En octobre, les températures chutent quotidiennement jusqu'à atteindre enfin le point de congélation. Toutes les plantes ne survivent pas à la saison froide sans protection. Jusqu'aux premières gelées, il faut préparer les herbes culinaires du jardin et du balcon pour l'hiver. La protection dont les plantes ont besoin ou si elles ont besoin de quartiers d'hiver spéciaux varie d'une espèce à l'autre.
Herbes annuelles ou vivaces
L'hivernage des herbes du jardin dépend de l'espèce et de son habitat naturel ainsi que de l'espérance de vie. Les plantes annuelles telles que la marjolaine ou l'aneth ne passent pas l'hiver mais sont cultivées à partir de graines au cours de la nouvelle année. Les herbes bisannuelles et vivaces varient dans leur capacité à s’adapter aux températures glaciales. Les plantes méditerranéennes proviennent de régions aux hivers doux et aux températures supérieures à zéro. En Europe centrale, ces plantes peuvent facilement survivre à la saison froide sur le balcon ou dans le jardin si l'on pense à une protection hivernale appropriée.
Récolte de plantes vivaces
L'origan, la mélisse et la menthe font partie des plantes vivaces dont les parties aériennes se fanent à l'automne. Les plantes sortent du porte-greffe au printemps. Vous pouvez récolter et sécher les feuilles saines avant l'hiver pour vous procurer des épices:
- Coupez la tige juste au-dessus du sol
- Supprimer les inflorescences
- sécher au four à 50 degrés Celsius
- sortez-les quand les feuilles crépitent lorsqu'elles se cassent
Ne coupez pas les plantes ligneuses
L'hysope, la sarriette et la lavande deviennent boisées au fil des années. Ils développent des troncs solides qui repoussent chaque printemps. Ces herbes du jardin ne doivent pas être coupées avant l’hiver. Les coupes fraîches augmentent le risque de dégâts dus au gel car elles sèchent très rapidement les jours ensoleillés. Les pousses ligneuses servent de protection naturelle aux plantes contre le froid. Ces herbes culinaires sont taillées après l'hiver. Pour garantir que les pousses fraîches reçoivent suffisamment de lumière, les herbes sont coupées d'un tiers.
Préparer les pots d'herbes aromatiques
Les grands pots de fleurs sont enveloppés de papier bulle ou de tapis en mousse épaisse afin que le substrat soit protégé du froid de manière optimale. Placez les pots sur un mur protégé ou dans la serre, car les vents glacials peuvent endommager les herbes. Une méthode différente est recommandée pour les petits pots de plantes:
- Mettez les pots d'herbes aromatiques dans une boîte en bois
- Des trucs partent dans les interstices
- Enveloppez la boîte avec des nattes en roseau ou en fibre de coco
- Attachez l'isolant avec un cordon en fibres naturelles
- Couvrir la boule de pot avec des feuilles
- Choisissez une zone protégée du vent et de la pluie
Remarque:
Les tapis de protection font disparaître la caisse en bois avec élégance. Choisissez de grands tapis pour protéger les plantes des vents froids.
Choisissez la sous-couche
Il n'y a pas que le froid qui présente un danger pour les plantes. L'humidité peut également causer des problèmes. Les herbes du jardin aiment un substrat légèrement humide afin que leurs pousses ne se dessèchent pas. La neige et la pluie provoquent un engorgement excessif. En hiver, les boîtes contenant de petits pots d'herbes aromatiques et de grands récipients doivent être placées sur une surface isolante. Des assiettes en polystyrène ou des blocs de bois sont idéaux. L'eau ne reste pas dans le pot, où elle peut geler en raison du gel au sol, mais s'écoule par des trous de drainage. L'humidité montant par le bas, qui pourrait endommager les racines, est également évitée.
Couvrir les herbes du lit
Les herbes culinaires arbustives telles que la sauge, la lavande et le thym sont reconnaissantes pour leur protection contre les branches de sapin, les broussailles, la paille et les feuilles. Ces matériaux ne protègent pas du gel, car celui-ci peut néanmoins pénétrer dans le sol. Au contraire, la couche protectrice empêche les feuilles de perdre une humidité excessive lors des journées ensoleillées. Ils ne peuvent pas les absorber à nouveau dans le sol gelé, ce qui endommage la plante. Pour éviter que le substrat ne soit gorgé d'eau, vous devez placer les plantes dans un endroit surélevé du massif.
Déplacer les plantes extérieures sensibles
Le thym gingembre, le romarin et la lavande peuvent hiverner dans le massif ou être transplantés dans de grands pots en argile à la fin de l'été. Peu avant Noël, ils sont placés dans une serre où ils sont repiqués. Ils survivent à l'hiver dans un sol légèrement humide. À l’intérieur, il fait généralement trop chaud pour ces herbes et les besoins en lumière ne peuvent pas être satisfaits. Si vous n'avez pas de serre, vous pouvez hiverner les plantes en pot sur le balcon comme suit:
- Enveloppez le pot avec du bois ou de la laine de mouton
- Couvrir les tournages avec une polaire d'hiver respirante
- Des bâtons de bambou ou de l'osier servent d'échafaudage
- Gardez le sol légèrement humide et paillez environ cinq centimètres d'épaisseur
Conseil:
Lorsque vous achetez de la polaire d'hiver, faites attention à la qualité du jardinier. Ces matériaux ne pèsent pas plus de 90 grammes par mètre carré et offrent une protection optimale.
Repositionner les plantes non résistantes au gel
Le basilic, la verveine citronnée et les pélargoniums parfumés ne survivent pas à l'hiver en pot dans des conditions extérieures. Dans leurs quartiers d’hiver, ils ont besoin de températures comprises entre dix et 15 degrés Celsius et d’une humidité accrue. Si vous hivernez les herbes du jardin dans la cuisine, vous devez mettre un bol d'eau à côté du pot. Assurez-vous que la boule de plante ne sèche pas.
