Toutes les précautions d'hivernage sont vaines si un olivier doit supporter de fortes gelées inférieures à -10 degrés Celsius. Il existe principalement trois types de dommages causés par le gel qu'un hiver étonnamment rigoureux peut causer aux arbres fruitiers méditerranéens. Selon que les racines, le tronc et les branches ou le cambium sont touchés, vous pouvez sauver l'arbre noble grâce à des mesures ciblées. Ce guide vert vous expliquera étape par étape quoi faire lorsqu'une Olea europaea cesse de germer.
Hiverner dans le jardin – un funambule climatique
Les oliviers ne prospèrent et ne donnent leurs fruits que là où les températures approchent du point de congélation en hiver, au moins pendant une courte période. Dans les pays tropicaux au climat chaud et humide en permanence, vous chercherez donc en vain des plantations d'oliviers. Dans ses habitats autour de la Méditerranée, un véritable olivier peut tolérer des gelées allant jusqu'à -10 degrés Celsius dans un climat hivernal sec. Cette exigence ne s'applique que dans une mesure limitée à l'hivernage dans le jardin allemand. Au nord des Alpes, les hivers sont caractérisés par un froid prolongé et une humidité abondante.
De plus, il existe des changements répétés entre les températures de gel et de dégel, ce qui amène l'Olea europaea méditerranéenne au bord de sa résilience. Sous ces influences, les dégâts dus au gel ne sont pas rares, même dans la zone de rusticité Z8, qui permet en fait un hivernage à l'air libre. Les jeunes oliviers sont particulièrement touchés, car la tolérance au gel ne s'accroît que progressivement jusqu'à une température minimale de -10 degrés Celsius.
Trois types de dégâts dus au gel
Les oléiculteurs et les botanistes distinguent les 3 types de dégâts dus au gel suivants, auxquels il est possible de remédier par des mesures adéquates:
- Dégâts dus au gel sur le cambium
- Fissures de gel sur le tronc et les branches
- Engelures dans la zone des racines
L'ampleur de ces dégâts dus au froid dépend de divers critères, tels que les conditions locales d'éclairage et de température ou la variété d'olive. Il ne suffit donc pas d’ancrer les dégâts dus au gel uniquement à la température minimale. D'autres facteurs doivent être pris en compte, tels que le profil de température spécifique, l'écart de température entre les degrés plus et moins ou la durée réelle du temps glacial. La qualité du sol, les conditions d'éclairage locales et la constitution de l'olive jouent également un rôle important. Ci-dessous, nous vous expliquerons en détail comment vous pouvez identifier les dégâts réels dus au gel et motiver votre véritable olivier à repousser.
Dégâts dus au gel sur le cambium
La destruction du cambium par le gel est le plus gros problème des oliviers du jardin. Cela s'applique également aux olives dans le seau et dans le lit. La couche de croissance située entre l’écorce externe et l’aubier ou xylème physiologiquement actif est appelée cambium. Les voies d’accès à l’eau et aux nutriments se trouvent dans cette zone. Le cambium a donc avant tout une fonction protectrice importante. En même temps, il contribue à la croissance en épaisseur du tronc et des pousses.
Si votre olivier laisse tomber ses feuilles après une nuit d'hiver glaciale ou, dans le pire des cas, les laisse tomber, un cambium gelé peut être identifié par deux caractéristiques. L'écorce qui se trouve au-dessus ne peut plus être facilement décollée car le gel a tellement perturbé le métabolisme qu'elle est collée au cambium.
Si vous grattez un peu d'écorce, la première couche en dessous sera brun foncé à noire. Malheureusement, l'écorce peut encore paraître intacte à ce stade, car, en tant que couche contenant de la chlorophylle, elle ne développe que progressivement une décoloration brune malsaine. Si vous soupçonnez quelque chose, assurez-vous de jeter un œil au cambium en dessous. Utilisez ce plan d'action pour résoudre le problème:
- Attendez mi/fin juin pour tailler afin que les nouvelles pousses soient clairement visibles
- Effectuer un test de vitalité sur toutes les branches sans feuilles en grattant l'écorce par endroits
- Là où le tissu vert n'est plus visible, une pousse est morte
- Utilisez des ciseaux tranchants et propres pour raccourcir la branche en bois vert et sain
- Resserrez les branches complètement mortes sur Astring
Si un olivier endommagé par le gel est radicalement réduit au bois sain, il réagit différemment qu'après une taille de forme et d'entretien régulière. En règle générale, deux branches opposées poussent sous une interface. Ce n’est pas le cas avec un spécimen endommagé par le gel. Ici, la nouvelle croissance se déplace vers les régions proches du sol. Ce comportement permet de reconstruire la couronne, comme cela a déjà été réalisé une fois avec une coupe de palissage sur un jeune olivier.
Conseil:
Après une taille importante due aux dommages causés par le gel, donnez un coup de main à l'olivier stressé en prenant soin de lui. Une fertilisation à base d'azote et un arrosage si nécessaire dans un endroit ensoleillé et chaud permettront de relancer la croissance.
Fissures de gel sur le tronc et les branches
Les fissures dues au gel apparaissent généralement à la fin de l'hiver. À cette époque, les températures descendent encore en dessous de zéro la nuit, tandis que l'intensité des rayons du soleil augmente pendant la journée. En conséquence, les variations de température mettent l’écorce sous tension. Si ce stress devient excessif, l’écorce se déchire dans le sens de la longueur. Lorsque ces dégâts dus au gel se produisent, une action immédiate est requise. Si l’eau pénètre par les fissures et gèle, votre olivier aura du mal à s’en remettre. Les maladies et les ravageurs utilisent ces blessures comme une cible bienvenue. Voici comment procéder professionnellement:
- Enveloppez les fissures de moins de 5 cm de long avec du ruban polaire ou de paille hydrofuge et respirant
- Traitez rapidement les fissures plus importantes dans l'écorce avec un agent de fermeture de plaie, tel que la fermeture de plaie Malusan de Neudorff
- Mettre la préparation sur le bord jusqu'à 5 cm maximum dans la plaie
- N'arrachez pas les morceaux d'écorce, mais fixez-les au tronc avec de petits clous
L'utilisation d'agents de fermeture des plaies fait l'objet de controverses parmi les experts. Le fait est qu’il existe actuellement un manque de preuves scientifiques démontrant que ces produits empêchent la colonisation de l’arbre par des agents pathogènes et des ravageurs destructeurs du bois. Cependant, l'application n'est pas inutile après une fissure due au gel.
Les agents de fermeture des plaies ont une fonction protectrice efficace sur le cambium vital. De cette façon, ils donnent à l’arbre suffisamment de temps pour surmonter la blessure. Cela est particulièrement vrai en cas de dégâts dus au gel, car cela se produit à un moment où votre olivier est encore en dormance. Sur la base de ces connaissances, nous recommandons de ne pas appliquer le produit sur une fissure de l'écorce sur toute la surface, mais plutôt uniquement sur les bords de la plaie.
Conseil:
Les fissures dues au gel sur les arbres sont également connues sous le nom d'« effet Labello ». La sécheresse ne provoque pas seulement des fissures sur les lèvres lorsqu'elles sont exposées au froid et au soleil. En arrosant de temps en temps votre olivier à feuilles persistantes, même en hiver, vous éviterez efficacement les fissures dues au gel.
Engelures sur les racines
Un olivier dans un seau est principalement affecté par les dommages causés par le gel au niveau des racines. Dans sa position exposée derrière les parois du conteneur, une motte est beaucoup plus vulnérable au froid qu'à l'abri de la terre du jardin. Contrairement aux dommages causés au cambium ou à l'écorce, les gelures sur les racines ne se manifestent qu'après le début de la période de croissance et de floraison. La perte des feuilles et le flétrissement des fleurs signalent que l'approvisionnement via les racines est altéré. Il est alarmant de pouvoir soulever l'olivier du substrat en tirant simplement légèrement. Comment agir correctement:
- Dépotez la boule avec les racines endommagées par le gel
- Secouez complètement le substrat pour avoir une vue claire du système racinaire
- Découpez les brins de racines mortes, brunes et pourries
- Mettez l'olivier dans un substrat frais et arrosez-le
En fonction de l'ampleur de la taille des racines, il peut être nécessaire de raccourcir les pousses proportionnellement. Si la moitié du volume des racines est perdue, une réduction des branches d’environ 30 pour cent permettra de rétablir l’équilibre. Réduire la motte d'un tiers ou moins peut aider votre olivier à se réguler au milieu de la saison de croissance. L'administration d'un engrais végétal pour arbres méditerranéens a un effet bénéfique sur la régénération.
Conclusion
Pendant l'hiver froid et humide d'Europe centrale, un olivier dans le jardin peut subir des dommages importants, même à des températures proches du point de congélation. Si la colonne de mercure tombe bien en dessous de la température minimale de -10 degrés Celsius, pratiquement aucune Olea europaea n'est épargnée. Les dégâts dus au gel se produisent principalement sur le cambium, le tronc et les branches ainsi qu'au niveau des racines. Pour que les arbres ornementaux et fruitiers méditerranéens repoussent, l'ensemble des mesures doit être basé sur la superficie réellement endommagée. Un cambium endommagé par le gel nécessite une taille radicale pour retrouver un bois sain au début de l'été. Toutefois, les fissures dues au gel doivent être traitées immédiatement pour limiter les dégâts. Des matériaux de fermeture spéciaux sont recommandés pour les plaies plus importantes, tandis qu'un bandage hydrofuge et respirant suffit pour les petites déchirures. Si un olivier en pot subit des engelures au niveau des racines, les dégâts sont réparés par une taille des racines, associée à un rempotage dans un substrat frais.
