Les poires de roche font partie des plantes fruitières à pépins. Leurs fruits ont un goût aromatique et sucré et sont également disponibles dans la saveur « Juneberry ».
Caractéristiques du poirier de roche
Le mode de croissance de l'amélanchier ressemble à un arbuste très ligneux. Le poirier cuivré (Amelanchier lamackii) pousse entre quatre et six mètres de haut. Le poirier à pointes (Amelanchier spicata) atteint une hauteur d'un demi-mètre à 2,5 mètres. Le poirier suspendu (Amelanchier leavis) atteint trois à cinq mètres de haut. Le poirier indigène (Amelanchier ovalis), sous sa forme originale, atteint une taille comprise entre un et trois mètres.
Au printemps, à partir d'avril, l'arbuste se couvre d'une immense abondance de délicates fleurs blanches. Les fleurs en forme d'étoile forment des inflorescences en forme de grappe. Les jeunes feuilles, qui apparaissent presque simultanément, sont vert clair et ont une forme ovale allongée. Les premiers fruits se forment peu après la floraison. Leur couleur va du bleu foncé au bleu-noir et au violet. La pulpe est de la même couleur et contient de petites graines. Les fruits sont mûrs du début à la fin juillet et peuvent être consommés en brousse. Toutes les espèces d’amélanchiers produisent des fruits comestibles. Les fruits, qui ont la taille d'une myrtille, conviennent comme amuse-gueules ou pour être cuisinés en jus et en confiture. Si les fruits sont séchés, ils ressemblent à des raisins secs. Le goût des fruits de l'amélanchier rappelle les cerises/myrtilles à la pâte d'amande. Cette saveur est également proposée sous le nom de « Juneberry » par Red Bull. L'arôme est dans les petites graines. Certains jardiniers amateurs utilisent les fruits pour faire de la liqueur. Les sépales violets couronnent le dessus du fruit.
En automne, le poirier de roche surprend par sa couleur automnale spectaculaire. Les feuilles rouge orangé font du poirier un eye-catcher dans le jardin jusqu'à ce qu'il perde ses feuilles. Le poirier des rochers est communément connu sous le nom de buisson d'edelweiss ou de néflier des rochers.
Emplacement
Les poires de roche sont toujours sous-estimées. Ils poussent sur presque tous les sols. La sécheresse ne les dérange pas beaucoup et ils prospèrent même en plein soleil ou à mi-ombre. En pleine ombre, le poirier des rochers ne fleurit pas aussi abondamment que dans un endroit ensoleillé. Les petites poires de roche conviennent au jardin de devant ou aux pots de fleurs. En guise de haie, l'arbuste sert de cachette et de source de nourriture à de nombreuses espèces d'oiseaux. Le poirier cuivré est particulièrement adapté au port d'une haie, car l'arbuste pousse très large. L'enclos de la propriété composé de plusieurs poiriers offre un spectacle différent à chaque saison. Cependant, la croissance n'est pas aussi opaque que celle des autres plantes de haie. Le poirier de roche résiste aux gaz d'échappement et s'adapte également bien au climat urbain. Les abeilles apprécient les nombreuses petites fleurs du printemps comme pâturage fiable.
Planter et entretenir les poiriers
- Le sol du poirier doit être meuble et perméable à l'eau.
- Un sol rocheux est également un bon emplacement.
- Les meilleures périodes de plantation sont au début du printemps et en automne.
- La distance de plantation ne doit pas être inférieure à un mètre.
- Il faut s'attendre à une croissance annuelle de 30 à 60 cm par an.
- À maturité, les poiriers peuvent atteindre une largeur de cinq à six mètres, selon les espèces.
- Les jeunes plants doivent être arrosés régulièrement au cours des premières semaines, sans engorgement.
- Les poires de roche plus âgées ne nécessitent ni eau ni engrais supplémentaires. avec de la chaux et du compost, ils sont plus susceptibles de stimuler.
- Les poires de roche sont robustes même à un jeune âge.
Coupe
Une amélanchier n'a pas vraiment besoin d'être taillée. Les jeunes poires de roche ne doivent pas être taillées au cours des premières années. Si le buisson perd sa forme, les pousses les plus anciennes peuvent être coupées. Une coupe de rajeunissement doit être réalisée en deux étapes. Elle s'étend sur deux ans et est réalisée au printemps, sur la moitié des branches.
Si le poirier doit se développer en arbre, les branches les plus basses sont sciées en automne ou en hiver. La coupe doit commencer à une distance de 5 cm pour les branches fines et de 10 cm pour les branches épaisses. Cela évitera d'endommager le collier de la branche. Les souches restantes sont ensuite sciées. Cette procédure est appelée « opcronen ». Si le poirier de roche pousse sans être taillé, après plusieurs années, il formera une formation en forme de parapluie avec des branches extérieures légèrement en surplomb.
Propagation
L'amélanchier commun se multiplie par graines ou par boutures en été. Les fruits de l'amélanchier sont propres à la consommation, mais il faut veiller à ne pas avaler de graines mâchées, car celles-ci contiennent de petites quantités de glycosides qui libèrent de l'acide cyanhydrique. Cela peut entraîner des troubles gastro-intestinaux, des nausées et de la fièvre. Cependant, les graines non mâchées sont totalement inoffensives car elles traversent le tractus gastro-intestinal sans être attaquées. La première mesure de secours en cas de graines mâchées est de boire beaucoup de liquides.
Maladies et ravageurs
Une couche blanche sur les feuilles indique une infestation d'oïdium. L'infestation se produit du début de l'été jusqu'à l'automne. La moisissure se produit particulièrement lorsque les journées chaudes sont suivies de nuits fraîches avec de la rosée. L'oïdium peut être contrôlé avec un fongicide. Les amélanchiers peuvent être affectés par le feu bactérien. Le feu bactérien est causé par des bactéries. En cas de feu bactérien, les styles de fleurs deviennent noirs. Les feuilles sont de couleur vert-brun à noir-brun. Si les feuilles, les fleurs et les fruits sont morts, ils restent attachés au buisson. Les arbres fortement infestés doivent être abattus et brûlés. Les buissons légèrement affectés sont coupés en bois sain jusqu'à 70 cm.
Conseils pour l'achat
L'amélanchier est l'un des plus anciens buissons de fruits à pépins. Achetez uniquement une amélanchier dans une pépinière ou une pépinière. Si l'amélanchier doit être planté comme un seul arbre, vous devez alors faire attention à l'achat d'une plante spécialement préparée à cet effet. La gamme de jeunes poiriers s'étend des buissons aux plantes solitaires et aux arbres hautes.
Ce qu'il faut savoir sur le poirier en bref
- Un poirier de roche est un brise-vue décoratif pour le jardin. Il pousse bien dans n’importe quel sol et produit des fruits savoureux qui conviennent également aux oiseaux. C'est une espèce de plante de la famille des roses.
- Un autre nom particulièrement courant en Autriche est l'arbuste edelweiss. En fait, c'est un nom beaucoup plus approprié, car lorsque le début du printemps est déjà terminé, les amélanchiers fleurissent et des milliers de fleurs reflètent la lumière du soleil d'un blanc éclatant.
- Le nom allemand poire vient de son apparence: la poire de roche présente une certaine similitude avec la poire, mais elle n'appartient pas au même genre que la poire de jardin.
- L'amélanchier commun est une plante à feuilles caduques qui forme un arbuste richement ramifié et densément couronné. Il peut atteindre une hauteur comprise entre un et quatre mètres.
- Leurs branches sont très fines et se dressent généralement debout. L'écorce est de couleur noire. Les feuilles sont alternes et ont la forme d'une glace. Ils sont soit émoussés, soit fortement dentés à leur extrémité.
- Les fleurs pendent en grappes de trois à six en grappes ou panicules, mesurent environ quatre millimètres de large et ont un fort parfum. Les fleurs blanches apparaissent d'avril à juin (d'où le surnom de Juneberry ou Juneberry en anglais).
- Les jeunes feuilles sont blanches sur la face inférieure et deviennent ensuite nues. En automne, ils ont une couleur orange à rouge foncé. Les jeunes fleurs et feuilles présentent une densité dense de poils blanc-argenté. Ils protègent le poirier du froid et de la perte d'eau.
- Les feuilles n'atteignent leur pleine taille qu'après la période de floraison et perdent ensuite progressivement les poils sur la face inférieure. La fleur a cinq pétales entièrement blancs et largement espacés et cinq styles.
- À maturité, les petits fruits sont rouge foncé à bleu noir. Les fruits conviennent particulièrement aux confitures ou aux compotes, aux soupes, aux jus et au vin et parfois, ces fruits savoureux étaient utilisés comme substitut aux groseilles dans les pâtisseries.
Le poirier de roche préfère les buissons rocheux, les pentes raides ensoleillées et sèches, les lisières de prairies semi-sèches et les forêts claires de chênes et de pins. Il prospère sur le calcaire et la roche. L'aire de répartition se situe en Europe centrale, méridionale et orientale. De plus, le poirier de roche est également originaire de la majeure partie de la région méditerranéenne et de l’Asie Mineure. Cette espèce culmine à 2 000 mètres d' altitude dans les Alpes du Sud. La plupart des espèces d’amélanchiers proviennent d’Amérique du Nord. En Europe, le poirier commun pousse à l'état sauvage sur les pentes pierreuses et les rochers, mais il est aussi souvent planté dans les jardins, le long des sentiers et dans les parcs.
