Le redoutable champignon de la pourriture grise (Botrytis cinerea), également connu sous le nom de pourriture des fruits Botrytis, est particulièrement répandu sur les cultures. Il n'épargne pas non plus les fraises. Si le niveau d’infestation est élevé, presque toute la culture peut être affectée. Le principal remède dans le jardin d’agrément réside dans les mesures préventives.
Protection préventive contre la pourriture grise des fraises
- Lorsque vous plantez un nouveau parterre de fraises, faites attention à un endroit ensoleillé et protégé
- Maintenir les distances de plantation (au moins 60 x 30 cm)
- Désherber régulièrement
- Placez les plantes avec de la paille ou de la laine de bois avant qu'elles ne fleurissent
- Arrosez entre les plantes lors de l'arrosage
- Sélection de variétés qui fleurissent au-dessus du feuillage
- Planter la plante sur un lit de colline avec un film de paillis
- Fertification azotée économique
En cas d'infestation de moisissure grise, les mesures suivantes doivent être prises:
- Enlèvement des fruits concernés, élimination avec les déchets résiduels
- Éliminer soigneusement les parties de plantes mortes du lit en automne, éliminer les déchets résiduels
Biologie du pathogène de la pourriture grise
Les spores du pathogène, qui est une moisissure, pénètrent dans les fleurs de fraisier au printemps. Ils provoquent initialement des taches brunes sur les fruits en développement, qui deviennent mous et « pourris » avec le temps. Peu de temps après, le champignon recouvre le fruit de sa pourriture grise. Cela forme à son tour des spores qui sont libérées dans l'environnement et peuvent entraîner de nouvelles infections dans des conditions météorologiques appropriées.
L'infestation par la pourriture grise rend les fraises immangeables; même les fruits présentant seulement de petites zones d'infestation ne doivent plus être consommés ou transformés.
Comment fonctionnent les mesures préventives
Botrytis cinerea a besoin d'un environnement humide pour se développer et se reproduire. Les conditions sèches ne lui conviennent pas. Cependant, en plantant le parterre de fraises dans un endroit ensoleillé, en respectant strictement les distances habituelles de plantation des fraises et en désherbant régulièrement, les feuilles de fraises sèchent rapidement après la rosée du matin ou après la pluie. Placer les plantes avec de la laine de bois ou de la paille permet aux fleurs, généralement légèrement surplombantes, puis aux fruits de reposer sur un sol sec et réduit ainsi le risque d'infestation de pourriture grise.
Au fil des années, des variétés de fraisiers ont été sélectionnées dont les fleurs sont au-dessus du feuillage, ce qui signifie qu'elles peuvent sécher rapidement à cause du vent et du soleil. Un essai avec une telle variété (par exemple « Tenira ») peut être intéressant pour le jardinier amateur.
Une autre option possible pour prévenir l'infestation de moisissure grise sur les fraises est ce que l'on appelle le lit de colline, qui peut également être équipé d'un film de paillage noir. Ce film est réalisé uniquement avec les coupes nécessaires à la plantation. Les précipitations peuvent s'écouler rapidement du lit de la colline plantée; grâce à la position élevée, le vent sèche rapidement les plants de fraises mouillés par la pluie.
Étant donné que l'azote favorise la formation de masse de feuilles vertes, ce nutriment ne doit être fertilisé qu'avec parcimonie. Le résultat d’une fertilisation azotée abondante serait des fraisiers denses et feuillus qui créeraient un microclimat humide à l’intérieur, adapté au champignon de la pourriture grise.
Si une infestation de pourriture grise s'est déjà produite, les fruits concernés doivent être retirés régulièrement, car ils peuvent provoquer une nouvelle infestation. Ces fruits ne doivent pas finir dans le tas de compost, car le champignon peut continuer à s'y développer et à partir de là, « déclencher » d'autres infections. L'élimination avec les déchets résiduels est ici appropriée. Botrytis cinerea hiverne dans les parties mortes des plantes. Après la récolte, tous les restes de plantes doivent être débarrassés du lit. Ces résidus ne doivent pas être jetés dans le compost, mais dans la poubelle résiduelle.
Mesures de lutte antiparasitaire
Si le jardinier amateur ne veut pas manquer sa récolte de fraises, même pendant les années très humides, l'utilisation de fongicides est également possible dans le jardin familial et familial. Des sprays appropriés sont disponibles dans le commerce spécialisé. Cependant, les instructions du fabricant doivent être respectées lors de leur utilisation. En particulier, les spécifications concernant le temps d'application, la concentration à utiliser et le délai d'attente (délai depuis le dernier traitement jusqu'à ce que le fruit soit comestible) doivent être strictement respectées.
Pourriture grise sur d'autres plantes
Cependant, il y a aussi un inconvénient, car la pourriture grise affecte également les raisins mûrs, ce qui est un avantage. Pourquoi? Parce que le champignon perce la peau de la baie et améliore ainsi sa perméabilité à l'eau. Cela signifie que l’eau s’évapore plus facilement, tandis que les autres ingrédients du raisin restent. Le résultat est que non seulement la concentration en sucre dans le raisin augmente, mais aussi la concentration des saveurs et des arômes caractéristiques du raisin. Cela conduit à une augmentation significative de la qualité du vin. Dans un tel cas, on parle de pourriture noble, car la moisissure est utilisée à bon escient.
La pourriture grise revêt ainsi une grande importance non seulement en Allemagne pour certains types de vins, mais aussi dans d'autres pays européens, par exemple en France, en Autriche ou en Hongrie.
Dans d'autres secteurs de l'horticulture et de l'agriculture, cependant, la pourriture grise est plus susceptible de causer des dommages en affaiblissant les cultures affectées. Par exemple, les chrysanthèmes, les fraises et les jonquilles sont concernés.
Les signes d’infestation sont différents. Ils vont des tubercules pourris et du gazon fongique gris visible aux bases de fleurs pourries et aux fruits gris souris en passant par les fleurs mouchetées.
Bien sûr, vous pouvez également agir contre l'infestation de pourriture grise; les magasins spécialisés proposent des produits chimiques spéciaux. Il est préférable de demander conseil à un jardinier pour connaître les contre-mesures appropriées.
Important pour la viticulture: la pourriture grise
Cependant, il y a aussi un inconvénient, car la pourriture grise affecte également les raisins mûrs, ce qui est un avantage. Pourquoi? Car le champignon « perce » la peau des baies et améliore ainsi sa perméabilité à l’eau. Cela signifie que l’eau s’évapore plus facilement, tandis que les autres ingrédients du raisin restent. Le résultat est que non seulement la concentration en sucre dans le raisin augmente, mais aussi la concentration des saveurs et des arômes caractéristiques du raisin. Cela conduit à une augmentation significative de la qualité du vin. Dans un tel cas, on parle de pourriture noble, car la moisissure est utilisée à bon escient.
La pourriture grise revêt ainsi une grande importance non seulement en Allemagne pour certains types de vins, mais aussi dans d'autres pays européens, par exemple en France, en Autriche ou en Hongrie.
Inconvénients pour l'agriculture et l'horticulture
- Dans d'autres secteurs de l'horticulture et de l'agriculture, cependant, la pourriture grise est plus susceptible de causer des dommages en affaiblissant les cultures affectées. Par exemple, les chrysanthèmes, les fraises et les jonquilles sont concernés.
- Les signes d’infestation sont différents. Ils vont des tubercules pourris et du gazon fongique gris visible aux bases de fleurs pourries et aux fruits gris souris en passant par les fleurs mouchetées.
- Bien sûr, vous pouvez aussi agir contre les maladies de la vigne: les magasins spécialisés proposent des produits chimiques spéciaux contre la pourriture grise. Il est préférable de demander conseil à un jardinier pour connaître les contre-mesures appropriées.
