Si les légumes sont cultivés ensemble dans le jardin, il y a beaucoup de choses à considérer. Dans le cas optimal, les plantes se complètent et sont bien adaptées aux conditions spécifiques du lieu. On retrouve ce phénomène partout dans la nature. Ces plantes font également de bons voisins dans le jardin. Une communauté végétale aussi harmonieuse et diversifiée est également recherchée dans la culture mixte dans votre propre jardin. Cependant, ce n’est pas toujours aussi simple étant donné la grande quantité de légumes.
Culture mixte
Certaines plantes s'entendent bien, d'autres non. C'est pareil avec les légumes. Une culture mixte fait référence à des communautés végétales qui peuvent également être présentes à différents endroits de la nature. Dans le potager, différents types de légumes sont généralement plantés en rangées les uns à côté des autres. Le fait que la culture conjointe soit bénéfique ou non est largement déterminé par les besoins en nutriments de chaque plante. Une distinction se fait selon:
- Les gros mangeurs comme le chou, le céleri et les tomates
- Aliments de force moyenne comme les carottes, la laitue ou les oignons
- Aliments faibles comme la betterave et les herbes
Conseil:
La profondeur des racines doit également être différente afin que les plantes potagères ne se gênent pas.
Avantages de la culture mixte
Les plantes libèrent également des principes actifs dans le sol ou dans l’air. Certains de ces principes actifs peuvent être comparés aux antibiotiques, qui ont un effet promoteur ou inhibiteur sur leurs voisins. Avec des combinaisons favorables, les agents pathogènes ou les parasites tels que les aleurodes peuvent ainsi être éloignés. Grâce à la culture mixte, les plantes individuelles poussent mieux et en meilleure santé. Dans ce cas, une fertilisation supplémentaire et l’utilisation de pesticides sont souvent inutiles. D'autres combinaisons peuvent également avoir des effets gustatifs.
- nécessite moins d'espace
- moins de paillage et de fertilisation nécessaires
- moins d'arrosage requis en raison de la croissance dense
- Ombrage des plantes voisines
- éloigne les parasites et les agents pathogènes
- ne lessèche pas le sol d'un côté
- les partenaires culturels importants sont aussi les herbes
- Fécondation azotée possible grâce à des plantes potagères adaptées
- des temps de maturation longs et courts peuvent être utilisés
Règles importantes
Il y a quelques règles importantes à suivre en matière de métissage culturel. En plus de la distance optimale entre les différentes plantes, les points suivants s'appliquent:
- Les voisins directs ne sont pas autorisés à se disputer l'espace ou à se déranger. Cette règle s’applique aussi bien aux parties de la plante poussant sous terre (tubercules et racines) qu’aux parties aériennes. Idéalement, vous plantez des plantes à racines profondes à côté de plantes à racines peu profondes (comme des carottes à côté de la laitue). Les aliments lourds comme le chou poussent bien à côté des aliments faibles comme les pois. Et les amoureux du soleil, comme le maïs, forment un bon partenaire pour les plantes comme la citrouille, qui préfère les endroits un peu ombragés.
- Les parfums et les exsudats de racines d'une plante devraient profiter à la plante voisine. Certains exsudats végétaux inhibent la croissance d’autres plantes potagères ou sont même mortels. Cela doit être pris en compte non seulement dans la culture partagée, mais aussi dans la rotation des cultures.
- Les plantes qui attirent les mêmes parasites que les légumes crucifères ne doivent pas être cultivées ensemble. Sinon, toute la récolte pourrait échouer.
En général, la règle s'applique:
Les légumes crucifères, les légumineuses et les plantes ombellifères ne sont pas compatibles entre eux.
Exemple: Le chou ne doit pas être cultivé avec du chou. Les combinaisons avec des légumineuses ou des plantes ombellifères sont bien adaptées pour cela.
- Légumes crucifères: Chou-fleur, brocoli, chou chinois, chou frisé, chou-rave, radis, radis, choux de Bruxelles, chou rouge, roquette, chou blanc
- Ombellifères: Aneth, fenouil, carottes, cerfeuil, cumin, livèche, panais, persil, céleri
- Légumineuses: Haricots, lentilles et pois
Liste des bons voisins
Les combinaisons de plantes en culture mixte sont basées sur des décennies d'expérience dans le jardinage biologique.
A à M
Haricots
En ce qui concerne les haricots, on distingue principalement les haricots grimpants et les haricots nains à croissance basse. Par exemple, les variétés de haricots grimpants bénéficient du maïs, qui peut servir d’aide à la montée. En revanche, les légumes gros consommateurs profitent de l’azote que les haricots produisent dans le sol. Le parfum de la sarriette favorise la croissance et le goût des haricots et éloigne également le pou noir du haricot.
haricots polaires
Bons voisins
- Salé
- Endive
- Concombre
- Chou (espèce Brassica)
- Laitue
- Maïs
- Radis et radis
- Céleri
- Épinards
- Courgettes
Haricots nains
Bons voisins
- Salé
- Fraise
- Concombre
- Chou (espèce Brassica)
- Laitue pommée et cueillette
- Betterave et betterave blanche
- Céleri
- Tomates
Mauvais voisins des haricots: petits pois, fenouil, ail, poireaux et oignons
Endives
Les endives sont également idéales pour la culture en cultures mixtes.
Bons voisins
- Fenouil
- divers types de choux (Brassica)
- Poireau
- haricots verts
Pois
Comme les haricots, les pois font partie des collecteurs d'azote du sol. Ils conviennent donc comme partenaires pour un certain nombre de gros mangeurs.
Bons voisins
- Aneth
- Fenouil
- Concombre
- carotte
- Choux (Brassica)
- Maïs
- Laitue
- Radis
- Courgettes
Mauvais voisins: haricot, pomme de terre, ail, poireau, tomate, oignon
Fenouil
Le fenouil ne doit pas être cultivé avec d'autres plantes ombellifères.
Bons voisins:
- Endive
- Pois
- Mâche
- Concombre
- Laitue pommée et cueillette
- Sauge
Mauvais voisins: haricot, carotte, panais, persil, céleri et tomate
Concombres
Une combinaison éprouvée se compose de concombres à racines peu profondes et de céleri à racines profondes, qui aiment aussi la chaleur. De plus, les concombres bénéficient du fait qu’ils se nourrissent beaucoup de légumes qui produisent de l’azote dans le sol à l’aide de bactéries. Ceux-ci incluent les légumineuses comme les pois et les haricots. Le basilic protège les concombres contre l'oïdium et la mouche blanche. Si vous plantez de la bourrache ou du basilic à proximité de concombres, vous attirerez des insectes pour la pollinisation.
Bons voisins:
- Types de haricots
- Aneth
- Pois
- Fenouil
- Chou (Brassica)
- Laitue
- Carvi
- Poireau
- Maïs
- Betterave et betterave blanche
- Oignon
Mauvais voisins: radis, tomates
Conseil:
En serre, une association de concombres et de tomates favorise les maladies, en plein champ les deux légumes s'entendent bien.
Pommes de terre
Afin de pouvoir récolter des pommes de terre fortes et saines, les plantes peuvent être cultivées avec des fèves, car celles-ci empêchent dans une certaine mesure l'infestation par le doryphore de la pomme de terre. Planter du carvi ou de la coriandre dans le lit améliore le goût du tubercule populaire. Au début de la saison de croissance, des légumes à croissance rapide comme des épinards ou des radis peuvent également être plantés dans les trouées.
Bons voisins:
- Choux (Brassica)
- Coriandre
- Carvi
- Maïs
- Radis
- Épinards
- (Tagetes)
Mauvais voisins: autres solanacées (comme les poivrons et les tomates), les pois, l'ail, le chou, la betterave et la betterave rouge, le céleri, l'oignon
ail
Les voisins parfaits sont l'ail et les fraises, car l'ail prévient la moisissure grise sur les fraises.
Bons voisins:
- Fraise
- Concombre
- Carotte
- Betterave et betterave blanche
- Tomate
Mauvais voisins: petit pois, chou, haricot d'Espagne
Types de chou
Les types de chou comprennent les types classiques de chou végétal (Brassica oleracea) tels que le chou-fleur, le chou vert, le chou palmiste, le chou rose, le chou rouge, le chou blanc, le chou pointu, le brocoli, le romanesco et le chou de Milan. Il existe également des légumes brassica de la famille Brassica rapa, qui comprennent, par exemple, le chou chinois et le bok choy. Ils sont sensibles à la mouche blanche et à la hernie. Par conséquent, ils ne doivent pas être plantés d’ail et d’oignons.
Bons voisins:
- Types de haricots
- Aneth
- Endive
- Pois
- Pomme de terre
- Laitue
- Poireau
- Céleri
- Épinards
Mauvais voisins: autres types de choux, fraises, ail, oignons
Chou-rave
Le chou-rave est un légume crucifère et ne doit donc pas être cultivé avec d'autres types de choux (Brassica).
Bons voisins
- Haricots
- Pois
- Pomme de terre
- Laitue
- Poireau
- Radis
- Betterave et betterave blanche
- Céleri/céleri-rave
- Épinards
- Tomate
Mauvais voisins: tous types de Brassica oleracea et Brassica rapa
Citrouille
La citrouille se nourrit beaucoup, mais elle est par ailleurs très facile à entretenir. La citrouille était déjà cultivée avec les haricots et le maïs dans la culture indienne. La culture mixte a plusieurs effets positifs. Tandis que les haricots fertilisent la citrouille grâce à leur capacité à former de l'azote dans le sol, les feuilles des plantes de citrouille à croissance plate protègent le sol du dessèchement.
Bons voisins
- Haricots
- Brocoli
- Aneth
- Maïs
Mauvais voisins: aneth, concombres, chou
Bette à carde
Les blettes sont compatibles avec presque toutes les autres plantes potagères.
Bons voisins
- haricot nain
- Types de chou
- Carotte
- Radis
- Radis
- Salade
Mauvais voisins: betterave
Carottes
Les carottes peuvent être combinées avec une variété d'autres légumes pour une bonne récolte. Les herbes comme le romarin éloignent les mouches blanches. De nombreux jardiniers amateurs connaissent la culture mixte de carottes et d'oignons, car ils se protègent mutuellement des parasites. Néanmoins, la plantation en massif est controversée car les deux types de légumes ont des besoins en arrosage différents à la fin de l’été et en automne. Pour cette raison, les poireaux se marient mieux avec les carottes car elles ont des besoins en eau similaires.
Bons voisins
- Aneth
- Pois
- ail
- Radis
- Radis
- Romarin
- Cibboulette
- Tomate
Mauvais voisins: panais, persil, céleri
P à Z
Poireau
En plus des tripes de l'oignon et de la teigne du poireau, le poireau est souvent affecté par des maladies fongiques (rouille du poireau). C'est particulièrement le cas si le poireau est cultivé avec les mauvaises plantes. De bonnes plantes voisines comme le radis ou l'absinthe peuvent protéger le poireau des infestations.
Bons voisins
- Fraise
- Chou (espèce Brassica)
- carotte
- Laitue
- Radis
- Céleri
- Tomate
- Absinthe
Mauvais voisins: haricots, petits pois, ail, betterave, ciboulette
Poivrons
Pour se développer de manière optimale, les poivrons ont besoin de beaucoup de chaleur. C'est pourquoi il est bon dans la serre à côté des tomates. Comme les plants de poivrons sont plutôt trapus, les deux plantes ne se disputent pas l'espace.
Bons voisins
- carotte
- chou
- Tomates
Mauvais voisins: pois, concombre, pomme de terre, céleri
Radis
Les radis sont de faibles mangeurs et ne développent pas de racines ou de feuillage particulièrement gros. C'est pourquoi ils se marient bien avec une variété d'autres légumes, avec lesquels ils peuvent être cultivés ensemble dans une culture mixte. La laitue entre les rangs protège les radis des altises.
Bons voisins
- Haricots
- Pois
- chou
- Laitue
- Carotte
Mauvais voisins: brocoli, concombre, chou, radis, roquette, courgette
Radis
Comme pour les radis, nous recommandons de les planter en rangées avec de la laitue, car cela éloigne les parasites tels que les altises des légumes-racines.
Bons voisins
- Haricots
- Pois
- chou
- Laitue
- Carotte
- Salade
Mauvais voisins: Concombre
Salades
Les salades croustillantes sont un incontournable absolu dans le jardin d'été. Lors de la culture, le jardinier peut choisir entre de nombreuses variétés différentes. Cela vaut la peine de mettre du cerfeuil entre les rangs car il éloigne les poux des salades.
Mâche
Bons voisins
- Endive
- Fraise
- Chou-rave
- Radis
- Pourpier d'hiver
- Oignon
Mauvais voisins: Valériane
Laitue
Bons voisins
- Haricots
- Aneth
- Pois
- Fraise
- Concombre
- carotte
- chou
- Poireau
- Tomate
- Oignon
Mauvais voisins: Céleri
Laitue cueillie
Bons voisins
- Brocoli
- Aneth
- Pois
- carotte
- Chou-rave
- Types de chou
- Maïs
- Bette à carde
- Panais
- Radis
- Choux de Bruxelles
Mauvais voisins: courgettes
Conseil:
Le persil s'est avéré être un mauvais voisin pour tous les types de salades. Les salades ne tolèrent pas les huiles essentielles agressives du persil.
Céleri
Le céleri se marie bien avec les différents types de choux. Pour rendre le potassium du sol plus disponible pour le céleri, le sarrasin peut être semé entre les rangs. Une culture commune du chou protège, d'une part, le céleri de l'infestation par la rouille du céleri et, d'autre part, le chou des chenilles du papillon blanc du chou.
Bons voisins
- haricot nain
- Concombre
- chou
- Chou-rave
- Poireau
- Épinards
Mauvais voisins: pomme de terre, laitue, maïs
Épinards
Bons voisins
- Fraise
- Pomme de terre
- Types de chou
- Chou-rave
- Radis
- Radis
- Haricots d'Espagne
- Tomate
Mauvais voisins: blettes, betteraves et betteraves
Tomates
Les tomates nécessitent beaucoup de nutriments et s'entendent donc bien avec les légumes qui en nécessitent moins, comme les haricots nains. Le cresson alénois et les capucines éloignent les pucerons des plants de tomates. Une combinaison avec du basilic protège contre les infestations de moisissures et d’aleurodes.
Bons voisins
- Basilic
- haricot nain
- Cresson alénois
- Capucine
- ail
- Chou (Brassica)
- persil
Mauvais voisins: pomme de terre, pois, fenouil, concombre
Courgettes
En règle générale, cultiver des courgettes dans votre propre jardin est assez simple et promet une bonne récolte s'il y a suffisamment de nutriments. Les plants de courgettes ont principalement besoin d’azote. Au lieu de fertiliser encore et encore, on peut également utiliser spécifiquement des légumineuses dites productrices d'azote. C'est le nom donné aux plantes qui peuvent stocker l'azote dans le sol grâce à des bactéries. Parmi les plantes potagères, les pois et les haricots d’Espagne, par exemple, sont producteurs d’azote.
Bons voisins
- Pois
- carotte
- Laitue
- Poireau
- Radis
- Betterave et betterave blanche
- Céleri
- Épinards
- Haricots d'Espagne
- Oignon
Oignons
Bons voisins
- Salé
- Fraise
- Aneth
- carotte
- Laitue
- Betterave et betterave blanche
Mauvais voisins: haricots, pois et chou
Règle générale pour la culture mixte
Une culture mixte sensée doit être bien planifiée. En fin de compte, il s’agit de profiter des bons quartiers et d’éviter les moins favorables. Une vieille règle de jardinage est la suivante: les légumes qui produisent leurs fruits sous terre se marient bien avec les plantes dont les fruits mûrissent en surface. De cette façon, les plantes ne se disputent pas l'espace pour les racines et les feuilles et peuvent même être plantées plus près les unes des autres. Dans le même temps, le rendement des cultures est augmenté.
Les herbes comme partenaires
De nombreuses herbes comme le romarin, la menthe et la sauge utilisent leur parfum pour éloigner les parasites des plantes potagères. D’autres, comme les capucines, attirent comme par magie des parasites tels que les pucerons. Cela signifie que les cultures sont épargnées par l’infestation. Les tagètes sont efficaces contre les nématodes des racines des pommes de terre et des tomates. D'autres herbes peuvent faire encore plus: elles aident les plantes voisines à avoir un goût plus intense. Par exemple, les pommes de terre ont meilleur goût lorsqu'elles poussent à côté de l'aneth, du carvi ou de la coriandre. Les tomates et les citrouilles bénéficient de la bourrache en termes de goût.
Conclusion
Chaque jardinier qui souhaite une croissance saine et de bons rendements dans son propre potager doit savoir quels légumes peuvent être plantés les uns à côté des autres. Le jardinier a une totale liberté quant au mode de culture. Cela signifie qu'une culture mixte est possible en rangées alternées ou en mélange coloré. Si une place dans le lit devient disponible, elle peut être réattribuée immédiatement. Afin de garder une vue d'ensemble, vous devez absolument établir un plan de cultivation à l'avance, sinon vous êtes assuré d'oublier ce qui se trouvait à quel endroit.
