne souhaitez pas semer et planter de nouvelles graines chaque année, mais que vous souhaitez tout de même apporter ces beaux légumes à table, le brocoli vivace est une alternative pratique.
