Entretien, plantation et coupe des framboises - tout est assez facile à faire avec les framboises en tant que plante indigène; Mais même les jardiniers expérimentés bénéficient parfois d’un aperçu répertoriant les souhaits particuliers d’une espèce végétale. Il existe des demandes spéciales concernant les framboises, mais pour la plupart, elles ne sont pas difficiles à satisfaire. Même la taille compliquée, souvent redoutée, des framboises d'été et des framboises d'automne devient très facile si vous connaissez les caractéristiques de croissance des framboises normales (=framboises d'été) et pouvez classer les différents comportements de croissance de la « culture extrême des framboises d'automne ».
Planter un framboisier
Les framboisiers sont essentiellement plantés comme tous les arbres indigènes normaux. Pour les débutants en culture de framboisiers, vous trouverez des instructions détaillées dans l'article « Planter des framboisiers - comment planter des framboisiers ». Par rapport à « l’arbre moyen », les plants de framboisiers ont les exigences particulières suivantes:
- Localisation: A l'abri du vent, à l'ombre légère
- Sol: Légèrement acide, humide, contenant de préférence de l'argile
- Densité du sol: meuble et bien drainé
- Capacité de stockage d'eau du sol: Pas trop prononcée, les framboises souffrent vite dans un sol gorgé d'eau
- Préparation du sol: Mélanger du compost mûr et éventuellement de la poussière de pierre
- Surface du sol: doit être débarrassée de la végétation concurrente (quelque temps avant la plantation) et recouverte d'une couche de paillis
- Teneur en nutriments et en humus: « Plus la framboise est haute », les niveaux de nutriments augmentés par les engrais de synthèse ne comptent pas
Les éléments suivants doivent être notés pendant le processus de plantation:
- Les racines du framboisier sont parfois très fines et doivent être maintenues constamment humides avant la plantation
- Ne placez pas les framboises trop près les unes des autres
- Distance de plante à plante: 40 à 60 cm
- Distance d'une rangée à l'autre: 1, 20 si on marche à peine sur le sol
- Si l'on marche constamment sur le sol, la distance sous la passerelle doit être d'au moins 1,60 m en raison du compactage
- Les framboises ont pour la plupart des racines peu profondes et sont également plantées peu profondément, recouvrant les racines de 5 cm de terre
- Vérifiez si la taille des plantes est nécessaire, si nécessaire raccourcissez les tiges dans la zone supérieure en conséquence
- Après la plantation, arrosez abondamment et paillez sur environ 5 cm de hauteur
Les variétés cultivées ont généralement besoin d'un support; dans la nature, les plants de framboisiers développent des cannes extrêmement flexibles de plus de deux mètres de long, qui sont couvertes de fruits sur une grande partie de leur longueur. Les cultivars généralement appelés framboises d'été dans le commerce, qui imitent les framboises normales, développent également ces cannes dans le jardin et produisent souvent des framboises géantes (sans goût), qui poussent les cannes vers le sol. Comme il n’est pas bon que les fruits en général (et en particulier les framboises géantes qui contiennent beaucoup d’eau) traînent sur un sol humide, ces fruits ont besoin d’être soutenus. Vous pouvez déjà placer ou attacher les cannes d'un an autour des barres transversales du support, comme le suggère le port de la canne. Les framboises d'automne (voir ci-dessous) poussent plus bas que les vraies framboises et n'ont généralement pas besoin d'un échafaudage, mais peuvent être utilisées, par exemple. B. peut être cultivé sur un treillis pour des raisons décoratives.
En parlant de cultivars
Si vous souhaitez récolter une véritable saveur de framboise, vous ne devez planter qu'un cultivar dont vous avez déjà goûté les fruits. Peut-être avec des amis/voisins, alors il y a souvent une ramification (c'est à vous de juger si cela doit automatiquement être plein de champignons et de virus ou si les rapports médiatiques correspondants sont des promotions cachées pour les jardineries). Certaines pépinières biologiques savent également où des variétés savoureuses telles que la «Jaune d'Anvers» (mentionnée pour la première fois vers 1800, la plus ancienne variété de framboise européenne) peuvent être essayées dans des glaces ou des confitures, mais elles peuvent aussi simplement conseiller de planter des framboises sauvages originales.
Prendre soin du framboisier
Les framboises prospèrent avec des soins normaux des arbres et bénéficient du traitement spécial suivant:
- 80 % des framboises recherchent de l'eau et des nutriments juste sous la surface de la terre
- Par conséquent, n'enlevez pas les mauvaises herbes de la zone des racines autour de la plante en binant
- Les concurrents alimentaires sont gênés par la couche de paillis qui maintient le sol humide sous les framboises
- Paillis adaptés: consoude, fougère, poussière de roche, tonte de gazon (pas seule), compost de feuilles semi-pourries, compost de bois de conifères, paille
- La couche de paillis appliquée lors de la plantation reste en place à tout moment et fournit aux framboises une sorte d'engrais permanent (pour plus d'informations, voir « Fertiliser correctement les framboises »)
- La partie qui ne pourrit pas assez vite doit être renouvelée chaque année (automne ou printemps, pas en été)
- Les framboises cultivées ne développent souvent pas de tiges très stables qui ont besoin de soutien
- La culture est possible en haie de framboisiers sur un treillis métallique avec des fils de tension horizontaux (3-4, jusqu'à une hauteur de 1,5 m)
- Ceci décrit déjà les exigences minimales pour un support pour les tiges de framboises « aux pattes faibles »
- Ce qui ne veut pas dire que vous ne pouvez pas lire des dizaines d'instructions sur la façon de construire un treillis de framboises
- Instructions séparées pour chaque matériau (métal, bois, plastique), petits recueils de construction d'espalier bien écrits et utiles
- vous n'en avez pas besoin si les framboises peuvent pousser le long d'une clôture
- Les tiges lisses sont placées uniquement autour du fil de support, les tiges tenaces sont attachées
- Fertiliser légèrement au printemps au moment du bourgeonnement
- Avec un engrais organique pour baies, du compost mûr, de la cendre de bois ou du fumier assaisonné
- Sur les framboisiers sujets aux virus (non résistants), contrôler les pucerons qui peuvent transmettre le virus de la mosaïque du framboisier
Couper des framboises
Fortement recommandé pour les variétés cultivées, dès le départ. Tout d'abord, un peu de botanique du framboisier, après quoi vous comprendrez bien mieux les recommandations pour la taille du framboisier:
La framboise appartient à la famille des roses et au sein de celle-ci au genre Rubus. Ce n'est pas un genre qui fait la une des journaux: contrairement aux genres frères Malus (pommes), Pyrus (poires), Prunus (cerises et prunes) et Rosa (roses), les Rubus n'ont même pas de nom allemand propre; c'est juste le genre des mûres et des framboises. Il s’agit d’un genre aussi diversifié que prometteur: 1 568 espèces ont actuellement été confirmées et produisent des fruits presque dans le monde entier. Là où il n'y en a pas, c'est difficile à imaginer, il y a aussi un Rubus arcticus; « Pour faire connaissance » voici le lien vers la page avec les 212 espèces de Rubus qui poussent dans le Schleswig-Holstein: www.rubus-sh.de.
Ce qui est bien avec Rubus, c'est que toutes les baies des espèces de Rubus que nous avons goûtées jusqu'à présent sont comestibles et beaucoup d'entre elles sont tout simplement délicieuses, comme celles du framboisier Rubus idaeus. Ce framboisier, ainsi que plusieurs autres espèces de Rubus, a développé une forme de vie très particulière pour laquelle les botanistes (au-delà des arbres et arbustes, etc.) ont dû définir la catégorie distincte de plantes ligneuses « faux arbuste ». Si vous savez comment fonctionne ce mode de vie (comment pousse le faux buisson), le danger de couper les fruits de la saison suivante ou de la saison suivante est évité une fois pour toutes:
Dans la nature, les framboises ne fleurissent et ne fructifient que l'année suivant la germination (qui a lieu au printemps). Étant donné que le pseudo-arbuste ne pousse pas les pousses ligneuses, mais les tiges du rhizome, la tige entière récoltée par les humains ou les oiseaux (la branche fruitière, également connue sous le nom de « bâtonnet ») meurt en hiver après la maturation du fruit. Au printemps de la saison dernière, les framboises avaient déjà fait pousser les prochaines pousses qui porteront la récolte de la saison prochaine - et ainsi de suite, un renouvellement complet en cours.
Les framboises qui poussent à ce rythme normal sont maintenant souvent appelées «framboises d'été» en tant que cultivar (car une framboise d'automne a été sélectionnée, ce que nous reviendrons dans un instant). Mais ce sont des framboises tout à fait normales, les framboises sauvages poussent aussi ainsi; Le nom est né d'une manière similaire à la façon dont notre heure standard est devenue « heure d'hiver » avec l'introduction de l'heure d'été.
Avec cette connaissance, les « framboises d'été » sont faciles à tailler:
- Si vous avez planté au printemps, certains cultivars « à maturation précoce » produisent quelques fleurs au cours de la même saison
- Dans la saison qui suit la plantation, il est préférable d'enlever ces fleurs, la plante devrait simplement pousser
- Cela ressemble à abandonner, mais l'année suivante apporte une récolte relativement plus importante
- Cette « framboise normale » fleurit au printemps et produit des baies de juillet à août
- Les cannes qui ont donné cette récolte mourraient l'hiver suivant
- Il est souvent recommandé de retirer les cannes récoltées immédiatement après la récolte
- Certainement possible, mais les plantes absorbent généralement les nutriments des parties de plantes mourantes
- • Ces cannes donnent également à la plante une petite protection hivernale supplémentaire en hiver
- Et ils offrent aux insectes bénéfiques tels que les acariens prédateurs un endroit sûr pour hiverner
- Il suffit donc de retirer les cannes récoltées au printemps avant qu'elles ne germent
- Ensuite, ils peuvent être récupérés plus ou moins facilement
- Avec un peu de taille, les cannes récoltées doivent être retirées près du sol
- Les cannes annuelles peuvent continuer à pousser pour qu'elles portent leurs fruits l'année prochaine
- S'ils « tirent » trop fort mais plutôt finement, ils peuvent être raccourcis à environ deux mètres
- Au printemps, les prochaines cannes flottantes seront éclaircies
- Avec 7 à 10 cannes fortes d'un millésime par mètre linéaire, les framboises produisent le meilleur
Conseil:
Les cannes récoltées ne peuvent être laissées pendant l'hiver que sur des framboises continuellement éclaircies et qui poussent de manière lâche et aérée. Si ce n’est pas le cas, la croissance de la prochaine génération de cannes rendra rapidement le framboisier trop dense et permettre alors aux vieilles/trop nombreuses vieilles cannes d’hiverner favoriserait la propagation de maladies fongiques. Les plantes les mieux protégées des champignons sont celles qui sont bien aérées par le vent entre les tiges.
Les framboises d'automne sont une tentative de sélection visant à modifier la récolte de framboises, selon les experts en framboise, avec un résultat d'une valeur douteuse:
- Ils sont sélectionnés pour une floraison et une fructification « remontantes » et particulièrement tardives
- Ces « framboises d'automne » peuvent être récoltées dès la fin de l'été jusqu'aux premières gelées
- La récolte commence la première année car les framboises d'automne donnent des fruits sur le bois annuel
- La raison est inconnue, il est probablement difficile de remplacer les cannes qui ne fructifient que la deuxième année
- Les framboises ont été génétiquement complètement « mélangées » par les sélectionneurs
- Au lieu de laisser mûrir la tige du fruit pendant une saison, elle pousse immédiatement sur du bois frais
- Ceci n'est pas nécessairement destiné à apporter plus de saveur de framboise au fruit
- Les baies développent également douceur et arôme au soleil
- Et c'est rare en automne, par nature
- Dans de nombreux jardins allemands, la position basse du soleil en automne assure un ombrage croissant
- C'est pourquoi les framboises d'automne, même celles de la récolte principale, ne sont souvent pas des bombes au goût de framboise
- En fonction du moment de la plantation, il est préférable pour la récolte globale de couper les fleurs dès la première saison
- Une fois les framboises d'automne récoltées, elles peuvent être complètement coupées
- Ici, vous avez à nouveau le choix: couper immédiatement après la récolte ou au printemps
- Les framboises d'automne sont plus exposées aux attaques fongiques en raison des conditions météorologiques, elles doivent donc être éclaircies encore plus soigneusement
- Compromis: Certaines tiges usées et coupées sont laissées pendant l'hiver pour les insectes utiles
- Au printemps, elles sont enlevées avant le débourrement afin que les framboises d'automne repoussent complètement
Dans les deux cas, une retaille peut être nécessaire en cours de saison car les tiges déjà raccourcies poussent sous forme de moignons hors du sol ou de la base ou parce que les jeunes pousses deviennent malades et faibles. Une petite taille est nécessaire à chaque saison si vous remarquez que le framboisier produit des cannes tordues et/ou pousse de manière dense, favorisant les maladies. Si la framboise est devenue globalement trop grosse, elle peut être raccourcie en haut et tout autour après la première chute (immédiatement après pour qu'elle puisse encore sceller la coupe jusqu'aux premières gelées). Ce gel peut d'ailleurs s'infiltrer jusqu'à 40 cm dans les nervures du framboisier, de sorte que la structure de base du framboisier doit contenir de nombreuses pousses nettement plus longues d'environ 1 m, même après la coupe.
Conseil:
Il est parfois recommandé de couper les cannes récoltées des framboises d'automne uniquement dans la mesure où elles étaient couvertes de fruits et, sinon, de les laisser simplement continuer à pousser au printemps prochain. Car alors les framboises d'automne «se souviennent» que leur espèce porte effectivement des fruits sur des cannes déjà mûres depuis une saison et en été, et montrent exactement ce comportement. Cependant, ils ne semblent pas s'en souvenir exactement, car tous les rapports des jardiniers qui l'ont essayé se plaignent du goût fade et dénué de sens de cette petite récolte supplémentaire prématurée. On dit que la récolte principale d'automne est affaiblie par la récolte précoce, c'est pourquoi les framboises d'automne sont plus théoriques que pratiques - vous devriez vous épargner une « conception de coupe en vue d'une récolte d'été supplémentaire » et couper complètement les framboises d'automne après la récolte..
