La courge musquée se caractérise par une chair jaune riche et une forme semblable à celle d'une poire. Quiconque dispose de suffisamment d’espace pour des plantes vigoureuses sera récompensé par de nombreux fruits savoureux. Quand la citrouille butternut est-elle prête à être récoltée ?
Courge musquée
La courge musquée (Cucurbita moschata 'Butternut') doit sa popularité à sa pulpe savoureuse, qui remplit presque entièrement le fruit. Contrairement aux autres types de citrouilles, sa peau est très fine. Seuls les fruits mûrs ont un arôme complet et une consistance agréable.
Temps de récolte
Les citrouilles butternut ne sont prêtes à être récoltées que fin septembre, soit quelques semaines plus tard que la plupart des autres variétés. Il est important que les fruits soient récoltés avant les premières gelées.
Caractéristiques de maturité
Vous pouvez reconnaître une courge musquée prête à être récoltée grâce à ces caractéristiques:
- taille habituelle de la variété
- La citrouille est ferme et lourde
- coquille beige de couleur uniforme, sans rayures
- ligneuse, tige brune
- bruit de cognement sourd
Conseil:
Faites pousser vos plants de citrouilles sur le rebord de la fenêtre. Cela permet de développer des plantes fortes dont les fruits ont suffisamment de temps pour mûrir.
Récolte de la courge musquée
Pour récolter la citrouille, coupez-la de la plante avec un couteau bien aiguisé. Laissez un morceau de tige ligneuse sur le fruit, cela augmente sa durée de conservation.
Stockage
Les courges musquées se conservent plusieurs mois dans des conditions favorables. Le stockage est optimal vers 15 degrés. Vous pourrez ensuite déguster des plats sains à base de citrouille jusqu'au printemps.
Conseil:
Non seulement la pulpe, mais aussi les fleurs de la courge musquée sont un délice. Il est délicieux frit ou frit et peut même être utilisé frais dans une salade.
Permettre la maturation
Les courges musquées plantées tardivement ne mûriront pas toujours avant les premières gelées. Il se peut également qu'un gel précoce oblige à récolter des fruits non mûrs.
Une maturation ultérieure est possible lorsque les citrouilles ont atteint un niveau minimum de maturité.
Instructions
- Coupez le fruit avec un couteau bien aiguisé, en laissant un morceau de tige attaché au fruit.
- Placez les citrouilles sur une base de sable ou de paille pour qu'elles mûrissent.
- Conservez les fruits à une température ambiante d'environ 15 degrés Celsius. Les pièces à faible humidité sont recommandées.
- Aérez régulièrement.
- Tournez les citrouilles de temps en temps pour éviter les marques de pression.
Remarque:
Triez les fruits pourris. Ils pourraient infecter d'autres citrouilles.
Questions fréquemment posées
Pourquoi la courge musquée peut-elle avoir un goût amer ?
Les citrouilles au goût amer doivent être jetées immédiatement. Ils ne sont pas propres à la consommation. Les cucurbitacées, qui comprennent également les courgettes et les concombres, peuvent développer des substances amères dangereuses pour l'homme. Les vomissements, la diarrhée ou les crampes abdominales sont des symptômes typiques d'une intoxication à la cucurbitacine. Des décès sont également connus.
Pourquoi la courge musquée a-t-elle souvent une tache claire ?
Le point lumineux apparaît à l'endroit où la citrouille repose sur le sol. Ce n'est pas le signe d'un manque de maturité.
Combien de temps pousse une courge musquée ?
Une courge musquée mûre mesure environ 20 à 30 centimètres de long. Selon la variété, cette longueur peut également être dépassée. Par exemple, les plants de citrouilles qui poussent dans un endroit ensoleillé dans un sol riche et qui sont correctement arrosés produisent souvent des fruits plus gros.
Quelles plantes conviennent comme partenaires dans le champ de citrouilles ?
Les citrouilles forment un partenariat parfait avec le maïs et les haricots d'Espagne. Les légumes sont également connus sous le nom de « trois sœurs ». Tous trois bénéficient de l’ombrage du sol grâce aux grandes feuilles de citrouille. L'azote produit par les haricots, en revanche, renforce les plants de citrouille et de maïs, tandis que les haricots peuvent utiliser les plants de maïs comme aide à la croissance.
