Le pomelo est un croisement entre le pomelo et le pamplemousse. Cela signifie qu'il s'agit en fait d'un rétrocroisement, car le pamplemousse a été créé à partir du pamplemousse en croisant l'orange et le pamplemousse.
Qu'est-ce qu'un pomelo ?
Un pomelo est, pour ainsi dire, deux fois un pamplemousse et une fois un pamplemousse. Trop compliqué? En tout cas, le pomelo a un goût très proche du pamplemousse. Puisque presque personne ne sait plus quel goût a un pomelo, cela ne veut pas dire grand-chose, mais vous pouvez au moins l'imaginer à partir du pomelo.
Le pomelo a généralement une petite forme de poire et pèse entre 500 grammes et 2 kilogrammes pour un diamètre de 15 à 25 centimètres. La surface est blanc-jaune à verte, sous le pomelo se trouve une épaisse couche blanche qui, comme les membranes de séparation, peut également avoir un goût amer. La chair elle-même est jaune clair à rose, elle a un goût légèrement aigre et un peu sucré.
Pomelo – valeurs nutritionnelles, calories, vitamines
Le pomelo est peu calorique, 0,1 kg de pulpe a un pouvoir calorifique de 25 à 50 kcal. La pulpe contient très peu de matières grasses, seulement 0,5 gramme pour 0,1 kg, et elle contient autant de protéines ainsi que 1 gramme de fibres. Il convient toutefois de noter la proportion de vitamine C, au moins 41 milligrammes pour 0,1 kg, soit près de la moitié des besoins quotidiens recommandés de 100 milligrammes pour un adulte en bonne santé. De plus, les pomelos sont riches en potassium, phosphate et magnésium, et la substance amère limonine stimule les intestins. Il contient de la naringine, qui aide à abaisser la tension artérielle, et de nombreux bioflavonoïdes empêchent non seulement l'oxydation de la vitamine C dans le corps, mais inhibent également la libération d'histamine, ce qui signifie que les pomelos peuvent atténuer les réactions allergiques.
Manger des pomelos
Les pomelos peuvent être consommés crus comme fruit, il faut alors retirer au préalable la peau amère et les cloisons des segments. On peut également en faire du jus, de la confiture, de la gelée ou du chutney. Si la peau provient de fruits non traités, elle peut être utilisée pour l'assaisonnement, dans les chutneys et dans les confitures.
D'où vient le pomelo ?
Le pomelo est cultivé en Israël (où le backcross a été créé vers 1970) et en Afrique du Sud et importé de là-bas. Plus récemment, des fruits d'Asie du Sud-Est et de Chine ont également été vendus sur le marché allemand sous le nom de Pomelo ou Honey Pomelo. Ils sont plus ronds et plus jaunes et ont un goût plus sucré, bien que le ton amer puisse également s'étendre dans la chair. Le Honey Pomelo a une peau plus fine et peu de graines.
On peut parfois lire sur Internet qu'un pomelo est un croisement entre une orange amère et un melon, et il existe aussi un pamelo créé à partir d'un pamplemousse et d'un melon. Cette rumeur circule désormais partout sur Internet, et vous y tomberez probablement si vous souhaitez en savoir plus sur le pomelo. N'y croyez pas ! Selon les connaissances actuelles, un tel croisement serait un miracle biologique: le pomelo et le melon appartiennent non seulement à des familles de plantes différentes, mais aussi à des ordres différents dans le système végétal.
La naringine contenue dans le pamplemousse et le pomelo interagit avec divers médicaments, vous devez donc séparer la prise unique de médicaments de la consommation de ces fruits. S'il s'agit d'un médicament à long terme, veuillez consulter votre médecin au sujet de ces interactions.
