L'asperge est l'une des plantes cultivées les plus anciennes, cultivée il y a environ 5 000 ans. Aujourd’hui encore, les pointes d’asperges sont très appréciées au printemps. Cela s'applique également aux légumes blancs et verts.
Profil
- nom scientifique: Asparagus officinalis
- autres noms: asperges végétales ou asperges communes
- Origine: Europe du Sud et centrale, Proche-Orient et Afrique du Nord
- habitat naturel: régions chaudes et tempérées, de préférence au bord des rivières
- Période de floraison: de juin à juillet
- Variétés locales largement répandues: 'Glory of Braunschweig' et 'Huchels Performance Auslese'
Semer des graines
Les graines d'asperges peuvent être semées à partir du mois de mars dans des jardinières que vous aurez remplies de terreau pauvre en nutriments. Les graines individuelles sont réparties en rangées espacées de huit à dix centimètres et recouvertes d'un sol d'un centimètre d'épaisseur. À partir de la mi-mai, les jeunes plants peuvent être déplacés dans des pots individuels où ils seront soignés jusqu'à la saison suivante. Étant donné que cette méthode augmente l'effort d'entretien, de nombreux jardiniers amateurs se tournent vers l'achat de jeunes plants précoces.
Sélectionnez l'emplacement
Afin de ne pas mettre en danger la santé des plantes, vous ne devez pas créer le massif au premier plan des haies ou directement à côté des buissons. En ce qui concerne la teneur en humidité, Asparagus officinalis valorise l'équilibre. Le sol ne doit être ni trop sec ni trop humide. Les sols qui ont tendance à être gorgés d'eau sont tout aussi impropres à la culture des asperges, tout comme les zones ombragées ou les surfaces pierreuses. Pour que les pointes d’asperges tendres se développent, les bases doivent être bonnes. Les asperges nécessitent ces conditions:
- endroits ensoleillés avec des conditions chaudes
- espace aéré à aire ouverte
- substrats frais à structure meuble
- sol limoneux aux propriétés sableuses
Conseil:
Cultiver des asperges vertes est facilement possible dans des plates-bandes surélevées. Comme les asperges blanchies doivent être protégées de la lumière et nécessitent des couches de terre plus épaisses, vous devez également surélever les murs avec une charpente en bois.
Creusez un fossé d'asperges
L'automne est la période de l'année idéale pour cette étape, car les mesures ultérieures visant à améliorer le sol peuvent produire leur meilleur effet jusqu'au printemps. Lors de la création de plates-bandes plus grandes, les cordes de plantation s'avèrent être un outil de marquage utile. Les contours des tranchées plus petites peuvent être marqués avec une pelle. Pour garantir que les parois de la tranchée soient plus stables et ne s'effondrent pas après le creusement, vous devez arroser légèrement le substrat avant les travaux. La profondeur à laquelle vous devez creuser les tranchées de plantation dépend de la couleur souhaitée des poteaux. Les asperges blanches sont ensuite plantées à une profondeur de 25 centimètres, tandis que les asperges vertes poussent à 15 centimètres de profondeur. Suivez ces valeurs:
- La tranchée nécessite une largeur de 20 à 30 cm
- Profondeurs d'application du compost: 30 cm pour les asperges vertes, 40 cm pour les asperges blanches
- Profondeurs pour l'engrais vert: 15 centimètres pour les asperges vertes, 25 cm pour les asperges blanches
- Assurez-vous que l'espacement des rangs est d'un mètre l'un de l'autre
- Creusez la terre et stockez les déblais à côté des fosses
Remarque:
Si vous souhaitez améliorer le sous-sol avec de l'engrais vert, des légumineuses à racines profondes comme le lupin, le soja ou le haricot naissant sont semées avant de creuser les tranchées de plantation. Les racines ameublissent le substrat et en creusant, la masse végétale reste en surface pour qu'elle se décompose en humus.
Améliorer le sol
Pour que la plante d'asperge trouve suffisamment de nutriments dans la terre du jardin, il est recommandé d'incorporer des matières organiques comme du fumier bien mûri ou du compost en automne. Les substances biologiques arrivent directement dans les fosses de plantation, ce qui fait augmenter le fond de la tranchée. Si vous avez semé des plantes fixatrices d’azote dans votre jardin, vous n’avez pas besoin d’ajouter de nutriments supplémentaires. Il suffit de bien creuser la semelle au printemps et de la desserrer. Voici comment procéder à l'amélioration des sols:
- Distribuer de la matière organique à dix centimètres de hauteur dans les tranchées
- couvrir d'une couche de terre de cinq centimètres
- Comme alternative au compost, mélangez 200 grammes de phosphore et de potassium par mètre courant
Insérer des rhizomes
La plantation a lieu entre mars et avril avant la germination des rhizomes racinaires. Les plants sont constitués d’un système de bourgeons de forme allongée à ovale. Les pousses qui forment les pointes d’asperges poussent plus tard à partir de cette structure. Lors de la plantation, il est important que les spécimens soient placés dans les tranchées de plantation dans la même orientation. Si les plantes germent déjà, traitez les mottes avec prudence. Vous garantissez ainsi une situation de départ optimale pour une croissance sans restriction:
- trois à quatre plants par mètre linéaire
- réseau de racines charnues étalé comme une araignée au fond de la fosse
- Disposez les bourgeons de tous les individus dans la même direction
- Étendez la terre sur les racines à la main pour qu'elles restent en place
- Remplissez la tranchée jusqu'à environ 10 cm sous le niveau du sol
Remarque:
Les tranchées restent entrouvertes pour favoriser la croissance des plants d'asperges. Dès que les pointes des pousses percent la surface, ajoutez un peu de terre excavée jusqu'à ce que la tranchée soit remplie à la fin de l'année.
Promouvoir la santé des plantes
Des soins appropriés sont très importants pour que chaque plante d'asperge prenne racine et pousse sainement. Après la plantation, un arrosage est recommandé en fonction des conditions initiales. Le sol est souvent suffisamment humide à cette période de l’année pour que vous n’ayez pas besoin d’arroser davantage. L'émergence de mauvaises herbes est le principal problème des asperges, car les mauvaises herbes à racines telles que les graminées inhibent la croissance, tandis que les mauvaises herbes à graines comme la chénopode aggravent les conditions d'éclairage. Comment prendre soin de la première année:
- incorporer une poignée d'engrais végétal organique à la surface du sol sur deux mètres linéaires
- arracher régulièrement les mauvaises herbes indésirables
- Paillez le lit avec du compost complètement pourri ou des feuilles d'automne
- Arrosez la zone pendant les périodes sèches afin que le substrat reste uniformément humide
Conseil:
Si vous tamisez le matériau de paillage avant de l'épandre, vous pouvez répartir le résultat final plus fin et plus uniformément sur le lit de jardin.
Coupez les mauvaises herbes d'hiver
Dès début septembre, la plante puise son énergie dans les parties aériennes de la plante et la stocke dans les rhizomes racinaires afin qu'ils repoussent avec une nouvelle vigueur au printemps prochain. En octobre, le jaunissement se poursuit jusqu'à ce que l'herbe apparaisse enfin complètement brune. Entre la mi-novembre et le début décembre, le feuillage est mort, ce que l'on peut également constater dans les tiges creuses des plantes. Si vous plantez trop tôt, les rendements des cultures seront réduits. Coupez-le juste au-dessus de la surface du sol.
Préparez la prochaine saison
Afin de favoriser une nouvelle croissance, il est recommandé de travailler soigneusement la couche supérieure du sol. Une approche prudente garantit que vous n'endommagerez pas les pointes des asperges. L'accent continue d'être mis sur le désherbage afin que les gloires du matin, le chiendent et les chardons n'affectent pas la récolte.
C'est la bonne façon de procéder:
- Desserrez légèrement la surface avec un râteau
- étaler une toison en avril pour se protéger des gelées tardives
- Administrer un engrais de démarrage pour les légumes en mars
- puis renouveler la couche de paillis
Créer un barrage en terre
Si vous souhaitez récolter des asperges blanches, vous pouvez modifier un peu l'étape précédente. Après le travail du sol en surface, déterrez la terre sur les côtés droit et gauche des rangées de plantes et empilez la terre dans une crête au-dessus des plantes. Celui-ci doit avoir une hauteur d'environ 20 centimètres pour que les pousses d'asperges soient recouvertes d'environ 30 centimètres de substrat. De cette façon, vous favorisez une longueur de tige optimale.
Redressez le sommet du billon et étalez une feuille d'asperges noire sur les rangs. Cela garantit que le sol se réchauffe de manière optimale et que les premières récoltes peuvent bientôt commencer. Le sol se réchauffe plus rapidement lors de la culture en plates-bandes surélevées que dans le jardin, vous pouvez donc vous passer de film pour cette culture.
