Citrouille de châtaigne, de châtaigne ou d'oignon - la citrouille d'Hokkaido, originaire du Japon, est connue sous de nombreux noms. Les légumes riches en vitamines peuvent être préparés de différentes manières et leur durée de conservation relativement longue rend les citrouilles également intéressantes pour les cuisiniers occasionnels. Les représentants multicolores de Cucurbita maxima font également partie des citrouilles les plus appréciées sous nos latitudes. La plante peut facilement être cultivée dans votre propre jardin à condition que les conditions d'emplacement et d'entretien soient remplies.
Emplacement et sol
La forme cultivée de l'île japonaise de « Hokkaido » est aujourd'hui l'une des citrouilles les plus connues de notre pays. Sa popularité ne tient pas seulement à son goût aromatique. Contrairement à d’autres types de citrouilles, la peau de la citrouille d’Hokkaido peut être transformée directement. Seules les graines non comestibles doivent être retirées avant consommation. Cucurbita maxima préfère un emplacement ensoleillé dans le potager ou directement sur le compost. Si la plante reçoit trop peu de lumière, le rendement de la récolte et la croissance des citrouilles en souffriront visiblement.
Hokkaidos fait partie des plantes les plus consommatrices. La valeur du pH joue un rôle mineur si le sol est profond et extrêmement riche en azote. Pour que le substrat puisse stocker l'humidité, vous devez mélanger de petites quantités d'argile aux sols sableux. Les citrouilles conviennent également en partie à la culture en jardinières. Ici aussi, vous devez suffisamment améliorer le sol avec de l'humus avant de planter.
Arrosage et fertilisation
L'humidité permanente et la sécheresse à long terme ont des conséquences néfastes sur la variété de citrouille asiatique. Si le sol est compacté, vous pouvez utiliser des cailloux de taille moyenne comme drainage. L'arrosage est modéré, mais régulier. Surtout pendant les chaudes journées d'été, vous devez vérifier le taux d'humidité du substrat matin et soir et réarroser immédiatement si nécessaire. La motte de la plante ne doit en aucun cas sécher.
L'apport de nutriments et de minéraux joue un rôle important dans le rendement de la récolte et la croissance de la plante très consommatrice. Si vous mélangez du fumier et du compost au sol à l’automne de l’année précédente, vous obtiendrez des conditions idéales pour les plants de citrouilles. Mais vous pouvez aussi préparer le substrat avec de l'humus ou des copeaux de corne peu avant la plantation. De juin à août, l’engrais de jardin conventionnel s’avère extrêmement efficace. Appliquez-le conformément aux instructions sur l'emballage.
Conseil:
Si vous en avez l'occasion, vous devez cultiver les plantes directement sur le compost. Ici, les plants de citrouilles d'Hokkaido trouvent tous les nutriments et minéraux importants.
Semis et plantation
Les représentants japonais de Cucurbita maxima sont des plantes annuelles rampantes aux tiges et aux feuilles rondes. Les plantes sont extrêmement sensibles au gel, c'est pourquoi les semis en extérieur ne doivent avoir lieu qu'après les Saints des Glaces en mai. Cependant, vous pouvez faire pousser les plantes sur le rebord de la fenêtre dès avril. Si disponibles, vous pouvez utiliser les graines de citrouille séchées de l'année précédente.
Semer avec des graines
Hokkaido est extrêmement germinatif, donc laGraine germe de manière fiable dans près de 95 % des cas.
- Utilisez un substrat maigre tel qu'un mélange de terre et de sable.
- Enfoncez légèrement les graines dans le sol.
- Gardez le substrat uniformément humide.
- L'humidité peut être augmentée grâce à un film transparent perforé.
Planter à travers des semis
Dès que lesplants ont atteint une hauteur d'environ 5 cm, il faut les repiquer et les placer individuellement dans des jardinières. Cela empêchera les racines de pousser ensemble. Lorsque vous plantez plusieurs plants de citrouilles, vous devez respecter une distance minimale d’environ 100 cm. Cela signifie que les plantes ne se font pas concurrence pour l'eau et la lumière du soleil et peuvent se développer de manière optimale. Lors de la plantation en extérieur, procédez comme suit:
- Enrichissez le substrat du parterre de fleurs avec de plus grandes quantités d'humus et de compost.
- Insérez les plants de citrouille dans le trou de plantation jusqu'au collet supérieur.
- Remplissez le sol et appuyez doucement dessus.
- Versez vigoureusement.
- Appliquez de la sciure de bois pour prévenir l'infestation d'escargots.
La dernière mesure est facultative, mais les habitants gluants du jardin aiment aussi littéralement manger des citrouilles. Sans certaines précautions, les traces de dégâts sur le fruit ne sont pas rares. Si plusieurs variétés de citrouilles différentes sont cultivées à proximité immédiate, il est possible qu'elles se croisent et qu'aucun fruit d'une seule variété ne soit produit. Ceci n'est en aucun cas nocif pour la santé humaine, mais cela peut affecter le goût et l'apparence de chaque citrouille.
Coupe
La taille classique n'est pas obligatoire sur les plantes annuelles. Cependant, les plantes ont tendance à développer des vrilles trop longues en été. La croissance de ces pousses peut avoir un impact négatif sur la production de fleurs et de fruits. Par conséquent, raccourcissez les vrilles non fleuries avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux.
Récolte
Dès que les premiers fruits apparaissent, vous devez les protéger de la pourriture et des dommages causés par les escargots. Selon la variété, les citrouilles d'Hokkaido peuvent atteindre un poids allant jusqu'à 8 kg. Cela rend difficile l’attachement des fruits. Des palettes, du paillis d’écorce ou une épaisse couche de sciure de bois sont bien plus efficaces. La récolte a lieu entre septembre et décembre. Dès que les parties de la plante meurent, les citrouilles peuvent être récoltées. Autre façon de déterminer la maturité du fruit: tapoter le potiron. Si le son est sourd et creux, la citrouille est mûre et doit être retournée ou coupée. Laissez environ 5 centimètres de tige sur le fruit. Selon la variété, vous pouvez conserver Hokkaidos jusqu'à 8 mois. Le stockage doit avoir lieu dans un endroit sec et frais; la température ambiante ne doit pas descendre en dessous ou dépasser 10 à 15 °C. Stockez les citrouilles sur des palettes pour éviter la pourriture au fond.
Variétés
Il existe différentes variétés de citrouilles d'Hokkaido, qui diffèrent toutes par leur poids, leur apparence et leur goût. Les formes de reproduction les plus populaires incluent:
- « Maina di chioggia »: Peut atteindre un poids allant jusqu'à 8 kilogrammes. Selon les conditions de localisation, vous pouvez conserver les citrouilles de cette variété Hokkaido entre 4 et 8 mois.
- " Red Kuri": également connue sous le nom de "Uchiki Kuri", c'est probablement la variété d'Hokkaido la plus courante dans les jardins familiaux et les supermarchés. La citrouille a une chair orange et une coque extérieure rouge vif. Le goût est sucré et légèrement farineux.
- « Kuri Kabocha » Cette citrouille verte a une surface légèrement côtelée et une chair jaune vif. Le poids est d'environ 2 à 3 kilogrammes.
- « Yukigeshou »: Variété décorative à coquille marbrée de gris. Pulpe aromatique et ferme.
Conclusion
Les citrouilles d'Hokkaido sont un régal polyvalent et sain. Les légumes riches en vitamines sont non seulement faciles à préparer, mais peuvent également être cultivés dans votre propre jardin sans trop d'effort. Cependant, l’une des conditions les plus importantes pour une récolte productive est une teneur élevée en nutriments du sol. Épargnez-vous les tracas liés à la préparation du sol et à l'apport régulier d'engrais artificiel en plantant les plantes Hokkaido directement sur le compost.
Ce que vous devez savoir sur la citrouille d'Hokkaido en bref
Variétés
- Hokkaido rouge nommé Red Kuri
- Vert Hokkaido Sweet Mama
- Delicia aux noix vertes d'Hokkaido
- Citrouille d'Hokkaido Maina di Chioggia
Les trois premières variétés d'Hokkaido pèsent toutes entre 1, 5 et 2 kilogrammes tandis que la citrouille d'Hokkaido Maina di chioggia peut peser jusqu'à 8 kilogrammes. Les variétés de citrouille d'Hokkaido diffèrent également par leur durée de conservation. La citrouille d'Hokkaido Red Kuri peut être conservée pendant 5 mois, la citrouille d'Hokkaido Nutty Delicia pendant 4 à 6 mois et la Maina di chioggia pendant 4 à 8 mois, tandis que la citrouille d'Hokkaido Sweet Mama peut être conservée pendant 12 mois complets.
La citrouille d'Hokkaido, comme son nom l'indique, vient de l'île japonaise d'Hokkaido. C'est l'une des variétés de citrouilles comestibles et son poids moyen est de 1,5 à 2 kilogrammes.
Utilisation
- Contrairement à d'autres variétés de citrouilles comestibles, la citrouille d'Hokkaido peut être cuite avec la peau, puis mangée avec la peau.
- Son goût est légèrement noisette et la consistance de la pulpe est ferme.
- Le Hokkaido peut être utilisé dans des plats salés comme les gratins et les soupes, mais peut également être consommé cru.
- Avant la préparation, vous devez retirer les graines de la chair de la citrouille d'Hokkaido car elles ne sont pas comestibles.
Semis
- La citrouille d'Hokkaido est semée au mois de mai après les Saints de Glace
- Cette variété de citrouille, comme toutes les autres variétés de citrouilles comestibles, peut être endommagée par le gel.
- Pour faire pousser la plante destinée à la culture de la citrouille d'Hokkaiod, vous devez utiliser un pot de trempage en tourbe ou, s'il n'est pas disponible, une assiette multi-pots.
- Ces matériaux de culture peuvent être placés dans le sol avec la plante et les racines de la citrouille d'Hokkaido restent intactes.
Culture et soins
- Après environ une à deux semaines de culture, les plants de citrouilles d'Hokkaido peuvent être plantés à l'extérieur.
- Comme déjà mentionné, le repiquage à l'extérieur ne doit être effectué qu'après les Saints de Glace.
- Lors de la plantation de la citrouille d'Hokkaido, il est important qu'il y ait environ un à un mètre et demi d'espace entre chaque plante.
- Les plantes doivent recevoir suffisamment de lumière et leurs racines doivent pouvoir se propager sans entrave.
- Le meilleur substrat de plantation pour la citrouille d'Hokkaido est le compost. L'humus assure un apport optimal de nutriments à la citrouille.
- Vous devez également vous assurer que la citrouille d'Hokkaido reçoit toujours suffisamment de soleil et d'eau pendant sa croissance.
- Le sol doit toujours être légèrement humide.
Conseil:
Si vous ne disposez pas d'un tas de compost pour planter des citrouilles d'Hokkaido, vous pouvez également planter les plants de citrouilles dans un lit. Dans ce cas, le sol doit également être fertilisé avec du compost de jardin pour assurer l'apport de nutriments nécessaire aux citrouilles d'Hokkaido.
Récolte
- Les citrouilles d'Hokkaido sont récoltées de septembre à décembre.
- Vous pouvez savoir si une citrouille d'Hokkaido est mûre en effectuant le test du robinet.
- Si vous frappez sur la peau de la citrouille d'Hokkaido et que vous entendez un son creux, vous savez que la citrouille est mûre.
- Comme tous les autres types de citrouilles, les citrouilles d'Hokkaido doivent être conservées dans un endroit frais et sec.
- La température du local de stockage doit être comprise entre 10 et 13 °C et ni inférieure ni supérieure.
- Vous devez également stocker les citrouilles d'Hokkaido sur des panneaux de bois. Les citrouilles d'Hokkaido peuvent être conservées environ 4 à 6 mois.
