La famille des labiées ou famille de la menthe est une famille de plantes qui appartient à l'ordre des Lamiacées. Il existe plus de 7 000 espèces différentes dans le monde qui sont souvent utilisées comme plantes aromatiques ou plantes ornementales dans le jardin.
Lamiaceae – caractéristiques et exemples
Les Lamiacées sont une famille de plantes que l'on retrouve soit sous le nom latin (Lamiaceae ou Labiatae. Elles appartiennent à l'ordre des Lamiaceae, aussi appelées Lamiales en latin. Il existe sept sous-familles, 230 genres et plus de 7.000 espèces. Les plantes de la famille de la menthe se trouvent partout dans le monde, dans toutes les zones climatiques. Il n’y a donc pas de réponses générales pour leurs soins. Ce dont une espèce individuelle de la famille de la menthe a besoin pour bien se développer varie donc d'une personne à l'autre.
Les fleurs
Les fleurs de la famille de la menthe peuvent être solitaires, mais peuvent également pousser ensemble pour former de faux verticilles. Chez la plupart des espèces, ils sont hermaphrodites, mais pas fondamentalement. Il existe également des espèces dioïques et séparées de la famille de la menthe. L'apparence typique des fleurs est constituée de cinq sépales fusionnés en tubes. Ceux-ci comprennent cinq dents de calice ou deux lèvres de calice. Les fleurs ont une lèvre supérieure et une lèvre inférieure. La lèvre supérieure recule souvent également. Habituellement, trois des pétales poussent ensemble pour former la lèvre inférieure et deux pour former la lèvre supérieure. Dans la famille des labiées, entre une et trois des cinq étamines sont réduites, de sorte que plus tard, selon les espèces, il ne reste plus que quatre ou éventuellement deux étamines. Deux des carpelles forment un ovaire. De nombreuses espèces de la famille de la menthe sont hautement spécialisées et dépendent donc de visiteurs floraux très spécifiques pour se reproduire.
Lamiaceae dans le jardin potager
Lors de la sélection des plantes de menthe pour votre jardin potager, il est conseillé de vous limiter aux espèces qui prospèrent dans la région concernée. Le choix peut être entre des espèces sauvages, des plantes à épices typiques ou des plantes de jardin pures, car toutes ces plantes labiées sont assez décoratives.
Les habitants de la lisière des forêts parmi la famille de la menthe
Le Günsel rampant et le Gundermann doivent être mentionnés ici comme exemples d'habitants de la lisière des forêts au sein de la famille de la menthe, car les deux espèces offrent également une image décorative dans le jardin potager. À propos, le Günsel rampant est très apprécié des abeilles. Il aime le soleil à mi-ombre et a besoin d'un sol riche en nutriments ou acide, mais n'aime pas l'engorgement car il y meurt rapidement. Si le Günsel rampant doit pousser comme plante vivace en coussin, il doit être planté de manière très dense lors de la plantation. La distance de plantation est d'environ 10 à 20 cm. Les plantes peuvent être plantées au printemps et en automne. Il a besoin de suffisamment d'eau pour croître. Plus tard, un engrais liquide conventionnel suffit pour l'entretien. Muguets, hostas, primevères ou fougères offrent un beau contraste dans le tapis à croissance dense du Günsel rampant.
Gundermann forme également des tapis denses et convient bien comme couvre-sol fleuri. Cependant, il préfère les emplacements ombragés ou mi-ombragés et aime les sols lourds, humides et calcaires. Gundermann peut également être planté en automne et au printemps. À part suffisamment d’eau pour pousser, il n’a besoin d’aucun soin plus tard. Il s'harmonise particulièrement bien avec les fougères.
Lamiaceae comme plantes à épices décoratives
Quiconque utilise des plantes de menthe comme plantes à épices a un double avantage dans le jardin. Toutes les plantes labiatriques à épices typiques sont également très décoratives dans le jardin de vivaces et remplissent ainsi un double objectif. Certaines épices fraîches sont rapidement importées du jardin, mais ces plantes à épices décorent également le parterre de fleurs. La mélisse, la sauge, le thym et la menthe poivrée sont des exemples de plantes à menthe qui peuvent servir à la fois de plante épicée et de plante vivace à floraison:
- Lamélisse aime les endroits ensoleillés et protégés du vent. Il a besoin de suffisamment d’eau et d’un sol riche en humus, puis il revient année après année et se reproduit bien. L'herbe elle-même est très décorative. Lorsque les fleurs délicates sont ajoutées, cette plante vivace devient encore plus décorative. En tant qu'épice, la mélisse convient particulièrement aux salades fraîches, aux sauces et au poisson.
- AussiSage a besoin d'un endroit ensoleillé et protégé du vent. Le sol doit être perméable et contenir suffisamment de chaux. La sauge a besoin de suffisamment d’eau, mais n’aime pas l’engorgement. Une quantité suffisante de potassium est importante pour que la plante devienne et reste résistante au gel. Il pousse assez haut, ce qui doit être pris en compte lors de la plantation des plantes vivaces. La sauge pousse également bien dans de grands pots de fleurs et peut bien se tenir sur la terrasse. Il existe deux types de sauge qui ne conviennent pas comme plante à épices et d'autres. Si vous souhaitez avoir de la sauge comme épice dans le jardin en plus de son aspect décoratif, vous devez y prêter attention. La sauge s'accorde très bien avec l'agneau rôti ou le poisson.
- Le thym a besoin d'un sol meuble et d'un endroit ensoleillé ainsi que d'une protection suffisante en hiver en l'entassant, car il n'est pas complètement rustique. Il est préférable de semer les graines sous serre et de repiquer ensuite les jeunes plants à l'extérieur à une distance de 25 cm à partir du mois de mai. Le thym atteint la moitié de sa hauteur et fleurit également magnifiquement. Comme épice, elle se marie bien avec la cuisine italienne, mais aussi avec les ragoûts et le porc.
- La vraiementhe poivrée est particulièrement appréciée pour préparer le thé. Mais il est aussi très décoratif. Lors de la plantation, il faudra veiller à créer un massif séparé pour la menthe poivrée ou à la placer dans un grand pot sur la terrasse, car elle se propage très rapidement et peut envahir d'autres plantes. Il est peu exigeant en termes de sol, mais a besoin de suffisamment d'eau et doit être protégé du gel.
Les Lamiacées comme plantes vivaces pures de jardin
Le coleus et la lavande sont des exemples de plantes à menthe plantées dans le jardin uniquement à des fins décoratives.
Les orties de Coleus ont un effet décoratif simplement en raison de leur beau feuillage, même lorsqu'elles ne sont pas en fleurs. Il est important de noter que le Coleus n’est pas rustique. Mais ils peuvent bien hiverner dans la serre. En été, les boutures, toujours prélevées sur la plante mère et placées dans des pots pour former des racines, peuvent être plantées en extérieur. Le Coleus a besoin de beaucoup de soleil, d'un endroit protégé du vent, de suffisamment de compost et d'un sol bien drainé pour bien se développer. Si l'eau d'irrigation est occasionnellement enrichie avec un engrais liquide conventionnel, cela suffit pour l'entretien.
La lavande est rustique et s'harmonise à merveille avec les roses de différentes couleurs car elle offre un joli contraste. La gypsophile est également très jolie sur un lit de lavande. Le parfum de la lavande est incomparable. Les abeilles, les bourdons et les papillons adorent la lavande et la trouveront en grand nombre. La plante aime le soleil et les sols calcaires. Il est important de savoir qu’il ne faut pas trop tailler les plantes vivaces, car elles mourraient souvent. Il suffit juste de raccourcir légèrement les inflorescences mortes.
Ce qu'il faut savoir sur la famille de la menthe en bref
Espèces sélectionnées
Les sous-familles individuelles comprennent à leur tour différentes espèces et genres. Il s'agit par exemple des Lamiodeae Harley, qui comptent environ 63 genres et 1 210 espèces végétales. Cette sous-famille comprend principalement des arbres ou des arbustes plus petits et sans saveur. Les Nepetoideae Kostel, avec plus de 3 600 espèces et environ 130 genres, appartiennent à une autre sous-famille, qui comprend à elle seule la sauge avec plus de 900 espèces. Viennent ensuite cinq autres sous-familles, telles que Ajugoideae Kostel, Scutellarioiseae Caruel, Prostantheroideae Luerss, Symphorematoideae Briq et Viticoideae Briq.
Famille de menthe bien connue
- Lavande: Cette espèce se trouve principalement en Italie et en Grèce. La plante elle-même atteint une hauteur d'environ 30 à 60 cm et est utilisée dans l'industrie cosmétique ou en médecine naturelle.
- Thym: Cette espèce, qui mesure environ 30 cm de haut, est particulièrement répandue en Asie et en Afrique et est utilisée par exemple pour le thé.
- Basilic: Il pousse jusqu'à 60 cm de haut et est souvent utilisé comme assaisonnement. Cette espèce est originaire d'Inde et est désormais répandue.
Caractéristiques
- La plupart des plantes de plus de 7 000 espèces contiennent des huiles essentielles, comme le romarin, le basilic ou la lavande.
- Les plantes herbacées se trouvent principalement dans les endroits chauds et ensoleillés.
- Ils ont des tiges carrées, deux pétales fusionnés sur la lèvre supérieure et trois pétales fusionnés sur la lèvre inférieure.
Utilisation
En raison de leurs effets aromatiques, la plupart des plantes de menthe sont utilisées comme plantes à épices. Au moins deux types – le patchouli japonais et le patchouli indien – sont utilisés comme matière première pour la production de parfums. Par ailleurs, en raison de leur apparence, les plantes de menthe sont aussi souvent cultivées comme plantes ornementales et décorent les bords de routes, les prairies ou les jardins.
Conclusion
La plupart des plantes de menthe sont des plantes vivaces rustiques, mais pas toutes. Chaque espèce a besoin de soins particuliers, car toutes les plantes de menthe n'ont pas les mêmes exigences. Vous devez donc toujours vous renseigner sur les exigences d'une espèce particulière avant de planter une famille de menthe.
