La culture fonctionne avec des oignons de reproduction ou même les bulbes d'ail habituels. Cependant, les oignons ne sont récoltés qu’au bout de deux ans, tandis que les gousses d’ail sont récoltées plus rapidement. Il y a quelques points à garder à l'esprit lorsque vous en prenez soin, alors rien ne s'opposera à une récolte abondante.
Profil court – Ail
- Allium sativum
- Genre Poireau
- Épices et plantes médicinales
- Originaire des régions steppiques d'Asie centrale et du Sud
- Connu depuis l'Antiquité
- Plante herbacée vivace
- 30 à 90 cm de hauteur
- Feuilles plates, vert bleuâtre
- Plante d'oignon, 1 gousse principale et 5 à 20 gousses secondaires
- Goût des orteils épicé-aromatique
- Jus collant
- Pousses de tige du milieu du clou de girofle principal
- Inflorescence factice à fleurs blanches ou roses
Planter de l'ail
Cultiver de l'ail dans le jardin ou même dans un pot sur le balcon est incroyablement simple. Un substrat végétal approprié et beaucoup de soleil sont importants. Tout ce dont vous avez besoin pour planter est une gousse d’ail fraîche ou des oignons directement germés. Les experts conseillent de ne pas planter d'ail à proximité d'autres plantes bulbeuses. Les légumineuses ne conviennent pas non plus comme voisins. Une inhibition de la croissance se produit souvent. Les tubercules que vous avez choisis pour la plantation doivent être divisés environ une semaine avant la plantation. Les orteils individuels ne doivent pas être pourris, blessés ou couverts de spores de moisissure. Utilisez uniquement des orteils sains !
Conseil:
L'ail du supermarché vient généralement de Chine ou d'autres pays chauds. Il n'est pas habitué à notre climat d'Europe centrale et ne s'entend pas très bien. Mieux vaut donc interroger les agriculteurs sur les plantes locales ou les bulbes d'ail sur les marchés aux légumes et hebdomadaires.
Temps de plantation
Si vous souhaitez cultiver de l'ail, il est préférable de commencer au printemps ou en automne. Les mois de septembre et octobre sont idéaux pour créer de beaux gros orteils. La période de plantation est bonne car les racines se développent bien dans le sol encore chaud et l'ail germe déjà au printemps. La récolte est généralement plus abondante qu’avec les semis de printemps, même si les plantes poussent plus lentement. La récolte a lieu en juillet. Cette date de semis présente l'avantage de ne pas devoir stocker les oignons pendant l'hiver. Beaucoup déménagent alors prématurément. Au printemps, mars est la meilleure période pour rentrer vos orteils.
- Septembre et octobre
- Alternativement en mars
Plantes dans le jardin
Dans le jardin, recherchez un endroit sec et quelque peu abrité. L'ail ne peut pas tolérer une humidité constante du sol. Les plantes ont aussi besoin de soleil. Il est idéal de planter de l'ail dans une culture mixte. Si vous placez les orteils entre d’autres plantes, les pucerons seront éloignés. La pourriture grise ne se développe pas non plus dans leur société. La plantation intercalaire est particulièrement bénéfique pour les fraises, les concombres, les carottes, les roses, les tulipes, les lys et les tomates.
- Endroit sec et abrité
- Très ensoleillé
- Bon en culture mixte – éloigne les maladies et les ravageurs
Plantes en conteneurs
Les conteneurs conviennent généralement à la culture de l'ail, qu'ils soient dans une boîte de balcon ou dans un conteneur plus grand. L’idéal est d’installer un drainage au fond afin que l’excès d’eau puisse s’écouler rapidement. L’engorgement est absolument nocif. Le gravier convient comme drainage ou utilisez simplement des pierres plus petites. L’hivernage en pot étant difficile car le sol ne doit pas geler, mieux vaut ne commencer la culture qu’au printemps.
- Bon pour les navires
- Installer le drainage
Terreau de plantation
Le bon substrat végétal est très important pour le développement des plants d'ail. Il doit être meuble, perméable et riche en nutriments. Une forte proportion d'humus est importante. Le compost de votre propre jardin est extrêmement utile. De nombreux jardiniers amateurs ne jurent que par les sols sableux et limoneux profonds. Ceux-ci sont probablement particulièrement adaptés à la culture de l'ail. La récolte est plus faible sur les sols purement sableux.
- Lâche, perméable, riche en nutriments
- Sols sableux et argileux profonds
Plantes
Il n'y a pas grand chose à considérer lors de la plantation. Le sol doit être bien ameubli et exempt de mauvaises herbes. Les tubercules sont retirés de leur peau extérieure et divisés en gousses individuelles. Des précautions doivent être prises pour éviter de blesser les orteils. Les tubercules sont plantés dans le sol comme des bulbes à fleurs. La meilleure façon d’y parvenir est d’utiliser un morceau de bois de plantation. Faites simplement un trou dans le sol et insérez-y l'orteil. Si vous souhaitez faire pousser plusieurs plantes, il est préférable de placer les orteils bien alignés, bien droits et nets. Le moyen le plus sûr de procéder consiste à tendre une ficelle le long de laquelle les trous sont ensuite percés. La distance entre les orteils doit être d'au moins 10 cm et la profondeur doit être d'environ 2,5 à 5 cm. Si vous prévoyez plusieurs rangs, respectez un espacement des rangs de 45 cm. Il est important de placer les gousses d'ail dans le sol en biais afin que l'eau ne s'accumule pas au niveau des racines mais s'écoule. La pointe doit pointer vers le haut. Enfin, arrosez bien. C'est une bonne idée de pailler le sol, et en grande quantité.
- Sol meuble
- Sans mauvaises herbes
- Distance de plantation 10 à 15 cm
- 2, 5 à 5 cm de profondeur
- Espacement des rangs 20 à 45 cm
- Poser en diagonale dans le sol
- Recharger
- Arrosage et paillage
Conseil:
Les experts recommandent de ne cultiver de l'ail au même endroit que pendant un an à la fois, puis de faire une pause dans la culture pendant cinq ans maximum. Cela prévient les maladies et les ravageurs. De plus, aucune autre plante de lys, comme les oignons, ne doit y être plantée.
Prendre soin de l'ail
Il n'y a pas grand-chose à faire pour prendre soin de l'ail. Il est important que le sol soit exempt de mauvaises herbes, car cette concurrence est défavorable aux plantes. Sinon, il faudra arroser régulièrement, mais ni trop ni pas assez. Le compost convient comme engrais. En cas de carence en nutriments, utilisez un engrais organique. L'hivernage dans le lit n'est pas compliqué. Il est préférable d’hiverner l’ail dans des contenants à l’intérieur. Les ravageurs sont rares. Les maladies sont souvent causées par un excès d'humidité.
Verser
Trop d'humidité est défavorable à l'ail, tout comme une sécheresse prolongée. Une humidité légère et uniforme est idéale et doit être maintenue partout. Si le sol est fortement paillé, l’humidité peut être retenue plus longtemps et il n’est pas nécessaire d’arroser autant. La couche retient la chaleur du soleil plus longtemps, mais réduit en même temps l'évaporation de l'eau.
- Ne pas trop arroser
- Ne le laisse pas sécher
- La couche de paillis est idéale
- L'eau du robinet suffit
Fertiliser
La fertilisation n'est pas nécessaire, surtout si suffisamment d'humus, par exemple sous forme de compost, a été mélangé. Les engrais conventionnels sont plus nocifs que bénéfiques, sauf si vous utilisez un engrais organique pour les plantes potagères. Après tout, l'ail doit être utilisé et vous ne voulez pas manger de produits chimiques. Le rendement augmente avec la fertilisation azotée, mais si vous voulez vraiment de l'ail aromatique, vous devriez laisser de côté cette fertilisation spéciale.
- Fertiliser uniquement avec du compost
- Utiliser un engrais organique
Hivernage
Bien que l'ail soit assez robuste, la protection hivernale reste bon marché. Une couverture de paillis ou de broussailles est bonne pour ce qu'on appelle l'ail d'hiver, car elle le protège du gel mais aussi d'une trop grande humidité. Il est important de protéger l’ail contenu dans des contenants du gel du sol. Les dommages dus au gel peuvent être évités en plaçant les caisses et les bacs près du mur chaud de la maison, si possible sous un avant-toit (mais n'oubliez pas d'arroser de temps en temps), en les remontant un peu et en les emballant..
- Couvrir l'ail d'hiver avec du paillis ou des broussailles
- Protéger du froid ou mieux encore de l'humidité
- Il est préférable d'hiverner le pot à l'intérieur, entre 5 et 10°C
Maladies et ravageurs
L'ail est extrêmement rarement attaqué par des ravageurs. Les plantes réussissent à en repousser la plupart. Cela profite non seulement aux plants d'ail eux-mêmes, mais protège également les voisins des poux, des mouches, des punaises de lit et des araignées. Ils ne peuvent pas sentir l’odeur des plants de poireaux. Des teignes du poireau peuvent apparaître de temps en temps. Leurs chenilles creusent de grands tunnels à travers les feuilles, ce qui peut entraîner la mort des plantes. Cependant, des maladies surviennent de temps à autre, principalement des maladies fongiques. Si une maladie fongique est apparue sur l'ail, ces plantes ne doivent pas être utilisées pour la propagation.
- Pourriture blanche – causée par la moisissure
- Rouille de l'ail – revêtement brun rouille sur les pousses, généralement causé par trop d'humidité. Le remède consiste à réduire l'humidité et à éliminer les plantes affectées
- Infestation fongique – faible humidité et ameublissement du sol
Propagation de l'ail
L'ail se multiplie uniquement par voie végétative, mais il existe deux options. Vous utilisez soit des oignons grésillants, soit des gousses d'ail normales. Les deux types doivent être effectués comme décrit ci-dessus. La récolte des oignons à couvain est reportée d'un an. La première année, seul un tubercule rond se développe. Le bulbe d'ail typique n'apparaît que la deuxième année.
Conclusion
L'ail est délicieux et sain. Il ne devrait manquer dans aucun jardin. Il est particulièrement recommandé de le placer entre d’autres plantes potagères ou fruitières, car il repousse les insectes et protège de certaines maladies. Il n’y a pas beaucoup de choses auxquelles il faut prêter attention lors de la croissance. Un bon substrat et un endroit protégé et ensoleillé suffisent généralement. Un sol riche en nutriments et en humus est bénéfique. Avec un sol paillé, vous économisez de l'arrosage. La meilleure façon de fertiliser est d'utiliser du compost. Le moment de la récolte se reconnaît au vert des feuilles. S'ils jaunissent lentement puis brunissent, ils peuvent être récoltés.
