Le chou rouge est un légume apprécié qui figure souvent au menu, surtout en hiver. Il peut être consommé comme légume cuit ou en salade. D'autres noms pour le chou rouge sont également le chou rouge ou le chou rouge.
Il a aussi la propriété d'être très sain. Il contient beaucoup de vitamine C, ainsi que des vitamines A et E. Il est également riche en fer et en calcium.
Si vous souhaitez planter du chou rouge dans votre propre jardin, vous avez la possibilité de semer les graines pendant la culture et de libérer les petites plantes plus tard. Vous pouvez également acheter les petites plantes directement auprès du jardinier.
sélection de variétés
Avant de commencer le travail de culture et d'entretien, vous devez décider quelle variété vous souhaitez cultiver. Le chou rouge est généralement divisé en trois types différents.
Il existe des variétés de chou précoces et mi-tardives. Ceux-ci sont particulièrement adaptés à une consommation immédiate. D’autre part, il existe le chou rouge tardif. Ceci est davantage utilisé pour le stockage et l'hivernage.
Conditions du sol et sélection du lit
- Avant la plantation, le sol doit être bien creusé et ameubli.
- Si possible, cela peut également être fait à l'automne avant la culture.
- Vous devez choisir un lit sur lequel AUCUNE espèce de chou n'a été cultivée au cours des 3 dernières années, cela empêchera les parasites d'attaquer le chou.
- Si vous avez opté pour du chou rouge précoce, vous aurez besoin d'un sol plus sableux.
- Si vous souhaitez faire pousser du chou mi-tardif ou tardif, le sol doit être limoneux.
- Les bonnes plantes voisines pour le chou rouge sont divers types de laitue, d'herbes aromatiques, de poireaux et de céleri.
Fertilisation du sol
Avant la plantation, vous pouvez utiliser un engrais à base de chaux pour le sol afin d'éviter l'acidification du sol. Cet engrais sert également à prévenir la hernie, une maladie des plantes qui peut affecter la plante. Pendant la phase de croissance du chou, un engrais azoté et potassique est recommandé.
Emplacement du lit
Le chou rouge aime le soleil, mais il peut aussi bien pousser à l'ombre partielle. Si possible, choisissez un endroit protégé du vent.
Semis et plantation
- Il existe quelques différences entre les différents types de choux.
- Les graines de chou rouge précoce peuvent être semées en intérieur à partir de février. La meilleure façon d’y parvenir est d’utiliser un bol de plantation. L'herbe a besoin d'une température ambiante normale pour germer.
- Les plantations ont lieu à partir de début avril lorsqu'il n'y a plus de gel nocturne.
- Pour le chou rouge mi-tardif et tardif, les graines peuvent être dispersées directement dans le lit de jardin.
- Cela peut être fait à partir de début avril. Les semis devraient alors avoir lieu au plus tard fin mai.
- Pour tous les types de choux, les grains doivent être semés finement puis recouverts d'un peu de terre.
- Si les plants ont poussé autour de 3-4 feuilles, ils doivent être espacés d'environ 6 à 8 cm.
- Lors de la plantation ultérieure, faites attention à la distance entre les différents plants de chou rouge. Pour le chou rouge précoce, c'est environ 40 cm, pour le chou rouge mi-tardif et tardif, c'est environ 60 cm.
- Le collet de la racine doit être recouvert de terre après le déplacement.
Soins
Le lit nécessite un sol constamment humide, il doit donc être arrosé abondamment et régulièrement. Le chou rouge étant une plante-racine, vous ameublissez le sol de temps en temps. L'élimination régulière des mauvaises herbes est également importante.
Récolte
La récolte du chou rouge précoce peut commencer à partir de début juin, tandis que celle des choux mi-tardifs et tardifs ne peut être récoltée qu'à partir de début août.
Le bon moment est venu où vous êtes satisfait de la taille des choux. Vous pouvez récolter jusqu'aux premières gelées, selon le type de chou que vous avez cultivé. Cependant, le chou rouge ne doit pas rester trop longtemps dans le lit, sinon il pourrait éclater.
Lors de la récolte, les feuilles extérieures sont enlevées et la tête du chou est déterrée. Si vous souhaitez conserver le chou rouge, il faut également récolter la tige.
Stockage et hivernage
Le réfrigérateur convient au stockage à court terme. Ici, le chou rouge reste frais pendant environ 3 à 4 semaines. Une fois la tête de chou coupée, elle peut être enveloppée dans du film alimentaire. La meilleure façon d'hiverner le chou rouge est dans des caves sombres et sèches.
La tige est ensuite enveloppée d'une fine ficelle, qui peut également être fixée avec du ruban adhésif. Une épaisse corde est ensuite tendue à travers la cave sur laquelle les choux sont suspendus la tête en bas. Ceci est nécessaire pour que l'herbe ne puisse pas accumuler d'eau et donc ne moisisse pas. S'il n'est pas possible de tendre une corde dans votre sous-sol, vous pouvez également stocker les têtes dans des boîtes et les recouvrir de sacs de paille ou de jute. Cependant, vous devez ensuite vérifier régulièrement qu'il n'y a pas d'humidité ou de moisissure.
Maladies et ravageurs
Le chou rouge est souvent attaqué par les pucerons et les altises. Pour contrer l'infestation, il est important de toujours garder le sol humide.
D'autres ravageurs incluent les chenilles du papillon blanc du chou, un type de papillon. Les filets de protection contre les oiseaux peuvent être étirés pour se protéger. Une autre option consiste à recouvrir de molleton, qui laisse passer l’eau et la lumière. Les maladies courantes du chou rouge comprennent la hernie, le mildiou et la tache des feuilles. À titre préventif, les parties mortes des plantes doivent être enlevées et le sol doit être chaulé.
Certains jardiniers amateurs ont peut-être eu peur de cultiver du chou rouge ou du travail que cela implique. Mais cela n’est pas nécessaire si vous connaissez quelques informations de base. Si ces éléments sont pris en compte, de délicieux choux rouges peuvent être récoltés en automne.
