Rungia klossii est une plante à l'arôme étonnant de champignon, qui enrichit depuis longtemps le menu des cuisines locales des pays tropicaux et subtropicaux. L'origine de l'épice se trouve en Papouasie-Nouvelle-Guinée, où on la trouve encore jusqu'à 2000 mètres d' altitude. Grâce à sa capacité d'adaptation, cette herbe champignon riche en vitamines se trouve désormais également en Australie et en Asie du Sud. Cette plante exotique est facile à cultiver en pot et même les jardiniers amateurs inexpérimentés peuvent facilement manipuler cette herbe champignon.
Emplacement et substrat
La Rungia klossii, herbacée vivace, préfère un endroit abrité, chaud et très humide. En raison de ses exigences exotiques, cette herbe ne peut presque être cultivée que dans des jardinières. En été, vous pouvez cependant offrir à la plante un endroit ensoleillé sur la terrasse ou le balcon. Cependant, la plante n’a pas non plus d’objection à un endroit légèrement ombragé. L'herbe champignon, avec sa hauteur de croissance de 50 à 80 centimètres, est extrêmement tolérante au sol. La plante s'adapte aussi bien à un terreau riche en humus qu'à un substrat sableux. Cependant, le pH du sol ne doit pas dépasser 6,7 et ne doit pas contenir de chaux. Cela inhibe la croissance et empêche les racines d'absorber l'eau.
Arrosage et fertilisation
Rungia klossii est extrêmement sensible à une sécheresse excessive. La motte de la plante tropicale ne doit à aucun moment se dessécher, car cela peut rapidement entraîner la mort de l'herbe champignon. Vérifiez donc plus souvent l'humidité du support et arrosez immédiatement dès que la couche supérieure est sensiblement sèche. Utilisez de l’eau de pluie, car l’eau dure du robinet peut également endommager la plante. Cependant, la prudence est également de mise lorsqu’il est encore humide. Vous pouvez lutter efficacement contre la pourriture des racines dans le pot avec quelques astuces simples:
- Le pot de fleur doit avoir des trous de drainage au fond.
- Placez un drain en matériau poreux au fond du récipient.
- Mélanger le substrat avec de la perlite ou des galets fins.
- Enlevez immédiatement l'excès d'eau du pot.
Selon les conditions de localisation, la période de floraison des herbes champignons se situe entre octobre et janvier. Cela signifie que vous devez arroser la plante régulièrement, même pendant les quartiers d'hiver. L'herbe champignon nécessite un sol riche en humus, mais l'apport de nutriments et de minéraux est limité, surtout dans les jardinières. Les engrais liquides et à long terme se sont révélés tout aussi efficaces pour la plante à épices. Les nutriments sont administrés sous forme liquide directement via l’eau d’irrigation. L'apport de nutriments peut également avoir lieu en hiver. Un engrais contenant du phosphore favorise l’abondance et l’abondance des fleurs de la plante. Cependant, surveillez attentivement les feuilles à chair épaisse. Si ceux-ci changent de couleur et tombent, vous devez arrêter de fertiliser pendant la saison froide.
Plantation
Le champignon vivace, avec ses feuilles vert foncé pouvant atteindre 8 centimètres de long, est toujours considéré comme un secret culinaire parmi les gourmets de ce pays. Les exigences sont faibles pour réussir à conserver la plante à épices dans vos quatre murs. Afin de faire passer les plantes en toute sécurité pendant l’hiver, vous devez éviter de les cultiver à l’extérieur toute l’année. Utilisez plutôt une jardinière suffisamment large et profonde pour pouvoir placer l'herbe tropicale dans un endroit sûr en cas de risque de gel. Si vous utilisez un terreau normal, vous devez d'abord l'enrichir d'humus et de petites quantités d'argile. L'herbe champignon peut être plantée toute l'année, mais lorsqu'elle est déplacée à l'extérieur, les feuilles sont extrêmement sensibles à la lumière directe du soleil au cours des premiers jours. Acclimatez lentement le feuillage à chair épaisse aux rayons UV de longue durée. Par exemple, vous pouvez le faire en ombrageant les champignons avec un parasol à midi. Le Rungia klossii vert foncé a une croissance en forme de buisson. Si la plante est cultivée directement en extérieur pendant les mois d'été, vous devez maintenir une distance minimale d'environ 30 centimètres entre les différentes plantes. Vous pouvez également créer ici des conditions de croissance idéales en mélangeant le substrat avec de l'humus ou du compost avant de déménager.
Propagation
Les herbes champignons sont encore relativement peu connues dans ce pays, les graines sont donc rarement disponibles dans les magasins spécialisés. Cependant, faire pousser les graines est relativement facile:
- Sélectionnez un bateau peu profond.
- Le substrat doit être pauvre en nutriments et en chaux.
- Couvrez légèrement les graines avec de la terre et gardez-les uniformément humides.
- Un film perforé augmente l'humidité.
Les plantes tropicales et subtropicales en particulier nécessitent de la chaleur et une humidité élevée pour une germination réussie. Si vous couvrez le pot de papier d'aluminium, vous devez le retirer pendant quelques heures chaque jour. Cela favorise la circulation de l'air et empêche en même temps la formation de moisissures sur le support. Cependant, la plante tropicale peut également se multiplier facilement par division des racines. Pour ce faire, une plante plus ancienne et plus solide est déterrée et coupée en deux avec une hache ou une bêche tranchante. Placez les parties de la plante comme d'habitude dans un sol riche en humus et arrosez abondamment. Comme Rungia klossii est principalement cultivée dans le jardin d'hiver ou dans une pièce lumineuse, vous pouvez effectuer cette mesure toute l'année.
Coupe
La plante est taillée directement lors de la récolte. Utilisez des ciseaux bien aiguisés ou un couteau pour couper les pointes des pousses jusqu'à 5 centimètres de long. Ne récoltez que la quantité que vous pouvez utiliser immédiatement. Les feuilles perdent presque complètement leur arôme savoureux une fois sèches. En coupant, vous stimulez la plante à produire des pousses plus touffues. Si nécessaire, vous pouvez raccourcir l'herbe jusqu'à 2/3. Ceci est particulièrement nécessaire si le feuillage est inquiet ou si vous n'avez coupé aucune pousse depuis longtemps. Vous pouvez retirer les parties de plantes fanées et mortes toute l'année.
Conseil:
Les herbes de champignons peuvent être utilisées pour parfumer les plats poêlés, les soupes et les sauces. Ajoutez les feuilles peu avant la fin de la cuisson et laissez-les infuser suffisamment.
Hivernage
L'herbe réagit de manière sensible aux basses températures. Dès que les températures dans le jardin descendent en dessous de 10°C, même la nuit, déplacez la plante dans une pièce lumineuse et chaude. L'hivernage se produit entre 12 et 17 ° C. À des températures plus fraîches, le champignon perd ses feuilles et peut ne pas fleurir. Vous devez arroser régulièrement même en hiver, mais l'apport de nutriments ne doit être que modéré.
Conclusion
Les épices et les herbes au goût de champignon sont un enrichissement pour la cuisine domestique et peuvent également être cultivées sur la terrasse ou le balcon ensoleillé en été. Les herbes aux champignons offrent aux cuisiniers amateurs un changement bienvenu, et Rungia klossii est également riche en vitamines.
