Il est considéré comme un régal pour les sens, car un bonnet d'évêque impressionne par sa forme sublime associée à une pulpe aromatique. Ce type de citrouille dépasse donc la fonction d'une citrouille ornementale typique, qui n'est généralement pas comestible. Une citrouille turban turque porte bien son titre frappant, car personne ne peut échapper à la magie de sa silhouette plate et arrondie avec le renflement dessiné de manière décorative au milieu. Découvrez ici comment le cultiver et le préparer de manière professionnelle.
La culture commence par la culture en intérieur
Compte tenu d'un temps de maturation d'environ 100 jours, nous recommandons de semer sous verre lors de la culture d'un chapeau d'évêque. L’utilisation de cette stratégie donne à la citrouille une période de culture prolongée pouvant aller jusqu’à 3 semaines. La seconde quinzaine d’avril est la période idéale pour semer les graines de citrouille. À la mi-mai, les jeunes plants ont atteint une telle maturité qu'ils peuvent être replantés avec un avantage de croissance considérable. Comment procéder:
- Roughez un peu les graines fortes avec une lime ou du papier de verre.
- Puis laissez-le tremper dans de l'eau tiède pendant 24 heures.
- Remplissez les pots de culture avec un substrat maigre.
- Insérez 2-3 graines de citrouille à 2 cm de profondeur chacune et humidifiez-les.
- Couvrez les récipients à graines avec du verre, couvrez-les de papier d'aluminium ou mettez-les dans la serre.
- Installer dans un endroit partiellement ombragé à 25 °C constant.
La germination commence en une semaine, reconnaissable aux deux cotylédons. Des températures légèrement plus fraîches, autour de 20-22 °C, sont un avantage. La couverture est retirée car les plants poussent à un rythme considérable. Le substrat est maintenu légèrement humide pendant cette période. Pour garantir que les racines sensibles ne soient pas endommagées, les jardiniers amateurs expérimentés évitent les piquages traditionnels. Au lieu de cela, les spécimens les plus faibles sont triés.
Emplacement et conditions du sol
La fenêtre horaire pour la culture en extérieur s'ouvre à la mi-mai. Pour que la culture du chapeau d'évêque se déroule comme souhaité, l'accent est désormais mis sur le choix de l'emplacement. Une citrouille Turban turc prospère dans les conditions suivantes:
- Endroit ensoleillé et chaleureux, de préférence un peu venteux
- Sol riche en nutriments et riche en humus, perméable et meuble
- frais, humide et pas trop sec
- l'idéal est une valeur de pH de 6,5 à 7
- pas d'autres citrouilles, melons ou concombres en pré-culture
Les jardiniers amateurs avertis choisissent le tas de compost comme emplacement, car c'est là que les gros mangeurs trouvent un environnement optimal. Cette astuce de jardinage réduit considérablement la quantité de soins requis, tandis que l'apparence visuelle d'une pourriture est améliorée de manière décorative.
Conseil:
Dans le petit jardin, un emplacement juste à côté de la clôture grillagée est idéal pour le chapeau de l'évêque. Les longues vrilles peuvent être attachées ici pour prendre moins de place.
Plantes
Une fois l'emplacement choisi, préparez la terre à massif pour la citrouille turban du Turc. Au préalable, placez la motte du jeune plant dans un récipient rempli d’eau afin qu’elle s’imprègne de l’humidité. Voici comment planter correctement le chapeau de l'évêque:
- Désherbez soigneusement le sol et ameublissez-le soigneusement.
- Optimisez la qualité du sol avec beaucoup de compost et de copeaux de corne.
- Creusez un trou de plantation avec deux fois le volume de la motte.
- Créez un système de drainage au fond de la fosse à base de graviers ou d'éclats de poterie.
- Insérez la plante de citrouille en pot, tassez le sol et arrosez bien.
- Une distance de plantation de 100 à 150 centimètres est considérée comme appropriée.
Comme le thermomètre peut encore descendre dans des fourchettes défavorables jusqu'en juin, lorsque les moutons ont froid, il est conseillé d'utiliser pour la première fois un film protecteur dans le lit. La citrouille turban turque en croissance doit être protégée au moins pendant la nuit.
Soins
Avec le choix d'un emplacement approprié et une plantation professionnelle, deux conditions préalables importantes sont créées pour la culture réussie d'un chapeau d'évêque. Les soins ultérieurs s'articulent autour des facteurs suivants:
- arroser de manière équilibrée, permettant à la surface du sol de sécher entre les arrosages
- fertiliser organiquement le chapeau de l'évêque avec du compost tous les 14 jours
- Une couche de paillis de 2 à 3 cm d'épaisseur garde le sol chaud et humide
Les cucurbitacées étant en tête de menu pour les limaces, les soins professionnels vont toujours de pair avec la protection contre les ravageurs voraces. Une clôture contre les escargots fait des merveilles ici pour éloigner les ravageurs. Une barrière mobile composée de matériaux tels que des copeaux ou des copeaux de bois s'avère également efficace. Entourez régulièrement le chapeau d'évêque d'un anneau fait de marc de café ou de marc de café, car la caféine a un effet toxique sur les escargots.
Conseil:
Si vous raccourcissez les longues pousses en juin et juillet à seulement quelques fleurs avec des fruits, vous obtiendrez des chapeaux d'évêque plus grands.
Récolte
Si tout se passe comme prévu, la période de récolte de la citrouille turban turque commencera en septembre. Vous pouvez reconnaître un fruit mûr à sa tige ligneuse et à sa coque ferme. De plus, aucune tache verte ne devrait plus être visible. Si, après avoir frappé, un son creux et sourd retentit à l'intérieur du fruit, rien ne s'oppose à la récolte. Coupez le chapeau de l'évêque de manière à ce qu'il reste 5 à 10 cm de tige sur le couvercle. De cette façon, vous vous assurez qu'aucune pourriture ou aucun parasite ne pénètre dans la citrouille.
Préparation
La chair juteuse de la citrouille turban turque est un ingrédient populaire pour une variété de recettes créatives de soupes et de garnitures à base de viande. La coque dure, en revanche, n’est pas propre à la consommation. Comme il est bien trop beau pour être simplement décollé, les chefs aiment utiliser l'enveloppe d'un bonnet d'évêque comme soupière. La recette suivante devrait servir de suggestion de préparation:
- Coupez le couvercle de la citrouille turban turque et réservez.
- Grattez la pulpe avec une cuillère et mettez-la dans une casserole.
- Brush le chapeau de l'évêque avec de l'huile d'olive.
- Braiser au four préchauffé pendant 30 minutes à 200 degrés.
- Préparez la chair de potiron selon une recette de votre choix en soupe ou en garniture.
- Remplissez la citrouille et terminez la cuisson au four.
Servi de cette manière spectaculaire, vous êtes sûr de gagner l'admiration de vos invités en tant que cuisinier créatif et jardinier talentueux.
Conclusion
Le chapeau d'évêque de forme spectaculaire promet de multiples plaisirs de citrouille. Facile à manipuler en culture et d’aspect décoratif, elle surpasse n’importe quelle citrouille ornementale typique car sa chair est propre à la consommation. Les jardiniers amateurs intelligents plantent simplement la citrouille turban turque sur le tas de compost et réduisent ainsi les efforts d'entretien au minimum. Après la récolte d'automne, la belle citrouille enrichit la cuisine familiale de sa pulpe aromatique et saine. C'est là que le chapeau d'évêque marque une fois de plus des points, car il constitue non seulement l'ingrédient principal pour préparer de délicieuses soupes et garnitures, mais sert également de terrine unique.
Ce qu'il faut savoir sur le chapeau d'évêque en bref
Caractéristiques spéciales
- Le chapeau d'évêque est non seulement une citrouille très décorative mais aussi savoureuse.
- La citrouille ornementale multicolore porte des fruits ressemblant à des turbans et est donc appelée turban du turc ou chapeau d'évêque.
- La citrouille est l'une des plus anciennes plantes cultivées sur terre.
- Le légume fruit est une plante annuelle et produit des fleurs mâles et femelles sur une seule plante.
- Les fleurs sont pollinisées par les abeilles et les bourdons.
- D'un point de vue botanique, la citrouille est une baie comme les oranges, les bananes et les tomates.
- La citrouille sauvage originale n'est pas comestible en raison de ses substances amères.
- En cultivant de nombreuses variétés, la substance amère a été reproduite, ce qui fait de la citrouille une plante potagère savoureuse.
- Les trois plus grands types comprennent les citrouilles Pepo, Maxima et Moschata.
Types de citrouilles
- Il existe d'innombrables types de citrouilles et de nouvelles variétés sont constamment ajoutées.
- Acon, butternut, turban, musc et quinoa jaune sont des courges d'hiver.
- Ils ont une coque dure qui ne convient pas à la consommation.
- Les courges d'hiver peuvent être conservées dans des endroits frais pendant plusieurs mois.
- Les courges d'été ont une coque molle, comme les courgettes, les courges, les courges et les courges spaghetti.
- Ils peuvent être conservés pendant trois à six semaines maximum.
- Les citrouilles ornementales sont des espèces de citrouilles sauvages. Vous ne pouvez pas les manger car ils contiennent des substances amères désagréables.
- Les citrouilles décoratives sont extrêmement décoratives et sont idéales pour la décoration automnale de la maison, de la cour et du jardin.
- Les citrouilles sont des types de citrouilles particulièrement adaptées à la sculpture: notamment la citrouille jaune quintal, la citrouille d'Halloween et la effrayante.
Chapeau d'évêque – culture
- Les citrouilles ont besoin de suffisamment de nutriments, d'eau et de soleil.
- Cultiver des plants de citrouilles est relativement facile.
- A partir de la mi-mai, après les Saints de Glace, vous pourrez semer les graines de citrouille directement dans le massif extérieur.
- Lorsqu'elles sont pré-cultivées en pot, les citrouilles peuvent être récoltées trois à quatre semaines plus tôt.
- Une graine de citrouille par pot est tout à fait suffisante et évite de la repiquer plus tard.
- Le terreau est bien ameubli et enrichi en compost.
- Comme les graines ont maintenant besoin de chaleur, les pots sont recouverts de papier d'aluminium ou de non-tissé.
- Ensuite, vous découpez des fentes d'aération dans le film pour que la terre ne pourrisse pas.
- Les plants de citrouilles ont besoin de beaucoup d'eau pendant toute la période de culture et doivent donc être arrosés régulièrement et uniformément.
- Les premières citrouilles sont récoltées six semaines seulement après la plantation et huit semaines après le semis direct.
- Les courges d'hiver peuvent mûrir complètement et ne sont retirées qu'à la fin de l'été, tandis que les courges d'été ne doivent pas devenir trop grosses.
La citrouille et ses propriétés positives
La citrouille possède de nombreuses propriétés positives et est donc très bénéfique pour la santé. La pulpe de citrouille est riche en fibres, qui stimulent l'activité intestinale et ont un effet positif sur la digestion. Le jus de citrouille contient des minéraux importants tels que le magnésium, le cuivre, le fer et le potassium ainsi que toutes les vitamines. Les citrouilles ont également un effet diurétique et favorisent ainsi la dégradation des amas graisseux. L'huile de pépins de courge obtenue abaisse le taux de cholestérol et renforce également le système immunitaire.
