La classification générale comme plante résistante à l'hiver jusqu'à -10 degrés Celsius ne peut être considérée que comme une ligne directrice approximative pour l'olivier. En effet, divers facteurs ont une influence significative sur le degré de résistance au gel de votre olivier. Ceux-ci incluent, entre autres, la situation régionale du jardin en tant que macro-localisation, le microclimat local, l'âge et la constitution de la plante. Afin que vous puissiez évaluer objectivement à quelle température votre Olea europaea peut réellement résister, nous examinerons en détail tous les facteurs d'influence ci-dessous. Bénéficiez de nos conseils pour optimiser la résistance naturelle à l’hiver de votre olive.
La zone de rusticité sert de guide
Si vous souhaitez planter votre olivier ou hiverner en extérieur, il ne fait aucun doute qu'il survivra au froid en bonne santé et heureux. Un examen attentif de l'emplacement du jardin et du climat hivernal constitue un indice important. Étant donné que les expériences des un ou deux hivers passés sont trop incertaines pour servir de base à la prise de décision, les jardiniers amateurs expérimentés s'appuient sur des données météorologiques historiques. À l'instar des États-Unis, l'Europe a été divisée en zones géographiques de rusticité au début des années 1980.
Dans l'échelle de Z1 à Z10, chaque zone couvre une plage de température de 5,5 degrés Celsius. Z1 signifie une température hivernale minimale inférieure à -45,5 degrés Celsius et Z10 de -1,1 degrés Celsius à +4,4 degrés Celsius. La zone de Z5 à Z8, qui intéresse l'Europe centrale, est en outre différenciée en demi-zones a et b.
Les détails en un coup d'œil:
- Z5a: -28,8 °C à -23,4 °C
- Z5b: -26,0 °C à -23,4 °C
- Z6a: -23,3 °C à -20,6 °C
- Z6b: -20,5 °C à -17,8 °C
- Z7a: – 17,7 °C à -15,0 °C
- Z7b: -14,9 °C à -12,3 °C
- Z8a: -12,2 °C à -9,5 °C
- Z8b: -9,4 °C à -6,7 °C
Sur la carte correspondante, marquée en couleur selon les zones de rusticité, vous pouvez constater que les habitats centraux de l'olivier se situent dans la zone Z8 (- 6, 7 à 12, 2). Il est intéressant de noter que les régions de l’ouest de la Rhénanie du Nord-Westphalie, de la vallée du Rhin ou le long de la Moselle font également partie de ces zones de rusticité douce. Si votre jardin se trouve dans ces endroits ou dans des endroits similaires, vous pouvez supposer que votre olivier peut passer l'hiver à l'extérieur.
La macrolocalisation et le microclimat définissent les limites
L'attribution d'une zone de rusticité adaptée n'est qu'un critère parmi d'autres si vous souhaitez évaluer la résistance au gel de votre olivier. Le tableau ne peut fonctionner que sur la base de valeurs moyennes empiriques, dont le déroulement réel de l'hiver peut différer considérablement. Après tout, un emplacement dans la Z8 ou à la limite ouest de la Z7 est un bon point de départ pour une décision éclairée. De plus, le microclimat de votre jardin est important. Ces facteurs indiquent que votre olivier résiste à l'hiver, même dans les zones les plus froides Z7a et Z7b:
- Situation dans un bassin de vallée
- Situation sur un versant exposé sud
- Places dans les niches, les coins ou protégées par des murs en pierres sèches
Une vue détaillée est requise ici, en particulier en dehors des zones hivernales douces de Z8 et supérieures. Un olivier qui résiste aux fortes gelées sur un versant abrité d'une terrasse meurt à quelques mètres de là, dans un coin plein de courants d'air. Il est donc très utile de connaître exactement les conditions dans votre jardin et les endroits où la neige fond tôt ou où le sol reste gelé jusqu'au printemps. Cependant, ce n'est qu'un vœu pieux que de s'appuyer sur un microclimat doux et de traiter un olivier dans la zone de rusticité hivernale Z6 et plus froide comme une plante rustique.
Conseil:
Le degré de résistance au gel de l'olivier devient moins pertinent lorsqu'il s'agit de taille de palissage et d'entretien. Ne taillez la couronne qu'au printemps, lorsque les météorologues ne s'attendent plus à des températures inférieures à zéro.
Autres facteurs en un coup d'oeil
Dans un jardin situé dans la bonne zone de rusticité et avec le microclimat approprié, les critères essentiels sont remplis pour cultiver un olivier comme plante rustique. Puisqu'il s'agit d'une espèce exotique précieuse, soyez prudent lorsque vous évaluez sa tolérance au gel en tenant compte des facteurs suivants:
- Les jeunes arbres cultivés dans les pépinières régionales sont plus résistants au gel que les spécimens adultes importés
- Un endroit avec des températures qui baissent progressivement en automne et en hiver durcit la plante de manière optimale
- Les régions avec des gelées très précoces et très tardives réduisent considérablement la résistance à l'hiver
Par ailleurs, il existe plusieurs centaines de variétés d'olives qui sont naturellement plus ou moins rustiques en raison de leur origine. Des scientifiques des universités de Madrid et de Cordoue ont mené des recherches approfondies dans cette perspective. Certaines variétés ont pu se révéler explicitement résistantes à l’hiver. Ceux-ci incluent Cornicabra (rustique jusqu'à -13 degrés Celsius), Arbequina (rustique jusqu'à -11,8 degrés Celsius), Hojblanca (rustique jusqu'à -9,9 degrés Celsius) et Empeltre (rustique jusqu'à -9,5 degrés Celsius).
La protection hivernale optimise les chances de survie au lit
Au nord des Alpes, un olivier n'est pas seulement confronté aux températures glaciales. De plus, le temps hivernal humide et froid affecte sa résistance à l’hiver, ce que la plante méditerranéenne n’est pas familière. En dotant un olivier planté dans son massif de la protection hivernale suivante, il est mieux équipé pour affronter les rigueurs de la saison froide:
- Couvrir la tranche d'arbre d'une haute couche de feuilles d'automne et de broussailles
- Couvrez la couronne et le tronc avec un molleton respirant et translucide
- Attachez votre manteau d'hiver ensemble pour le rendre coupe-vent
Les films, quels qu'ils soient, ne conviennent pas à la protection hivernale. Aucun échange d'air ne peut avoir lieu en dessous, ce qui entraîne la formation de condensation. La résistance à l'hiver la plus stable ne sert à rien si un olivier meurt à cause de la pourriture et de la moisissure.
Conseil:
En pot, la motte résiste moins bien au froid qu'un olivier en massif du fait de sa position exposée. En enveloppant le pot plusieurs fois avec du papier bulle et en le plaçant sur un bloc de bois, la plante peut résister à des températures froides jusqu'à -10 degrés Celsius dans un endroit protégé du vent.
Le potassium abaisse le point de congélation de l'eau des cellules
Les mesures préventives, telles que la protection hivernale dans les massifs et les pots, amortissent les impondérables des influences météorologiques extérieures sur la résistance à l'hiver. De plus, vous pouvez préparer un olivier de l’intérieur vers l’extérieur pour affronter les caprices de la météo hivernale. Ceci peut être réalisé en fertilisant spécifiquement avec du potassium à l’automne. Entre autres choses, ce nutriment est capable de renforcer les parois cellulaires. De plus, le potassium présent dans l’eau des cellules abaisse le point de congélation. L'apport en nutriments est modifié en conséquence en août/septembre avec des produits tels que Patentkali ou Thomaskali. Dans le jardin d'ornement géré naturellement, le fumier de consoude agit comme une source organique de potassium.
Conclusion
Englober la résistance à l'hiver d'un olivier dans la zone de résistance à l'hiver Z8 et une température minimale de -10 degrés Celsius ne rend pas justice à ce sujet complexe. Afin de pouvoir évaluer de manière fondée la résistance réelle au froid que le précieux animal exotique peut supporter, les facteurs expliqués ici doivent être pris en compte dans la décision. La macrolocalisation, le microclimat, les conditions climatiques et la variété des olives sont des critères importants qui ont une influence décisive sur la résistance au gel. Il existe également la possibilité de mesures de protection hivernale, plus étendues dans le seau que dans le lit. Vous pouvez également avoir une influence positive sur la température minimale en préparant votre olivier aux rigueurs de l'hiver avec un engrais potassique en automne.
