Avec Thymus vulgaris, les jardiniers amateurs expérimentés complètent leur communauté végétale fonctionnelle dans la cuisine et le jardin d'ornement. La plante herbacée méditerranéenne sait impressionner en tant qu'ingrédient aromatique de cuisine ainsi que comme plante vivace à la floraison merveilleuse. La décision de cultiver du thym classique est particulièrement simple étant donné les exigences simples en matière d'emplacement, de plantes et d'entretien. Arrêtez de vous interroger sur les aspects détaillés d’un protocole de culture réussi. Tous les détails importants sont expliqués ci-dessous – compréhensibles, précis et pratiques.
Profil
- Famille végétale de la famille de la menthe (Lamiaceae)
- nom scientifique: Thymus vulgaris
- Sous-arbuste méditerranéen
- Hauteur de croissance 10 cm à 40 cm
- Feuilles vertes lancéolées à ovales à l'arôme épicé
- Fleurs blanches, roses à violettes de juin à octobre
- rustique jusqu'à -15 °C et persistant
- noms populaires thym véritable, thym de jardin, thym épicé
Thymus vulgaris obtient de nombreux autres attributs utiles. La plante est considérée comme un pâturage apprécié des abeilles, elle chasse les fourmis et développe des propriétés curatives si intenses qu'elle a été nommée plante médicinale de l'année en 2006.
Emplacement
L'origine méditerranéenne ne laisse aucun doute. Thymus vulgaris prospère dans les endroits ensoleillés. Cela s'applique aussi bien au lit qu'au balcon et au rebord de la fenêtre. Plus les températures sont chaudes, plus le besoin de lumière devient important. Cela signifie que lors de la culture dans la maison, la seule option à considérer est un rebord de fenêtre du côté sud de la maison. Sinon, les pousses bruniront rapidement car la plante recherche la lumière du soleil.
Conseil:
Les murs en pierres sèches baignés de soleil et les rocailles méditerranéennes offrent des emplacements prometteurs pour une croissance luxuriante. Ici, la chaleur est stockée dans les pierres pendant la journée et libérée au cours de la nuit, ce qui est très bénéfique pour l'arôme du Thymus vulgaris.
Sol et substrat
Au regard de la nature du sol, le vrai thym ne demande aucun effort particulier. Les propriétés suivantes sont avantageuses:
- terre de jardin normale avec une consistance légèrement sableuse
- ambré et bien drainé, sans risque d'engorgement
- de préférence calcaire et maigre avec un pH de 7-8
- La terre à herbes commerciale convient dans le pot
Par conséquent, la zone supérieure de la spirale d'herbes peut être utilisée comme site de plantation, également appelé zone sèche.
propagation par semis
Si vous ne souhaitez pas utiliser de jeunes plants cultivés par quelqu'un d'autre pour cultiver du Thymus vulgaris, profitez du calme hivernal pour semer derrière une vitre. La période idéale pour la culture s’ouvre à la mi/fin février. Un pot ou un bac à graines est rempli d'un substrat pauvre en nutriments, comme du sable de tourbe, de la fibre de coco ou de la perlite. Saupoudrez ensuite les fines graines dessus. En tant que germoirs légers, ils sont tamisés avec un maximum de 0,5 cm de sable ou de substrat finement friable. Le semis est de préférence humidifié avec un pulvérisateur à main. À une température de germination de 20 à 22 °C, la germination commence en 10 à 14 jours. Placez ensuite le récipient à graines un peu plus frais, entre 15 et 18 °C. Au lieu de piquer, triez les spécimens les plus faibles. Cette prudence réduit considérablement le stress sur les plants.
Plantes dans le lit
Les plants de thym que vous avez cultivés vous-même ou achetés peuvent être plantés toute l'année tant que le sol n'est pas gelé. La deuxième quinzaine du mois de mai est considérée comme la période idéale pour planter. Voici comment planter étape par étape:
- Placez la motte de racines dans l'eau et laissez-la tremper pendant 20 minutes.
- Désherbez soigneusement la motte et détachez-la à l'endroit prévu.
- Le trou de plantation est au moins deux fois plus grand que la motte.
- Mélanger les déblais avec du compost et de la farine de corne comme engrais de départ.
- Dépotez le jeune plant, plantez-le et arrosez-le.
Le bord supérieur du thymus vulgaris affleure la surface de la terre. Enfin, un « collier sec » est recommandé. Il s'agit d'une fine couche de paillis faite de gravier ou de gravier qui protège le sol environnant de l'érosion.
Plantes en pots
Un plant de thym acheté est, si possible, transplanté le même jour dans un pot suffisamment grand. Utilisez uniquement un récipient avec une ouverture inférieure pour évacuer l'eau. Étalez dessus un système de drainage, composé de matériaux grossiers et inorganiques tels que des cailloux ou des tessons de poterie écrasés. Remplissez maintenant le substrat d'un tiers. Vient ensuite la jeune plante, qui était auparavant capable d'absorber l'eau. Pendant que vous versez le reste de la terre d'herbes, appuyez dessus avec votre poing pour éviter la formation de cavités. Un petit bord verseur a toujours du sens.
Conseil:
Pour améliorer la perméabilité du substrat, ajoutez une poignée de perlite, d'argile expansée ou de sable.
Soins
Les soins appropriés pour Thymus vulgaris se limitent aux facteurs suivants:
- Ne le laissez pas sécher pendant la phase de croissance.
- Arrosez le thym bien établi uniquement lorsqu'il est sec en été.
- Ne jamais arroser sous un soleil de plomb, mais tôt le matin.
- Dans la culture en pot, il y a un besoin régulier en eau.
- Le substrat doit sécher entre les arrosages.
Un apport optimal en nutriments pour le vrai thym consiste à ajouter du compost mature deux fois, chacune au printemps et à la fin de l'été. Traitez le thym épicé dans le pot avec un engrais liquide disponible dans le commerce toutes les 4 à 6 semaines. Tous les apports de nutriments se terminent au plus tard en août afin que la plante puisse mûrir avant l'hiver.
Coupe
Un sous-arbuste ne se développe de manière vitale et saine que s'il est taillé régulièrement. Thymus vulgaris ne fait pas exception à cet égard. Ce n'est qu'alors que la calvitie pourra être efficacement évitée, tout en favorisant la croissance touffue souhaitée. Cette mesure de soin s'applique quelle que soit la récolte, ce qui, d'après l'expérience, se produit sporadiquement lorsque la cuisine demande de l'épice.
- Rétrécir le thym du jardin selon un planning fixe dès le départ.
- Laisser au moins un morceau de verdure non ligneux d'au moins 5 cm de haut sur le buisson.
- Coupez les branches sèches et souffrantes à la base.
Une coupe de rajeunissement radicale tous les 2 à 3 ans apporte une contribution importante au maintien de la santé des plantes. La fin de l’été ou l’automne est le meilleur moment pour effectuer cette importante mesure de soins. Un Thymus vulgaris est complètement coupé à la largeur d'une main au-dessus du sol.
Hivernage
Le vrai thym résiste courageusement aux hivers locaux, aussi glacials soient-ils. Comme il existe un risque que la motte gèle dans le pot, une couverture en papier bulle sert de protection isolante. Cependant, les branches ne sont pas enveloppées car de l'humidité pourrait se développer, ce qui entraînerait la moisissure et la pourriture. La sécheresse est probablement la plus grande menace en hiver, surtout lorsqu’il n’y a pas de neige. Dans ce cas, arrosez le thym persistant les jours sans gel.
Récolte
Cette herbe persistante et rustique livre sa récolte aromatique toute l'année. En qualité premium, coupez Thymus vulgaris pendant la floraison, qui s'étend de juin à octobre. Idéalement, vous devriez toujours couper la totalité de la pousse jusqu'à 5 cm du sol. En hiver, il est conseillé de récolter jusqu'à 10 cm de hauteur.
Ce qu'il faut savoir sur le thym en bref
Thymus vulgaris impressionne par un large spectre d'attributs bénéfiques. Avant tout, la famille de la menthe constitue l’une des herbes culinaires les plus importantes pour d’innombrables plats. De plus, les fleurs oniriques ont ce qu’il faut pour devenir une plante vivace ornementale dominante. Sans oublier ses propriétés curatives reconnues pour divers problèmes de santé. Le vrai thym développe ce vaste potentiel grâce à des soins peu exigeants, une plantation simple et de faibles exigences d'emplacement.
- Espèce/Famille: Plante herbacée
- Effort de soins: Faible car frugal
- Période de floraison: juin à juillet avec une multitude de petites fleurs aux lèvres violet clair à roses ou blanches densément disposées en verticilles
- Feuillage: Très petites feuilles au parfum aromatique, elliptiques et coriaces dans différentes nuances de vert selon les variétés
- Croissance: croissance semblable à un coussin, même dans les plus petites fissures; Couvre-sol formant des tapis denses avec des pousses rampantes et longues
- Hauteur: 5 à 40 cm
- Emplacement: Ensoleillé et chaleureux; sol sableux, plutôt pauvre en nutriments et sec
- Période de plantation: Peut être cultivé en graines de mars à mai sous châssis froid ou semé directement en extérieur, temps de germination 30-45 jours à 20-26 °C
- Taille: Taillez en automne ou au printemps, mais pas à plus d'une largeur de main au-dessus du sol
- Partenaire: Différentes variétés qui poussent ensemble sur de plus grandes surfaces sont très belles
- Propagation: coupez des boutures molles en été ou divisez des plantes plus grandes et plus âgées au printemps ou à l'automne
- Entretien: Arrosez uniquement lorsque les conditions sèches persistent. Ne pas fertiliser. Une taille régulière maintient la vigueur de la croissance
- Hivernage: est reconnaissant pour la protection hivernale contre les gelées sans neige (gelées nues) et l'humidité hivernale, car les racines pourrissent rapidement; Ne peut souvent pas survivre à l'hiver au mauvais endroit
Caractéristiques spéciales
- aussi appelé vrai thym
- est principalement originaire de la région méditerranéenne
- s'intègre bien dans la rocaille ou dans les interstices d'un mur en pierres sèches
- Les escargots n'aiment pas l'odeur et restent généralement à l'écart des plantes et des branches
- peut également être cultivé en pot
Espèces de thym
- Thym tapis: Aussi appelé thym coussin ou thym des sables. Hauteur 5-10 cm. Forme des tapis très denses. Peut également servir de remplacement de pelouse
- Thym citronné (Thymus x citriodorus): Croisement entre le vrai thym et le thym des champs; petites feuilles étroites blanc argenté, jaune-vert ou vert foncé, bordées de blanc, qui sentent le citron; forme des coussinets plutôt petits et arrondis. Aime les sols riches en nutriments
Variétés de thym (sélection)
- `Albus: Thym des tapis. Feuilles vert clair avec de délicates fleurs roses assorties
- `Coccineus: Thym des tapis. Variété foncée à fleurs rose-rouge sur un feuillage vert foncé soutenu
- `E. B. Anderson: Thym citronné. Feuillage panaché jaune-vert
- `Golden Dwarf: Thym citronné. Variété robuste. Feuilles vert clair avec des marques légèrement jaunes
- `Silver King: Thym citronné. Se distingue par ses feuilles panachées de blanc argenté. Dégage un parfum de citron très intense
- `Splendens: Thym de tapis. Se démarque par ses fleurs rose vif
Utilisation
- Médecine: L'extrait de thym (souvent associé à la vraie primevère - Primula veris) est utilisé dans certaines associations médicamenteuses, notamment pour les maladies respiratoires
- Médecine/Bien-être: L'extrait de thym contenu dans l'additif pour le bain a un effet très revigorant et aide à lutter contre l'épuisement physique. Il favorise la circulation sanguine dans la peau et inhibe l'inflammation des voies respiratoires. En raison de son effet stimulant, un bain complet à l'extrait de thym ne doit pas être pris directement avant de se coucher
- Cuisine: Peut être utilisé aussi bien frais que séché. Pour sécher, il suffit de nouer plusieurs tiges ensemble et de les suspendre tête en bas dans un endroit sec. Il convient toutefois de noter que le thym séché a un arôme plus intense que le thym frais. Ici, environ la moitié de la quantité de chou frais suffit
