La fraise est le fruit de départ optimal pour « l'autosuffisance depuis le balcon » – quelques fraises de balcon couvrent la moitié de l'approvisionnement en fruits de la famille si « l'espace de plantation du balcon » est un peu agrandi en trois dimensions avec des paniers suspendus et des casseroles. Si l'autosuffisance totale n'est pas un problème, nous vous recommandons les meilleures variétés de fraises de balcon pour satisfaire votre gourmandise de manière plus saine que d'habitude pendant plusieurs années avec peu de soins et un hivernage simple:
Planter des fraises de balcon
Les plants de fraisiers se plantent en extérieur en été, de préférence en août. La devise du jardinier patient est de les laisser s'enraciner en toute tranquillité et d'enlever les fleurs qui apparaissent l'année de la plantation afin que les fraises puissent pousser à plein régime la saison suivante et produire une récolte précoce et magnifique.
En pratique, nous ne vivons (malheureusement ?) plus tous à la campagne, donc: La période idéale pour planter des fraises de balcon est le printemps, car les citadins sont encore plus déprimés par les hivers longs et maussades que les ruraux. ayez un peu de vert autour de vous même en hiver. Au printemps, les citadins manifestent généralement un besoin sain et urgent de passer du temps au grand air, c'est là que les plantes de balcon sont utiles; De plus, cela n’a pas de sens pour lui de planter des fraises à la fin de l’été pour les hiverner peu de temps après. Au printemps, vous avez le choix en matière de plants de fraisiers:
1. Des plants de fraisiers précoces en pot avec mottes de racines sont disponibles juste à temps pour le début de la saison des balcons. Un peu à porter s’il y a un grand balcon à planter, mais l’option la plus sûre; également pour les zones de balcon difficiles et les jardiniers de balcon inexpérimentés.
Il est planté en avril/mai, et la même année, vous pouvez vous attendre à la première récolte, qui produira une plus petite quantité de fruits (si vous ne plantez pas de fraises annuelles « ponctuelles », les fraises porteront de préférence en deuxième saison, certaines variétés anciennes même en troisième ou quatrième saison).
2. Les détaillants spécialisés proposent des « fraises du congélateur », appelées fraises frigorifiques, qui sont expédiées de mars à septembre. Ces plants de frigo sont des plants de fraisiers normaux qui sont défrichés de novembre à février et maintenus en hibernation artificielle à moins 2 degrés.
Les plantes dégèlent pendant le transport, le délai de transport correspond donc au moment idéal de plantation. L’avantage de ces « fraises surgelées » est qu’elles sont « surgelées » lorsqu’elles sont bien développées et produisent la première récolte seulement 8 à 10 semaines après la plantation. Ici aussi, cependant, il y a au début une plus petite quantité de fruits, les fraises ne prennent tout leur sens que la saison suivante (les revendeurs de plantes frigorifiques ont certainement aussi des « miracles de récolte » annuels, mais ils ne sont pas connus sous le nom de miracles gustatifs).
Les fraises doivent être plantées dans un substrat meuble et riche en nutriments, par ex. B. une bonne terre organique sans tourbe provenant des magasins. Il est déjà pré-fertilisé, mais peut être enrichi avec des engrais organiques dont il ne faut pas surdoser (recommandé, par exemple, si vous souhaitez planter les fraises plus près que nécessaire en raison d'un espace limité). Les enfants des villes en contact avec la campagne plantent leurs fraises dans de la terre qu'ils ont apportée avec eux, une vraie terre à haute teneur en humus et en éléments nutritifs provenant d'un compost mûr. Si vous enrichissez le sol/le substrat, cela doit être fait au moins deux semaines avant la plantation.
Les jardinières de balcon contenant les fraises doivent être exposées au soleil plusieurs heures par jour, ce n'est qu'alors que les fruits développeront une riche couleur rouge et tous les autres ingrédients sains et délicieux - jusqu'à la teneur élevée en fructose, qui donne aux fraises leur douceur aromatique particulière. Les fraises ont également besoin d'un endroit où elles poussent à l'abri des vents forts et de la pluie, sur le balcon généralement garanti par les bâtiments environnants. Les fraises ne veulent pas être saturées d'eau, les jardinières de balcon et autres conteneurs doivent offrir soit suffisamment d'espace, soit un drainage efficace à base de gravier ou de tessons de poterie, le sol doit être (partiellement) remplacé à temps s'il y a une tendance au compactage.
Si vous plantez plusieurs fraises les unes à côté des autres, une distance de plantation d'environ 20, 25 cm est suffisante dans le bac de balcon. Les bacs/pots plus grands sont équipés d'environ cinq plantes par mètre carré. Avant la plantation, plongez les racines dans l'eau pendant quelques minutes; la motte du pot doit être suffisamment humide jusqu'au sol. Lorsque vous plantez les fraisiers, le « cœur de la plante » doit se situer exactement au-dessus de la surface du sol (ce fameux cœur du fraisier, qui doit rester intact lors de la taille par exemple, n'est autre que le milieu central de la plante, où se trouvent les pousses). se rassemblent et de petites feuilles peuvent être vues - c'est là que commence toute la croissance des fraises). La balle est maintenant légèrement recouverte de terre, pressée fermement et bien arrosée. Les fraises sont généralement livrées avec des racines solides et poussent rapidement; elles ne devraient pas souffrir de sécheresse lors de l'enracinement.
Entretenir les fraises du balcon
Les premières fleurs et fruits seront bientôt visibles. Plus un fraisier a de fleurs et de baies, plus rapidement les nutriments initialement fournis sont épuisés - les fraises doivent être fertilisées régulièrement pendant la saison de croissance, entre autres pour le goût raisons avec un engrais organique végétal disponible selon les besoins. Vous pouvez vous tromper avec quelques fraises, les fraises autrefois productives peuvent recevoir un autre apport de nutriments au début de la floraison, les fraises toujours productives jusqu'à la fin de la saison, en fonction de leur vigueur et de leur rendement, reçoivent un peu d'engrais jusqu'à une fois par semaine.. Les fraises des bois doivent, si possible, puiser les nutriments du substrat au cours de la saison, car les applications d'engrais influencent rapidement le goût du fruit. Vous trouverez des détails sur l'apport correct en nutriments des fraises dans l'article « Fertiliser correctement les fraises ».
L'approvisionnement en eau doit être correct et suffisant dès le début, surtout dans les quatre semaines entre la première floraison et la récolte, les fraises peuvent avoir assez soif (et les fraises toujours en production dans des paniers suspendus ou des pots s'évaporent tellement qu'ils le sont… Le soleil « boit » jusqu'à 1 litre par jour et par pot. Arrosez toujours pour que les fruits (et donc la plupart des feuilles) restent secs, cela protège des attaques fongiques.
Si les fraisiers développent de nouveaux stolons, vous devez toujours les couper immédiatement au cours des premières années, car ils affaiblissent les plantes et la récolte (lorsque les fraisiers atteignent la fin de leur durée de vie, c'est-à-dire produisent beaucoup moins de fruits)., vous pouvez utiliser ces coureurs (utiliser l'élevage de la prochaine génération). Certaines variétés de fraises produisent des fruits en grande quantité et en grappes, vous devez donc couper l'une des grappes qui poussent les unes sur les autres.
Conseil:
Si vous mettez de l'argile expansée, des copeaux de bois, de la paille ou des mûrisseurs de fraises du commerce (une sorte de collier en treillis en plastique) autour des racines au début de l'été, vous pouvez non seulement récolter des fraises propres, mais vous pouvez également en fournir un peu. prévention contre les infestations fongiques, car les fraises sèchent plus vite après la pluie.
Fraises de balcon hivernantes
Avec les bons soins que nous venons de décrire, les fraises produisent des récoltes productives pendant au moins trois ans, mais les vieux cultivars en particulier sont souvent productifs pendant beaucoup plus longtemps.
Les fraises doivent donc hiverner sur le balcon, ce qui ne pose pratiquement aucun problème pour un fraisier, même pas sur le balcon. Même à l'extérieur, les fraisiers ne poussent pas leurs racines dans le sol jusqu'à la zone hors gel, ils ne peuvent donc pas manquer dans le bac de balcon. Pause à la fin de l'automne si nécessaire. Retirez les dernières inflorescences, coupez les feuilles et les vrilles séchées les plus extérieures; le cœur du fraisier reste intact (avec un diamètre généreux). Couvrir le bac du balcon pour que la surface du sol ne gèle pas; Selon l'emplacement, si vous disposez de balcons de ville chaleureux et intégrés, il suffit d'assurer une récolte propre avec une couche d'argile expansée. Vers la fin de l'hiver, vous pouvez améliorer la taille et couper complètement les restes de feuilles/vignes séchées jusqu'au cœur.
N'ayez pas peur des "inhibiteurs de croissance des feuilles de fraisier" qui circulent actuellement dans les médias et qui causeraient l'échec de la prochaine récolte si vous ne coupez pas les fraises à trois feuilles de cœur immédiatement après la récolte. Il se peut qu'au cours d'études biologiques, les chercheurs aient découvert des inhibiteurs hormonaux dans les feuilles de fraisier qui, avec de nombreuses autres substances végétales (dans le cas de la pomme la mieux étudiée, il existe entre 30 et 3 000 substances végétales, selon la source et le contexte), sont déplacés vers le porte-greffe lorsque la plante s'installe à l'automne et ont un effet défavorable sur sa propre formation florale pour l'année suivante.
Les rapports concernés ne fournissent aucune preuve au lecteur, il n'est donc pas possible de vérifier si ces inhibiteurs se forment réellement contre des concurrents alimentaires et, par conséquent, provoquent un certain nombre d'automutilations; qu'ils soient formés pour se protéger après un développement excessif des fruits (récolte) afin que «les choses se déroulent plus normalement la saison suivante», ou qu'ils s'autorégulent simplement et arrêtent la floraison qui commence en été de manière autorégulée et planifiée. manière à la fin de l'automne.
De tels résultats de recherche, sortis de leur contexte, constituent une mauvaise base pour des recommandations; Cependant, nous savons depuis longtemps et avec certitude que l'apport automnal de nutriments aide la plante et que les vieilles feuilles non coupées réchauffent les plantes en hiver et maintiennent le sol humide. L'argument absolument convaincant selon lequel les feuilles d'un fraisier ne sont pas nocives si elles sont encore sur la plante en septembre ou plus tard est la pratique courante de vente de fraises précoces à la fin du mois de septembre (voir Spargel-Erdbeeren Springensguth GbR sur www.erdbeeren.de/shop/info-hilfeseite), tout le monde les porte la saison suivante.
Au printemps, les plantes mères poussent fraîchement et commencent à fleurir. Dans le cas des fraisiers qui forment des stolons, les premières nouvelles vrilles apparaissent après les premières fleurs (qui sont coupées ou attachées). Les fraises à un seul fruit peuvent également utiliser un peu d'engrais de démarrage (toujours de toute façon), et un arrosage régulier peut commencer en même temps. Les fleurs se transforment en fruits, et un peu plus tard il est temps de dire bon appétit !
La qualité du goût qui satisfait l'appétit de la fraise dépend du type de fraise que vous choisissez:
Variétés cultivées modernes: fraises de jardin pour balcons et terrasses
Une part importante des clients d'un producteur de plantes modernes vit dans des appartements en ville sans jardin. Ces clients veulent des plantes qui peuvent pousser dans l’espace racinaire limité qu’offrent les jardinières de balcon ou de terrasse. En raison des nombreux scandales alimentaires de ces dernières années, il y a de plus en plus de cultures dans lesquelles la fraise, fruit préféré des Allemands, doit bien entendu être incluse.
Les « stars de la saison » (« Loran F1 », « Rosana® F1 ») et de nombreux autres cultivars nouveaux et récents de fraises de jardin pour la culture en balcon sont proposés dans la jardinerie, etc. Mais les cultivars modernes n'ont pas seulement des avantages (vous pouvez en savoir plus sur les inconvénients sous « Propagation des fraises »), par exemple la fraise fait également partie des fruits qui ont été (partiellement, parfois complètement) libérés de leur goût typique dans le commerce. culture fruitière.
Vous pouvez toujours être sûr que la culture en extérieur produit de véritables bombes gustatives par rapport à la culture industrielle en serre, mais les gourmets doutent parfois de l'arôme « merveilleux » ou « très fin » des variétés cultivées commercialement. Heureusement, en tant que jardinier de balcon, vous disposez de nombreuses autres options intéressantes:
Tu fais la fraise du balcon
Au moins 90 % des 1 000 variétés de fraises de jardin n'appartiennent pas au domaine de la « sélection végétale commerciale moderne », mais ont été créées grâce à une sélection patiente et sélective sous forme de variétés peu modifiées et pleines du goût original de fraise. La seule raison pour laquelle ils ne sont pas recommandés pour la culture dans des balconnières/conteneurs de terrasse est qu'ils présentent également la croissance originale d'un fraisier, y compris la production habituelle et vivante de stolons à des fins de multiplication végétative.
Cela ne doit pas du tout vous déranger. Dans la boîte du balcon, vous pouvez voir les contreforts avant qu'ils ne prennent une forme aussi claire. Si elles sont pincées ou coupées, la plante mère peut mettre toute son énergie dans les fraises tant recherchées. Lorsque la plante mère est épuisée, elles ne sont plus coupées, mais fournissent les plants de fraisiers suivants (en les mettant en pot avec les premières racines) - probablement la raison pour laquelle les délicats stolons de fraisiers sont décrits dans les magazines commerciaux plutôt comme une sorte de rampant. zombies: Si une usine produit constamment ses propres successeurs, cela ralentit considérablement les ventes de plantes.
Lors du choix d'un cultivar pour la culture en balcon, une seule chose est importante: que le cultivar pousse de manière aussi compacte que possible afin que la moitié du balcon ne soit pas recouverte de verdure de fraises. Sinon, vous pouvez choisir parmi la gamme complète; Si vous envisagez de multiplier/sélectionner des graines, celles-ci doivent être « à l’épreuve des variétés ». Dans les pépinières aromatiques et les pépinières biologiques gérées avec passion et savoir-faire, vous pouvez vous procurer par ex. B. les anciennes variétés de fraises intéressantes suivantes, qui s'adaptent également très bien sur un balcon:
- Fragaria x ananassa 'Dresden Scented Strawberry' a à peu près la taille d'un balcon, mais le parfum de fraise + les fruits très aromatiques valent vraiment la peine d'être vécus "avec un peu de verdure sur le balcon".
- Fragaria x ananassa 'Macherauchs Marieva' offre des fraises délicieusement fruitées, même pour les personnes allergiques.
- Fragaria x ananassa 'Mara de Bois': Obtenez la meilleure variété de fraises de dessert françaises directement depuis votre propre balcon ? Pourquoi pas, c'est juste un fraisier.
- Fragaria x ananassa 'Ostara', ancienne variété testée sur balcon avec des rendements élevés de fraises pleinement aromatiques.
- Fragaria x ananassa 'Rote Karlsbaderin' amène la prairie de fraises sur le balcon, qui dure de juin jusqu'aux gelées.
Conseil:
Pour les « balcons », vous pouvez également consulter les cultivars d'autres espèces de fraisiers. Des cultivars de fraises des bois à longue production sont spécifiquement proposés comme fraises de balcon, mais ces fraises mensuelles ne sont guère destinées à impressionner en termes de goût
(il n'y a pas encore d'avis pour la toute nouvelle « Balcony Strawberry Fontaine » à base de Fragaria vesca et d'une fraise des bois japonaise). La culture en balcon de variétés adaptées de fraises musquées (« Bauwens », variété gastronomique « Profumata di Tortona », le pollinisateur « Captron Royale » convient comme pollinisateur pour les deux) ou de fraises écarlates (« Little Scarlett ») devrait être plus gratifiante en termes de pollinisation. goûter.
