De nombreux jardiniers amateurs et herboristes ont leur petit paradis d'herbes aromatiques sur leur balcon. Non seulement ils disposent toujours de plantes aromatiques pour la cuisine ou la santé, mais ils disposent également d’un environnement parfumé qui constitue une source de nourriture précieuse pour de nombreux insectes utiles au printemps et en été. Cependant, si vous souhaitez faire pousser des herbes aromatiques sur votre balcon, vous devez d'abord réfléchir à l'emplacement et savoir quelles herbes conviennent.
Emplacement
Trouver le bon emplacement pour les herbes est en fait assez simple: il suffit de découvrir les conditions dans lesquelles les herbes poussent à l'origine. Les herbes méditerranéennes telles que le thym et le romarin ont besoin de beaucoup de soleil et de températures chaudes, tandis que les plantes indigènes supportent généralement bien l'ombre partielle et survivent également sans problème aux nuits plus fraîches. Si une herbe pousse sous de grands arbres dans une forêt ombragée, elle convient également aux endroits peu éclairés sur un balcon. Ceux-ci devraient alors être un peu plus humides. Plantez uniquement des herbes ensemble qui correspondent aux besoins de chacun. Attention:
- Exigences d'éclairage
- Tolérance à la chaleur
- Résistance à la sécheresse
- Besoins en eau
- Besoins nutritionnels
Emplacement du balcon
Avant d'acheter des herbes à votre guise ou de les cultiver vous-même à partir de graines, vous devez clarifier l'emplacement de votre balcon. Selon l'orientation, les heures d'ensoleillement et donc l'incidence de la lumière et les températures diffèrent énormément.
Orientation sud
Bien sûr, un balcon orienté au sud devrait être très apprécié - en ce qui concerne les heures d'ensoleillement - à condition que d'autres bâtiments ou de grands arbres ne bloquent pas le soleil. Pour le jardinier, un balcon orienté au sud permet de cultiver une variété de plantes, mais celles-ci nécessitent des soins accrus en raison d'arrosages fréquents. Cependant, très peu d'herbes peuvent tolérer le plein soleil toute la journée, c'est pourquoi vous devez toujours créer un endroit ombragé qui protège les plantes sensibles du soleil pendant les heures de midi.
Orientation nord
Contrairement à un balcon orienté au sud, c'est du côté nord de la maison que l'on peut s'attendre à un ensoleillement le plus faible. Mais même les jardiniers amateurs disposant d'un balcon orienté au nord ne sont pas obligés de se passer d'herbes aromatiques, même si leur choix est considérablement limité. Comme l’eau s’évapore ici beaucoup plus lentement, un arrosage fréquent n’est pas nécessaire. L'arrosage des plantes doit se faire le matin afin que le substrat ne soit pas trop humide la nuit et favorise ainsi l'engorgement ou la formation de moisissures.
Côté Ouest ou Est
Toutes les herbes qui aiment les endroits partiellement ombragés se sentent à l'aise dans ces endroits. Si l'aménagement est relativement libre, un balcon orienté à l'ouest est généralement un peu plus lumineux que la variante orientée à l'est. Dans la plupart des cas, le rapport lumière/ombre est optimal, même si les balcons orientés à l'ouest ont un rendement solaire et des températures légèrement plus élevés.
Jardinières
Pour le jardin d'herbes aromatiques sur le balcon, vous avez également besoin de jardinières appropriées. En plus du bac de balcon obligatoire, divers pots de fleurs ou seaux sont utilisés. Pour certaines herbes, il est important que les pots soient d'une profondeur appropriée, car l'aneth et la livèche forment des racines profondes. Des jardinières peu profondes inhiberaient la croissance de ces herbes ou nécessiteraient des soins accrus. Prévoyez au moins 15 cm d'espace par plante, les très grandes variétés doivent être cultivées seules en pot.
- Boîte de balcon
- Pots individuels (éventuellement une étagère ou un support de pot d'herbes spécial pour le mur)
- Seau
- Spirales d'herbes/tours d'herbes pour le balcon
- Support pour pot de fleurs
Si vous envisagez d'acheter une spirale d'herbes, vous devez penser à sa structure et aux différentes zones de plantation.
Substrat
Habituellement, pour cultiver des herbes sur le balcon, on utilise du terreau normal ou du terreau à herbes commercial, qui se compose généralement d'humus, de tourbe et d'engrais. De tels substrats peuvent être bien utilisés pour de nombreuses herbes, mais certaines ont des exigences particulières concernant leur substrat. Les herbes méditerranéennes nécessitent un sol sableux et très bien drainé et ne devraient donc pas pousser dans un terreau normal. En revanche, les plantes qui aiment l'humidité sur le balcon orienté au nord n'ont aucun problème avec la terre végétale.
- Substrats sableux, pauvres en nutriments et riches en humus (jusqu'à 35 % de sable): pour les herbes méditerranéennes
- alternativement, terreau méditerranéen disponible dans le commerce ou terreau pour plantes d'agrumes pour plantes tolérantes au calcaire
- Terreau herbacé: herbes locales pour l'ombre partielle et les zones ombragées
- sols alternativement limoneux-humeux avec une petite quantité de sable (10-15%) à base d'humus d'écorce, de compost et de sable
Le terreau contenant de la tourbe doit être mélangé au préalable avec du sable, de la pierre ponce, des granules de lave ou de la zéolite pour une meilleure ventilation. Le montant dépend du type de plante. Le thym, la sauge et le romarin contiennent jusqu'à 35 % de ces additifs. L'estragon, l'aneth ou la mélisse nécessitent environ 15 % de la composante minérale.
Conseil:
Les substrats contenant de la tourbe ne sont pas seulement peu respectueux de l'environnement, ils contiennent aussi naturellement peu de nutriments et ont tendance à sécher rapidement. Il est donc préférable d'utiliser un mélange d'humus et de compost.
Ne convient pas au balcon
Toutes les herbes qui forment des rhizomes très prononcés ne sont généralement pas bien adaptées à la culture en pot de fleur. Les conditions exiguës ne permettent pas aux plantes de pousser de manière optimale, de sorte que le jardinier amateur n'en tire pas beaucoup de plaisir. Ceux-ci incluent:
- Valériane
- Herbe de curry
- Estragon
- Eberraute
- Pimpinelle
- Reine des prés
- Absinthe
Si vous souhaitez quand même cultiver ces herbes, vous devez leur fournir un grand pot isolé.
Conseil:
Certaines herbes sont particulièrement sensibles aux pucerons ou autres parasites. Cela inclut, par exemple, la bourrache. Si vous ne contrôlez pas les poux, toutes les autres plantes peuvent également être infectées.
Herbes appropriées
Tout d'abord, obtenez un aperçu des herbes qui peuvent être cultivées de quel côté de la maison. Il est utile de savoir quelles plantes préfèrent ou tolèrent les endroits ensoleillés, partiellement ombragés ou même ombragés.
Herbes pour le balcon exposé sud (plein soleil)
En plus des herbes méditerranéennes habituelles, des plantes qui aiment les endroits semi-ombragés peuvent également être cultivées ici. Assurez-vous cependant que ces herbes soient protégées du soleil de midi. Vous pouvez le faire, par exemple, avec une voile d'ombrage ou d'autres options d'ombrage. Il est également possible de positionner des espèces plus sensibles non pas en haut du balcon dans un caisson à balcon, mais en bas au sol. De cette façon, les herbes reçoivent suffisamment de lumière, mais ne risquent pas de brûler. Les plantes suivantes conviennent aux endroits en plein soleil:
Herbes annuelles et bisannuelles
- Basilic: plus il fait chaud et ensoleillé, mieux c'est, le sol est plus riche en nutriments avec une teneur en sable
- Bourrache: Enracinée profondément, nécessite un sol pauvre en nutriments mais plutôt humide
- Aneth: racines profondes, sol meuble et riche en nutriments
- Camomille: sol neutre à calcaire, plutôt pauvre en nutriments et sec
- Cerfeuil: substrats riches en nutriments, riches en humus, mais très bien drainés
- Coriandre: sols calcaires, moyennement riches en nutriments et secs
- Cumin: moyennement riche en nutriments, humus, plutôt humide
Herbes vivaces
- Sarriette: substrats perméables et pauvres en nutriments
- Marjolaine: Racines peu profondes, sol calcaire, meuble et pauvre en nutriments
- Origan: calcaire, meuble et pauvre en nutriments
- Romarin: racines profondes, sol pauvre en nutriments et perméable
- Sauge: sableuse et pauvre en nutriments
- Oseille: Racines peu profondes, riches en nutriments et plutôt humides
- Thym: racines peu profondes, sols pauvres en nutriments et perméables
- Mélisse: racines peu profondes, lâches et riches en nutriments
Herbes pour balcons est et ouest (mi-ombre)
Les côtés est et ouest de la maison offrent généralement de bonnes conditions d'emplacement pour les plantes qui préfèrent les endroits semi-ombragés. Cela signifie au moins quatre à six heures de soleil, mais pas à midi. Les balcons ouest ressemblent davantage aux conditions des balcons sud, les balcons est sont un peu ombragés et plus frais. C'est pourquoi les plantes d'ombre peuvent facilement être cultivées dans un endroit orienté à l'est, tandis que les plantes méditerranéennes prospèrent sur un balcon orienté à l'ouest. Plantes pour mi-ombre:
Herbes annuelles ou bisannuelles
- Basilic: plutôt un balcon orienté à l'ouest, un sol meuble et riche en nutriments
- La bourrache: enracinée profondément, pauvre en nutriments et lâche, plutôt humide
- Aneth: racines profondes, substrats riches en nutriments et perméables
- Capucine: (variétés annuelles et vivaces) très humique, légèrement humide
- Cerfeuil: sol riche en humus et en nutriments, bien drainé pour l'eau
- Persil: racines profondes, sol meuble et riche en nutriments
Herbes vivaces
- Sarriette: balcon exposé ouest, sols pauvres en nutriments et perméables
- Livèche: sols limono-humifères, riches en nutriments et légèrement calcaires
- Marjolaine: Racines peu profondes, sol calcaire, meuble et pauvre en nutriments
- Origan: sol aux racines peu profondes, calcaire, meuble et plutôt pauvre en nutriments
- Menthe poivrée: riche en nutriments et lâche, très vigoureuse, il est donc préférable de la cultiver individuellement
- Romarin: balcon exposé à l'ouest, racines profondes, sol pauvre en nutriments et perméable
- Sauge: balcon exposé ouest, substrats sableux pauvres en nutriments
- Oseille: racines peu profondes, sol humide et riche en nutriments
- La ciboulette: sol perméable, riche en humus, humide et frais
- Thym: racines peu profondes, substrats perméables et pauvres en nutriments
- Mélisse: racines peu profondes, riches en nutriments et lâches
Herbes pour balcons nord
Les herbes poussent également sur un balcon orienté au nord. Mais pas toutes les variétés. Quiconque se spécialise dans les herbes forestières telles que l’ail sauvage peut également les récolter avec diligence. Mais ici aussi, cela ne fonctionne pas complètement sans lumière. Pour que les plantes poussent, le balcon a besoin d’au moins deux à trois heures de soleil par jour. Si cela n’est pas garanti, même la plante la plus tolérante à l’ombre aura du mal à pousser suffisamment bien ici. Toutes les herbes mentionnées sont des plantes vivaces.
- Ail sauvage: sol meuble, riche en nutriments, de préférence calcaire
- Cresson: (vivace, mais généralement cultivé comme plante annuelle) substrat humide et riche en nutriments
- Moutarde à l'ail: profondément enracinée, riche en nutriments et moelleuse
- Lungwort: humus, plutôt humide (mais bien drainé)
- Menthe poivrée: riche en nutriments et lâche, très vigoureuse, il est donc préférable de la cultiver individuellement
- Aspérule: sol frais à moyennement humide, riche en humus, calcaire
Étant donné que les herbes d'ombre préfèrent généralement les endroits humides, elles doivent être abondamment arrosées.
Quelles herbes ne vont pas ensemble ?
Tout d'abord, seules les herbes qui préfèrent un emplacement et des conditions de sol similaires doivent être cultivées ensemble dans un pot. Il est également judicieux de ne pas cultiver des plantes à croissance forte comme la menthe avec des herbes faibles ou à croissance basse, sinon la plante la plus faible sera évincée. De plus, certaines herbes se complètent bien, tandis que d’autres ne s’entendent pas sans conséquences. Ne correspond pas:
- Plantes avec des exigences d'emplacement et de sol très différentes
- Si possible, ne plantez pas de fines herbes annuelles avec des plantes vivaces
- Basilic à la mélisse et à l'aneth
- Coriandre et fenouil
- L'aneth n'est pas auto-compatible et ne se marie pas bien avec le fenouil et le carvi
- Menthe poivrée et camomille
- Marjolaine et thym
- La coriandre ne s'accorde pas bien avec le persil, la ciboulette et le cerfeuil
Exemples de plantation
En termes de leur emplacement, des conditions du sol, de leurs besoins en eau et en nutriments, les herbes suivantes s'agencent particulièrement bien dans un même pot:
Balcon sud et ouest
- Sauge, thym et basilic (sol sablonneux-humus, moyennement riche en nutriments)
- Romarin, thym, sauge, origan (sol sableux, pauvre en nutriments)
- Thym, cerfeuil, romarin (sol sablo-limoneux, plutôt pauvre en nutriments)
- Bourrache, aneth et oseille (sol moyennement riche en nutriments, plutôt humide)
- Basilic, cerfeuil, oseille (riches en nutriments, plutôt moelleux)
- Marjolaine, camomille et origan (sol calcaire, très sableux, peu d'eau)
- Thy citron, sarriette, romarin comme herbes vivaces pour les sols secs et arides
- Sarriette, marjolaine, romarin, sauge (sols sableux et pauvres en nutriments, tolère la sécheresse)
Balcon Ouest ou Est
- Bourrache, mélisse, ciboulette, aneth (pot profond, sol sablonneux et humifère)
- Coriandre, marjolaine, camomille et origan (substrats calcaires, pauvres en nutriments et sableux)
- Carvi, mélisse et bourrache (modérément riches en nutriments, humiques et plutôt humides)
- Pot d'herbes vivaces: thym citronné, sarriette, romarin pour sols secs et arides
- Herbes culinaires éprouvées: persil, ciboulette et carvi (moyennement riches en nutriments, humus, plutôt humides, pot profond)
- pour les soupes: marjolaine, persil, bourrache et cerfeuil (sol léger, riche en humus, moyennement humide)
- Thym, sauge, ciboulette, mélisse (sol humo-sableux, moyennement humide)
Du nord au nord-est
- Ail des ours, moutarde à l'ail et aspérule (riches en nutriments, humides et légèrement calcaires)
- Cibboulette, mélisse et ail des ours (humeux et légèrement moelleux)
- Menthe et mélisse (tolère presque tous les sols, moyennement humides)
Soins
Bien qu'il soit conseillé d'acheter des herbes vivaces dans des magasins spécialisés, les plantes annuelles peuvent être cultivées chaque année à partir de graines sur le rebord de la fenêtre, vers la fin mars jusqu'à la mi-avril. Les herbes de cuisine du supermarché ne sont pas recommandées pour la culture sur le balcon car elles ont été cultivées pour une consommation à court terme. Les herbes ne nécessitent pas de grandes quantités de nutriments, de sorte que les plantes annuelles n'ont pas besoin de fertilisation supplémentaire lorsqu'elles utilisent un bon sol. Il est préférable de fournir aux plantes vivaces un engrais à libération lente au début de la saison de croissance. Le besoin en eau dépend de l'emplacement et du type d'herbe concerné.
Les herbes en hiver
Les fines herbes annuelles doivent être replantées ou semées chaque printemps car elles ne durent qu'un été. Toutefois, certaines plantes aromatiques sont bisannuelles ou vivaces. Les herbes locales résistantes au gel peuvent donc être recouvertes de quelques feuilles ou de paille en automne et hivernées dans un endroit protégé sur le balcon. Les plantes méditerranéennes doivent être conservées à l’intérieur pendant la saison froide. Ils doivent être placés dans un endroit très lumineux et, si possible, pas directement au-dessus d'un radiateur. Un endroit légèrement plus frais, autour de 15 à 18 degrés, protège les herbes des infestations de parasites. À partir de la mi-mai, le pot d'herbes aromatiques peut à nouveau être placé de manière permanente à l'extérieur.
Conclusion
Choisir les bonnes herbes pour un balcon est très simple. Les herbes méditerranéennes poussent mieux sur un balcon ensoleillé orienté au sud et doivent être conservées au sec. Les herbes de jardin indigènes se portent bien sur un balcon est ou ouest partiellement ombragé et prospèrent dans un sol riche en humus, humide et frais, tandis que du côté nord ombragé, les plantes qui prospèrent naturellement dans les forêts prospèrent. À quelques exceptions près, vous pouvez planter ensemble toutes les herbes ayant des exigences similaires.
