Le concombre contient 97% d'eau et seulement quelques vitamines et minéraux, mais malgré tout, le concombre est un fruit en salade très apprécié en été. De nouvelles variétés apparaissent continuellement sur le marché. Par exemple, les variétés japonaises très longues et à peau lisse, qui nécessitent un climat particulièrement doux et une structure portante en fils de fer. Les variétés de concombres quelque peu délicates en forme de pomme et vert pâle avec leur chair juteuse ne conviennent qu'à une utilisation en extérieur dans les régions douces. En règle générale, on distingue deux types différents de concombre: le concombre d’extérieur et le concombre à salade. Les concombres d'extérieur sont légèrement plus petits et ont souvent la peau verruqueuse. Ceux-ci sont particulièrement adaptés lorsqu’ils sont récoltés jeunes pour être marinés sous forme de cornichons ou de concombres moutarde. Le concombre est également appelé concombre de serre ou concombre à cordes; il atteint généralement une longueur de 40 à 50 cm. Ils sont droits, cylindriques et à peau lisse.
Concombre d'extérieur
Le concombre d'extérieur n'a pas d'exigences climatiques particulières, c'est pourquoi il convient à la culture en extérieur dans la plupart des régions d'Europe centrale.
Préparation du sol
Le concombre préfère un endroit chaud et ensoleillé et un sol bien drainé et riche en nutriments. Le site de plantation doit être préparé environ 1 à 2 semaines avant de planter les jeunes plants. Tout d'abord, des trous d'environ 30 x 30 cm sont creusés à des intervalles de 60 à 90 cm par plante, remplis de compost de jardin bien assaisonné et remplis de terre fine et friable. Le fumier d'écurie pourri s'est révélé être un engrais organique riche en nutriments pendant la phase de croissance.
Jeunes plants
Deux à trois graines sont placées à environ 12 mm de profondeur dans des pots pressés de 8 cm de haut avec du substrat de culture au milieu du printemps. Le tout est ensuite mis à germer sur le rebord de la fenêtre à environ 20 degrés. Une fois les premiers cotylédons développés, seule la plantule la plus solide reste dans le pot. Dès que les plants deviennent trop grands pour le pot de graines, ils sont repiqués dans des pots de 12 cm. À partir d'avril, les plantes durcissent lentement pour pouvoir être plantées en extérieur à la mi-mai. Il est très important que les racines jusqu'aux feuilles les plus basses soient entièrement recouvertes d'une couche de bonne terre.
Semis
Semer directement en extérieur n'a de sens que dans les zones très douces. Selon le climat, vous pouvez y semer des graines à partir de début juin environ. La profondeur de semis est alors d'environ 3 cm et la distance entre les graines est de 8 cm. Cependant, environ 3 à 4 graines doivent être placées dans chaque trou de plantation. Il est préférable de recouvrir les semis de papier d'aluminium pour éviter les dommages causés par les gelées nocturnes. Même lors du semis en extérieur, seuls les plants les plus forts sont conservés.
Soins
Assurez toujours un arrosage adéquat autour de la plante. Un paillage régulier, notamment avec du fumier, favorise la croissance de la plante. Une fois que cinq ou six feuilles se sont formées, pincez les extrémités de chaque plante pour favoriser la croissance des pousses latérales. Si aucune nouaison n'est visible sur les pousses latérales après la cinquième ou la sixième feuille, les extrémités des pousses sont coupées. Si les fruits commencent à gonfler, ils doivent être placés sur une couche de paille ou de papier d'aluminium pour les protéger de l'humidité du sol.
Récolte et stockage
Le concombre mûr est coupé au niveau de la tige. Après la récolte, les fruits peuvent être conservés au frais pendant quelques jours sans perdre leur goût. Les concombres d'extérieur ne doivent pas devenir trop gros, sinon ils perdraient leur arôme. Ils doivent être récoltés avant qu’ils ne jaunissent.
Ravageurs et maladies
Le puceron noir de la fève est particulièrement dangereux pour les concombres car il peut transmettre des maladies virales. La promotion des insectes bénéfiques et des moustiquaires contribue à la prévention. En cas d'infestation, la plante doit être pulvérisée avec un puissant jet d'eau.
sélection de variétés
Chinese Snake=variété très robuste et précoce avec un rendement très élevé; jusqu'à 50 cm de long et minces, fruits vert foncé
Hoffmann's Giganta=fruits cylindriques très longs, vert foncé, qui peuvent très bien être utilisés en salade ou en concombres à la moutarde.
Utilisation
jeunes récoltés pour être marinés sous forme de cornichons ou de concombres à la moutarde
concombre
Le concombre se prête principalement à une culture sous châssis froid chauffé ou non. En tant que plantes tropicales à l’origine, elles apprécient avant tout une humidité élevée, assurée par des pulvérisations fréquentes. En règle générale, il convient d'utiliser de l'eau tiède, car les concombres sont très sensibles à l'eau froide.
Culture sous serre
20 degrés est la température de germination optimale pour tous les types de concombres. Avec les variétés standards, vous pouvez abaisser progressivement la température, mais elle ne doit jamais descendre en dessous de 16 degrés la nuit. Début mai, plantez les graines à environ 2 cm de profondeur dans des pots pressoirs, recouvrez-les de terre cultivée et placez-les dans un endroit chaud dans le châssis froid ou la serre. Une fois les concombres germés, des fils sont tendus horizontalement sur le mur de la serre pour soutenir la plante et notamment les pousses latérales. Une fois que les plants ont formé deux feuilles, ils peuvent être placés dans un lit préparé. Un bâton doit être placé à côté de chaque plante. Une température constante de 16 degrés doit être maintenue. Les pointes des pousses principales doivent être pincées dès que les plantes atteignent une hauteur de 2 mètres ou lorsqu'elles touchent le toit de la serre. Cela favorise la formation de pousses latérales, qui peuvent ensuite être attachées aux fils tendus à l'aide de fils de liaison. Cependant, s'il n'y a aucun signe de fruit sur les pousses latérales d'environ 60 cm de long, ces pointes de pousses peuvent également être coupées. Le concombre ne tolère pas la lumière directe du soleil. Par conséquent, un emplacement partiellement ombragé doit également être choisi dans la serre. Les plantes doivent être arrosées régulièrement et abondamment. La brumisation augmente l'humidité. Pendant que les fruits mûrissent, du compost ou du fumier de jardin doit être ratissé tous les 14 jours.
Cultiver des concombres sous châssis froid
Le site de plantation est préparé quelques semaines avant la plantation. Jusqu'à la germination, la procédure est la même qu'en culture sous serre. Dès que les plants ont formé deux feuilles, ils sont placés dans des pots de pressage sous châssis froid. Ici aussi, une protection solaire suffisante doit être prévue. Par temps chaud, ouvrez la fenêtre tout au long de la journée. Même dans un châssis froid, vous ne pouvez pas vous passer d'arrosages et de pulvérisations réguliers.
Récolte et stockage
Afin d'obtenir le meilleur goût, le concombre aromatique est récolté entre juillet et septembre. Pour ce faire, il ne faut pas laisser les fruits pousser complètement, c'est pourquoi on coupe le concombre lorsqu'il mesure environ 30 cm de long.
Ravageurs
Sur les concombres qui poussent sous serre, des taches de succion de couleur claire sur les feuilles indiquent des mouches blanches. Il convient donc d’encourager les insectes bénéfiques. Le bouillon de tanaisie ou les préparations de savon aident en cas d'infestations graves.
sélection de variétés
- Corona=ne produit que des fleurs femelles, adaptées à un semis ultérieur, tolère également des températures plus basses à court terme
- Bella=fleurs purement femelles, sans amertume, fruits longs, minces, vert foncé, pour culture d'été et d'automne.
Utilisation
à utiliser principalement avec des crudités ou des salades.
Profil
- Espèce/Famille: Annuel. Appartient à la famille des cucurbitacées
- Effort de soins: Élevé
- Période de récolte: Juillet à octobre
- Feuillage: Grandes feuilles dentées en forme de cœur vert foncé
- Croissance: Croissance rapide avec des pousses prostrées
- Ingrédients: Calcium, potassium, magnésium, vitamine C
Emplacement
La plupart des variétés uniquement en serre. Il est préférable de placer les variétés d'extérieur sur un film de paillis noir (commerce spécialisé), car cela augmente prématurément et augmente le rendement
Temps de plantation
Semis en intérieur de mars à mai dans un sol pour graines sans germes à une profondeur de 1 à 2 cm. À une température du sol d'au moins 22-25 degrés Celsius (même la nuit), germination en 6 à 12 jours. Variétés végétales adaptées à une utilisation en extérieur de la mi-mai à la fin mai. Espacement des plantes 50 cm, espacement des rangs 130 cm ou espacement des plantations 40 cm, espacement des rangs 150 cm
Coupe
Lors de la culture en serre, attachez les cordes ou les fils et raccourcissez la pousse principale lorsqu'elle atteint le toit. Les pousses latérales sont enlevées après la première nouaison des feuilles et des fruits. Aucune découpe nécessaire en extérieur mais possible
Partenaire
Haricots nains, aneth, petits pois, fenouil, ail, chou, laitue, betterave rouge, céleri, haricots d'Espagne, oignons. Formez un trio classique avec des petits pois et de la laitue
Ne s'entend pas:
Radis, radis, tomates
Soins
Enlevez régulièrement les feuilles qui poussent près du sol (jusqu'à environ 20-30 cm du sol).
Ne mouillez pas les feuilles lors de l'arrosage, sinon les champignons peuvent rapidement coloniser
Hivernage:
Annuel
Maladies
- Oïdium: Revêtement blanc essuyable sur le dessus de la feuille; La plante meurt, coupez les pousses affectées. Si l'infestation est grave, utilisez un spray (suivez les instructions de dosage). Un agent fortifiant pour les plantes peut être utilisé à titre préventif.
- Gale du concombre: Seringues (des remèdes sont disponibles dans le commerce)
- Flétrissement du concombre: Greffe sur cactus feuille de figuier
Variétés (sélection)
- `Hazan: Mini concombre. Particulièrement adapté au balcon
- `Highmark 2: Mini concombre.
- `Mertus F1 Hybride RZ: mini concombre. Amélioration de l'élevage de 'Hayat. De juillet à octobre, fruits de 16 à 18 cm de long, vert foncé, brillants, à pulpe fraîche sans amertume. Très rentable. Fleurs purement femelles, donc rendement régulier. Considéré comme robuste et résistant à l'oïdium et à la gale du concombre. Peut également être cultivé en extérieur
- `Printo F1: Mini concombre. Variété robuste avec des fruits de 15 à 17 cm de long
Accumulation surtout dans les variétés d'extérieur
La terre préalablement ameublie est tirée de tous les côtés vers la plante et un petit mur se forme dans lequel le concombre repose ensuite. La plante doit déjà avoir atteint une hauteur d'environ 20 cm. Le mur de terre améliore la stabilité de la plante et forme de nouvelles racines, ce qui augmente l'absorption des nutriments et de l'eau.
