Les petits fruits du pommetier, de la taille d'une cerise à une prune selon les variétés, prennent une couleur intense en mûrissant. De merveilleux tons jaunes et rouges ravissent le spectateur et offrent une touche de couleur bienvenue dans le paysage nu et autrement morne de la fin de l'automne ou de l'hiver. Elles servent de nourriture hivernale bienvenue à de nombreux oiseaux locaux: les merles en particulier apprécient les pommes acidulées.
Origine et classification botanique
Comme la pomme cultivée ou de jardin (Malus domestica) avec ses innombrables variétés et fruits comestibles, le pommetier appartient également au genre pomme (Malus) et à ce titre à la famille des roses (Rosacées). Mais à proprement parler, il ne s’agit pas d’une seule espèce, mais plutôt d’un groupe comprenant environ 500 espèces différentes qui ont une particularité commune: leurs fruits ne mesurent qu’entre un et quatre centimètres de diamètre. La forme et la taille de la croissance, le feuillage, la couleur des fleurs et des fruits peuvent varier considérablement. Comme pour la pomme cultivée, les ancêtres des nombreuses espèces et variétés de pommetiers viennent d’Asie, principalement de Chine et du Japon. Seules une trentaine d’espèces et leurs variétés sont cultivées dans les jardins d’Europe centrale.
Le pommetier: vénéneux ou comestible ?
Contrairement à la croyance populaire, les pommettes ne sont pas toxiques, mais sont en fait comestibles, malgré leur beauté impressionnante - qui dans la nature s'accompagne souvent de toxicité. Cependant, il ne faut pas s'attendre à un goût similaire à celui de la pomme cultivée, plus sucrée, car les petits fruits du pommetier sont souvent très acidulés et ne conviennent donc pas à la consommation fraîchement sortis de l'arbre. Au lieu de cela, ils peuvent être utilisés à merveille pour les liqueurs de fruits, les confitures et les confitures ou comme garniture de gâteaux et de tartes.
Il existe de grandes différences de goût entre les espèces et les variétés, et les oiseaux ne mangent pas non plus tous les pommettes: certaines sont trop amères, même pour les merles. Cependant, lorsqu'il s'agit d'ingrédients sains, les petits ne sont en rien inférieurs à leurs plus grands parents: les pommettes sont également riches en vitamines et minéraux et contiennent même de la pectine, bénéfique pour la digestion.
Apparence et croissance
En mai, les pommetiers en bonne santé affichent une floraison luxuriante de fleurs blanches, roses ou rouges. Selon l'espèce et la variété, il s'agit d'un grand arbuste ou d'un petit arbre mesurant entre un et six mètres de haut. Mais les pommes ornementales, qui poussent naturellement en forme de buisson, peuvent également être transformées en demi-tronc ou en tronc standard par coupe. En vieillissant, de nombreux pommetiers développent une couronne tentaculaire et noueuse, leur donnant une apparence rustique fascinante. Dans de nombreux cas, les fruits, pour la plupart jaunes, rouges ou rayés, ne ressemblent pas beaucoup à des pommes, mais rappellent plutôt des mirabelles ou des cerises par leur forme et leur couleur. Cependant, leur chair est très ferme et les pommes - si vous les laissez - restent parfois sur l'arbre jusqu'à la fin de l'hiver.
Les plus belles espèces et variétés de pommetiers pour le jardin
Le groupe des pommetiers est extrêmement diversifié, même si seuls quelques-uns conviennent au jardin potager. Les quatre espèces suivantes en particulier sont souvent plantées.
Pommetier japonais (Malus floribunda)
Cette espèce populaire est également disponible sous le nom de « pommetier à fleurs multiples » et ravit au printemps avec sa mer extrêmement luxuriante de fleurs roses. L'arbre peut atteindre entre quatre et dix mètres de haut et développe une cime très large avec l'âge. En automne, le feuillage orangé et les fruits rouges mettent de merveilleux accents.
Pommier à feuilles de prunier (Malus prunifolia)
C'est une espèce plutôt rare qui ravit avec ses jolies fleurs blanches au printemps et ses fruits jaune-vert à rouges, relativement gros, en automne. Ce pommetier pousse généralement comme un arbuste d'une hauteur comprise entre cinq et sept mètres et d'une largeur moyenne comprise entre quatre et cinq mètres. Le feuillage vert terne vire au jaune doré en automne.
Thé pomme (Malus hupehensis)
Cette belle espèce sauvage est originaire de Chine, mais elle gagne également de plus en plus de fans ici. L'arbre, qui mesure jusqu'à huit mètres de haut, développe une couronne tentaculaire pouvant atteindre quatre mètres de large. Les fleurs blanches apparaissent entre avril et mai et les fruits rouges, gros d'un à deux centimètres, sont idéaux pour faire de la gelée ou de la confiture. Les feuilles sont traditionnellement utilisées pour le thé en Chine, d'où son nom allemand.
Pommetier à petits fruits (Malus sargentii)
Cet arbuste attrayant, atteignant quatre mètres de haut et de large, est idéal pour être planté comme haie. Les fleurs blanches, parfois légèrement roses, apparaissent début mai, à partir desquelles se développent à l'automne des pommettes rouges de la taille d'un pois. L'arbuste, qui vire au jaune vif en automne, est considéré comme résistant au gel et se développe donc très bien même dans les endroits problématiques.
Les meilleures variétés pour le jardin et les contenants
Les variétés de pommetiers suivantes sont pour la plupart des hybrides, c'est-à-dire des mélanges de différentes espèces. Une méthode de multiplication végétative garantit la pureté variétale, les boutures étant généralement prélevées et enracinées pour les pommes ornementales. De nombreuses pépinières greffent les arbres à croissance lente sur des porte-greffes à croissance plus rapide.
« Boule de papillon »
Les fruits de cette variété rappellent les mirabelles par leur forme et leur couleur. Ils sont jaune vif et rougeâtres du côté ensoleillé. Les pommes mesurent jusqu'à quatre centimètres et ont un goût légèrement acidulé et fruité. Ils conviennent très bien pour conserver, par exemple de la confiture, mais aussi pour grignoter fraîchement sortis de l'arbre. L'arbre, pouvant atteindre six mètres de haut, est considéré comme insensible à la tavelure du pommier et au mildiou.
‘Coccinelle’
Cette variété relativement nouvelle impressionne non seulement par ses fleurs et ses fruits rouge vif, mais son feuillage est également de couleur rougeâtre. En automne, l'arbre, atteignant six mètres de haut, présente une magnifique couleur automnale rouge orangé. La variété est considérée comme très résistante au feu bactérien et à la tavelure du pommier, et l'oïdium n'est également présent que très rarement.
'Dark Rosaleen'
En mai, cette variété produit de très jolies fleurs semi-doubles blanches avec une touche de rose. Ceux-ci se transforment en fruits sphériques rouge foncé. Le feuillage vert brillant devient rouge orangé en automne et offre, avec les fruits rouge vif, une grande valeur décorative.
‘Evereste’
Cet arbuste à croissance vigoureuse peut mesurer jusqu'à six mètres de haut et cinq mètres de large. Les pépinières proposent souvent également cette variété sous forme d'arbre standard. En mai, le pommetier se couvre de nombreuses fleurs blanches, à partir desquelles se développent des fruits rouge orangé vif. Le feuillage vert foncé vire au jaune vif en automne. La variété est considérée comme extrêmement florissante et résistante aux maladies.
'Frelon doré'
'Golden Hornet' est une variété éprouvée et saine de pommetier avec des fleurs blanches et des fruits jaune doré. L'arbre ou le grand arbuste peut atteindre jusqu'à six mètres de haut et tout aussi large. À moins de les récolter au préalable, les pommes restent très longtemps sur l'arbre pendant l'hiver. De plus, les fruits ont non seulement une grande valeur décorative, mais ils conviennent également très bien à la conservation oupour une collation fraîchement sortie de l'arbre.
'John Downie'
Entre mai et juin, 'John Downie' séduit par ses nombreuses fleurs blanches pouvant atteindre cinq centimètres. À l’automne, elles se transforment en pommes aux joues rouges mesurant jusqu’à trois centimètres de diamètre et idéales pour faire des confitures et des gelées. L'arbre à croissance verticale peut mesurer entre six et huit mètres de haut et jusqu'à six mètres de large. Le feuillage vert foncé vire au jaune en automne.
‘Liset’
'Liset' est une variété de pommetier à haute valeur décorative: ses feuilles vert foncé brillent de bronze lorsqu'elles germent. Les fleurs rouge pourpre vif se transforment en fruits de la taille d’un pois qui sont également de couleur rouge vif. L'arbre peut atteindre six mètres de haut.
'Jade rouge'
Ce pommetier, qui peut atteindre cinq mètres de haut et quatre mètres de large, développe au fil des années une couronne distinctive en forme de parapluie grâce à ses branches légèrement tombantes. Les grandes fleurs blanches apparaissent entre mai et juin et ont une grande valeur ornementale. Les fruits rouge vif, mesurant environ un à un centimètre et demi, sont idéaux pour les compotes, les gelées ou pour être consommés crus.
'Sentinelle Rouge'
Les riches fruits rouges de cette variété de pommetier sont également considérés comme délicats et peuvent être consommés aussi bien transformés que crus. Les pommes rappellent quelque peu les cerises par leur apparence et leur couleur. L'arbre lui-même, à croissance plutôt faible, peut atteindre cinq mètres de haut et environ trois mètres de large.
‘Tina’
Il s'agit d'une petite forme de Malus sargentii à croissance faible. L'arbre nain atteint une hauteur maximale de deux mètres et à peu près la même largeur. Les fruits rouges, qui ont à peine la taille d'un pois, sont très distinctifs en combinaison avec les feuilles d'automne jaune doré. La variété est considérée comme très adaptable, saine et résistante au gel.
'Or de l'hiver'
Ce pommetier à la floraison très riche développe des pommes relativement grosses de couleur jaune doré jusqu'à l'automne. Ceux-ci sont très populaires auprès des oiseaux et autres animaux sauvages. L'arbuste ou l'arbre en surplomb peut atteindre six mètres de haut et quatre mètres de large. Le feuillage vert foncé vire également au jaune doré en automne.
Prendre soin des pommettes correctement
Les jardiniers appellent également le pommetier un « arbre multi-saisons » car il a une grande valeur décorative tout au long de l'année. Au printemps, l'arbre se plaît avec ses fleurs riches, en été avec son feuillage vert clair à vert foncé ou même rougeâtre, selon l'espèce et la variété, en automne avec ses couleurs automnales souvent vives et ses fruits aux couleurs non moins frappantes, qui durent généralement longtemps. l'hiver colle à l'arbre. L'entretien du pommetier est simple, mais peut varier selon la variété.
Emplacement et sol
Par exemple, toutes les espèces et variétés de pommetiers ne tolèrent pas un emplacement en plein soleil. De nombreux pommettes ici ont tendance à s'estomper en couleur, c'est pourquoi, en cas de doute, un endroit à l'ombre partielle est le meilleur choix. Ici, la plupart des pommettes aiment le soleil du matin ou du soir, mais le soleil éclatant de midi doit être évité. En ce qui concerne le sol, la plupart des variétés préfèrent un sol bien drainé et riche en nutriments.
Conseil:
Planter des pommetiers avec des floraisons printanières
Les pommettes sont des plantes à racine de cœur et peuvent donc être facilement plantées en dessous - en particulier les plants d'oignons, qui comprennent de nombreuses floraisons printanières, s'y prêtent parfaitement. Un pommetier en fleurs combiné à une jolie mer de tulipes et d'autres fleurs est un spectacle magnifique.
Les variétés de pommetiers plus petites conviennent également à la conservation dans des conteneurs
De nombreux pommetiers peuvent devenir très grands, atteignant des hauteurs comprises entre six et huit mètres, et ils développent également une couronne large et étalée avec l'âge. Ils restent faciles à conserver en pot, surtout lorsqu'ils sont jeunes, mais doivent être repiqués plus tard. Cependant, les variétés qui ont tendance à rester petites, comme 'Tina', peuvent très bien être cultivées en pot. Les jardinières doivent être environ deux fois plus grandes que la motte de racines et suffisamment lourdes pour ne pas basculer avec l'arbre. Certaines variétés, notamment celles d'Asie de l'Est, sont également populaires comme bonsaï.
Arrosage et fertilisation
Les pommetiers plantés ne doivent être arrosés que lorsqu'ils sont secs; dans les spécimens en récipient, aucune eau ne doit rester dans la soucoupe ou le pot. N’arrosez pas les feuilles car cela entraînerait rapidement une infestation d’oïdium. Si les feuilles brunissent en été et tombent, c'est souvent un manque d'eau qui en est la cause. En matière de fertilisation, il est judicieux d'incorporer du compost mûr; il ne faut pas utiliser d'engrais minéral - les plantes n'ont besoin que d'un peu d'azote, sinon elles développeront beaucoup de pousses fines et disgracieuses.
Coupe
En principe, une taille régulière comme pour les pommes cultivées n'est pas nécessaire. La seule chose qui a du sens est d'éclaircir la couronne, car les pommes ornementales ont également tendance à développer la tavelure du pommier - et la maladie a tendance à éclater lorsque la croissance est trop dense. L'éclaircissage et l'enlèvement du bois mort s'effectuent en automne ou en hiver. Les arbres plus jeunes tolèrent la taille pour obtenir une belle croissance. Si un rajeunissement est nécessaire, même une taille radicale ne pose généralement pas de problème. Pour les buissons, vous pouvez retirer les vieilles branches près du sol.
Hivernage
Presque toutes les espèces et variétés de pommetiers sont rustiques et ne nécessitent aucune protection hivernale supplémentaire, du moins lorsqu'elles sont plantées dans le jardin. Cela n’a de sens que pour les spécimens cultivés en pot, car les racines sont plus exposées et gèlent plus rapidement. Placez le pot sur une base en bois ou en polystyrène et enveloppez-le de molleton. Il est également conseillé de l'installer dans un endroit plus protégé, par exemple devant un mur de maison.
Maladies et ravageurs
Les pommetiers sont en proie aux mêmes maladies que leurs plus grands parents. Les maladies fongiques telles que la tavelure du pommier et l'oïdium sont typiques, mais elles peuvent être facilement évitées grâce à un endroit aéré et une couronne légère. Des ravageurs tels que les papillons de nuit et leurs chenilles peuvent également être trouvés. Ils se nourrissent principalement des bourgeons et des jeunes feuilles et doivent être combattus rapidement, sinon ils dévoreront rapidement les arbres nus.
Conclusion
Le pommier est probablement l'un des arbres fruitiers les plus fréquemment plantés en Europe centrale. Le pommetier est étroitement lié à la pomme cultivée, tous deux faisant partie du groupe botanique Malus et appartenant à la famille des roses. Contrairement aux pommes cultivées, les pommettes sont nettement plus petites et les fruits n’ont que la taille d’un pois pour une noix. Il existe environ 500 espèces et variétés différentes qui diffèrent considérablement les unes des autres par leurs habitudes. Les pommettes sont plantées principalement en raison de leur haute valeur décorative, mais les fruits sont également comestibles - bien que pas aussi sucrés que les pommes traditionnelles, mais plutôt acidulés à amers. Cependant, vous pouvez les utiliser pour faire des confitures et des gelées; certaines variétés ont également bon goût fraîches de l'arbre.
