L'olivier est devenu le leader incontesté du jardin méditerranéen. Avec sa forme noueuse, son feuillage persistant et ses fruits uniques, il témoigne de l'opulence florale de la Méditerranée. Bien que vous deviez suivre les lois de la nature lors de la culture des agrumes et prévoir des quartiers d'hiver pour les pots, un olivier ne peut pas se plier à ces lois. Grâce à sa résistance hivernale limitée, ce joli arbre peut hiverner à l’extérieur. Cependant, il ne faut pas la traiter comme une plante de jardin indigène. Ces instructions expliquent comment un olivier dans un lit et un pot peut survivre au gel et au froid sans être endommagé.
Les régions aux hivers doux autorisent la culture en extérieur
La limite inférieure de sa résistance à l'hiver est de -10 degrés Celsius. Planter un olivier dans un massif n'a donc aucune chance de réussir dans toutes les régions d'Allemagne. Si votre jardin se trouve dans une région viticole, sur le Bas-Rhin ou dans une région aux hivers tout aussi doux, rien ne vous empêche de le cultiver en extérieur. N'oubliez pas qu'une seule nuit de gel glacial suffit à causer de graves dommages à votre bijou méditerranéen.
Dans les hautes altitudes des basses chaînes de montagnes et partout où la colonne de mercure descend en dessous du minimum de température, la culture en seaux devient la priorité. Grâce à la mobilité qui en résulte, l'animal exotique peut être déplacé vers un endroit hivernal approprié qui n'est pas nécessairement derrière une vitre. Les instructions suivantes pour un hivernage sans problème examinent toutes les options en détail.
La zone de rusticité sert d'orientation
Vous ne savez pas si votre jardin se trouve dans une région propice à la plantation d'oliviers ? Ensuite, un aperçu de l'affectation à la zone de rusticité vous aidera à prendre une décision. Au total, 11 zones de rusticité ont pour mission de cartographier les différentes évolutions de la saison froide par région. La plage s'étend de Z1 pour des températures inférieures à -45,5 degrés Celsius à Z11 pour des hivers sans gel supérieurs à +4,4 degrés Celsius. Le Z8 est intéressant pour le jardinier d'oliviers avec des températures comprises entre -6,7 et -12,3 degrés Celsius, car le Bas-Rhin ainsi que le sud de la France et l'Espagne, pays d'origine de nombreuses variétés d'olives, sont soumis à cette classification.
En cas de doute, munissez-vous d'une carte avec la division correspondante en zones de rusticité. Si votre jardin relève des Z8 à Z11, vous avez le privilège de planter un olivier dans le massif.
Protection hivernale dans le lit
Dans son habitat, l'olivier s'est adapté à un climat sec et chaud, qui se refroidit parfois jusqu'en dessous du point de congélation à haute altitude en hiver. Il existe une condition météorologique dont la voiture exotique ne tient pas compte: le temps humide et froid de l’hiver allemand typique en dehors des hautes altitudes. Une bonne protection hivernale dans le lit protège l'olivier du froid et de l'humidité. Sous l’influence de pluies constantes, même dans le sol de jardin le plus perméable, on ne peut pas supposer que toute l’eau s’infiltrera rapidement. L’engorgement qui en résulte constitue une menace encore plus grande que les températures glaciales. Avec ces précautions, votre olivier hivernera dans le massif en bonne santé et heureux:
- Le tronc et la couronne sont recouverts de plusieurs couches de polaire translucide et respirante
- De très grandes tranches d'arbres sont recouvertes d'une couche de 20 à 30 cm d'épaisseur de feuilles d'automne ou de paille
- Fixez la couche de feuilles avec des feuilles de pin ou des broussailles
- Couvrir les petites tranches d'arbres avec un tapis de protection en liège
- Enroulez plusieurs fois le tronc avec une natte en raphia et recouvrez la couronne d'un bonnet en polaire
Fermez la capuche jusqu'au sol pour qu'elle soit coupe-vent. Pour les oliviers de grande et de petite taille, le commerce spécialisé propose à cet effet des housses non-tissées adaptées avec une fermeture éclair. Ceux-ci sont ensuite attachés près du sol.
Veuillez ne pas utiliser de papier d'aluminium comme manteau d'hiver pour votre olivier. Le matériau n'étant pas perméable à l'air, de la condensation se développe en raison des variations de température. La pourriture et la moisissure sont inévitables lorsqu’il y a trop d’humidité, ce qui facilite la propagation des maladies et des ravageurs. Une lumière suffisante doit également pénétrer, sinon l'arbre perdra ses feuilles.
Conseil:
Vous pouvez équiper un olivier planté d'un chauffage au sol spécial. Dans ce cas, il faut veiller à ce que la terre ne se réchauffe pas au point que l'arbre pousse. Le résultat serait des dégâts de gel plus importants que sans source de chaleur supplémentaire.
Instructions pour l'hivernage dans le seau
Il n'y a pas toujours de quartier d'hiver avec l'espace approprié disponible pour un grand olivier en pot. Ce n'est pas une raison pour renoncer au caractère méditerranéen du jardin et du balcon. Partout où la température minimale de -10 degrés Celsius la nuit n'est pas nettement inférieure, un véritable olivier peut survivre au gel et au froid grâce à ces mesures:
- Couvrir une caisse en bois au sol avec une couche de paillis d'écorce
- Placez le seau au milieu
- Remplissez les cavités tout autour avec du paillis d'écorce ou du bourrage de paille
- Couvrir le substrat avec des feuilles ou des copeaux de bois
- Équiper la couronne d'une capuche translucide et respirante
Placez la caisse en bois devant un mur de protection de la maison ou dans une niche murale avant de placer le seau contenant l'olivier. Dans un tel endroit, l’arbre profite de la chaleur perdue de la maison. Idéalement, un auvent éloigne la pluie de la plante.
Si le pot et l'arbre sont trop grands pour être soulevés dans une caisse en bois, placez le récipient sur un rouleau à plantes fait d'un matériau isolant du froid, comme le bois, avant de planter. Vous pouvez le recouvrir de paille, de papier d'aluminium ou de vieilles couvertures après le premier gel. Enveloppez le pot épaissement dans plusieurs couches de papier bulle. Des feuilles sur le substrat et une couverture pour le tronc et la couronne complètent la protection hivernale.
Conseils pour des quartiers d'hiver optimaux
Un jardin méditerranéen avec des oliviers ne doit pas rester une chimère dans les régions montagneuses aux hivers rigoureux, où les températures descendent régulièrement en dessous de -10 degrés Celsius. Cultivé dans un authentique pot en terre cuite, l'arbre symbolique répand son charme exotique tout au long de l'été. Si une chambre répondant aux conditions suivantes est disponible pour l'hiver, vous pouvez accompagner l'animal exotique pendant la saison froide:
- Ne s'éclaircit que lorsque le gel s'installe
- Idéalement placer dans un endroit lumineux et frais entre 5 et 10 degrés Celsius
- À partir de 12 degrés Celsius, compensez le manque de lumière avec des lampes végétales
- Aérez la pièce régulièrement, sans courants d'air froid
- Abreuver avec parcimonie
- Ne pas appliquer d'engrais de novembre à mars
Un jardin d'hiver non chauffé, un escalier lumineux ou un garage inondé de lumière sont idéaux pour les quartiers d'hiver. Les basses températures sont obligatoires dans une pièce sombre. Néanmoins, le véritable olivier perd ses feuilles dans ces conditions. Au début du printemps, le bourgeonnement commence. L'effort associé requis pour l'olivier déjà stressé fait de cette option la pire option pour l'hivernage.
Conseil:
Les tentes d'hivernage sont une alternative judicieuse aux quartiers d'hiver. Ceux-ci sont équipés d'un contrôleur de gel et peuvent être placés sur le balcon ou la terrasse.
Le juste milieu entre le lit et le pot
Pour transformer le jardin en dehors de la zone de rusticité 8 en une oliveraie pittoresque ou pour créer un accroche-regard spectaculaire avec un olivier solitaire, vous avez une solution de compromis astucieuse à votre disposition. La plantation en pleine terre est combinée à un hivernage sous verre. Pour ce faire, placez l'arbre et son contenant en pleine terre dans un endroit ensoleillé et chaud. Idéalement, le récipient est équipé de deux poignées. Si l’hiver approche à grands pas, retirez du sol l’olivier d’été. L'arbre survit au gel et au froid dans les quartiers d'hiver lumineux et sans gel, comme décrit en détail dans ces instructions.
Sortir l'hiver tôt
Pour que votre olivier puisse absorber un maximum d'air frais et de soleil, replacez-le le plus tôt possible à l'extérieur. Si le temps est normal, videz le seau à la mi/fin mars. A ce moment, toutes les mesures de protection dans le lit peuvent également être supprimées. Si de légères gelées surviennent au printemps, l'arbre peut y faire face sans aucun problème.
Dans le pot, un véritable olivier ne doit pas quitter brusquement ses quartiers d'hiver pour le soleil de plomb. En plaçant initialement la plante dans un endroit protégé et partiellement ombragé pendant 8 à 10 jours, une acclimatation suffisante est garantie. Grâce à ces soins, les coups de soleil peuvent être évités dans les endroits ensoleillés du jardin et sur le balcon.
Variétés avec une part supplémentaire de résistance à l'hiver
L'olivier est originaire du bassin méditerranéen. Son aire de répartition s'étend donc à travers des régions aux conditions climatiques différentes. En choisissant une variété d'olivier dont l'habitat est le plus proche possible du climat d'Europe centrale, vous optimisez les chances d'un hivernage intact dans votre jardin.
La sélection suivante vous présente des variétés robustes:
Cornicabra (résistant jusqu'à -13 degrés Celsius)
L'olivier, originaire d'Espagne, fournit environ 12 pour cent de la production totale d'huile d'olive du pays. Sa résistance à l'hiver a été prouvée par des tests scientifiques sur le terrain.
Arbequina (rustique jusqu'à -11,8 degrés Celsius)
Cette variété est l'une des rares oliviers dont les fruits sont adaptés à la fois à la consommation et à la transformation en huile. Les petites olives brunes sont originaires de Catalogne et d'Aragon. La robustesse de la tolérance au gel a été confirmée par des scientifiques de l'Université de Cordoue.
Hojblanca (rustique jusqu'à -9,9 degrés Celsius)
L'habitat central de cette variété d'olive se trouve dans la province espagnole de Cordoue. Hojblanca fait partie des oliviers dont la résistance à l'hiver a été examinée et confirmée par l'Université de Madrid. Ses olives sont appréciées comme huile dans toute l'Europe en raison de leur goût légèrement amer.
Empeltre (rustique jusqu'à -9,5 degrés Celsius)
Si vous recherchez un olivier produisant des olives noires de taille moyenne et qui soit également rustique, Empeltre est le bon choix pour vous. Quiconque passe ses vacances aux îles Baléares connaît déjà son aspect rustique car la variété est originaire d'ici.
Gemlik (rustique jusqu'à -9,5 degrés Celsius)
L'olive Gemlik fournit la preuve convaincante que les variétés d'olives rustiques ne se limitent pas à une origine espagnole. La variété porte le nom de la ville de Gemlik, située à environ 90 km d'Istanbul. Les fruits noirs, de taille petite à moyenne, ont une teneur élevée en huile. On les retrouve souvent sur les tables du petit-déjeuner car ils peuvent également être consommés frais.
Conseil:
Si un jeune olivier provient d'une pépinière régionale, il s'adapte parfaitement aux conditions hivernales en extérieur. Envoyer un arbre adulte de la Méditerranée vers l'Allemagne, le planter et espérer un hivernage réussi n'a aucune chance de réussir.
Conclusion
Grâce à sa résistance hivernale limitée, l'olivier est très apprécié pour l'aménagement du jardin méditerranéen. Partout où la température hivernale minimale de -10 degrés Celsius n'est pas dépassée, le personnage noueux peut même être planté dans le massif. Dans tous les autres cas, le véritable olivier prospère en pot en plein air du printemps jusqu'au début de l'hiver. Comme ce guide l'explique en détail, des mesures de protection minutieuses garantiront que cet exotique robuste survivra au gel et au froid sans aucun problème. Hors zone de rusticité Z8, ce joyau du sud vous accompagnera pendant la saison froide dans des quartiers d'hiver lumineux et à l'abri du gel. Si vous choisissez lors de votre achat une variété d'olive explicitement résistante à l'hiver, vous optimisez vos chances de réussir l'hivernage.
