Lorsque vous aurez récolté les premières fraises mûres de votre propre jardin, vous comprendrez immédiatement pourquoi les fraises sont le fruit préféré des Allemands - vous découvrirez ci-dessous à quel point les fraises sont faciles à propager et pourquoi il est nécessaire de multiplier les bonnes variétés. beaucoup apporte plus de saveur de fraise que celle à laquelle vous êtes habitué avec les fraises commerciales habituelles.
Des fraises pour toujours, et c'est gratuit
Les plants de fraisiers passent beaucoup de temps à produire les épaisses bases de fleurs rouges qui sont censées attirer les insectes pour la pollinisation (et que nous mangeons comme des fraises). Ils n'y parviennent généralement très bien que pendant deux ou trois ans (les anciennes variétés peuvent être plus persistantes, nous y reviendrons plus tard), puis la récolte ralentit et les plants de fraisiers épuisés doivent être remplacés.
Vous pouvez obtenir de nouvelles fraises sans vous ruiner en propageant des plants de fraises existants. Ce n'est pas un problème, vous avez généralement même le choix entre la multiplication végétative (clonage) ou la multiplication sexuée à partir de graines:
1. Ramification
La plupart des fraisiers forment des stolons au niveau de la surface du sol, que l'on coupe pour favoriser le développement des fruits à condition que les plants de fraisiers portent bien. S'il ne supporte plus bien, vous pouvez laisser pousser les stolons pour créer de nouveaux plants de fraisiers.
Une tâche qui ne vous submergera pas:
- Les fraises sont faciles à propager si elles forment « correctement » des stolons
- Elles ressembleront bientôt beaucoup à des fraises juniors
- Après avoir été nourris par leur mère pendant un certain temps, ils montrent généralement des racines
- Y compris les feuilles de la partie supérieure, ce sont désormais des plantes capables de se nourrir de manière autosuffisante grâce à la photosynthèse
- Les stolons peuvent être séparés de la plante mère avec un couteau bien aiguisé
- Et doit d'abord être planté deux ou trois fois dans un pot avec de la terre de compost
- Parce qu'ils doivent encore développer des racines solides et rassembler des forces avant de pouvoir survivre à l'extérieur
- Les jeunes fraises sont placées pendant quelques semaines dans un endroit ensoleillé et protégé du vent
- Si vous empotez les stolons très tôt, le « cordon ombilical » de la plante mère reste initialement
- Parce que la capacité de manger de manière autonome n'est pas encore garantie de fonctionner
- Ou pas du tout, les nouvelles racines ne se forment qu'au contact du sol
- Il faut d'abord remédier aux stolons accrochés à l'extérieur du pot en les empotant
- Les pots sont placés autour de la mère pendant la période de formation des racines
- Si les jeunes plantes sont belles et fortes et ont les premières nouvelles feuilles, elles devraient avoir formé suffisamment de nouvelles racines
- Cela arrive généralement après deux ou trois semaines
- Vous pouvez voir si la motte s'est bien développée lorsque vous mettez les plantes en pot pour la plantation
- Si vous avez devant vous un bel enchevêtrement de racines blanches fines et fraîches, tout va bien
- Sinon, la plante restera dans le pot un peu plus longtemps
Habituellement, les boutures sont prélevées à des fins de propagation au début de l'été (un peu plus tard qu'elles sont coupées pour favoriser la récolte). Ils peuvent alors être reconnus comme des fraisiers distincts et présentent leurs propres petites racines. Cette approche s'adapte bien au rythme de croissance naturel du fraisier dans la mesure où il commence à former en son cœur les boutons floraux de la saison suivante en été et leur permet de mûrir à la fin de l'été/automne. C'est pourquoi les fraises doivent toujours être en terre entre la mi et la fin août, que vous cultiviez vos propres plants ou de toutes nouvelles plantations.
Vous pouvez planter de jeunes plants enracinés jusqu'en septembre, mais il faut ensuite s'attendre à une perte de rendement lors de la récolte de l'année prochaine. Pourquoi vous pouvez supposer que les fraises plantées tardivement fleuriront et fructifieront également l'année prochaine (et pourquoi vous pouvez ignorer les instructions qui mettent en garde contre un échec total de la récolte pour les fraises plantées en automne) peuvent être trouvées dans l'article « Fraises de balcon » dans la section sur hiverner.
Si les jeunes plantes montrent leurs premières fleurs au cours de la même saison, vous devez les retirer afin que les plantes se développent bien et fortement afin de produire une bonne récolte l'année prochaine.
Il est généralement recommandé de planter des fraises dans un endroit qui n'a pas accueilli de fraises au cours des trois dernières années. Ceci a pour but d'éviter la fatigue du sol, qui inhibe le développement des plantes lorsque les fraisiers (et autres rosiers, cette famille de plantes est célèbre pour ses difficultés à supporter la fatigue du sol) sont cultivés au même endroit pendant une période plus longue.
Si vous disposez de suffisamment d'espace dans votre jardin pour « transplanter » les fraises d'avant en arrière, vous pouvez suivre cette recommandation sans vous soucier du tout des mystères de la fatigue du sol. Même dans un petit jardin, les fraises peuvent être facilement déplacées vers un nouvel emplacement toutes les quelques années si vous cultivez également d'autres cultures. D'autres familles de plantes sont également heureuses lorsqu'on leur permet de bouger un peu, et une sorte d'échange annulaire entre les cultures s'établit généralement (les fraises, par exemple, aiment s'installer dans un ancien lit de haricots, car les nodules d'azote laissés par les haricots les racines sont bonnes pour eux).
Si votre espace de jardin est limité et précieux et que les plants de fraisiers sont en fait vos seules cultures à part quelques herbes (pour lesquelles il n'y a pas d'autre espace prévu), les choses pourraient être serrées pour les nouvelles fraises. Ensuite, vous pouvez soit diviser par deux la surface et déplacer les plants de fraises en alternance (et peut-être stocker quelques fraises dans des caisses ou des seaux, voir l'article « Fraises de balcon »), soit contrer la fatigue du sol avec de la créativité et une connaissance du sol, plus à ce sujet dans l'article. « Fertilisez correctement les fraises ».
Conseil:
Si vous lisez que « les plants de fraisiers devraient être remplacés chaque année si possible », vous n’êtes pas obligé de le croire. Les fraises sont des plantes vivaces qui poussent au même endroit pendant au moins trois ans (beaucoup plus longtemps selon la variété) et produisent de belles récoltes. La culture annuelle présente certainement l'avantage de sélectionner constamment les plantes. Pour cette raison, remplacer des plantes complètement en sève est à peu près aussi logique que si vous achetiez constamment de nouvelles voitures, les conduisiez pendant un certain temps, puis les mettiez au rebut afin que les voitures soient constamment sélectionnées. La zone de culture peut certainement être modifiée chaque année. et il est également vrai que les fraises éliminent les nutriments du sol. Combattre cette privation de nutriments en changeant chaque année la zone de culture n'est pas très recommandé aux jardiniers amateurs - avec cette méthode, vous serez bientôt en Chine avec vos fraises, mais la terre de votre jardin souffrira toujours d'une carence en nutriments.
Il faut même se méfier du conseil de ne pas cultiver des fraises au même endroit pendant plus de deux à trois ans. Cela peut être le cas des cultivars modernes, dont beaucoup sont sélectionnés pour être utilisés la première année et sont ensuite éliminés. Si vous comptez sur des variétés anciennes, vous avez affaire à une catégorie de plantes légèrement plus robuste. Beaucoup de vieilles fraises, par ex. B. la célèbre 'Mieze Schindler' et ses proches parents ne donnent leurs meilleurs résultats qu'au cours de leur quatrième année et, avec un peu d'entretien du sol (voir "Fertiliser correctement les fraises"), ils peuvent rester au même endroit pendant des années.
2. Graines
Si les fraises portent bien, les stolons doivent être coupés si tôt pour le bien de la récolte qu'ils sont difficiles à enraciner; Ces plants de fraisiers se multiplient mieux à partir de graines. Cela vaut non seulement la peine de ravir vos amis avec des plants de fraises, mais cela vous aidera également à passer un été plein de fraises si vous semez ensuite les graines à des moments différents afin que les fraises mûrissent petit à petit. Oui, bien sûr, il existe des fraises mensuelles qui produisent une récolte du printemps à la fin de l'automne sur une plante - si vous souhaitez récolter de vraies fraises en quantités notables, vous ne vous contenterez pas forcément de fruits sucrés isolés, généralement peu aromatiques, seul semer de « vraies fraises » apporte également une « vraie récolte de fraises. »
Aussi simple que soit la propagation à partir de graines, les obtenir pourrait être un peu difficile. Botaniquement, la fraise n'est pas une baie (avec une graine au milieu comme la « baie de datte » ou plusieurs graines comme la « citrouille aux baies de cassis »), mais un « fruit à noix collectif » avec une base florale savoureuse et épaissie (le « fraise ») et de nombreuses petites noix jaunes à sa surface. Ces noix sont si petites et délicates que la plupart d'entre nous n'ont jamais consciemment vu ou senti une graine de fraise sur notre langue (vous avalez environ 100 graines par fraise).
Conseil:
Selon cette histoire, même « les enfants des villes qui n'aiment pas les bestioles effrayantes » trouvent les fourmis sympathiques: les fourmis traînent des fraises entières dans leurs terriers pour régaler leurs larves avec des « fraises sans crème ». Comme les larves ne mangent pas les graines, qui sont énormes et dures pour elles, tout comme nous ne mangeons pas le noyau de dattes, les nucules des graines restent - et les parents fourmis les retirent docilement (ou régulièrement pendant la journée). nettoyage de la maison, ou dans l'exercice de "stockage prévisionnel") Bau transporté dans la nature pour qu'ils puissent germer en de nouvelles fraises. Si les fourmis deviennent incontrôlables au pays des fraises du lait et du miel, vous pouvez leur donner par ex. B. gâcher l'appétit avec du fumier d'absinthe ou du thé à la menthe forte, ils se déplacent généralement (chez le voisin) après une telle onde de tempête.
Ces minuscules noix jaunes contiennent, dans des dimensions encore plus petites, tout ce dont « l'usine à germes de graines » a besoin: la coque de la graine, (espérons-le) l'embryon créé par la pollinisation de l'ovule + la division cellulaire + le tissu nutritionnel dans le sac embryonnaire.; l'équipement complet pour germer et survivre jusqu'à ce que la plante en croissance devienne autosuffisante en termes de nutrition grâce au développement de racines et de feuilles capables de photosynthèse.
La tentative d'arracher les graines de la fraise fraîche avec un ongle/un cure-dent se termine donc dans de nombreux cas par « des dommages à l'usine de germination prête à être démolie »; De cette façon, cela fonctionne mieux:
- Coupez en deux une fraise bien mûre
- Laisser sécher côté coupé sur du papier journal
- Frotter le journal d'avant en arrière jusqu'à ce que la plupart des graines soient tombées
- Éloignez soigneusement les graines restantes de la coque extérieure avec le côté émoussé d'un couteau
Vous pouvez maintenant mettre les graines dans un récipient sombre et sec et les conserver jusqu'à ce qu'elles soient semées au printemps (ou transmises aux personnes ayant un jardin et une faim de fraises en suivant les instructions de semis suivantes):
- Stratifier les graines un à trois mois avant la culture prévue
- Moyens: briser la dormance est ce que la nature fait normalement avec le froid hivernal
- Comme alternative, il faut utiliser le réfrigérateur (ou le rebord extérieur de la fenêtre, le garage non chauffé)
- Un mois de froid suffit généralement, il ne faut être prudent qu'avec des graines rares
- Les graines ne devraient/ne devraient pas être prêtes à être semées au plus tôt à la mi-février
- Les plants semés plus tôt n'atteignent plus le lit, et dans la plupart des cas pas du tout:
- Ils meurent par manque de lumière ou développent des pousses cornées inutilisables
- Les plants de fraisiers doivent être dans le pot de graines début mars pour une récolte normale en juin/juillet
- Les graines semées plus tard retardent la récolte (ou l'année suivante)
- Peu avant de semer, faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant quelques heures
- Saupoudrer dans des bols/pots avec du terreau maigre (sableux, pas riche en nutriments)
- Appuyer, tamiser jusqu'à une hauteur maximale de 3 mm, vaporiser humide et couvrir de manière transparente
- Installer dans un endroit lumineux (soleil seulement indirectement), aérer au moins un jour sur deux
- Température minimale 16 °C, à une température optimale de 20 °C, les graines germent plus rapidement
- Le temps de germination dépend par ailleurs de la variété, valeurs moyennes 2 à 6 semaines
- Si les semis sont visibles, retirez le couvercle
- Repiquez des plants de 2 cm de haut ou éclaircissez-les avec des ciseaux
- Avec une hauteur de croissance d'environ 5 cm, les élèves peuvent « aller au lit »
Chaque activité visant à garantir « l'approvisionnement éternel et gratuit en fraises » vaut doublement la peine si vous choisissez la bonne variété de fraises:
Fraises du commerce et vraies fraises
Dans le commerce de masse (jardineries d'entreprise, discounters de plantes, quincailleries, promotions du printemps, discounters d'épicerie, plateformes Internet traitant de tout), vous obtenez généralement de jeunes plants/graines de fraises provenant de variétés de fraises cultivées pour la culture commerciale des fraises. Ils sont de toute façon produits à l'échelle industrielle, la « fourniture du jardinier amateur » peut facilement être détournée et acheminée vers des points de vente adaptés (ou moins adaptés).
Ces variétés fruitières commerciales ont pour objectif de sélection les « fruits vendables de manière optimale », ce qui n'apporte pas seulement des avantages au jardinier amateur: ces variétés cultivées doivent avoir toute une gamme de propriétés; pour être reconnues pour la culture commerciale, l'Office fédéral des variétés végétales vérifie 40 critères différents - le goût ne compte pas. C'est pourquoi il est souvent laissé de côté; Vous pouvez lire encore et encore des rapports dans lesquels « l'arôme merveilleux » dans une description de vente est décrit comme « dénué de sens », « inhabituellement intense » devient « moins pétillant en termes de goût », « l'arôme très fin » est trop subtil pour être trouver.
La propagation des cultivars modernes a souvent le caractère d'un jeu de hasard: certains cultivars de fraisiers de jardin et la plupart des fraisiers mensuels (formes cultivées de fraisiers des bois sélectionnées pour être « porteuses à long terme ») ne produisent plus de stolons; les graines de variétés mélangées en laboratoire ou sélectionnées selon un processus rapide ne produisent pas nécessairement des plantes qui ressemblent à la plante mère (pour plus d'informations, voir « Semer et cultiver des fraises »).
Mais l'élevage traditionnel de fraises, qui a produit à lui seul plus de 1 000 variétés de fraises de jardin depuis le XVIIIe siècle, perdure aux côtés de l'élevage industriel; De nombreuses variétés anciennes ont survécu et peuvent être achetées auprès de pépinières spécialisées.deaflora.de/Shop/Fraises; Werden.manfredhans.de, recherche de produits fraises) ou de producteurs privés (recherche via forums, échanges).
Achetez auprès de revendeurs qui peuvent vous poser personnellement des questions sur leurs fraises ou sur le développement des graines de fraises ou des jeunes plants, où vous pourrez voir pousser les plantes mères et peut-être même goûter les fruits (sous forme de confiture). Ensuite, multipliez les fraises qui portent des fruits au vrai goût de fraise (ou des spécialités comme les fraises parfumées et les fraises épicées).
Alors la propagation est beaucoup plus amusante, les jardiniers amateurs curieux vont rapidement plus loin et expérimentent les autres variétés de fraises que les gens cultivent: des fraises abricots aromatiques et étranges et des fraises du Chili au goût particulièrement intense; Mais encore une fois, les fraises mensuelles ou fraises musquées forment des stolons du Piémont italien, pour lesquels les gourmets viennent surtout pendant la saison des fraises; peut-être aussi une variété de fraise écarlate appelée « Little Scarlett », cultivée depuis 1750 et qui ne coûte (aujourd'hui) pas moins de 10 € le pot de confiture. Amusez-vous et profitez de votre faim de fraises !
