Les coquilles d'œufs sont des restes de cuisine non cuits et appartiennent donc au compost !? Malheureusement, la situation n'est pas si simple: la coquille est composée à 90 % de carbonate de calcium, appelé carbonate de chaux. La chaux a de nombreuses utilisations dans les jardins d'agrément, par exemple dans le compost ou comme engrais pour les plantes. Le problème est que la chaux sous cette forme ne se dissout pas facilement. Les coquilles d’œufs de poule sont-elles utiles, voire nocives ? Les arguments pour et contre suivants vous aideront à prendre votre décision.
C'est ainsi que les partisans argumentent
Les vastes influences positives du compost sur la croissance des plantes et la qualité du sol sont depuis longtemps internalisées par les jardiniers amateurs amoureux de la nature. Aujourd’hui, même dans le plus petit jardin, il existe un tas de compost soigneusement rempli de déchets végétaux et de restes de cuisine non cuits. Depuis des décennies, les coquilles d'œufs sont également jetées au compost sans grande hésitation, pour les raisons suivantes:
- Les coquilles d'œufs contiennent de la chaux précieuse, un composant indispensable de l'engrais organique
- d'une épaisseur maximale de 0,5 millimètres, une fois écrasés, ils favorisent la circulation de l'oxygène dans le tas de compost
- Le carbonate de calcium, en tant qu'ingrédient principal, neutralise l'effet acidifiant d'autres additifs, tels que le marc de café
- Le carbone contenu empêche la formation excessive d'azote et assure ainsi un développement stable de l'humus
En ce qui concerne les inquiétudes concernant les agents pathogènes présents sur les coquilles d'œufs, les partisans du compostage soulignent le processus de pourriture. Un tas de compost fraîchement créé commence par une phase chaude, avec des températures atteignant 60 °C et plus. À ce stade, la matière organique est décomposée, même si les agents pathogènes ne survivent pas à cet assainissement. Les bactéries sont également détruites à une température de 70 °C. Les micro-organismes qui progressent trouvent finalement un matériau biologiquement « purifié ».
Conseil:
Dans un composteur thermique, les températures élevées sont maintenues en permanence pendant l'été, ce qui intensifie l'effet hygiénisant. Le processus de compostage est considérablement accéléré.
Les arguments contraires
Au sein de la grande communauté des jardiniers amateurs engagés, une faction s'établit de plus en plus en faveur de l'ajout de coquilles d'œufs aux déchets organiques et non du compost. Votre témoignage en détail:
- Les coquilles d'œufs de poule ne sont pas une masse organique, mais plutôt une composition minérale
- Les créatures du sol évitent le solide cristallin au lieu d'au moins le grignoter
- Au lieu de cela, les coquilles d'œufs subissent des processus d' altération similaires à ceux du calcaire
- sous forme d'éclats écrasés, ils ne disparaissent visuellement de la vue qu'en raison de la décoloration brune
- Les coquilles d'œufs de volaille sont infectées par des salmonelles qui survivent à la pourriture chaude
- les bactéries se répartissent dans le jardin avec le compost et finissent dans la nourriture
- Les mouches ramassent la salmonelle dans les matières organiques et la transportent dans la cuisine
En ce qui concerne l'effet hygiénisant du composteur thermique, les opposants aux coquilles d'œufs comme compost soutiennent leur conviction de la manière suivante: à quoi servent des composants stables qui ne se décomposent pas de toute façon ? Tôt ou tard, ils seront éliminés et finiront dans la poubelle des déchets organiques.
Dissolution rapide uniquement dans le vinaigre et l'acide chlorhydrique
Le carbonate de calcium est si robuste qu'il ne se dissout rapidement que lorsque le vinaigre ou l'acide chlorhydrique entre en jeu. Une expérience populaire dans les écoles consiste à examiner comment peler un œuf cru. À cette fin, un œuf de volaille non cuit disponible dans le commerce est placé dans un pot contenant de l'essence de vinaigre. En peu de temps, des bulles commencent à se former et de la mousse se développe à la surface du liquide. Du jour au lendemain, la coquille de l'œuf se dissout complètement tandis que l'œuf lui-même reste intact et s'est transformé en un « œuf en caoutchouc ».
Comme engrais pour les plantes en déclin
Le thème des coquilles d'œufs comme compost nous amène naturellement à la question de leur fonction fondamentale en tant qu'engrais pour les plantes. Nos grands-parents et arrière-grands-parents mélangeaient les pelures à l'eau d'irrigation ou les incorporaient à la terre du lit; fermement convaincus que leurs plantes recevaient une dose supplémentaire de chaux. Cependant, nos ancêtres manquaient de preuves. Lorsque des méthodes modernes ont été utilisées pour examiner de plus près, le problème de la faible solubilité du carbonate de calcium est devenu évident. Comme la teneur générale en calcaire de l'eau du robinet a considérablement augmenté entre-temps, la plupart des plantes de jardin en reçoivent une quantité suffisante, que des coquilles d'œufs soient ajoutées ou non.
Alternatives aux coquilles d'œufs comme engrais
Compte tenu de la lente solubilité du composant contenant du calcaire, des alternatives efficaces sont utilisées pour fertiliser les plantes qui aiment le calcaire. Comme le montre l’expérience, les sols des jardins d’agrément allemands sont généralement bien approvisionnés en chaux. Si une analyse du pH du sol montre que la valeur descend trop vers l'acide, des contre-mesures sont nécessaires. Cela est particulièrement vrai lors de la culture de plantes qui préfèrent un sol neutre à alcalin. Il s'agit par exemple des forsythia, des glaïeuls, des jonquilles, des pivoines et des tulipes dans le jardin d'ornement ainsi que des carottes, du persil, des blettes et certaines espèces de choux dans le potager. Voici comment procéder au chaulage:
- La chaux de jardin classique convient aux sols légers à moyens
- Appliquer idéalement la chaux de jardin en automne ou en hiver
- Sur les sols sableux légers, il est conseillé d'appliquer de la marne calcaire contenant 30 pour cent d'argile
- La marne calcaire se répand en automne en raison de son effet lent
- Si des nutriments supplémentaires contenant du magnésium, du manganèse ou du bore sont souhaités, la chaux d'algues est une option
- La chaux aux algues est administrée tout au long de la saison de croissance
La poussière de roche occupe une place particulière. Celui-ci contient beaucoup de chaux carbonatée, ainsi que du magnésium et du potassium. Les nutriments doivent cependant faire un détour par les micro-organismes pour être disponibles pour les plantes. Cependant, les effets positifs – en fonction de la roche source – sont difficiles à battre. Par exemple, les vers de terre et d'autres organismes du sol sont activés, ce qui favorise la formation d'humus.
Conseil:
Si vous ajoutez à plusieurs reprises de la poussière de roche au tas de compost, dans des conditions normales, il n'est pas nécessaire de chauler immédiatement le sol du lit.
Plantes intolérantes à la chaux
La fertilisation à la chaux ou aux coquilles d'œufs n'est pas toujours indiquée. Diverses plantes ornementales et utiles ne prospèrent de manière optimale que si elles sont cultivées dans un sol pauvre en calcaire ou acide. Les représentants les plus connus sont:
- Rhododendron
- hortensias
- Pétunias
- Azalées
- Orchidées
Différentes variétés de ces genres sont si sensibles au calcaire qu'il est préférable de les arroser avec de l'eau de pluie récupérée, car l'eau du robinet est trop dure.
Conclusion des éditeurs
La question de l'utilité des coquilles d'œufs comme compost et engrais pour les plantes continue de faire polémique. Les deux parties présentent des arguments convaincants et des arguments moins convaincants. Il existe une certitude quant à la lente solubilité du carbonate de calcium dans les coquilles des œufs de poule, ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire de les ajouter à l’eau d’irrigation comme engrais. Tous les autres arguments pour et contre manquent de fondement scientifique ou manquent simplement d’expérience. La réponse à l’utilisation de coquilles d’œufs de volaille dans le jardin familial relève donc davantage d’une politique individuelle.
Ce que vous devez savoir sur les coquilles d'œufs comme engrais
Dans la plupart des cas, nos grands-parents utilisaient des coquilles d'œufs crues pour la fécondation. Soit ils ajoutaient les coquilles à l’eau d’irrigation, soit ils les hachaient puis les mélangeaient au sol. Cette astuce est encore souvent recommandée aujourd’hui. Les coquilles d'œufs contiennent du carbonate de calcium.
- De nos jours, il n'est pratiquement plus utile d'ajouter de la chaux supplémentaire au sol de cette manière.
- Dans de nombreuses régions de notre pays, l'eau du robinet est déjà assez calcaire. Cela signifie que toutes les plantes reçoivent suffisamment de chaux.
- Très peu de plantes ont besoin d'un apport supplémentaire de chaux.
- Au contraire, pour beaucoup d'entre eux, trop de chaux ou de chaux est en fait plutôt nocif.
- Si vous avez un sol sans calcaire et une eau assez douce, vous pouvez utiliser des coquilles d'œufs pour ajouter de la chaux.
- Cependant, les coquilles d'œufs produites dans un ménage normal de quatre personnes ne suffisent généralement que pour de petites surfaces ou pour des pots de fleurs.
- Il faut beaucoup de coquilles d'œufs pour fertiliser un jardin entier. De plus, il s'agit toujours d'un engrais unilatéral.
- De plus, il faut un certain temps pour que les coquilles commencent à se décomposer. L'effet ne s'installe donc pas aussi rapidement.
Quelles plantes n'aiment pas le citron vert ?
- Rhododendrons, azalées, bruyères, iris et toutes les éricacées.
- Aussi des bleuets, des canneberges, des fausses baies (Gaultheria).
- Fougère royale, ajoncs, genévrier (Juniperus communis).
- Cerris des oiseaux (Prunus padus), sorbiers et pins.
- Aussi des pêches, du vin, des magnolias, des châtaignes.
Quelles plantes aiment le tilleul ?
- Roses de Noël, cyclamens du début du printemps, daphné.
- Aconites d'hiver, anémones, hépatiques, lilas.
- Buisson à tuyaux, ciboulette, lavande, hibiscus d'extérieur.
- Éperons sombres, œillets, géraniums, jacinthes et bien d'autres.
- Les haricots et les pois en particulier apprécient un peu de chaux supplémentaire dans le sol.
Avantages et inconvénients
Il existe différentes opinions quant à l'opportunité d'ajouter des coquilles d'œufs au compost, en fonction des dernières découvertes scientifiques. En général, cela n'est plus recommandé car les mouches peuvent propager les salmonelles du compost aux aliments ouverts dans la cuisine. Lorsque vous ajoutez des coquilles d’œufs au compost, elles ont tout le temps de se décomposer lentement et de libérer leurs nutriments. Les pelures doivent être bien hachées au préalable. Plus les morceaux sont petits, mieux c'est. De plus, les coquilles ne doivent pas rester ouvertes au-dessus du tas de compost, mais doivent être couvertes (mouches).
